Shaker - što je to: kako koristiti i kako napraviti uređaj za miješanje pića, popularnih marki i klasifikacije modela

Priprema određenih vrsta pića zahtijeva intenzivno miješanje, au tu svrhu koristite poseban uređaj - shaker. To je vrsta stakla s uskim poklopcem, uvrnutim, koje je prikladno smješteno u dlan vaše ruke. Ime dolazi od engleske riječi shake - tresti, tresti. Shaker je obavezan atribut barmena, a mnogi od njih mogu rukovati s ovim uređajem osobito virtuozno. Barmen iza šanka podiže shaker, žonglira ih i vješto podiže na najneočekivanijoj točki putanje leta.

Koja je potreba za tresilicom

Glavni zadatak šejkera - pažljivo promiješajte komade leda s tekućinama različite konzistencije i gustoće kako biste dobili homogenu smjesu. Često se pribor koristi za pripremu alkoholnih pića, koja se poslužuju odmah nakon kuhanja, ali se ponekad koristi i za pripremu bezalkoholnih koktela. Shakersi za sportsku prehranu imaju dodatne pretince namijenjene za tekuće, suhe sastojke i kapsule. Takva prilagodba vodi sa sobom na trčanje, vježbanje i pripremanje koktela u dvorani.

Kakokoristite tresilicu

Uz pomoć šejkera, napitak može biti početnik. Slijed radnji je sljedeći:

• Glavni dio stakla napunite nasjeckanim ledom na 2/3. Kocke se mogu zamijeniti ledenom mrvicom - frappe. Takvu masu treba staviti na žlicu.
• Napunite čašu odabranim napitcima. Prvo nanesite ili ulijte guste sastojke - voće, sirupe, sokove s pulpom, zatim alkohol. Recepti često ukazuju na slijed upotrijebljenih sastojaka - treba ga poštivati.
• Možete napraviti vlastitu verziju napitka, miješajući 2-3 komponente s ledom. Ne preporučuje se korištenje gaziranih pića - to može oštetiti pribor, a kada se boca otvori, pojavit će se fontana za prskanje.
• Zatvorite tresilicu i miješajte 10 sekundi s proizvoljnim pokretima. Više nije potrebno - led se topi, piće će dobiti vodenu konzistenciju.
• Uklonite gornji dio aparata i ulijte čašu koktela pomoću ugrađenog cjedila ili vanjskog cjedila za filtriranje leda, pjene i komadića voća.

Postoje pravila koja su poželjna da se slijede ako nije drugačije navedeno u receptu. Na primjer, stručnjaci znaju da ne smijete miješati mliječne proizvode s limunovim sokom i jajima - s alkoholom. Led u čaši se može ponovno koristiti, ali ne više od dva puta. Gotovi napitak je napravljen od lišća mente, komada limete ili trešanja koktela.

Klasifikacija

Postoji nekoliko vrsta tresača - svaki ima svoju svrhu. Češće je to dodatakod nehrđajućeg čelika, sportska odjeća - izrađena od plastike. Tu su staklo, kristal, pozlaćeni, silikon ili izrađeni od kompozitnih materijala. Popularni su sljedeći tipovi:

• Europski, drugi je naziv obućara. To je klasični tip uređaja, proizvod se sastoji od tri dijela - čaša, snopa u obliku poklopca i poklopca. Cobblers koriste ne samo profesionalci, ali i pridošlice, jer je dizajn zgodan, opremljen s ugrađenim filtrom (sito). Izrađene su od metala, stakla i rijetko od plastike.
• Boston. Jednostavna i lakonska verzija popularna je kod barmena. Profesionalni boston shaker sastoji se od dva dijela - staklenih i staklenih. Glavni dio je izrađen od čelika, a vrh je metal, staklo, plastika. Jednostavnost dizajna je kompenzirana složenošću upotrebe. Vještina je potrebna za rad s dodatnom opremom - otvaranje se vrši udaranjem po zidu, a led se filtrira pomoću vanjskog sita s oprugom (sito). Ponekad barmen izlije koktel bez upotrebe rešetki, dok led drži preko stakla.
• Francuski. Spektakularna i snažna, ova vrsta se sastoji od dva dijela: čaše i kape, koje po obliku nalikuju na obrnutu šalicu. Komplet ne uključuje filtar i mjernu posudu te otvaranje dodatnog pribora na čvrstu površinu. Neki modeli opremljeni su "petom" - izbočinom oko dna, što olakšava otvaranje.
• Snid-shaker (verzija velike brzine). Dakle, ime nije uređaj, već način za piće. naBaza iz Boston Shakera se stavlja na čašu u kojoj će se poslužiti koktel.
• Dvokomponentna. Sportski tresači izrađeni su od plastike, rjeđe - od metala. Dvokomponentni modeli imaju kantu s dna odjeljka za prah (protein, kreatin, itd.). Glavni ured je za vodu. U trenutku kada trebate pripremiti koktel, donji dio dodatka se uklanja i prah se sipa u vodu. Unutar stakla nalazi se posebna mreža ili kugla da bi se dobila homogena konzistencija bez grudica.
• Trokomponentni modeli imaju dvije dodatne baterije. Jedan od njih je za prah, a drugi za kapsule.
• Četverokomponentni proizvodi opremljeni su s tri odjeljka namijenjeni za dvije doze praška i kapsula.
• Električni sportski šejker. Takvi modeli opremljeni su motorom i vitlom koji radi po vrsti miješalice. Nakon punjenja posude potrebno je pritisnuti prekidač i nakon 10-15 sekundi pripremiti homogeni zračni koktel. Kao baterije koriste se 2 AAA baterije.

