Što sadrži vitamin B: popis proizvoda, vrijednosti tijela, uzroci i znakovi nedostatka

Nedostatak vitamina grupe B vrlo je dokumentiran. Na primjer, u razvoju neuroloških kožnih bolesti, s nestabilnim emocionalnim stanjem. Da bi nadoknadili nedostatak, možete kupiti lijek u apoteku, ali sintetičke tvari u potpunosti ne percipiraju i probavljaju ljudsko tijelo. Bit će ispravnije prilagoditi prehranu i primati vitamine iz hrane.

Vitamin B predstavlja skupinu organskih spojeva topivih u vodi. Neki od njih su sintetizirani od strane tijela u dovoljnim količinama. Potreba za drugom internom sintezom ne može potpuno nadjačati. Neki od spojeva uopće nisu sintetizirani, a njihov nedostatak se preklapa samo s dovoljnim unosom hrane. Različiti proizvodi sadrže različite hranjive tvari. Zbog toga bi ljudska prehrana trebala biti ne samo uravnotežena nego i raznovrsna.

Značaj skupine

Vitamini 1912. otkrili su biokemičar Casimir Funk. Prvo im je dao ime, a također se počeo primjenjivati u svojim znanstvenim djelima. Vitamin B je također otvoren od strane Funkom. Po njegovom mišljenju, to je spoj koji sadrži dušik koji utječe na metabolizam.
Do neke mjere Funk je bio u pravu. Uloga vitamina B u prevođenju različitih tvari u energiju je neprocjenjiva, ali u stvarnosti ti spojevi reguliraju cijeli niz kemijskih reakcija koje se javljaju unutar tijela, osiguravajući joj normalno funkcioniranje. Glavne funkcije vitamina B su kako slijedi:

reguliranje biokemijskih procesa pretvorbe energije;
osiguranje stabilnog funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
propisivanje ispravnog funkcioniranja tkiva živaca i prijenosa živčanih impulsa;
stabilizacija emocionalnog stanja čovjeka;
sudjelovanje u asimilaciji drugih vitamina;
reguliranje crijeva;
osiguravanje zdravlja kose i kože;
reguliranje procesa rasta stanica i tkiva;
sudjelovanje u neurohumoralnim odgovorima;
osiguravajući imuni odgovor.

Važno je spomenuti važnost vitamina B za one koji izgube težinu. Glavni razlog za zapošljavanje viška težine leži u metaboličkim poremećajima, te vitamina B ne samo eliminirati te povrede, ali i spriječiti ih, pružajući potpunu asimilaciju hrane. Ako je tijelo u potpunosti opremljeno spojevima raspravljene skupine, rizik od masnih naslaga se smanjuje na minimum.

Funke je uspio utvrditi da molekularna struktura određuje raznolikost vrsta vitamina B, kao i njihovo sudjelovanje u različitim procesima funkcioniranja organizma. Biokemičar je identificirao B1, započinjući aktivno istraživanje velike skupine vitamina.

Glavni predstavnici

Vitamin B u različitim proizvodima može se razlikovati u svojoj strukturi. To znači da jedna i druga vrsta hrane ne mogu pružiti tijelu čitav spektar spojeva ove skupine (zbog velikog broja sorti). Zato bi prehrana trebala biti raznovrsna.

B1

Drugi naziv je tiamin. Potreba za tiaminommogu djelomično preklapati s unutarnjom sintezom tijela. Tvar je aktivni sudionik u metaboličkim procesima na staničnoj razini. Pruža asimilaciju proteina, aminokiselina, pretvaranje ugljikohidrata u proizvodnju energije. Odgovoran za stabilnost živčanog sustava. Smatra se stimulatorom "veselosti duha". Potrebno za sintezu neurotransmitera acetilkolina stimulira pamćenje, aktivnost, stabilnost mentalnih procesa.

Tiamin također izravno sudjeluje u procesima kopiranja i prijenosa genetskog materijala. Odrasli trebaju oko 2,5 mg tiamina dnevno, djeca do 2 mg.

