Mts - što je: svojstva, proizvodnja i primjena, učinak E466 na tijelo

Dodaci prehrani zauzeli su snažno mjesto u modernoj industriji. Jedna od njih je karboksimetilceluloza (CMC), koju koriste farmaceutska i kozmetička industrija, kućne kemikalije i građevinski materijali koji se koriste u proizvodnji hrane. Raširena dopuna CMC-a zbog niske cijene i sigurnosti za osobu.

Karboksimetilceluloza

CMC ([C6H7O2 (OH) 3-x (OCN2COOH) x] n, gdje je x = 0.08-1.5) je derivat celuloze gdje je karboksilmetilna skupina vezana na hidroksilne skupine monomera glukoze. Tvar je kiselina, tako da ima drugačiji naziv - celuloza glikolna kiselina. U praksi se češće koristi natrijeva sol karboksimetil celuloze (Na-CMC). Sintetizirao ga je i prvi put patentirao 1918. godine od strane njemačkog kemičara Jansena.

Nekretnine

Karboksimetil celuloza je međunarodni naziv za karboksimetil celulozu. Fizikalna i kemijska svojstva CMC opisana su u tablici:

Ostala fizikalna svojstva koja dopuštaju uporabu CMC u industriji:

• tvar je lako topiva u vodi;
• s time da se vodene otopine dobro zgusnu;
• viskoznost tvari se dugo ne mijenja;
• drži vodu;
• može oblikovati transparentan, trajan film;
• nisu topljivi u ulju i masti;
• bezopasno za ljudsko tijelo;
• bez okusa, mirisa;
• Visokopolimerna tvar koja je održiva na suncu;
• stabilizira i veže učinak.

Proizvodnja

Proces proizvodnje traje nekoliko koraka i traje dugo. Sirovina koja se koristi u proizvodnji je jeftina. U industriji, natrijeva sol karboksimetilceluloze dobiva se kombinacijom alkalne celuloze i monokloroctene kiseline. Postoji nekoliko shema proizvodnog procesa:

• klasično (periodično);
• mono-hardware.

Proizvodnja obuhvaća nekoliko važnih faza. Najprije se drvo ili pamučna celuloza tretira s kaustičnom otopinom u prisutnosti nižih alkohola (oni igraju ulogu organskih otapala). Zatim se obrađuje alkalna celuloza monoklorooctena kiselina pri vrlo visokoj temperaturi - do 100 ° C, ako se koristi otapalo, do 80 ° C - bez nje. Dobiveni proizvod:

1. osušeni;
2. zgnječen;
3. pakiranje.

Za proizvodnju karboksimetil celuloze, korištenje pamučne celuloze koja se isporučuje iz inozemstva i tehničke celuloze, koja se u Rusiji proizvodi sulfatnom metodom. Pamuk je bolji za proizvodnju na štetu:

• visok sadržaj α-celuloze (98%);
• duljina velikog vlakna (10 mm ili više);
• visokog stupnja polimerizacije.

Postoje visoki zahtjevi za proizvedenu rusku tehničku pulpu. Ne smije sadržavati nečistoće teških metala, klora, morate se pridržavati standarda kvalitete. Zajedno s poznatim vrstama može se upotrijebiti drugi biljni materijal za proizvodnju karboksimetilceluloze. Postoje slučajevi korišćenja drvene kore, šećerne trske, ljuske riže. Izbor je određen raspoloživošću cijena sirovina.

Trenutno, Ruska Federacija za proizvodnju CMC-a koristi drvenu pulpu, dok su Kazahstan i Uzbekistan pamuk. Glavni dobavljači na ruskom tržištu drvne celuloze za proizvođače karboksimetilceluloze su OJSC "Group Ilim" Bratsk i Ust-Ilimsk, OJSC "Syasky PPC", CJSC Policell St. Petersburg. Isporuke za 2016. iznosile su oko 5.500 tona.

Prednost u odnosu na druge aditive je više viskozna svojstva dobivenih otopina. Utječe na nedostatak okusa i mirisa, nakon dodavanja supstance postaje bistra otopina. Karboksimetilceluloza poboljšava kvalitetu konačnog proizvoda zbog utjecaja na procese kristalizacije, sadržaja vlage i asimilacije masti. Prosječna cijena na tržištu za 100 grama gotovog prehrambenog aditivaje od 100 do 150 rubalja.

Primjena CMC-a

U medicini, kozmetologiji i kemijskoj industriji kao sol koristi se natrijeva karboksimetilceluloza. Vodene otopine na bazi su svojstvene viskoznosti i pseudoplastičnosti (smjese postaju fluidnije pri povećanju smicajnog naprezanja, a zatim se mogu vratiti na izvornu konzistenciju). Ponekad su vodene otopine CMC-a tiksotropne (smjesa se izlužuje iz mehaničkog učinka, au stanju mirovanja postaje početna viskoznost).

Natrijeva sol u proizvodnji kućanskih kemikalija, proizvoda za njegu, građevinskog materijala koristi se kao resorbens, plastifikator i zgušnjivač. CMC može biti dio:

• paste za zube;
• kemijski kućanski aparati;
• suhe građevinske smjese;
• boje;
• ljepilo.

Aditiv za hranu E466 koristi se kao koloidni ugušćivač i regulator konzistencije u proizvodnji hrane. Ako pažljivo pregledate etikete robe, može se naći u takvim prehrambenim proizvodima kao:

• majoneza;
• paste od rajčice;
• konditorska krema;
• sladoled;
• mliječni proizvodi;
• glazirani sirevi;
• gel dijetetskih dodataka;
• meso i konzervirana riba.

