Kako posoliti rajčice u loncu s hladnom vodom: 2 najbolja recepta korak po korak s detaljnim sastojcima
Morate posoliti rajčice, jer zimi je tako lijepo staviti pripravke na stol.
Slane rajčice omiljena su grickalica mnogih ljudi. Takve rajčice mogu se poslužiti na bilo kojem stolu, pogodne su za jelo s drugim jelima i kao zalogaj s jakim pićima. Danas vam nudimo recepte za hladno slane rajčice.
Slane rajčice u loncu hladne vode: jednostavan recept
Zapravo nema kompliciranih recepata za pripremu slanih rajčica na ovaj način. Ovaj recept se može nazvati bazom. Možete ga koristiti, ali u rajčice dodajte različite sastojke. U ovom slučaju nećete dobiti ništa manje ukusne rajčice.
- Rajčice - 1,5 kg
- Češnjak - 1 glavica
- Kopar - nekoliko kišobrana
- Lišće trešnje, ribiza
- Listovi hrena
- Stolni ocat - 20 ml
- Sol - 60 g
- Šećer - 25 g
- Rajčice možete soliti u raznim posudama, na primjer u plastičnoj kanti, kadi itd., No budući da mnogi ljudi nemaju takve posude pri ruci, možete se ograničiti na običnu kuhinjsku tavu.
- Odaberite rajčice koje nisu velike, elastične ili čak nepotpuno zrele. Ako uzmete zrelo povrće, na kraju ćete dobiti rajčice koje su premekane i mogu se raspasti. Povrće oprati, probosti čačkalicom na više mjesta, najbolje tamo gdje je bila peteljka. Tako će se povrće puno brže posoliti.
- Ogulite češnjak, narežite na ploške.
- Operite i osušite listove hrena.
- Lišće se može ali ne mora koristiti. Ova komponenta nije obavezna, ali će rajčicama dati posebnu aromu i okus. Operite i osušite listove.
- Dno posude obložite lišćem, a ovdje stavite kišobrane kopra.
- Sada pažljivo utisnite rajčice u lonac. Povrće treba staviti blizu jedno drugom, ali ne zgužvano ili deformirano. Još nešto, rajčice je najbolje složiti s probušenim dijelovima okrenutim prema gore.
- Svaki sloj rajčice prekrijte listovima hrena, pospite nasjeckanim češnjakom.
- Nakon što se svo povrće protisne u lonac, dodajte sol, šećer i ocat.
- Zatim u posudu ulijte potrebnu količinu prokuhane hladne vode.
- Voda treba potpuno prekriti rajčice.
- Zatim stavite poklopac na rajčice, stavite fitilj na to. Rajčice treba soliti na hladnom mjestu.
- Nakon 2-3 tjedna možete kušati dobivene rajčice.
Slane rajčice u loncu hladne vode: Recept sa senfom
Prednost ovog recepta je što se rajčice mogu probati kroz 2-3 dana.
- Rajčice - 1,5 kg
- Kopar - 20 g
- Listovi ribiza - nekoliko kom.
- Češnjak - 1 glavica
- Sol - 20 g
- Šećer - 50 g
- Crni papar grašak
- Senf u prahu - 15 g
- Rajčice treba odabrati točno onako kako je opisano u prethodnom receptu, odnosno natučeno, napuknuto povrće neće nam odgovarati. Rajčice operite, osušite i probodite na mjestu gdje je bila peteljka.
- Operite kopar i lišće, osušite.
- Ogulite i nasjeckajte češnjak.
- Stavite rajčice u pripremljenu i prikladnu posudu, svaki sloj prekriven koprom, lišćem i češnjakom sa paprom u zrnu.
- Prokuhajte potrebnu količinu vode (oko 1 L) i ohladite.
- Dodajte sol, šećer, senf u vodu, promiješajte.
- Ulijte hladnu tekućinu u rajčice, pokrijte posudu poklopcem.
- Posudu stavite u hladnjak ili bilo koje drugo hladno mjesto, pričekajte 2-3 dana.
- Nakon toga možete uzeti uzorak slane rajčice.
Ovako usoljene rajčice divno su predjelo koje se može poslati i na svečani stol, pa svakako barem jednom probajte posoliti rajčice na ovaj način da vidite kako se dobro okreću izvan ukusno
