Posude za pečenje silikona - kako ih koristiti, treba li ih podmazati i kako ih ispravno odabrati

Lako je pohraniti, samo oprati, pogodno je iznijeti gotove proizvode, ne morate se brinuti o gorenju - svi ti zahtjevi odgovaraju obliku silikona. Dodatna prednost - relativno niska cijena, u usporedbi s keramikom. Međutim, ovaj materijal također ima nedostatke, koji se mogu izbjeći samo ako su pravilno odabrani i korišteni.

Kako koristiti silikonsku posudu za pečenje

Pogodnost ovog materijala osvojila je gotovo sve kućevlasnike: silikonski proizvodi mogu se skladištiti vrlo kompaktno, nekoliko puta presavijeni - ne deformiraju ih. Također ih je lako oprati, ne morate ništa grebati. Hranu možete dobiti bez problema, jednostavno okrećući "posuđe" na otvorenom, čak i ako je to krhak kolač. Pečenje u obliku silikona priprema se brže nego u metalu: za usporedbu, pecivo od visokog promjera 25 cm peče se u 40 minuta u odnosu na uobičajeni sat. Međutim, korištenje takvog kuhinjskog pribora zahtijeva mudro samo onda kada će moći služiti nekoliko (do 5 godina).

Osnovna pravila:

• Odmah nakon kupnje, morate ga temeljito očistitiSilikonski oblik, pomoću mekane spužve i deterdženta: morate se riješiti kemijskog sastava na njegovoj površini.
• Nakon svake upotrebe, unutar i izvan oblika, pokrivaju se papirnim ubrusima ili ispiru čistom vodom.
• Nikad ne pokušavajte silikonske oblike s tvrdim yorzhikijem - to će poremetiti strukturu zidova.
• Lako uzimanje peciva iz silikonskog kalupa: povucite rubove, lagano gurnite donji dio kako biste gurnuli hranu van. Neke velike pite treba pomoći s lopaticom za nošenje, ali to bi trebao biti drveni ili isti silikon. Nema metala!
• Ne stavljajte silikon na otvorenu vatru.
• Ne spremajte takve posude pored predmeta za rezanje bodlji - brzo se pojavljuju rupe i ogrebotine na silikonu.

Je li potrebno silikonski oblik podmazati prije pečenja

Ovaj materijal je vrlo udoban sa svojom ne-ljepljivom značajkom, tako da u njemu možete u potpunosti peći bez masnoća, što je savršeno za dijetalne recepte. Međutim, prvo korištenje silikonskog oblika treba podmazati uljem da bi se "aktiviralo" ovo svojstvo. Nadalje, ako je materijal kvalitativne prirode, on će biti savršeno očuvan. Za jeftine silikone tijesto može izgorjeti, što će zahtijevati svaki put kuhati s masti.

Evo nekoliko nijansi:

• Poželjno je podmazati maslac bez mirisa - ne koristiti kremu.
• Ako odlučite očistiti silikonske kalupe pomoću stroja za pranje posuđa ili koristiti deterdžent, morat ćete ponovno peći prije ponovnog pečenjapodmazati uljem iznutra.

Što staviti silikonski oblik u pećnicu

Činjenica da je ovaj materijal vrlo blag, uzrokuje određene poteškoće pri radu s njim. Hostese ne shvaćaju odmah kako staviti silikonski oblik u peć, pa stoga koriste isti metal. Ne smijete to raditi: ispod svake silikonske posude potrebna vam je postava: sličan oblik stakla ili keramike ili pladanj. Takav zahtjev je zbog lakoće deformacije dna kada se postavi na rešetku. Osim toga, postoji još nekoliko nijansi:

• Ako skupite peći s visokim pecivom, pudingom ili kolačićem, ozbiljnost velike količine testa može dovesti do nagiba i zamaha oblika. Stavite ga u duboku tavu, tavu, itd., Koja se podudara s njom u promjeru.
• Popunite obrasce nakon što su postavljeni na postolje, ali ne do tog trenutka.
• Imajte na umu da u plinskoj peći silikonski proizvod ne smije doći u dodir sa zidovima i otvorenim plamenom kako bi se spriječilo taljenje.

