Stroj za modeliranje kod kuće - pregled najboljih modela s opisima i fotografijama

Kuhanje knedle je relativno jednostavna stvar, ali često ih hostesa ne želi oblikovati, jer je problematična i traje puno vremena. Neophodno je pripremiti tijesto, staviti nadjev, pokupiti sve knedle, ako možete kupiti gotove proizvode u trgovini? Kućne knedle su ukusnije i prirodnije, jer ne sadrže aditive. Da biste olakšali proces izrade, trebat će vam poseban stroj za knedle.

Što je aparat za pelmeni

Stroj za knedle je uređaj koji može automatizirati modeliranje knedli, raviola i drugih proizvoda od brašna, kao što su knedle. Uređaj će pomoći da se osigura uredan i ujednačen oblik gotovih proizvoda, iste veličine i težine, optimalni omjer tijesta i ispuna. Posebno prikladan takav tester za tvrtke koje su specijalizirane za proizvodnju knedle u velikim razmjerima.

Agregati visokih performansi tipa poda mogu napraviti samo sat vremena nekoliko tisuća poluproizvoda. Za kafić ili blagovaonicu, kompaktni stolni model će biti najbolji izbor. Osim toga, uređaj za modeliranje knedli je široko tražen nakon i kod kuće, osobito u velikim obiteljima. Možete ga naručitiOnline trgovina putem pošte.

Načelo rada

Cobbler može izrezati tijesto i prevaliti ga do željene debljine. Ovisno o tome koliko vam se sviđa test u gotovim poluproizvodima, možete regulirati njegovu pripremu. U posebnom bin, morate učitati tijesto, koji se zatim kreće u cijevi u cijevi u vijak. Tada ga pumpa s dvije pumpe napuni mljevenim mesom. Tada je ova cijev podijeljena u odvojeni pelmeni kalup za oblikovanje kalupom s figuriranim rezovima. Produktivnost automatskog stroja s priključcima može biti više od 100 polutki u minuti.

Postoje jednostavni mehanički uređaji, čiji je princip sličan običnim mlincima. To je iz jedne rupe morate umetnuti tijesto s punjenjem, a na drugoj - dobit ćete već gotove proizvode. Sve što vam je potrebno je da preklopite test traku na pola (tako da dodiruje valjke) i počnete okretati ručku stroja, odmotavajući tijesto na željenu debljinu. Zatim dolazi red popunjavanja, koji se raspoređuje između strana formacije.

Vrste strojeva za pelmene

Možete pronaći veliki asortiman knedli. One se međusobno razlikuju po dizajnu, kapacitetu, dimenzijama, performansama. Neki strojevi su opremljeni s mlaznicama, valjcima koji često imaju polimerni premaz - jer su glatki, tijesto se ne lijepi na njih. Tu su i strojevi s dvostupanjskim procesom klizanja koji poboljšavaju elastičnost tijesta i smanjuju stupanj dodatnog zagrijavanja. Vrste konstrukcija:

  • Pelmennica krug. Najjednostavniji i pristupačniji izbor, poznat još od sovjetske ere. To je plastični ili aluminijski krug s velikim brojem šesterokutnih rupa.
  • Ručno rađene knedle. Mehanički uređaji su pouzdani i razlikuju se po niskoj cijeni, malim veličinama. Takva je lažna jedinica optimalna za dom. Na tržištu je zastupljeno s nekoliko tipova, ali načelo njihovog rada je isto.
  • Električni stroj za modeliranje knedli. Prednost takvog instrumenta je praktičnost i visoka učinkovitost. On proizvodi knedle, raviole, knedle i ostale proizvode od brašna. Mnogi modeli dodaju posebne dodatke. Postoje mali električni uređaji koji se mogu smjestiti iu stan. Produktivnost automobila daleko nadmašuje potrebe svake obitelji u knedlama, pa je njegova kupnja prikladna u slučaju da planirate stvoriti malo poduzeće.

