Luk - koristi i šteta, ljekovita svojstva i narodni recepti, uzgoj i njega

Sadržaj

1Luk - korisna svojstva i kontraindikacije
2Koliko kalorija u luku
3Terapijska svojstva luka
4Kemijski sastav lukovice
5Vrste luka
6Kako uzgajati lukovu lukovicu
7Kako uzgajati luk
8Kako se brinuti za luk
9Prilikom uklanjanja luka s kreveta
10Video: skladištenje luka

Luk je imao zanimljiv naziv u antičkom Rimu - Allium, i pripada obitelji povrća Amarillis. Postajući u korist čovječanstva prije oko 6 tisuća godina, ljekovita svojstva lukovica koristili su Egipćani i drevni Sumerani. Velika žarulja dostiže 15 cm u promjeru, široka primjena povrća.

Luk - korisna svojstva i kontraindikacije

U narodnoj medicini biljka iz obitelji luk je široko korištena zbog prisutnosti prirodnih nezdravih antibiotika - fitoncida koji mogu ubiti brojne virusne organizme, uključujući streptokoke, tuberkulozu, difteriju, dizenterske štapove. Korisna svojstva luka i kontraindikacije - tema koju treba proučiti prije upotrebe povrća, što donosi ne samo dobrobit, nego i štetu kod ozbiljnih bolesti srca, povišene arterijsketlak, bolesti probavnog trakta.

Što je korisno za lukovice

Uz oštar miris žarulja korisno je u proljeće, jesen i zimu, jer ova vremena u godini često nose prehlade, infekcije. Evo nekoliko načina za upotrebu luka:

Za prevenciju je potrebno koristiti svježi luk tijekom obroka, prethodno izrezati na zdjelice.
Luk ima diuretski učinak, za to je potrebno napraviti izvarak.

Dobro poznate prednosti luk za ljudsko tijelo su ljekovita svojstva rana:

Ako se žarulja utrlja s češnjakom i nanese na kožu oko rane, iscjeljenje će doći prije.
Jeste li ugrizli dijete ili odraslu osobu? Odmah izrežite rijeku na dvije polovice: sok će ukloniti oticanje i ukloniti bol.
Za ubrzavanje ekstrakcije sadržaja kuhati (uključujući gnojni) primjenjivati obloge pečenog luka.

Šteta za luk

Loš zadah nije jedini štetan problem s medicinskim žaruljama. Loši se luk očituje u iritaciji probavnog sustava, povećanoj kiselosti želučanog soka, negativnim učincima na srce, povišenom krvnom tlaku i napadima astme. Prema preporukama liječnika, luk se ne smije koristiti na:

gastritis;
bolesti bubrega;
problemi s jetrom;
čirevi želuca i dvanaesnika.

Koliko kalorija u luku

Sadrži mnoge korisne tvari luk je proizvod s niskim sadržajem kalorija: varijable variraju ovisno o procesu toplinske obrade. Sadržaj kalorija u luku je 40-43 kcal /100 g, što je prosječna energetska vrijednost kod ostalih sorti, a ugljikohidrati sadrže 9 g. Za usporedbu, prikazan je kalorijski sadržaj različitih vrsta lukovica, a dinamika promjena je prikazana prema metodi liječenja:

kuhano - 30-36 kcal;
pržena - 215-250 kcal;
slatka sorta - 32-39 kcal;
por - 33-36 kcal;
zeleno - 20 kcal.

Terapijska svojstva luka

Nutritivna vrijednost luka - to su vitamini, specifičnosti okusa i zdravstvene prednosti - dezinfekcijski, anti-helmintski učinak. Biljka ima antiseptička, antivirusna, baktericidna svojstva, te doprinosi povećanom apetitu, izlučivanju probavnih sokova, poboljšava metaboličke procese, osigurava tijelu zaštitu od različitih vrsta infekcija.

