Hennessy je "konjak" od mjesečine: popularni recepti

Ako ste gurman dobrog konjaka, napravite Hennessy od mjesečine. Jednostavno je, potražite recepte u članku.

Real Hennessy je skupi konjak proizveden u Francuskoj od odabranih sorti grožđa. Posebnost ovako jakog alkoholnog pića je u nepromijenjenom okusu, bez obzira na to koliko je davno napravljeno.

• Naravno, tajnu pravljenja pravog Hennessyja znaju samo proizvođači.
• Međutim, može se pripremiti kod kuće, ali zahtijeva jak alkohol visoke kvalitete.
• Stoga je bolje koristiti domaću mjesečinu od grožđa koja je prethodno bila podvrgnuta dvostrukoj destilaciji.
• Važno je pridržavati se recepture i čuvati napitak nakon pripreme. U nastavku ćete pronaći nekoliko recepata za domaći Hennessy.

Hennessy - "konjak" mjesečina: popularni recepti

Za pripremu takvog pića trebat će vam staklena posuda. To mogu biti boce od 3 ili 5 litara. Također koristite dvostruko pročišćenu mjesečinu od grožđa. Druga vrsta mjesečine može imati strani miris i ne tako blag okus - to može pokvariti okus budućeg Hennessyja. Ako je mjesečina prošla dvostruko pročišćavanje, ali u piću postoji neugodna aroma, tada će se morati provesti dodatno pročišćavanje ugljenom.

Ostali sastojci moraju biti visoke kvalitete. Ako pronađete proizvod s rokom valjanosti ili nepravilnim skladištenjem, to ne samo da može pokvariti okus, već i aromu budućeg "konjaka". Evo nekoliko savjeta:

• Začine treba držati pokrivene, dalje od štednjaka i sustava grijanja.
• Pregrade oraha moraju se sušiti odmah nakon berbe, inače će biti pljesnive ili užegle.
• Koristite samo labavi crni čaj. U granuliranom čaju ima puno različitog "smeća" koje će u kombinaciji s alkoholom osloboditi nepotrebne tvari.
• Koristite vrlo malo vanilije. U velikim količinama, ovaj dodatak može dati gorak okus, posebno za alkohol.
• Biljke kupujte u apoteci i obavezno provjerite rok trajanja.

Obavezno prokuhajte hrastov čips kako ne biste pokvarili okus budućeg pića. Kako to učiniti ispravno, pročitajte u nastavku.

Klasični recept za kuhanje

Dakle, mjesečina je spremna, spremnik je spreman i možete početi raditi konjak. Ovo su sastojci koji će vam trebati:

Napitak pripremite na sljedeći način:

1. Ulijte mjesečinu u pripremljenu staklenku ili bocu.
2. Stavite ostale komponente s popisa. Dobro promiješajte i protresite posudu.
3. Čvrsto zatvorite poklopcem i stavite u smočnicu tjedan dana. Važno je da svjetlo ne pada na posudu, treba stajati na tamnom mjestu.
4. Zatim dobiveni napitak procijedite kroz komad gaze ili pamuka.

Sada ulijte piće u boce i možete ga poslužiti na stolu.

Hennessy - recept za hrastovu koru

Hrastova kora popularan je sastojak koji se koristi za izradu alkoholnih pića kod kuće. Ne treba ga prati, kuhati ili pržiti, može se koristiti odmah u procesu kuhanja. Hrastova kora se prodaje u svakoj ljekarni. Potrebni sastojci:

Način pripreme:

1. Ulijte mjesečinu u staklenu posudu.
2. Dodajte sve ostale navedene sastojke.
3. Dobro promiješajte i stavite bocu na hladno i tamno mjesto. Nije potrebno staviti u hladnjak, bolje je odabrati nešto poput smočnice ili podruma.
4. Inzistirati na 10-14 dana. Zatim filtrirajte piće kroz obično sito ili poseban uređaj iz aparata za kavu.
5. Flaširati i čuvati na tamnom mjestu.