Kako se peći u obliku silikona u pećnici

Kuhanje u takvim oblicima nije složenije nego kod keramike, stakla ili čelika. Nećete morati izmisliti odgovarajući dizajn - ukras čak i brzog biskvita. Slijedite gore navedena osnovna pravila, sipajte tijesto, pošaljite ga u pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili multivark. Silikonsko posuđe za pečenje je svestrano i jednostavno za korištenje, posebno ako uzmete u obzir profesionalne savjete:

• Prije kuhanja u obliku silikona isperite ga i osušiteobrišite ga: štedi prašinu i statičku bušotinu, gdje god se nalazi.
• Zbog visoke toplinske vodljivosti silikona, hrana se dobro peče, pa je potrebno ponovno odabrati optimalnu temperaturu - ona može biti niža od uobičajene.
• Ako ste prvi put koristili silikonski oblik, pažljivo slijedite jelo: neće vam trebati mnogo vremena za kuhanje, kao što ste navikli - vrijeme će se smanjiti za oko 15-20%.
• Provjerite podatke proizvođača na pakiranju: može naznačiti na kojim se temperaturama treba koristiti određeni oblik i gdje.
• Ohladite pečenje u obliku prije nego ga počnete uklanjati.

Jesu li štetni silikonski štapići za pečenje

Toliko kontroverzi u pogledu sigurnosti materijala koji dolazi u dodir s hranom, niti čelika ni keramike, niti teflona niti stakla nisu viđene. Šteta od silikonske peći za pečenje se kaže bez zaustavljanja, svaki put kada se iznose nove činjenice i hipoteze. Međutim, gdje je istina i gdje je samo pokušaj pronalaženja nepostojeće opasnosti? Stručnjaci u području kemije potvrđuju da takvi proizvodi mogu negativno utjecati na tijelo, ali samo ako su odabrani i pogrešno korišteni:

• U nastojanju da se neki proizvođači spase, stavili su na tržište oblik "tehničkog" silikona: jeftin materijal, često upotpunjen bojama niske kvalitete. Čim se počnu zagrijavati, dolazi do oslobađanja štetnih tvari koje zajedno s unutarnjim oblikom hrane ulaze u ljudsko tijelo.
• Medicinski ili "prehrambeni" silikon ne predstavlja takvu opasnost, koja bi bila temperaturautjecaj nije bio izložen. Prikladan je za recepte za pečenje beba, a za pripremu hrane osjetljivog organizma - oslobađanje štetnih tvari u okolinu se ne događa. Međutim, stupanj sigurnosti s keramikom ili staklom još uvijek nije jednak.

Kako odabrati silikonsku posudu za pečenje

Gazdarica koja je odlučila diverzificirati svoj kulinarski set, ali se nije upoznala s približnim karakteristikama "novih kuhinja", radije bi odabrala vanjske podatke. Međutim, silikonske forme za stručnjake za pečenje savjetuju da se kupuju ne samo na temelju ukupne atraktivnosti ili relevantnosti veličina i volumena, nego i uz uvažavanje nekih važnih točaka:

• Gore je navedeno da je siguran silikonski proizvod izrađen od medicinskog materijala. Da bi se dokazalo, ne bi trebale biti riječi proizvođača na naljepnici i prisutnost potvrde o kvaliteti. Njegov broj se nalazi u stupcu "skladište", a prodavatelj, na zahtjev, treba izdati papir u ruke potrošača za pregled i provjeru autentičnosti.
• Najlakši način da se odredi kakva je kvaliteta silikonskog kalupa jest slušanje arome koja iz nje prolazi. Oštar miris gume, plastike i drugih nagrizajućih kemikalija trebao bi vas upozoriti i odvratiti od kupnje.
• Ako ste kupili nezamrznuti silikonski oblik, ali kada ste otišli u neugodan miris, ne šaljite ga više u pećnicu: koristite za hlađenje deserta ili zamrzavanje leda.
• Dodatna metoda osiguranja kvalitete, koja daje relativnuRelevantni rezultat: pokušajte saviti silikonski oblik prije kupnje. Na zavoju ne smije biti bijele oznake.
• Ako nakon preostalih osnovnih testova postoje sumnje, teže kupiti silikonski oblik neutralnog (svjetla) nijansi: kiselinske boje dobivaju se zbog kaustičnih boja koje su štetne za tijelo.
• Zemlja proizvođača ne igra nikakvu ulogu, danas Bjelorusija i SAD nude dobar izbor, ali se ne preporučuje hrpa Aliexpressa, gdje nitko ne jamči kvalitetu silikona.

