Rajčice za zimu bez sterilizacije: 2 najbolja recepta korak po korak s detaljnim sastojcima
Rajčice se mogu zatvoriti bez sterilizacije. A kako to učiniti, možete naučiti iz predloženih recepata.
Rajčice bez sterilizacije su ukusna i lijepa konzerva, koja ima mnogo prednosti u odnosu na druge, jer se priprema vrlo brzo i jednostavno, a svo povrće izađe netaknuto i lijepo, a uz to i vrlo ukusno.
Rajčice za zimu bez sterilizacije: jednostavan recept
Ova metoda konzerviranja prikladna je za one domaćice koje ne žele ili za neke razum ne može potrošiti puno vremena na pripremu konzervacije. Rajčice su vrlo mirisne i ukusne.
- Rajčice - 2,5 kg
- Češnjak - 1 glavica
- Cilantro - 1 vezica
- Sol - 50 g
- Šećer - 75 g
- Stolni ocat - 35 ml
- Papar, grašak, sjemenke anisa, kumin, suhi kopar
- Rajčice treba koristi se ne baš velika, zrela i gusta. Meko povrće nije prikladno za takvo očuvanje. Operite povrće, na mjestu gdje je bila peteljka, napravite nekoliko uboda čačkalicom.
- Ogulite češnjak, ostavite ga cijelog ili narežite na ploške.
- Operite cilantro, osušite. Po želji, cilantro se može zamijeniti poznatijim peršinom ili koprom. Zelenilo se može dodati i svježe i suho.
- Pripremite staklene posude, sterilizirajte ih na bilo koji prikladan način.
- Na dno staklenke staviti zelje, češnjak i začine. Možete koristiti bilo koje začine koje volite.
- Čvrsto utisnite rajčice u posudu, pokušavajući ne zgnječiti povrće.
- Prokuhajte potrebnu količinu vode i ulijte u staklenku, ostavite 15 minuta.
- Zakuhajte još jedan dio vode u loncu, dodajte sol, šećer i ocat.
- Ocijedite tekućinu koja je bila u staklenci.
- Novo vrućom marinadom prelijte povrće, zatvorite posudu poklopcem.
- Zamotajte staklenku u deku dok se potpuno ne ohladi.
- Posebnost takvog konzerviranja je da ga ne treba čuvati na hladnom, već u toploj prostoriji na sobnoj temperaturi. Stoga, nakon što se limenke s uvijanjem ohlade, ne moraju se odnositi u podrum itd.d.
Cherry rajčice za zimu bez sterilizacije
Nakon što ste pripremili cherry rajčice za zimu, oduševit ćete sami uz ukusan i originalan zalogaj Rajčice konzervirane prema ovom receptu ispadaju vrlo aromatične, jer su prekrivene puno pikantnih začina i bilja.
- Cherry rajčice - 1,5 kg
- Češnjak - 5 češnja
- Bosiljak, svježi ružmarin - grančica
- Sol - 25 g
- Šećerni pijesak - 60 g
- Stolni ocat - 45 ml
- Sjemenke anisa, papar u zrnu, cimet, mljevena crvena paprika
- Kao i rajčice velikih sorti, trešnje za takvo očuvanje treba odabrati elastične i cijele. Povrće operite, osušite, male rajčice nije potrebno bušiti.
- Ogulite češnjak.
- Operite ružmarin i bosiljak, osušite.
- Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte.
- Na dno stavite češnjak, ružmarin, bosiljak i začine.
- Zatim pažljivo utisnite cherry rajčice u posudu.
- Prokuhati potrebnu količinu vode, preliti povrće, ostaviti 15 minuta.
- Nakon navedenog vremena ohlađenu vodu iscijediti iz posude u šerpu, ponovo prokuhati, u tekućinu dodati sol, šećer i ocat.
- Ulijte marinadu u posudu i zatvorite je.
- Konzervaciju zamotajte u toplu deku i ostavite tako jedan dan.
- Nakon tog vremena, izvadite posude iz pokrivača i premjestite ih na stalno mjesto skladištenja, ali zapamtite da je bolje čuvati takvo očuvanje ne na hladnom, već na sobnoj temperaturi.
- Cherry rajčice za zimu nisu ništa manje ukusne ako im dodate pikantnost. Stoga, ako ste ljubitelj toplih zalogaja, dodajte malo ljute paprike, ali i đumbira, hrena ili drugih začinskih sastojaka u staklenku rajčice.
Rajčice za zimu bez sterilizacije izvrsna su opcija za brzo i vrlo ukusno konzerviranje. Takve rajčice su vrlo mirisne i lijepe.