Vrijedi znati: S količinom šećera možete prilagoditi okus pića. Slatki Hennessy bit će mekši i ugodniji za piće. Ali nemojte pretjerivati, inače temperatura može značajno pasti, a to je loše za takvo piće.

Na hrastovom čipsu

Za ovaj recept bitno je da je hrastov čips visoke kvalitete. Naravno, možete ga kuhati sami, ali morate ga pravilno pržiti. Trgovina prodaje gotove hrastove čipsove raznih sorti. Možete kupiti nekoliko i odabrati odgovarajuću opciju za sebe. Kako oštar okus bakalara ne bi pokvario okus budućeg pića, potrebno ga je kuhati u nekoliko voda unaprijed. Evo uputa:

• Stavite bakalar u lonac.
• Ulijte vodu tako da tekućina malo prekrije drvo.
• Nakon vrenja kuhajte najviše 20 minuta. Zatim ocijedite vodu i ponovno ulijte. Ponovno kuhajte 15-20 minuta. Ponovite ovo 3-5 puta.
• Kad voda postane bistra, ocijedite bakalar i stavite ga na lim za pečenje. Stavite u pećnicu i sušite na temperaturi od 150 stupnjeva.
• Cool - čips je spreman i može se koristiti za pripremu pića.

Sastojci pića:

Način pripreme:

1. Sve sastojke s popisa stavite u staklenu posudu s mjesečinom.
2. Pomiješajte i dobro protresite.
3. Inzistirati na tamnom mjestu 2-3 mjeseca.
4. Zatim procijedite piće je spremno.

Važno: Protresite boce svaka dva tjedna i promatrajte promjenu boje. Ako je piće dobilo previše intenzivnu boju, hitno ga filtrirajte. Možda ste stavili puno hrastove kore i kako ne biste pokvarili okus pića, ne biste trebali inzistirati u ovom slučaju dugo vremena.

Ubuduće prilagodite količinu hrastove kore tako da se napitak dobro infuzira dugo vremena. Prema ovom receptu, piće će dobiti prekrasan okus zahvaljujući suhim bokovima šipka, koji se savršeno uklapaju sa šećerom.

Recept s đumbirom

Ovaj sastojak konjaku će dodati ugodnu pikantnu notu. Đumbir daje piću napravljenom od mjesečine zanimljiv okus koji i muškarci i žene mogu cijeniti tijekom gozbe. Sastojci za pripremu pića:

Priprema:

1. Ulijte sve sastojke pića u staklenu bocu s mjesečinom. Pomiješajte.
2. Inzistirati na 2-4 tjedna.
3. Zatim procijediti i staviti u boce.

Za boju je potreban spaljeni šećer. Možete i bez njega ako je čaj tijekom kuhanja dobro obojio piće. Ako vidite da je boja slaba dodajte 1 žličicu otopljenog šećera na vatri.

Recept za pravljenje "konjaka" od kave

Ovo je recept za brzi napitak. Kava dodaje zanimljiv okus i lijepu boju "konjaku". Ali u piće ćemo dodati i druge začine, kao i slatko suho voće, koje će Vaše piće učiniti jedinstvenim i originalnim okusima. Evo sastojaka domaćeg "konjaka":

Postupak pripreme će biti kako slijedi:

1. U emajliranom loncu pomiješajte sve sastojke ovog recepta s mjesečinom, osim granuliranog šećera.
2. Zagrijte buduće piće na laganoj vatri do 75 stupnjeva.
3. Rastopite šećer u tavi do smeđe boje, ali nemojte izgorjeti, inače možete pokvariti okus budućeg pića.
4. Dodajte otopljeni šećer ostalim sastojcima, promiješajte i ugasite vatru.
5. Ohladite piće na sobnu temperaturu, ulijte u boce. Piće je spremno.