Znanstvenici su utvrdili zakon: što više ljudi koristi ugljikohidrate, veća je količina tiamina potrebna za njihovo liječenje. Na primjer, kronični nedostatak tiamina razvija se s alkoholizmom, kao is diabetes mellitusom. Ako osoba jede malo ugljikohidrata i proteinske hrane, njegova je potreba za tiaminom smanjena. Uočeno je da potreba naraste oštro kad je otrovna s teškim metalima. Za terapiju je moguće maksimalno dopušteno doziranje - oko 5 mg dnevno.

Nedostatak vitamina. Nedostatak B1 dovodi do akumulacije u tijelu nedokmadiranih spojeva, nedostatka acetilkolina, kršenja sinteze aminokiselina. Manifestira živčanim poremećajima (letargija, apatija, depresija, kronični umor, poremećaj pozornosti i pamćenja). U teškim slučajevima razvija se ozbiljna bolest živaca. S nedostatkom postoji kratkoća daha, natečenost. takođertu su povrede na dijelu probavnog trakta - zatvor, proljev, povećanje jetre.
Uzroci deficita. Neispravna pripremljena hrana, glavno mjesto gdje se dobivaju proizvodi od finog brašna i slatkiša. Povećan protok tiaminaze - uništava tiaminski enzim.
Kako popuniti nedostatak. U prehrani su obrok, mekinje žitarica, proklijala zrna. Glavni izvor vitamina jest kvasac od suhog piva. Znatna količina tiamina nalazi se u malim količinama svinjskog mesa i jetre.

B2

B2 (riboflavin) je antyseboreynыm vitamin. Može se sintetizirati u debelo crijevo, pod uvjetom normalne crijevnu mikrofloru.

Uloga B2 - regulacija središnjeg živčanog sustava sinteze neurotransmitera, održavanje vizualnog uređaja (zaštitnom mrežnicu od izlaganja ultraljubičastom zračenju, održavanju zdravog stanje objektiva). Utječe na stanje kože - osigurava normalno funkcioniranje lojnih žlijezda. Pruža procese za regeneraciju epitelnih tkiva. Aktivira metabolizam i sintezu nadbubrežnih hormona. Dnevni zahtjev odraslih i djece varira od 1 do 3 mg.

Nedostatak vitamina. Pokazuje poremećaje kože, sluznica, napukline, Zaid i čireve na usnama, prekomjerno suhe kože, gubitak kose. Također, s nedostatkom vitamina B2, stjecanje sluznog jezika je ljubičasto-crvena boja. Često, usprkos nedostatku tvari, konjunktivitis se razvija, praćeno suzom i iritacijom sluznice očiju.
Uzroci deficita. Nedovoljan unos hrane, poremećaj intestinalne mikroflore.
Kako popuniti nedostatak. Upotreba proizvoda životinjskog podrijetla: mlijeko, jaja, meso. Vitamin B2 je posebno bogat mliječnim proizvodima, budući da su laktobacili sposobni sintetizirati. Također su korisni zeleni grašak, leća, grah, rajčica, cvjetača, kruške, breskve i dinja.

Riboflavin je osjetljiv na ultraljubičasto svjetlo.

V3

Također se nazivaju PP vitamin ili nikotinska kiselina. Aktivni je sudionik u respiratornim procesima na staničnoj razini. To ovisi o morbiditetu GASTROINTESTINAL TRACT i aktivnostima lučenja probavnih sokova. Zahvaljujući vitaminu B3, poboljšava se želudac, gušterača i funkcija jetre. Tvar utječe na stanje živčanog sustava, pridonosi snižavanju krvnog tlaka, je stimulator eritropoeze. Dnevni zahtjev varira od 5 do 25 mg.

Nedostatak vitamina. Ona se manifestira kao slabost, povećana umor, smanjenje mentalne, motoričke aktivnosti. Također, suhoća kože, njihova bljedila, tendencija na čireve i rane mogu ukazivati na nedostatak. U odsutnosti nikotinske kiseline postoji štetan okus, kao i bol u jeziku. Dugotrajni nedostatak, zajedno s nedostatkom proteina, dovodi do razvoja pelagične vrste.
Uzroci deficita. Jedi jela. Kršenje unosa vitamina iz crijeva.
Kako popuniti nedostatak. Karakteristična značajka vitamina B3 - tijelo ne apsorbira u vezanom obliku. Na primjer, u nekim žitaricama(kukuruzni grits). Izvori od povrća su pšenična klica i mekinje od riže. Korisno govedina, teletina, proizvodi od peradi, riblje ulje, jaja, mlijeko.

