Koja je razlika između lattea i cappuccina, espressa, americana: razlika, razlika. U čemu, u kojim čašama se poslužuje latte, cappuccino, espresso, americano? Što je ukusnije i jače, latte ili cappuccino, espresso, americano?

Koja je razlika između najpopularnijih vrsta kave latte, cappuccino, espresso, americano? Koji je ukusniji, jači i sadrži manje kofeina?

Okus i miris tople kave najbolji je način za početak dana. Upravo u to vjeruju ljubitelji kave, koji sve više konzumiraju ovo piće. Ali ne znaju svi kako se espresso razlikuje od Americana od cappuccina ili lattea.

Kako biste svaki put bez oklijevanja odabrali piće, morate znati što i kako se pripremaju različite vrste kave.

Koja je razlika između latte i cappuccina, espressa, americana: razlika, razlika

Latte je napitak od kave koji se tradicionalno poslužuje za doručak. Sadrži espresso (3 dijela) i mlijeko (1 dio). Posebnost ovog koktela od kave može se smatrati načinom pripreme. Napitak se toči na sljedeći način: u čašu ili šalicu ulije se jedan dio kave i tri dijela pjenastog mlijeka zagrijanog na temperaturu od 70C. Ali to čine što je pažljivije moguće kako bi spriječili miješanje tekućina. Mlijeko je donji sloj, zatim kava, a na vrhu mliječna pjena.

Okus lattea mogu diverzificirati različiti sirupi, čije je dodavanje također dopušteno pri pripremi ovog pića. Umjetnički ukrasi na pinzi smatraju se vrhuncem umijeća posluživanja pića.

Standardna porcija lattea u Europi – 200 ml, u Americi – 500 ml

Latte macchiato je vrsta lattea, u prijevodu "mlijeko s mrljom". Isprva je latte macchiato bio isključivo dječji napitak, no s vremenom je postao popularan i među odraslima te je stekao popularnost u Europi. Napitak se priprema tako da se espresso doda mlijeku, prozračna pjena se ukrasi naribanom čokoladom i poslužuje u visokoj prozirnoj Irish čaši.

Video: Kako pripremiti pravu kavu s kavom

Cappuccino priprema se od espressa i pjenastog mlijeka u omjeru 1: 2 bez dodavanja šećera ili drugih sladila. Razlika između lattea i cappuccina je i u tome što je za latte potrebno vruće mlijeko, a za cappuccino ohlađeno (4C).

Oba pića moraju biti pripremljena tako da u pjeni nema mjehurića zraka. Ali ako je pjena u latteu lagana i prozračna, onda je u cappuccinu gusta.

Latte i cappuccino razlikuju se po okusu i mirisu. Latte je nježan i lagan, dok je okus i miris cappuccina dosta izražen.

"Slojevitost" napitaka osiguravaju različite gustoće tekućina: najgušće mlijeko je uvijek na dnu, a najlakša i najmanje gusta pjena je uvijek na vrhu. Važno je da se tekućine ne miješaju tijekom procesa kuhanja.

Pjena od lattea i cappuccina bit će prozračna samo ako se priprema na posebnom uređaju.

Video: Kako pripremiti cappuccino

) Espresso je piće koje je prvi put dobiveno iz aparata za kavu 1901. godine u Italiji. Princip njezine pripreme sastojao se u propuštanju vode i pare pod pritiskom kroz zdrobljena zrna kave. Ovaj jaki napitak od kave brzo je stekao popularnost i postao moderan u Italiji i šire. Razvoj je tvorac patentirao 1902. godine, a nakon 2 godine aparati za kavu počeli su se masovno proizvoditi.

Video: Kako pravilno pripremiti espresso

Za pripremu 1 šalice jakog aromatičnog espressa potrebno je 7 g kave i 30 ml vode. Za pripremu espresso-doppio, količina kave se povećava 2 puta, a količina vode ostaje nepromijenjena. Espresso-lungo je blagog okusa i slabe arome jer se za njegovu pripremu koristi samo 4 g kave na 30 ml vode.

Posebnost dobre kave je pjena na površini. Ako u pjeni postoje rupe, to znači da je prekršena tehnologija kuhanja.

Americano je u biti espresso razrijeđen vodom 1:1. Okus Americana nije tako svijetao i izražen kao espresso, ali nedostatak gorčine i minimalna količina kofeina učinili su ovo piće popularnim među pristašama zdravog načina života.