Ako se žarulje peku u pećnici, možete se riješiti čireva, a svježe rezani luk pomoći kod glavobolja: zamotani su u gazu i naneseni na sljepoočnice. Ljekovita svojstva luka prikazana su za uporabu u sljedećim slučajevima:

u gastrointestinalnom poremećaju;
s hipertenzijom, aterosklerozom;
tijekom pretilosti, taloženja soli, bolesti bubrežnih kamenaca;
u trenucima opće slabosti;
za prehlade i gripe, smanjenu seksualnu aktivnost;
u borbi protivskorbut;
u liječenju bolova u oku, bronhitisa, kašlja, gljivične bolesti kože;
s neurastenijom, nesanicom, reumom, trichomoniasis bolešću;
za liječenje dermatitisa;
protiv ugriza komaraca, kamenica i pčela;
za uklanjanje kukuruza i bradavica;
s gubitkom kose.

Luk s medom iz kašlja

Ako imate prve simptome prehlade, trebate početi jesti med sa lukom 2-3 puta dnevno. Prije dodavanja pivskog proizvoda (bolje izabrati heljdu), mora se rastopiti u vodenoj kupelji na temperaturi do 50 stupnjeva. Narodni lijek za kašljanje luka s medom najbolja je metoda za suzbijanje prehlade i neživota. Ispod je recept koji će pomoći riješiti se kašlja. Alat treba uzeti u 1 stavku. l. 2 dana

Sastojci:

žarulje srednje veličine - 5 kom.
češnjak - 1 glava;
med - 1 kom. l.
voda - 0,5 l.

Način pripreme:

Crni luk izrežite češnjakom dok juha ne popije.
Prenesite u emajlirano posuđe, ulijte ga vodom.
Stavite na tanjur i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšate proizvode.
Izvadite s ploče, inzistirajte pola sata, ohladite se na toplo stanje.
Dodati rastopljeni med.

Sok od luka u hladnom stanju

Upotreba soka od luka potiče bolje odmrzavanje, ublažavanje bolova zbog čestog kašlja, uklanja nazalno začepljenje, olakšava disanje, ublažava oticanje nosne sluznice. Može se koristiti sok od luka s hladnoćomna različite načine: kao zasebna komponenta, miješanje s medom, ili u obliku kapi, zaušnjaka, masti, ulja, inhalacija. Za pripremu lijeka od hladnoće, potrebno je uzeti 5 kapi soka i pomiješati s 1 žličicom. maslinovo ulje Hvatanje u nos 3 puta, možete podmazati sluznicu nosa s vazelinom.

Kemijski sastav lukovice

Luk sadrži krute supstance koje sadrže sumpor - fitoncidi koji inhibiraju rast bakterija. Husk sadrži 8% flavonoidnog kvercetina (vitamina P), tako da žarulje mogu poboljšati elastičnost krvnih žila, kako bi se zaštitile od sklerotičnih manifestacija. Prisutnost karotenoida (karotena) povećava imunitet i štiti od fotodermatoze. Crni luk sadrži 19 makro i elemenata u tragovima. Kemijski sastav lukovica:

vitamini skupine B, RR, S, E, N;
makroelemenata: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor, sumpor;
elementi u tragovima: željezo, cink, jod, bakar, mangan, krom, fluor, bor, kobalt, aluminij, nikal, rubidij.
organske kiseline: limunska i jabučna kiselina;
eterično ulje;
proteini;
enzimi;
mineralne soli;

Sorte lukovica

Ovisno o rastu, razlikuju se južne i sjeverne sorte luka. Po količini šećera i eteričnih ulja razlikuju se akutni, polu-oštri i slatki povrće. Poznati bijeli luk iz kojeg se priprema juha u Francuskoj pravi je simbol hrane u zemlji. Lukovice su male, srednje ivelike veličine, ali u broju - mogulnozdnye (1-2 žarulje), medijan gnijezda (3-4 žarulje), poligonalne (5 i više žarulja). Različiti luk može pogoditi luk luk. Karakteristike i klasifikacija sorti:

Naziv Boja ljuske Upotreba Okus Težina lukovica, m Sposobnost očuvanja svojstava

Cabo	svijetlo smeđa	svježe i ukiseljene	poligonalni	70-145	nezadovoljavajuće
Crveni barun	crvena	svježe i ukiseljene	poligonalno	130-150	izvrsno
Snowball	bijela	u svježem obliku	mnogokutni	120-200	prosjek
Strigunovsky local	smeđa	svježe i ukiseljene	vrlo oštro	45-80	izvrsno
Sturon	žuto-smeđa	svježe i ukiseljene	akutni	70-180	izvrsno
Teksaški žuti	slamnato žuta	u svježem obliku	mnogokutni	80-150	prosjek
Centurion	zlatno smeđa	svježe i ukiseljene	akutna	65-150	izvrsno

