Pileće tinkture kod kuće: recepti za votku, alkohol i bez alkohola
Kyzyl - biljka voća koja ima znatan broj ljekovitih svojstava. Osim lijepih boja i specifičnih, ali korisnih svojstava za omekšavanje i ometanje mirisa alkohola, kizil je stvarno koristan za tijelo.
Konkretno:
- pilići su bogati glukozom i ugljikohidratima
- također sadrži mnogo vitamina E, P, C, A;
- postoji mnogo kiselina i eteričnih ulja;
- kizil pozitivno utječe na imunitet i stoga je koristan u borbi protiv prehlade;
- poboljšava metabolizam i apetit, pomaže u eliminaciji toksina i metaboličkih proizvoda iz tijela.
Svijetli, postojani okus omogućuje nam korištenje kizila u receptima mnogih jela, ne samo europske nego i slavenske kuhinje. Ništa manje popularna je tikva kao baza za džem, kompote i tinkture. O kuhanju potonje kod kuće i detaljno ih ispričajte.
Recepti kineske tinkture
Svojstvo kizila donekle protuteža alkoholu dalo je njegovu popularnost u proizvodnji vina, konjaka, likera i mnogih drugih alkoholnih pića. Koriste svježe i sušene, sušene i kuhane bobice koje se primjenjuju i na sjemenke koje se cijene zbog svojih antibakterijskih svojstava. Također treba imati na umu da kvaliteta tinktura izravno ovisi o kvaliteti sastojaka i kvaliteti spremnika u kojem će krajnji rezultat biti zategnut i pohranjen - bez aluminija ili općenitometal, samo staklo. Ako govorimo o receptima kizilovih tinktura, vrijedi početi s bezalkoholnom verzijom.
Ima ugodan osvježavajući okus koji će se svidjeti i odraslima i adolescentima. Da biste ovo piće učinili kod kuće, trebate 0,5 kg svježih bobica i čašu šećera. Postupak je sljedeći:
- Počnite prati i mljackati bobice.
- Zatim je potrebno podijeliti bobice na dva dijela, od kojih je jedan s kamenjem, a drugi bez.
- Zatim se sirovina stavi u maslac i zaspi sa šećerom.
- Zatim se bradavice mogu vezati gazom i staviti na toplo, suho i tamno mjesto tjedan dana.
- Sljedeći korak je zamjena gaze s vodenom brtvom i ponovno je ostavljena na mjestu već 6 tjedana.
- Posljednji korak je riješiti se opsade i boca, nakon čega moraju biti čvrsto zatvorene.
Plus ovo piće je da izraz njegove izdržljivosti nije ograničen, tako da možete uživati u oba trenutka i otići u situaciju.
Trebat će vam 0,5 kg kizila, 0,7 l vodke i 50-150 g šećera, ovisno o osobnim sklonostima. Oljuštili bobice daleko od kamenja i pirjajte s klackalicom, stavite dobivenu posudu u posudu. Nije nužno isprati samo ako je želudac suh - u ovom slučaju, uspavajte ga onakvim kakav jest. Potom izlijte bobice u votku i promiješajte što se dogodilo. Zatvoreno čvrsto, stavite posudu u tamno i suho mjesto, ne zaboravljajući da je protresete jednom u 2 dana. Kako se termin završava, preskočite tinkturu kroz sito ili višeslojnu gazu kako biste se riješili opsade i dodajtešećer. Pomiješajte ono što se dogodilo i ponovno zatvorite posudu, ostavljajući je na miru još 20 dana.
Na sreću, tinktura se može proći kroz vatu, ako se čini blatnom. Navedeni omjeri sastojaka osiguravaju 25% utvrde. Rok trajanja do 5 godina.Alkohol u ovom receptu može se zamijeniti mjesečinom, glavna stvar - bez nečistoća. Tri četvrtine posude od 3 litre pune se svježim i čitavim bobicama. Ulijte litru alkohola. Nakon nekoliko dana potrebno je sipati 850 ml napitka. U odvojenom spremniku potrebno je pripremiti sirup od litre vode i 300 g šećera, a zatim ga sipati u tinkturu. Na kraju ćete dobiti ugodno i žestoko piće, savršeno za svakodnevnu upotrebu, po želji.
Neobično ali ukusno piće s ovim sastavom može se dobiti kao rezultat tog procesa:
- 400 g bobica; 30 litara rakije;
- 10-30 g meda.
Nakon pranja i sušenja bobica, svi moraju biti probušeni iglom. Predoblike stavite u posudu, ulijte konjak i dodajte med. Zatvoreno čvrsto, ostavite da se steže 3 mjeseca. Filtrirajte kroz sito ili gazu i bocu - tinktura rakije je spremna.
Još jedan zanimljiv recept koji vam omogućuje stvaranje vrlo lijepe tinkture. Sastojci su kako slijedi:
- 1,5 l domaće proizvodnje s 45-50% čvrstoće;
- 1 žličica hrastove kore;
- 3 jedinice mirisnog papra;
- 2 grane gospine trave;
- 0,5 žličice špinata;
- 10-20 bobica džema;
- 100 ml kiselog vrhnja od kizilovog džema.