Nakon jednog dana takav Hennessy se može konzumirati. Zagrijavanje je potrebno kako bi mjesečina apsorbirala sve okuse i mirise sastojaka. Bez zagrijavanja, morate inzistirati na ovom piću najmanje mjesec dana.

Hennessy recept s korom citrusa i pregorenim šećerom

Spaljeni šećer boji alkoholno piće u plemenitu smeđu nijansu. Kora citrusa će dodati svježinu i mekoću kako bi "konjak" dobio nježan okus. Pripremite pregoreni šećer unaprijed. Jednostavno stavite nekoliko žlica granuliranog šećera u tavu s debelim dnom i stavite na laganu vatru. Pazite da šećer ne izgori, inače će piće biti gorko.

Savjet: Prethodno isključite vatru ispod šećera koji se topi jer ga vruća zdjela može dodatno potamniti.

Sastojci koji će biti potrebni za pripremu pića:

Priprema - koraci:

1. Pomiješajte sve sastojke u staklenoj boci.
2. Promiješajte i protresite dok se neotopljeni sastojci ne otope.
3. Stavite piće na tamno mjesto da se ulije 2 tjedna.
4. Nakon isteka vremena, izvadite bocu, procijedite i flaširajte piće.

Ako boja konjaka nije dovoljno intenzivna, dodajte još 0,5 žličice pregorenog šećera.

Hennessy s pinjolima

U originalnom Hennessyju nema pinjola. Ovaj sibirski sastojak češće se koristi za pripremu domaćih tinktura. Ali takav recept postoji za domaći konjak.

Piće izlazi s orašastim mirisom i jedinstvenim okusom. Međutim, važno je ne pretjerati s tinkturom, inače će koncentracija tvari iz oraha biti previsoka i piće će biti nemoguće konzumirati. Pinjoli u ovom receptu koriste se u ljusci. Sastojci za Nutty Hennessy:

Pripremite konjak prema ovom receptu na sljedeći način:

1. U staklenu posudu u kojoj ćete sipati piće ulijte mjesečinu i ulijte sve ostale sastojke osim meda.
2. Dobro promiješajte da se suhi sastojci otope.
3. Stavite posudu s budućim Hennessyjem na tamno mjesto i inzistirajte na 1 do 2 tjedna, ali ne više.
4. Med treba dodati neposredno prije punjenja u boce, kada procijedite piće.
5. Ako je nakon prvog tjedna piće poprimilo intenzivnu smeđu boju, tada ga treba filtrirati i čuvati na hladnom mjestu. Nije potrebno inzistirati duže, inače će "konjak" dobiti neugodnu gorčinu.

Ovo će piće biti blago trpkog okusa, ali s jedinstvenom aromom s notama sibirskog bora i meda.

​​​​

Recept "konjak" sa suhim šljivama

Unatoč tome što se ovaj recept zove "Hennessy sa suhim šljivama", sadrži i druge sastojke: kavu, začinsko bilje, začine. Svaki od njih dodaje svoju notu okusa, ali nemojte pretjerivati ​​s količinom kako piće ne bi bilo previše mučno. Evo sastojaka za konjak sa suhim šljivama:

Koraci pripreme:

1. Suhe šljive moraju biti bez koštica. Koštice voća sadrže eterična ulja koja piću mogu dodati gorčinu.
2. U staklenu posudu ulijte mjesečinu i stavite sve ostale sastojke.
3. Dobro promiješajte da se suhi sastojci otope.
4. Inzistirati piće na tamnom, hladnom mjestu ne više od 2 tjedna.

Ne zaboravite filtrirati "konjak" na kraju procesa infuzije. Zatim ulijte u boce i stavite na stol.

Vrijedno je znati: Ako ste koristili ne baš dobar čaj i nije obojio piće tijekom kuhanja, napravite pregoreni šećer i stavite žličicu ovog sastojka. Dobro promiješajte. Bit će lijepa zasićena boja.

Video: Kako napraviti tinkturu s okusom Hennessy?