Postoje dva načina pripreme Americana:

• Talijanski. Kava se kuha u aparatu za kavu ne duže od 25 sekundi. Nakon toga napitak se dolije vrućom, ali ne kipućom vodom (1:1). Ako kavu dulje kuhate, Americano će biti pregorak i jak. Pjena se ne skladišti.
• Na švedskom. Zakuhajte vodu i maknite je s vatre. Espresso se skuha za 20-25 sekundi i ulije u šalicu s prethodno pripremljenom vodom. Ovako pripremljen americano ima blaži okus. Pjena kave na gotovom napitku je sačuvana.

Video: Kako pravilno kuhati američki

U čemu, u kojim čašama se poslužuje latte, cappuccino, espresso, americano?

Kava se poslužuje u šalicama ili Irish čašama:

• latte - 60 ml, latte macchiato - 250-300 ml ili u irska čaša 240-360 ml
• Cappuccino - u šalici koja se širi prema gore 180 ml
• Espresso - u šalici s debelim stijenkama 60 ml
• dupli espresso – 100 ml
• espresso lungo – 90-100 ml
• espresso-corretto – 250-500 ml
• espresso romano – 60 ml
• espresso-maquito - 60 ml
• Americano - 150 ml

Što je ukusnije latte ili cappuccino, espresso, americano?

Da biste odabrali najukusnije piće, morate zapamtiti vlastite preferencije okusa:

• Netko tko voli slatki koktel od kave s mlijekom i zračnom pjenom, svidjet će vam se delikatna latte. Za njegovu pripremu često se koriste slatki sirupi.
• Gusta mliječna pjena i odsutnost šećera u cappuccinu daju piću eleganciju i posebnu bogatu aromu koju mogu cijeniti i ljubitelji kave.
• Ljubitelj jake, aromatične kave mora birati između espressa i espressa doppio.
• Za one koji vole slabu kavu bez mlijeka, možete probati Americano ili Espresso Lungo.

Što je jače latte ili cappuccino, espresso, americano?

Najjača kava je espresso. Jači espresso može biti samo espresso-dopio, za čiju se pripremu uzima dvostruko više kave.

Americano je razrijeđeni espresso, pa se definitivno ne može nazvati jakim.

Vjeruje se da su Americano izmislili Talijani. U ratu su američkim vojnicima pripremali kavu na koju su navikli u domovini. U vrijeme kada su Amerikanci bili sretni zbog okusa i mirisa napitka, Talijani su im se smijali jer su smatrali da ljudi u Americi ne mogu znati kakvog je okusa prava kava.

Latte i cappuccino dobivaju se dodavanjem mlijeka u espresso posebnom tehnologijom. Ova dva pića vrlo su različita po okusu. Cappuccino je jači od lattea pa ima jaču gorčinu i aromu.

Gdje ima više mlijeka: u cappuccinu ili latteu?

Cappuccinosadrži jednake dijelove mlijeka, pjene i espressa. U sastavu latte 2 dijela mlijeka, 1 dio pjene i 1 dio espressa. To znači da više mlijeka ima u latteu. Sukladno tome, ovo piće sadrži manje kofeina, jer je koncentracija kave u njemu manja, a mlijeka više nego u cappuccinu.

Jedna od verzija nastanka cappuccina govori o redovnicima kapucinima, koji su toliko voljeli "đavolje piće" (tako su religiozni ljudi nazivali kavu) da nisu mogli Odustani. Kako bi "očistili" kavu od negativnosti, redovnici su odlučili u piće dodati mlijeko i ručno umućenu pjenu. U čast tvoraca pića, nazvano je "cappuccino" (sinonim za "cappuccin").

Gdje ima više pjene u cappuccinu ili latteu, espressu, americanu?

Cappuccino ima puno pjene. Dovoljno je gusta i gusta da izdrži težinu od 5-6 godina

Pjena u latteu je lagana, a ima je i dosta u šalici. Bujno je i nježno, nimalo poput pjene u cappuccinu. Latte pjena je toliko lagana da od nje možete izrađivati ​​figurice, trodimenzionalne uzorke i natpise. Ovaj dekor će trajati najmanje 10 minuta, ako je, naravno, latte pravilno pripremljen.

Americano, pripremljen po klasičnom receptu, nema pjene. Da bi se gusta pjena zadržala na površini americana, treba ga pripremiti na švedski način: u vodu dodajte espresso.

Oni koji se nisu mogli odlučiti oko izbora neka probaju sve vrste kave. Jednom kada upoznate okus i aromu "vašeg" napitka od kave, zaljubit ćete se u njega zauvijek.

Video: Kakvu kavu piti? Vrste kave