Nikotinska kiselina pokazuje otpornost na učinke svjetlosti, vlage i porasta temperature. Kada se proizvodi toplinske obrade, njegovi gubici su minimalni, a stvaranje slobodnih oblika spajanja olakšava daljnju apsorpciju.

B5

B5 (pantotenska kiselina) distribuira se posvuda. U većoj ili manjoj mjeri koncentrirana je u svim hranama, sudjeluje u svim procesima energije i razmjene kisika. On pruža normalnu probavu, rad nadbubrežnih žlijezda, ima anti-stres svojstva, aktivno sudjeluje u procesima regeneracije, hematopoeze, sinteze hemoglobina. Dnevni zahtjev za pantotenska kiselina je 5 mg. Maksimalna dnevna doza je 15 mg.

Nedostatak vitamina. Manifestacije slabosti, umora, poremećaja spavanja i spavanja, pogoršanja kože, kose i noktiju, usporenog zacjeljivanja rana.
Uzroci deficita. Stroga ograničenja prehrane, posta. Vitamin sintetiziran simbiotskim mikroorganizmima u lumenu crijeva, tako da su akutni nedostatci vrlo rijetki.
Kako popuniti nedostatak. Osigurajte punu redovnu prehranu s raznovrsnom hranom. U prehrani bi trebalo biti prisutno meso, mliječni proizvodi, žitarice i povrće. Važno mrkve, šparoge, repa, luk, krumpir, krastavci.

Spajanje je nestabilno pri obradi temperatureproizvoda, kao iu kiselim i alkalnim sredinama. Stoga, najbolji izvori vitamina B5 su sirovo povrće i voće.

В6

Vrijednost vitamina B6 (piridoksin), u ljudsko tijelo je ogroman, regulira proces sinteze neurotransmitera (serotonina, norepinefrina, dopamina) koji su uključeni u proizvodnji prostaglandina, indirektno reguliranje krvnog tlaka. Vitamin A je vrlo važan za metabolizam dušika u tkivima i stanicama koji su uključeni u učenje dolazi polinezasićenih masnih kiselina serije. Važno za pravilno funkcioniranje imuniteta, budući da kontrolira diobe stanica i sintezu antitijela. Pruža prijenos genetičkih informacija. Dnevni zahtjev odrasle osobe vitamina B6 varira od 1,5 do 2,8 mg.

Nedostatak vitamina. Posebno je važno piridoksin za djecu, njegov nedostatak dovodi do usporavanja i povećanja. Tijekom trudnoće B6 nedostatak dovodi do naglog pogoršanja na licu i vratu žene - ima osip, čirevi. Nedostatak piridoksina u odraslih može uzrokovati pospanost i apatičnu raspoloženje i sklonost depresiji, oštećenja sluznice i kožu.
Uzroci deficita. Budući da je vitamin otporan na temperaturne učinke, često dolazi u dovoljnim količinama uz hranu. Sintetizirati crijevne bakterije, tako da nedostatak može biti uzrokovana uzimanjem antibiotika i kemoterapijskih sredstava.
Kako popuniti nedostatak. Vitamin A se nalazi u svim vrstama mesa, proso, ječam i heljda, mahunarke. Dobri izvori su matice, mrkva,špinat, rajčica, kupus, papar, jagode, kruške.

B7

Vitamin B7 (biotin) regulira aktivnost probavnih enzima. Ovaj spoj je član staničnog disanja, razmjene masti, proteina, ugljikohidrata. Vrlo je važno za živčani sustav - sprječava neuropatiju izazvanu poremećajima metaboličkih procesa (na primjer, kod šećerne bolesti). Ona igra ključnu ulogu u sintezi nukleinskih kiselina koje tvore DNA i RNK, stoga je sudionik prijenosa genetičkih informacija i podjele vlastitih stanica u tijelu. Potrebno za normalan pokrov kože i kose.
Stopa dnevne potrošnje iznosi od 50 do 150 mikrograma.