Priručnik

Kako biste uštedjeli vrijeme na valjanje tijesta i knedle, pogledajte ručni uređaj Marcato Atlas 150 Roller Raviolini. Ovaj talijanski alatni stroj pomoći će vam da pripremite poluproizvode veličine 30x30 mm i razvalite tijesto za rezance i lazanje s deset stupnjeva debljine u rasponu od 0,6 do 5,8 mm. Formiranje poluproizvoda je posljedica para valjaka koji hvataju i pritisnu testne listove, odvajajući ih lako jedan od drugoga. Kao rezultat, knedle dobivaju valovite rubove. Osnovne postavke uređaja:

  • Naziv modela: Marcato Atlas 150 Valjak Raviolini;
  • karakteristike: mehanizam - ručni, materijal - eloksirani aluminij, osovine - 2 para, širina osovine i sloj - 150 mm, težina - 3,3 kg, zemlja proizvodnje - Italija;
  • Pros: kompaktnost, udobnost, kvaliteta, dostupnost ravilie privitka;
  • nedostaci: to je skupo za ručni model, morate se potruditi.

Bekker BK-5202 je još jedan ručni stroj koji će vam pomoći da brzo skuhate bilo koji broj knedli. Za razliku od prethodne verzije, ovaj uređaj košta mnogo manje:

  • naziv modela: Bekker BK-5202;
  • karakteristike: pogon - mehanički podešavač debljine - 0,5-3 mm, materijal - nehrđajući čelik, boja - srebrna, dimenzije - 20,5 x 17 x 20 s, težina - 2,460 kg, zemlja proizvodnje - Kina;
  • pluses: jeftini, kompaktni, dobre kvalitete izrade;
  • nedostaci: morate napraviti fizičku silu.

ACCESORIO Roller Ravioli - još jedan pogodan stroj za modeliranje knedle kod kuće. Trčanje na njemu sloj testa je relativno lagan - također je potrebno staviti na mlaznicu u obliku utora, nakon čega žlicu popuniti u produbljivanje punjenja. Debljina sloja je 0,2-3 mm, više o automobilu:

  • Naziv modela: ACCESORIO Roller Ravioli;
  • karakteristike: mehanizam - ručni, produktivnost - 12 kg /h, veličina okruglica - 45x45 mm, zemlja-proizvođač - Kina;
  • Pros: Dopušteni troškovi, praktičnost;
  • minusi: fizički rad.

Električni

Ako vas zanima električna tuš kadica za kuću ili malu proizvodnu organizaciju, pogledajte liniju JGL.Šetnja oko više trgovina kako bi dobili popust tijekom promocija ili prodajnih mjesta. Izvrsna opcija za proizvodnju smrznutih mesnih poluproizvoda u pelmeniju je JGL 120-5B. Oprema je izvedena na podu i stolu. Promjenom glava za oblikovanje možete kuhati razne mesne proizvode, uključujući Samsu. Pojedinosti o proizvodu:

  • Naziv modela: JGL120-5B;
  • karakteristike: produktivnost - 7200 kom /h, težina knedli - 16-18 g, potrošnja energije - 1,5 kW, dimenzije - 99h47h115 cm, težina - 160 kg;
  • prednosti: dobra izvedba, učinkovitost, kvaliteta izrade;
  • nedostaci: visoka cijena, visoka težina.

Odlučivši se za kupnju jedinice za knedle za kućnu ili malu tvrtku, pogledajte AIP-0,55 /380-60. Formiranje poluproizvoda provodi se u obliku polumjeseca. Uređaj je odličan za malu serijsku proizvodnju:

  • naziv modela: AIP-0,55 /380-60;
  • karakteristike: produktivnost - 4000 kom /H, težina jednog knedla - 12 +/- 3 p, kapacitet - 0,55 kW, napon - 380 V, dimenzije - 76x54x52,5 cm, težina - 60 kg;
  • pluses: razumna cijena, kompaktnost, relativno mala težina;
  • minusi: manje performansi od analoga.

Kultura ruske proizvodnje

Domaći proizvođači nude izbor nekoliko modela poluproizvoda. Jedan od njih je i AP-07-M - uređaj u obliku integralne konstrukcije od šest dijelova, sastavljen na jednom okviru. Model je prikazan u verziji za stolna računala. uformiranje različitih vrsta proizvoda korištenih varijabilnih uređaja. Proizvodi se formiraju i istodobno izlaze u 4, 5 i više redova uz minimalno ispuštanje testa. Uređaj je robustan i jednostavan za održavanje:

  • Naziv modela: AP-07-M;
  • karakteristike: produktivnost - 140-250 kg /h, potrošnja energije (glavna jedinica + crpka za maglu) - 1,55 + 0,55 kW, težina - 135 + 30 kg, duljina transportera - 80 cm, dimenzije - 80x70x60 cm ;
  • pluses: visoki proizvodni kapacitet, snaga, brzina;
  • nedostaci: vrlo je skupa.