Nakon dva tjedna, infuzija se mora proći kroz filter i prosuti preko pripremljenog spremnika. Možete piti odmah, ali prema tradicionalnoj metodi, bolje je dati joj drugi do 6 mjeseci. U svakom slučaju, ovaj recept omogućuje kuhanje ne previše gorak, ali ne previše slatko piće, koji će biti ugodan dodatak na bilo koji stol.
Ovaj recept uključuje korištenje sušenih borovnica kako bi se stvorio ukusni i mirisni medni napitak. Da biste pripremili svoje ruke, trebate:
- 300 g kizila;
- 50 grama borovnica;
- 100 g šećera;
- 100 ml alkohola;
- 0,5 l prokuhane vode.
Proces proizvodnje nije previše složen. Isperite i zgnječite knedle, stavite u bocu. Dodajte borovnice očišćene od lišća i repova. Ulijte alkohol, pecite i ostavite mjesec dana u mirovanju. Zatim kuhajte sirup iz vode i šećera, nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, dodajte tinkturu. Nježno protresite, ponovno zatvorite i nakon dana inspiracije sipajte u boce. U takvom sastavu treba biti prisutan još 3 do 6 mjeseci, tako da okus nestanešto svijetlije i ugodnije.
Ugodan i blag okus koji se može uživati tijekom cijele godine - to je ono što ova infuzija pruža. Proces proizvodnje neće zahtijevati mnogo vremena i truda. Uzmite bocu od 2 litre. Jedna polovica je napunjena svježim i čistim bobicama cikorije, malo smrznuta, i zaspi sa šećerom, u količini koja u potpunosti pokriva bobice. Knjižica se čvrsto zatvara i ostaje na suncu 40 dana. Nakon toga, nadopunjuje ga nekoliko grama cimeta i klinčića za okus i na vrhu je anisova rakija. Rezultat je jedinstveno i visokokvalitetno alkoholno piće, koje će svaki ljubitelj jakih "tekućina" cijeniti.
Ova se infuzija u većini slučajeva koristi u terapijske svrhe i koristi se kao čaj. Postoji nekoliko vrsta recepata:
30 grama sušenog i zdrobljenog lišća i cvjetova kizila potrebno je ulijevati 250 ml kipuće vode. Pokrijte i ostavite da stoji jedan sat. Ova tinktura, osim ugodnog okusa, djeluje i kao djelotvorno antipiretičko i protuupalno sredstvo kod prehlade, tifusa i tuberkuloze.
35 grama lišća i 35 grama bobica sipajte 0,5 litre vode, kuhajte 10 minuta i pustite da se ulije 8 sati. Takva tinktura savršeno pomaže kod želučanih smetnji ili kao diuretik.
Osim u terapeutske svrhe, čaj od vodene koze je dobra alternativa alkoholnim sortama, ako ih ne možete koristiti.
Specifičnost kizilične tinkture kod kuće
Jedno od glavnih svojstava cikorije, kao osnova za tinkture - omekšavanje alkohola. U praksi je toznači da piće, iako se ispostavi da je dovoljno jaka i mirisna, nije uvijek percipirana kao alkohol. Očito, uz nedovoljan oprez, lako možete pretjerati s količinom i zaraditi strašan mamurluk, te oštetiti tijelo.
Osim toga, treba imati na umu da statistički nije moguće pojedinačne alergije na određene sastojke tinkture, uključujući i sam kizil, tako da prije uporabe neće biti nepotrebno biti siguran da nije prisutan. Osim toga, kizil tinkture, napravio kod kuće, ne može se koristiti u gastritis s visokom kiselosti, akutni ili kronični duodenitis, čireva ili nesanica. Također, suprotno uobičajenim pogreškama, nije svaka tinktura učinkovita u liječenju zatvora ili proljeva - Kizilov se odnosi samo na one koji su kontraindicirani u takvim uvjetima.
Uvijek imajte na umu da je kvaliteta tinkture kizilika 90% ovisna o kvaliteti sastojaka, a ne o receptu. Jagode, dodatni sastojci za okus, tekućine na bazi alkohola - sve treba biti odgovarajuće kvalitete. Osim toga, proces izrade kineske tinkture u kući, kao i svaki drugi bobica, između ostalog, karakterizira jedna važna nijansa: pakiranje i skladištenje treba biti emajlirano ili tamno staklo.
Također, prilikom izrade kineskih tinktura uvijek jasno naznačite svoju svrhu - kao alkoholno piće ili kao terapeutsko sredstvo. Ovisno o tome, bit će velike razlike kako u receptu tako iu pravoj količini za uporabu. Tinktura s jakim utjecajemtijelo, koje će u malim dozama biti ljekovito, velike će moći prouzročiti znatnu štetu.