Kako uzgajati lukovu lukovicu

Kalendar kalupa i agrotehničke uzgojne žarulje - skup korisnih savjeta, kada i kako pravilno uzgojiti kulturu visoke nutritivne vrijednosti. U luk, dobra kompatibilnost s drugim usjevima - kupus,rotkvica, repa, zelena, mrkva. Biljke se mogu kombinirati u zatvorenim usjevima. Uzgoj luka se temelji na prisutnosti tla s pH = 6,4-6,7. Odnosi se na usjeve otporne na hladnoću, na ljestvama se ne ugrožava smanjenje temperature na -3 stupnjeva, ali odrasli luk kod -5 može prestati rasti. Postoji nekoliko načina za rast:

sjeme;
seyanka (arbacheykoy);
uzorak;
sadnice.

Uzgoj luka kod kuće

Približno 2 cm žarulje kupuju se u trgovini ili samostalno uzgajaju, ali ne smiju imati oštećenja i tragove truljenja. Napunite kapacitet odgovarajuće veličine vrućom vodom (40 stupnjeva). Stavite žarulje tamo, stavite bateriju na 24 sata. Uklonite oštećeni sloj ljuske, ako postoji. Izrežite vrh žarulja za 1,5 cm

Uzgoj luka u zimskim mjesecima je sljedeći:

Kutija dubine 7 cm ispunjava zemlju. Možete koristiti supstrat koji je opran vrućom otopinom mangana. Napunite kutiju zemljom za 4 cm, a ako koristite podlogu, morate je napuniti vodom 1 cm iznad površine.
Postavite žarulje svakih 2 cm, držeći ih uspravno. Nemojte duboko uranjati, samo korijenje treba biti pokriveno vodom. Stavite kutiju na toplo mjesto tjedan dana.
S pojavom perja duljine 2 cm odmah su se pomaknuli na prozorsku dasku. Voda u toplu vodu na jedan dan.

Uzgoj luka u otvorenom tlu

Zbog širokogna zemljištu se sadi biljka višegodišnje trave u medicini. Uzgoj luka na otvorenom tlu provodi se u proljeće, u prvoj dekadi svibnja. Temperatura tla treba biti više od 12 stupnjeva. U prvoj godini proljetnih krmača se sije, a do jeseni nastaju male žarulje, koje se nazivaju sevok. Sadnjom ih sljedećeg proljeća, u jesen možete sastaviti već pripremljene žarulje. Kako uštedjeti žarulje do proljeća? Koristeći poseban temperaturni režim ili posijajte tlo u jesen.

Kako uzgajati luk

Širenje biljke kao što je luk vrši se sjemenkama. U kolovozu, biljka se pojavljuje čudne kuglice, gdje su sjemenke. Kada postanu crne, potrebno ih je izliti za pohranu tako da odaberete papirni paket. Zatim se sjemenke dobivaju iz sjemenki - malih lukovica, od kojih se, godinu dana nakon sadnje, formira gotova žarulja. Slijetanje luk pojavljuje se u proljeće ili kasnu jesen (tijekom zime). Za pripremu za sadnju sjemena morate staviti na bateriju, dobro zagrijati.

Kako se brinuti za luk

Pržiti luk jednom tjedno: morate paziti da ne prepunite i da ne isušite tlo. Ako je prisutna višak vlage, zelena će postati blijedo zelena. Izvrsno gnojivo je mješavina 1 litre uree i šalica kravljeg mlijeka. Zdjelu luk od korova treba nekoliko puta tjedno. Njega žarulja uključuje tretman protiv gljivica - otopina bakraKuporozu, pomiješana s 1 stavkom. l. razrijeđen sapunskom vodom. Profilaksa je potrebna kada pero luk dosegne 15 cm.

Prilikom uklanjanja pramca s kreveta

Ako ste u rujnu primijetili da svježe perje u luku nije formirano, da su žućkaste, vrijeme je za početak čišćenja:

Potrebno je iskopati žarulje, oprati ih, ukloniti korijenje, izrezati perje.
Luk stavite na mjesto sušenja u jednom sloju. Važno je da prostorija bude dobro prozračena. Ostavite oko tri tjedna.