Obratite pozornost na još jedan uređaj ruske proizvodnje, koji je sposoban oblikovati i brtviti punjenje pri velikoj brzini - AP 07-2M. Ovaj model je izrađen na podu okvira. Zahvaljujući osloncima kotača, stroj se može brzo i jednostavno pomicati:

  • Naziv modela: AP 07-2M;
  • karakteristike: produktivnost - 190-450 kg /h, potrošnja energije (glavna jedinica + pumpa za maglu) - 1,55 + 0,55 kW, težina - 240 + 60 kg, duljina transportera - 80 cm, dimenzije - 80x70x80 cm ;
  • prednosti: učinkovitost, velike brzine, izvrsne performanse;
  • minusi: visoki troškovi.

Kako odabrati stroj za pelmene

Jedan od važnih zahtjeva je optimalna izvedba uređaja. Osobito je ova opcija relevantna ako planirate organizirati proizvodnju. Ako je poslovanje relativno malo, onda ne morate kupiti opremu visokih performansi, jer ste potrošili mnogo novca na nju, nećete je moći brzo iskoristiti. Osim toga, nećete moći upotrebljavati uređajpunu snagu Ostali kriteriji:

  • Broj glava, oblik i veličina izlaznih proizvoda. Ako planirate napraviti pelmeni samo jednog oblika, onda možete djelomično uštedjeti na glavama za oblikovanje ili kupiti jednostavniji aparat.
  • Materijal proizvodnje. Poželjno je da su knedle izrađene od nehrđajućeg čelika.
  • Prisutnost funkcije automatske vjernosti. U stanju je smanjiti proizvodnju i uštedjeti vrijeme, inače će sve morati obaviti njihovim rukama.
  • Imitacija ručnog modeliranja. Uređaji s ovom funkcijom skuplji su od strojeva koji obavljaju konvencionalno strojno modeliranje.

Za dom

knedle moraju biti pouzdane i jednostavne za uporabu. Ako namjeravate spremiti, preferirajte manuelni model, ali imajte na umu da ćete morati uložiti fizičke napore kada se koristi. Poželjno je da bude kompaktan i izrađen od trajnih materijala. Ako imate veliku obitelj, onda možete pronaći mali električni automobil s radnom površinom, i to će koštati skupo - na nekoliko desetaka tisuća rubalja.

Za proizvodnju

Odaberite uređaj koji vam je potreban prema skali proizvodnje koju namjeravate otvoriti. Ovisno o tome, odaberite odgovarajuće podudaranje izvedbe i optimalne načine rada. Previsoke performanse, ako ga ne namjeravate koristiti s punim kapacitetom, bit će neprofitabilne.

Tijelo mora biti izrađeno od nehrđajućeg čelika, na primjer, crni čelik s praškastim premazom tijekom vremena možezahrđao, jer stroj treba oprati nakon rada. Obratite pozornost na savjete - najpopularniji oblik knedle je okrugli (kao što je "Saturn"), to jest, lopta s obodom oko. Zemlja proizvodnje nije važna, jer kineski pelmeni strojevi danas ne podliježu kvaliteti proizvodnje i pouzdanosti bilo stranih ili domaćih.

Video

Recenzije

Nicholas, 29 godina

Među strojevima za pelmene, Marcato Atlas valjak Combi Ravioli, koji proizvodi knedle i raquoils veličine 30x30 mm, 45x45 mm, kupio je Marcato Atlas Roller Combi Ravioli, a za pripremu proizvoda svako se punjenje može koristiti na štetu posebnih mlaznica. Kvaliteta izrade je prihvatljiva, stroj je pouzdan. Vrijedan je kategorije je skupo.

Anton, star 35 godina

Kupio sam napravu za izradu knedle La Monferrina Raviolatore manuale veličine 33x45x48 mm i težine 12,8 kg. vrlo izdržljiv slučaj od nehrđajućeg čelika. Zbirka je prilično pristojna, uređaj je praktičan, nema primjedbi u radu. Istina, moram napraviti fizičku silu.

Irina, 32 godina

Odlučio je otvoriti malo poduzeće za proizvodnju poluproizvoda. Nakon savjetovanja i pretraživanja, JGL 60 (AR) FoodAtlas stroj je naručen sa stolnom instalacijom. Uređaj je relativno kompaktan i lagan u usporedbi s analogima, ali visokih performansi - proizvodi 3600 komada na sat. Jedini minus su visoki troškovi.