Kako izabrati

Teško je izabrati početni šejker za koktel, budući da je na prodaju mnogo sorti. Da bi kupnja bila korisna, važno je razmisliti o tome koliko često će se koristiti pribor i koliko će vam poslužiti koktel. Osnovna pravila odabira:

• Glasnoća. Jedna porcija koktela je 100-150 ml, a na temelju tih podataka moguće je odabrati litharge - 300, 500, 600, 900 ml
• Materijal. Bolje je odabrati klasični tip šejkera, napravljen od metala. Možeteodrediti temperaturu koktela na dodir, a ne neugodno kretanje uređaja. U kvalitetnom staklu od nehrđajućeg čelika, zidovi imaju debljinu od 2-3 mm, suptilna je nakon miješanja slabo otvorena - dijelovi spremnika mogu zamrznuti. Naočale nisu uvijek udobne - one su teže i lako se skidaju s ruku.
• Dodatni pribor. Preporučljivo je za novorođenčeta koristiti tresilicu s ugrađenim filtrom (čuper) - vanjsko sito je teško držati.
• Vaga na staklenom poklopcu pomoći će u ispravnom mjerenju sastojaka. Još je bolje kupiti posebno staklo za mjerenje tekućine - gejzir. Proizvod se sastoji od dva dijela, u većem je 40 p, u manjem 20. Poželjno je da se staklo s ruba čašice opremi debelim obodom - lakše bi se iz njega izliti.
• Sportski šejker bolje je odabrati iz plastike - ovaj je proizvod lakši i lakši za nošenje. Važno je da plastika ne proizvodi neugodan miris - pokvarit će okus napitka. Vrijedi kupiti model, koji daje privitak, fiksira staklo na simulatoru ili remenu.
• Za sportaše koji koriste heners, pribor će se uklopiti u volumen od 600-700 ml - ovaj tip praha treba više od proteina. Drugi može kupiti pola litre stakla s poklopcem.
• Važan kriterij odabira je nepropusnost pribora. Bolje je odabrati ne vijak kapice, ali one koje stavljaju na staklo.
• Električni model pogodan je za aktivne ljude koji redovito koriste sportsku prehranu. Ugrađena vijenac pomoći će postići homogenu konzistenciju napitka. Proizvod može bitikoristite za sjeckanje jaja, pripremanje omleta, tijesto za palačinke.

Kako napraviti šejker

Nemaju svi u kućanstvu šejker, ali možete kuhati standardno piće i bez njega. Domaći kokteli kuhaju se pomoću miješalice, ali ima minus noževe za vrijeme miješanja zagrijane tekućine. Jednostavno zamijenite termos bocu. Ako je dodatak sa staklenom žaruljom - može se pre-ekstrudirati iz kućišta.

Ako nema termosice, možete upotrijebiti staklenu posudu s poklopcem. Prije miješanja koktela od staklenke s vanjske strane zalijepite ga ljepljivom trakom tako da se tijekom rada ne raspada. U početku, spremnik treba ohladiti stavljanjem u led na nekoliko minuta kako bi se istekla formirana tekućina. Gotovo piće potrebno je transfuzirati s takvom staklenkom, držeći poklopac leda tako da njegovi ulomci ne padnu u staklo.

Popularne marke i modeli

Shaker možete kupiti od metala, plastike ili stakla. Za pripremu alkoholnih koktela s ledom, bolje je naručiti metalni proizvod - ovaj materijal omogućuje procjenu temperature napitka za vrijeme trešnje. Ako trebate tresilicu za miješanje sportske prehrane - možete odabrati plastiku ili metal. Među proizvodima popularnih brandova možete pronaći modele tradicionalnih oblika, udobne za početnike.

Video