U farmaceutskoj industriji, tvar je dio sredstava za kapsuliranje i tabletiranje. CMC igra važnu ulogu u proizvodnji raznih masti, pruža pravu konzistenciju i zadržava oblik dugo vremena. Karboksimetilceluloza može bitiotkrivene u različitim lijekovima. To je:

• laksativi;
• terapeutske masti;
• kapsule;
• tablete.

Tvar se koristi kao zgušnjivač za proizvodnju kapi za oči. Tako se vrijeme otpuštanja aktivne tvari produžuje, povećavajući njegovu učinkovitost. Oko ne pati od toga. Zaštitne membrane na pripravcima CMC-a imaju visoku otpornost na klorovodičnu kiselinu u želucu, a film rastvara samo alkalni medij crijeva. Tako se različiti sastojci lijeka čuvaju netaknuti, a ne uništavaju djelovanjem kiselog okoliša.

Naftna industrija upotrebljava tvar kao stabilizator mineraliziranih suspenzija iz gline pri bušenju bušotina, za reguliranje filtracijskih i reoloških svojstava bušotinskih fluida na bazi vode. Koriste se aditivna i tekstilna industrija:

• kao emulgator za filtriranje osnovnih niti;
• zgušnjivač tiskanih pasti;
• nadomjestak škroba za liječenje tkiva.

Dodatak hrani E466

E-466 (KMC) - derivat celuloze iz skupine monomera dekstroze (glukoze) izlazi u reakciji 1-kloroctene kiseline s alkil-celulozom. To je bezbojni prah koji se sastoji od malih kristala. Nekretnine:

• dijeli se s vodom;
• bez mirisa;
• ne boji se izravnog sunčevog svjetla;
• netoksični;
• ne topiva ulja.

Proizvodnja hrane koristi natrijevu sol, čija je mješavina viskozna ipsevdoplastychnaya. CMC je prirodni stabilizator koji održava i poboljšava viskoznost proizvoda s dugim vijekom trajanja. Istodobno proizvod ne gubi svojstva i zadržava svoj izgled. Dodatak CMC često se dodaje u vrijeme proizvodnje:

1. majoneza, kečap;
2. sir i slastice;
3. žele.

Učinak na tijelo

Trenutno ne postoje kliničke studije o učincima karboksimetil celuloze na tijelo. Prekomjerna konzumacija dodataka E466 s hranom dovodi do poremećaja crijeva različitih stupnjeva težine. Jednokratni prijem više od 5 grama daje laksativni učinak. Ulazak u želudac, ne probavlja se i ne kolapsira se nepromijenjen. Neki stručnjaci vjeruju da CMC utječe na razvoj raka, povećava razinu kolesterola.

Šteta Korisne i štetne osobine tvari slabo su proučavane. Karboksimetil celuloza se koristi u različitim industrijskim sektorima kao emulgator, stabilizator i zgušnjivač. CMC - što je to - znanstvenici danas razumiju. To je netopljivi polisaharid, koji je dijetalna vlakna koja su uključena u stimuliranje normalnog funkcioniranja gastrointestinalnog trakta. Broj dodataka je toliko mali da od toga nema velike koristi.

Glavna prednost CMC-a je njena neutralnost, neškodljivost. Postoji zabluda da se aditiv za hranu odnosi na genetski modificirane proizvode. U proizvodnji natrijeve soli poboljšana je samo molekularna formula, tako da je potrebnafizikalna svojstva tvari u industriji. Do genetskog inženjeringa to nema veze s tim.

Mnogi strahuju da aditiv za hranu pripada skupini E. Masovni mediji govore o opasnostima takvih tvari, oštetiti ljudsko zdravlje. Informacije nisu uvijek pouzdane. Čak i kisik koji udišemo nalazi se na popisu pod šifrom E948. Sve tvari za industrijsku proizvodnju hrane su prehrambeni aditivi. CMC se odnosi na balastne tvari, ne uzrokuje nikakvu štetu ili koristi ljudima.

Dodatak E466 u kozmetologiji

Industrija ljepote koristi karboksimetil celulozu. Koristi se u proizvodnji kozmetike umjesto površinski aktivnih tvari koje loše utječu na stanice ljudskog tijela. Dodatak, potpuno siguran za osobu, ne uzrokuje alergijske reakcije na kožu. Upoznajte E466 u raznim proizvodima, to je:

• šamponi;
• lakovi, pjene za oblikovanje kose;
• pjene, regeneratori;
• pjena, gel za brijanje;
• različite kreme za osobu, tijelo;
• dezodoransi.

Video

Informacije iznesene u članku su informativne. Materijali članka ne zahtijevaju neovisni tretman. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i dati savjet o liječenju na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.

Izgled	Svjetlo bež kristalni prah
Masa molekule	240,208 g /mol
Kemijska formula	C8H1-O8
Viskoznost (1% vodena otopina)	1000-4000
Gubitak nakon sušenja	5,0-7,0%
PH (1% vodena otopina)	6.0-8.5
Relevantnost	99.0-99.5%
Sadržaj drugih kemijskih elemenata
Natrij (Na)	7,5-8,5%
Željezo (Fe)	& lt; 0,001%
Olovo (Pb)	& lt; 0.03%
Arsen (As)	0.0002%