Silikon za kolače

Postoji nekoliko vrsta takvog proizvoda, ovisno o tome što će kuhati kuhar:

• Veliki pojas silikona može se koristiti za pojas ako je sličan obrnutoj kantici ili za visoki prstenasti biskvit - ako postoji štap u sredini. Oblik je uglavnom trapezoidan, donji promjer (dno) je unutar 10-17 cm. Cijena varira od 150 do 900 g., Ovisno o proizvođaču i veličini. Možete kupiti lijepe oblike ovog tipa na Mayer & Bosh, Tescoma.
• Mali kalupi namijenjeni su kapama i mafinima, imaju jednako dno i iste razine ili rebraste zidove, a promjer je od 5 do 8 cm, a visina - do 9 cm. Kapacitet ne prelazi 150 ml. najjeftiniji - set od 3 kom. od Mayer & Bosh 160 godina ili Horse (Rusija) 215 godina

Oblik moffina može izgledati kao slovo s nekoliko (često čak i brojnih) stanica koje imaju okruglu osnovu. Ova je opcija prikladna jer se pečenje ne okreće jer se nalaze sve stavkeu snopu Međutim, neki stanodavci su više nalik malim pojedinačnim oblicima - to je ekonomski isplativije, jer možete kupiti bilo koji broj, a ne 6, 8 ili 12 kom.

Silikonski oblici za kolače

Ovdje postoje dvije varijante: neka gospoda radije koriste oblikovane oblike kao što su srca, zvijezde, ribe itd. Pogodni su za male kolače od keksa, koje se režu i skupljaju nakon hlađenja baze. Za mošusne slastice, stručnjaci savjetuju varijante odrezivanja - takav silikonski oblik za kolač potpuno je identičan izgledu metala, ali je praktičniji na poslu. Najbolje opcije u ovim kategorijama su:

• Vrijedno je spomenuti Lurch (iz 1499) i Bradex (od 690 str.). Cijena se može razlikovati od veličine i dostupnosti /odsutnosti dodatnog nelepljivog sloja.
• Među vodećim ličnostima je Tescoma, nudi izvrsne lijepe oblike iz 830. godine i Pyrex, koji je u istom rasponu cijena. Oni su također na istoj razini kvalitete.

Silikonski oblici za kolačiće

Proizvodnja finih proizvoda od tijesta u takvim kuhinjskim priborom prakticira se ne zbog brzine, jer nema posebnih problema s pečenjem na limu. Oblik silikona za kolačić koristi se uglavnom s receptima, koji ne zahtijevaju zagrijavanje, to jest, za bujne delicije. Vrlo poznati "madlenki" mogu se izraditi samo u posebnim kalupima-školjkama. Uglavnom kuhari radije koriste takve jela za kovrčave medenjake. Izvana, to je slično obliku cupcakes - također u oblikulist s nekoliko stanica (6-12).

Pronađite zanimljive opcije koje možete u:

• silikomat. Proizvođač također nudi lijepe pečate oblika, koji ne samo da mogu napraviti fini keks, već i dekor za čokoladu, kao na fotografiji dvoslojnih keksa. Cijena - od 1190 g.
• Najbolja domaća kuhinja. Osim standardnih obrazaca možete pronaći marke s uzorcima po proračunu cijena - od 130 rubalja

Silikonski oblici za pečenje kruha

Ovaj dizajn je dugi pravokutnik koji ima minimalnu razliku između donjeg i gornjeg perimetra. Silikonski oblik za kruh ima apsolutno glatke zidove i dno, iako postoje sorte s blagim naborima. Takva jela nude sljedeći proizvođači:

• Mayer & Bosh - od 230 str.
• Oursson - od 840;
• Fissman - od 490 p.

