Kako spasiti lubenicu u stanu prije Nove godine: nekoliko učinkovitih načina dugotrajnog skladištenja
Sadržaj
Navikli smo piti svježu lubenicu samo tijekom melankolične sezone, ali ona može postati vrhunac novogodišnjeg stola. Jedina poteškoća je u tome što nije lako zadržati lubenicu u stanu do Nove godine. Nije svatko zna kako to učiniti, ali to je moguće!
Naravno, moguće ga je kupiti u trgovini, teško je jamčiti kvalitetu. Naravno, tu je praktično rješenje - spremiti ga sami, u garaži, na tavanu ili čak u gradskom stanu.
Izbor lubenice pogodne za skladištenje
Nije bitno koji uvjeti imate i kako želite zadržati slatke bobice, prije svega morate odabrati odgovarajuće voće za to, jer kvaliteta njenog skladištenja izravno ovisi o njegovoj kvaliteti.
Za dugotrajno skladištenje potrebno je odabrati lubenice:
- voće težine 4-5 kg;
- Potpuno bobice su na površini, svako oštećenje gornjeg sloja fetusa je neprihvatljivo na površini - pukotine, tragovi opeklina, prhut na koži ili ogrebotine;
- Voće sakupljeno od kasnih sorti, koje imaju gustu i gustu koru, mogu trajati duže od drugih.
Preduvjeti
Da bi bile svježe lubenice sigurneležao do Nove godine, morate organizirati za njih posebne uvjete skladištenja. Idealna soba treba imati sljedeća svojstva:
- Sunčeva svjetlost ne smije prodrijeti;
- Mora postojati dobra ventilacija;
- Cool.
Najpogodnija temperatura za držanje voća 5-8 stupnjeva, s vlažnosti 60-80%, ako će soba biti toplija ili hladnija, ili će u zraku biti više vlage, tada će se uvjeti skladištenja lubenica bitno smanjiti.
Možete pohraniti voće, kako u privatnom domu, tako iu običnom stanu.
Kako spasiti lubenicu u stanu
Naravno, teže je zadržati svježu lubenicu dugo u stanu, što je mnogo olakšalo u vašem domu. Odgovarajuća mjesta u apartmanu su mala, ali ih je lako pronaći:
- na privatnom balkonu;
- u tamnoj ostavi ili u niši;
- I čudno, u kupaonici.
Skladištenje u njegovom domu
U vlastitom domu, držanje svježeg bobičastog voća jednostavnije nego u stanu, lako je pokupiti prikladnije za pohranu sjedala.
U tu svrhu:
- suhi podrum ili podrum;
- topla garaža;
- Potkrovlje nad kućom;
- Možete koristiti ljetnu kuhinju ili drugu prostoriju u kojoj se temperatura ne diže iznad 5-8 stupnjeva;
- Uspješno možete pohraniti malu količinu "sunčanog bobica" u ostavi. Glavna stvar ovdje je regulirati temperaturu i razinu vlage.
Metode pohrane
Nakon što je izabrao odgovarajuće mjesto, potrebno je utvrditi,Kojom ćete tehnologijom pohraniti bobice, postoji nekoliko potpuno radnih metoda, možete odabrati onu koja najbolje odgovara vašim uvjetima.
Prvi način je vješanje
Ova tehnologija će pomoći zadržati bobice u stanu (koristeći se štali) ili u vašem domu (ostava, suhi podrum). Plod treba čvrsto omotati prirodnom tkaninom tako da se potpuno prekrije, a zatim objesiti na kuku. Ne možete dopustiti lubenica na dodir ništa (police, zidovi).
Druga metoda je slama
Možete sačuvati "sunčanu bobicu" sa slamom, jer je ova polica ili dno kutije slama, s slojem od najmanje 10 cm. Na njemu, s razmacima stog lubenice, okreće naopako. Između voća napraviti "particije" od slame, oni su dobro ih pričvrstiti na vrhu, tako da bobice su potpuno prekrivene slamom.
Treći način je pijesak
Tako možete spremiti svježe voće, kako u stanu tako iu vlastitom domu. Kutija sa stabla nalazi se u hladnoj prostoriji i napola prekrivena suhim pijeskom. Na njemu se slažu lubenice s repom prema dolje (ako je dovoljno mjesta da ih stavite tako da se ne naiđe na plodove, onda možete staviti u skladište nekoliko svježih bobica). Nakon toga, svi pažljivo pokriveni suhim pijeskom, pijesak mora u potpunosti pokriti lubenicu.Pažnja! Umjesto pijeska, možete uspješno koristiti suho zrno, u suhim žitaricama, sveže lubenice mogu lagati i ne kvariti se jako dugo.
Osim ovih tehnologijaskladištenje svježih lubenica je još uvijek pomalo originalno, čak možete reći i egzotične načine. Ako postoji slobodno vrijeme i želja, možete ih provjeriti i iznenaditi svoje goste.
Četvrti način je u vodi
Nemojte se iznenaditi, to je napisano, to je pravo - držati zrele lubenice u vodi. Samo za to nužno vam je potrebno - voda treba u potpunosti pokriti pohranjene voće i biti hladna, ponekad uroniti svježe lubenice u rupu ili drveni chan ili bačve instalirane u podrumu i napuni hladnom vodom. Ali s ovim skladištenjem vaša će lubenica postati vrlo vodena.
Peti je put u pepelu
Držite drveni pepeo iz kamina ili peći u privatnoj kući ili kućici, ili možete dobiti pepeo, pomoći će vam da zadržite lubenicu do Nove godine. Pepeo će odmah zaustaviti razvoj trulih mikroorganizama i gljivica, apsorbirati suvišnu vlagu koja štedi plodove. Kutija, srušena debelim daskama, zaspi s debelim slojem drvenog pepela, prije toga mora biti dobro osušena. Pažljivo smješta lubenice s prostorima ispunjenim prosijanim pepelom. Na vrhu ladice pokrijte gusti poklopac i stavite ga u podrum ili podrum.
Šesta metoda - u glini
Glina pomaže u očuvanju mnogih proizvoda, zašto ne bi pokušala sačuvati svježe lubenice? Glina je prethodno navlažena i pomiješana do konzistencije guste paste, koja je dobro namazana svježim bobicama. Nakon što se glina osuši, lubenica se nekoliko puta prekrije glinom, nakon čega se može dobro osušitisvaki neproziran Kao rezultat, plod mora biti pokriven slojem od 0,5-1 cm. Tako dobiveni premaz potpuno je suh, nakon čega se pripremljena lubenica prebacuje u tamnu prostoriju u kojoj temperatura ne raste više od 8 stupnjeva, a plod se stavlja na sloj piljevine ili visi na kuki johe.
Sedma metoda - u parafinu
Baš kao u glini, lubenica može dugo ležati u parafinu ili vosku. Neophodno je nekoliko puta zagrijati vosak i pokriti ga svježim bobicama. Ovaj sloj treba biti najmanje 1 cm, a za skladištenje takvo voće nalazi se u tamnoj sobi. Nedostatak ove metode je da ispod parafina, bobica ne diše i pulpa u njoj može igrati.