Nedostatak vitamina. Ono se očituje kao oštro pogoršanje stanja kože, obilni gubitak kose, povećana osjetljivost i sklonost upalu kože i sluznice. To može dovesti do razvoja anemije, nedostatka masnih kiselina visoke molekulske mase potrebne za zdravlje.
Uzroci deficita. Nepravilna ili ograničena prehrana, korištenje velike količine sirovih bjelanjaka (ometa asimilaciju biotina).
Kako popuniti nedostatak. Obogatite prehranu s orasima, žumanjcima, ribom. Možete koristiti kvasac od suhog piva. Iz plodova odaberite uglavnom banane, jabuke, lubenice.

B9

Uporaba vitamina B9 (folna kiselina) je metabolizma proteina i sinteza neurotransmitera koji su odgovorni za izvedbu, apetit i raspoloženje. Bez folne kiseline, ispravno djelovanje koštane srži i potpuni razvoj crvenih krvnih stanica ibijele krvne stanice Sinteza DNA i RNA također se provodi s B9, što znači da je vitamin važan za stvaranje i rast svih stanica i tkiva ljudskog tijela. Dnevni zahtjev može varirati. Za odrasle i djecu - do 0,4 mg, za trudnice - 0,8 mg, tijekom dojenja - 0,6 mg.

Nedostatak vitamina. Uz to je i kršenje nervozne osjetljivosti, teški poremećaji probave uslijed oštrog povrede kiselosti želučanog soka. Također, nedostatak vitamina dovodi do poremećaja živčanog sustava, smanjenja mišićnog tonusa.
Uzroci deficita. Najčešće, nedostatak vitamina B9, čak i zbog nedostatka unosa hrane, preklapa se s intestinalnom mikroflora. Akutni nedostatak zglobova opažen je kod ozbiljnih kršenja intestinalne apsorpcije.
Kako popuniti nedostatak. Najbolji način je konzumirati zelene salate koje nisu prošle topline. Vođe u sadržaju folne kiseline su špinat, bosiljak, peršin, cilantro, celer. Visoke koncentracije se nalaze u bananama, avokadama, legu, šparogama, kupusu i limunima.

Folna kiselina pripada popisu pohranjenih vitamina. S nedovoljnim izljevom izvana, potrebu tijela može se dobiti rezerve jetre do tri mjeseca.

12

Vitamin B12 (cijanokobalamin) je regulator procesa pretvaranja svih tvari koje dolaze iz hrane u energiju. Pruža normalnu podjelu epitela, kao i stanice koštane srži. Izravno utječe na eritropoezu i koncentraciju hemoglobina u krvi. Aktivira sintezuimunološkim stanicama, i normalizira zgrušavanje krvi. Je strukturna komponenta mijelinskih plašta neurona, štiteći ih od oštećenja. Regulira koncentraciju kolesterola, ima blagotvoran učinak na rad jetre i žučnog mjehura. Ljudsko tijelo treba oko 3 μg B12 dnevno.

Nedostatak vitamina. Manifestira se neurotičnim poremećajima, probavnim poremećajima i pogoršanjem stanja sluznice (do čira na želucu). Akutni i produženi nedostaci izazivaju maligni oblik anemije i ugrožavaju ljudski život.
Uzroci deficita. Često to su teške crijeva disfunkcija u kojima se ne apsorbira ili vitamine iz hrane ili proizvedene korisne mikroflore vezu. B12 je također uvijek u pratnji crv zaraze kao paraziti aktivno provesti cijanokobalamin za održavanje njihove živote.
Kako popuniti nedostatak. Ovaj vitamin se ne sintetizira crijevnom mikroflora, stoga ga treba redovito uzimati uz hranu. Preporučeni proizvodi: govedina, jetra, bubreg, riba. Morski kup je lider u sadržaju cijanokobalamina.

Kao što pokazuje praksa, čak i svrhovito korištenje lijekova koji sadrže vitamine ne dopušta uvijek da eliminiramo hipovitaminozu. Doprinose ovoj crijevnoj bolesti, uključujući disbiozu. To znači da je vrijeme da prilagodite svoju prehranu - važno je osigurati da tijelo može apsorbirati hranjive tvari i potrošiti ih na pravo mjesto. Potrebno je konzultirati se s liječnikom, dati analizu. I zaprevencije-nedostatke, stručnjaci preporučuju da se ne usredotočite na bilo koji određeni proizvodi, ali, naprotiv, jesti raznolik i uravnotežen.