Postoje i oblici za male (do 20 cm duge) bagete, uglavnom u listovima od 4-9 komada. - nudi sljedeći španjolski brand Lekue. Također može naručiti šalice za rolice (hemisfera). Cijena pitanje - od 1850 do 2550 UAH. U online trgovini (službeni) stručnjaci savjetuju da izgledaju i porcije šalice za pečenje mops: kvaliteta silikonskih proizvoda Lekue opravdava visoku cijenu.

Ocjena silikonskih oblika za pečenje

Ako razumijete kakve delicije želite kuhati, ali još uvijek gubite u raznovrsnosti robnih marki i cijena, ne možete odrediti čija je proizvodnja bolja - SAD ili Austrija, pogledajte ovu ocjenu najboljih tvrtki koje nude silikonske oblike:

1. Marmiton. Brand proizvodi su proizvedeni u Kini, ali proizvodi su različitidobra vrijednost za novac. Lijepi i udobni oblikovani silikonski oblici mogu se naći u trgovinama u Moskvi po cijeni od 110 do 700 p.
2. Atlantida. Malo poznata, ali dostojna kineska marka. Oblici mogu zagrijati do 240 stupnjeva. Posebna razlika je svijetla boja svih proizvoda. Cijena - od 460 g.
3. Tescoma. Poznata češka tvrtka koja nudi mnoge oblike silikona čak i za pizzu i kolače. Maksimalna temperatura je 230 stupnjeva. Cijena - od 350 rubalja
4. Oursson. U ovom švicarskom brendu možete pronaći veliki broj listova keksa i čokoladnih bombona po demokratskoj cijeni: od 300 g.
5. Fissman. Danski proizvođač nudi široku paletu lijepih oblika za kovrčave muffine i dječje čaše. Cijena - od 400 rubalja
6. Lekue. Proizvodnja u Španjolskoj, politika cijena je visoka, ali silikon izvrsne kvalitete. Ovaj brand je jedini koji nudi zanimljive oblike za baguettes, role i kruh. Pitanje cijene - od 1700
7. Regent Brand je vjerojatno iz Italije, ali proizvodnja se provodi u Kini. Ne može se pohvaliti širokim asortimanom, ali postoji nešto za izabrati. Postojeći oblici za jela od tjestenine (kaneli, lazanje itd.). Cijena - od 300 rubalja
8. Viša. Poželjno nudi šalice za krušne mrvice, kruh, peciva: jednostavni dizajni, niska cijena - od 300 g.
9. silicomart. Fotografija proizvoda ove talijanske tvrtke u srednjoj cjenovnoj kategoriji privlači prekrasan dizajn: ako se u njima peče čak i najjednostavnija spužva, izgledat će svečano. Nedostatak nije mala cijena: pronađite varijantujeftiniji od 1200 neće uspjeti.
10. Kupac. Posljednje mjesto je zbog visoke cijene proizvoda - od 4600 rubalja po listu za 6-9 proizvoda. No, sumnja francuske kvalitete ne mora: takav silikon ima dugi vijek trajanja.

Video: Silikonske šalice za pečenje

Recenzije

Polina, 27 godina:

Moja djevojka je dala 2 oblika silikona - Bekker i Metaltex. Posljednja stvar nije impresionirala - kada se zagrijava tu je neugodan miris, ali krug iz Njemačke postao je najbolji pomagač. Ima čelične ručke koje mogu izdržati temperature do 250 stupnjeva. Jednostavan krug - savršen za bilo koje posuđe, uključujući mesne složenice i pečenje: kolače, muffine.

Anna, 34 godina:

Jasno je da cijena-kvaliteta uopće ne određuje: kupljene silikonske oblike u trgovini Tasty i Silikomart - nema razlike. Za 2 godine, oni su identični, donuts i kolačići izgledaju isto na fotografiji. Bez mirisa, jednostavno očišćen. Za peni varijantu iz Južne Koreje neću reći, ali svi poznati brandovi nude otprilike jednu razinu.