Uvjeti skladištenja povrća u podrumu i na balkonu
Ponekad čak i iskusne ljubavnice razmišljaju, ne znajući kako pravilno skladištiti povrće, da dugo ostaju svježe, nisu izgubile korisna svojstva i okus. Zapravo, sve nije tako teško. Poštivanje određenih pravila neće samo sačuvati povrće, nego će također uštedjeti obiteljski proračun od nepotrebnih troškova. Što činiti da bi povrće ostalo netaknuto?
Krumpir i repa
Najpovoljniji uvjeti za skladištenje krumpira i repe su temperatura zraka +2 ° C, vlaga - oko 80-90% i dobra cirkulacija zraka. Stoga je bolje držati ih u podrumu ili podrumu.
Važno je zapamtiti da prije slanja povrća u skladište potrebno ga je osušiti. Krompir je bolje razgraditi na svježem zraku na vedri sunčani dan. U repi morate ukloniti bukvu. Pokušajte rezati lišće nije blizu, ali ostavljajući peteljke u dužini od 2-3 cm.
Nakon što se gomolji osuše, raširite ih preko ladica koje imaju otvore za cirkulaciju zraka. Postavite kutije tako da je udaljenost između dna i poda oko 15-20 cm. Pazite da se spremnici ne pomaknu blizu zida. Cikla se može posuti tresetom, pijeskom ilipiljevine.
Ponekad su izgrađene posebne kutije za skladištenje krumpira. U tom slučaju sloj povrća ne smije prelaziti 1 m. Ako odlučite držati repu zajedno s krumpirom, stavite ga na vrh.
Mrkve
Optimalni uvjeti za skladištenje mrkve - temperatura zraka oko +1 ° C, vlažnost 95% i umjerena cirkulacija zraka. Prije slanja mrkve također morate dobro osušiti i podrezati šarku. Izrežite lišće na razinu s korijenom. To će vam omogućiti da se riješite bubrega sklonih klijavosti.
Čuvanje u glini najučinkovitiji je način. Razvijte glinu do gustoće juhe i umočite u kuhanu smjesu korjenastih usjeva
Najkorisnije je držati mrkve u podrumima i podrumima, jama, barkama i na balkonu. Način pohrane ovisi o vašim postavkama. To mogu biti polietilenske vrećice, kutije, pijesak, limenke od tri litre, glina, piljevina od četinjača ili otopina krede.
Ako odlučite pohraniti mrkvu u ladicu, ne stavljajte u nju više od 20 kg. Inače se donji slojevi mogu pokvariti i saviti. Po želji, kutije se mogu postaviti na balkon. Ne zaboravite pokriti hladno s toplom tkaninom. Kod jakih hladnjaka bolje je nositi kući.
Održavanje u glini najučinkovitiji je način. Razvijte glinu na gustoću kiselosti i umočite u kuhanu smjesu korjenastih usjeva. Stanite 2-3 minute, zatim uklonite i osušite. Oko mrkve je slučaj koji će ga zaštititi od starenja i propadanja. Prevedite "zaključane" mrkve u kutije ili košare.Kupus
Spremanje kabina kod kuće može izazvati mnogo nevolja. Čak iu hladnjaku kupus brzo blijedi i gubi hranjivu vrijednost. A ako ga stavite u celofanski paket, on može oblikovati ili savijati. Kapriciozno povrće dobro se osjeća na temperaturama od -1 do +1 ° C i relativnoj vlažnosti 95-98%.
Prije polaganja na odlagalištu, uklonite gornji sloj lišća i osušite ga. Zatim skupina dva i objesiti na konop do stropa u podrumu ili podrumu. Kada spremate povrće na police, potrebno je omotati papir, a zatim staviti u plastičnu vrećicu.
Pazite da povremeno pregledate kupus i uklonite razmaženo i pocrnjelo lišće. Eclipse će pomoći u povećanju roka trajanja spremnika. Nanesite svaku glinu mješavinom gline, osušite. Postupak ponovite 2-3 puta.
Luk i češnjak
Treba imati na umu da je češnjak zahtjevniji u skladištenju. Stoga je ponekad potrebno poduzeti dodatne mjere. Na primjer, zalijepite ga u parafin ili sačuvajte u suncokretovom ulju.
Krastavci
Svježi krastavci ne mogu se pohvaliti dugim rokom trajanja. Međutim, ako se stavljaju na stabljiku do posuđa napunjenih vodom, oni će trajati od 7 do 15 dana. Ne zaboravite redovito mijenjati vodu.
Drugi način pohrane svježih krastavaca je prelivanje s bijelim jajima. Ona tvori film otporan na vlagu kroz koji plodovi mogu disati. U ovom obliku dopušteno je skladištenje krastavaca u hladnjaku i na svježem zraku.
Rajčice
Za dugotrajno skladištenje, odaberite fermentirane rajčice, dobro podnosite dugo ležanje. Isperite ravne, male posude s koromačem u jednom sloju. Za usporavanje procesa sazrijevanja, držite rajčice na hladnom i tamnom mjestu. Maksimalna temperatura ne smije prelaziti + 13 ° S.
Pod određenim uvjetima, svježe "zlatne jabuke" će preživjeti i do Nove godine. Da biste to učinili, uklonite najjače zelene plodove, zamotajte ih u papir i stavite u posude ispunjene slamom ili piljevinom. Stavite kutiju s rajčicama na tamno hladno mjesto.
Rotkvice
Preduvjet za dugotrajno skladištenje rotkvica je obrezivanje korijena i kukova. Ako to ne učinite, nakon 5-6 sati povrće će izblijediti i izgubiti okus. U skraćenom obliku razdoblje skladištenja bit će 5-7 dana.
Po željitakve sorte kao "Dungan" i "Red Giant" mogu se sačuvati do Nove godine, pa čak i do proljeća. U tu svrhu izrežite trbuh, stavite rotkvice u posude i prelijte vlažnim pijeskom. Čuvajte ga u podrumu na temperaturi od +1 ... +2 ° S.
Jesenske sorte mogu trajati u hladnjaku na temperaturi od 0 ° C do 5 mjeseci na temperaturi od +5 ... + 8 ° C - oko 3 mjeseca. Da biste to učinili, napunite polietilenski paket korijenom usjeva i ostavite ga otvorenim. Međutim, imajte na umu da će s takvim skladištenjem tkivo ploda postati grubo i kruto.
Nijanse i pravila
Nudimo nekoliko savjeta kako povećati rok trajanja i izgled povrća.
- Ako plodovi počnu brzo propadati i trunuti, onda ih držite nespojivima s proizvodima. Nemojte držati mrkvu i krumpir, repu i dinje, kupus i rajčice.
- Nemojte ignorirati kalup. Uzgaja se lagano, inficira pa čak i pokvari svježe povrće. Budite sigurni da uklonite zaražene povrće s prvim znakovima njegovog izgleda.
- Nemojte držati zajedno krumpir, luk, bundeve i češnjak. Ovo povrće odlikuje se različitom migracijom okusa.
- Pazite da povremeno pregledate svoje dionice. Uočili su na povrću mrlje, rane s smeđim rubovima, ožiljke i promjene boje, poduzeli mjere i ili ih iskoristili ili pojeli.
Zapamtite da svaka vrsta povrća zahtijeva određenu temperaturu i vlažnost. Držeći se potrebnih uvjeta, nećete biti teško sačuvati zalihe do sljedeće berbe.
