Ukiseljene rajčice i krastavci u jednoj staklenki za zimu: najbolji recept za raznoliko povrće s detaljnim sastojcima
Blistavu sočnu i vitaminsku salatu od rajčice i krastavaca možete napraviti upravo u jednoj staklenci. I kako točno - naučit ćete iz članka.
Zimi često ne znate koju staklenku konzervi otvoriti prije večere. Netko iz obitelji traži kisele krastavce, a netko jednostavno obožava rajčice. Takav se problem rješava vrlo jednostavno. Moramo zatvoriti raznih kiselih krastavaca i rajčica za zimu. Otvorio teglu i svi su zadovoljni. Osim toga, izbor ukiseljenih krastavaca i rajčica u jednoj teglici nije samo ukusan, već se i duže čuva.
Priprema raznih jela ne zahtijeva puno vremena, a čak i domaćica početnica može se nositi sa zadatkom.
Kisele rajčice, paprike i krastavci u jednoj teglici za zimnicu: najukusniji izbor
Za pripremu ukusnog asortimana za zimnicu trebat će vam najjednostavniji sastojci.
Za staklenku od jedne litre uzmite:
- 200 svaki g rajčica, krastavaca i slatke paprike
- nekoliko grančica peršina
- češnjaka - 4 režnja
- kišobran kopra
- papar u zrnu - 2 kom.
- listovi i korijen hrena
- ljuta paprika
Za marinadu potrebno:
- voda - 3 l
- 100 ml stolnog octa
- pola čaše granuliranog šećera
- pola čaše kuhinjske soli
Način pripreme:
- Sterilizirati staklenke i poklopce.
- Temeljito operite povrće i zelje, ogulite češnjak.
- Odaberite male i plosnate krastavce. Odrežite oba kraja i prelijte hladnom vodom 2 sata.
- Rajčice birajte male, gušće i cijele.
- Mesnatu papriku izrežite, izvadite sjemenke, izvadite jezgru.
- Na dno sterilizirane staklenke stavite pola zelja, hren, ljutu papriku, češnjak, papar u zrnu i kopar.
- Stavite sve povrće na vrh začina. Nije važno kojim redoslijedom, glavno je da staklenka bude dobro napunjena.
- Stavite začine, češnjak i zelje na vrh.
- Za pripremu marinade prokuhajte vodu, dodajte dio granuliranog šećera i soli i kuhajte oko tri minute dok se rastopi sastojci potpuno ne otope.
- Prije gašenja vatre potrebno je uliti ocat.
- Kipućom salamurom prelijte povrće u staklenkama.
- Pokrijte staklenke steriliziranim poklopcima i stavite konzervaciju na sterilizaciju 20 minuta.
- Izvadite limenke i odmah zategnite poklopce.
- Okrenite limenke naopako i izolirajte ih dekom na jedan dan.
- Ovaj sortiment se čuva na sobnoj temperaturi, ali se može čuvati i na hladnom mjestu.
To je sve "visoka kuhinja". Sada će vas ukusne rajčice i hrskavi krastavci oduševljavati cijelu zimu!
