Sušenje jabuka u električnoj peći za zimu - tehnologija kuhanja i koliko će se osušiti voće

Ova metoda žetve jabuka omogućuje očuvanje raznih vitamina i elemenata u tragovima, koji su mnogi u svježem proizvodu. Suho voće je ukusno, ima ugodnu nježnu kiselost, uspješno mijenja zimski jelovnik. Kako bi obitelj dobila dobar prirodni proizvod, vrijedi pogledati korak-po-korak fotografije.

Kako sušiti jabuke u pećnici

Ranije su se jabuke sušile pod sunčevim zrakama, neprestano se prevrćući, štedeći od kiše i insekata. Moderni kućanski aparati nude manje neugodne načine: možete koristiti mikrovalnu pećnicu, zračni jastuk, čak i radijator baterije. Izvrsno isušivanje pri uporabi pećnice. Električni je bolji od plina, jer daje stabilno jednako zagrijavanje. Kako osušiti jabuke u pećnici i pojesti ukusno i, što je još važnije, lijepo sušeno voće, koje će zadržati korisne minerale, vlakna, pektin?

Temperatura sušenja jabuka u pećnici

Sušenje na električnoj peći zahtijeva odabir kvalitetnog, zrelog, neoštećenog voća. Najbolje je zaustaviti izbor jesenskih sorti, slatko i kiselo. Izrežite plod tako da je debljina kriške ista - ne više od centimetra. Položite jedan sloj (vidifoto). Ako se iseče unaprijed, komadi se brzo potamne. Da bi se to izbjeglo, treba ih napuniti hladnom vodom sa soli ili limunskom kiselinom. Moguće je unaprijed poravnati režnjeve ili ih zagrijati preko pare pomoću cjedila, a zatim osušiti.

Potrebno je mijenjati temperaturu sušenja jabuka u pećnici. Ako planirate kuhanje završiti 6-8 sati, prvo morate postaviti 45-50 stupnjeva. Nakon nekoliko sati potrebno je povećati zagrijavanje na 65-70 ° C, a pola sata prije završetka postupka ponovno smanjiti na 50 ° C. Međutim, postoje i drugi savjeti o tome kako kuhati: suho tijesto s komadima voća 1 sat na 60 stupnjeva kako bi ih se zagrijalo, zatim podigli temperaturu na 70 ° C, i na kraju ojačali vatru - na 80-100 ° C. svaki sat se miješa, a vrata električne peći se ne zatvaraju čvrsto.

Koliko treba sušiti jabuke u pećnici

Voće, koje se ravnomjerno suši na suho, traje 6-8 sati. Sušenje jabuka u električnoj peći može se odmah pripremiti na dva ili tri limova. Gusta rešetka savršeno će se uklopiti - čestice će biti elastične, neograničavajuće. Da biste razumjeli koliko vremena za sušenje jabuka u pećnici, potrebno je pravilno procijeniti stupanj vlažnosti izvornog proizvoda. Unutarnji prostor peći bit će ispunjen trajektom, potrebno je okrenuti komade kako bi se izašlo. Zatim je potrebno osušiti suhu tkaninu da se potpuno osuši.

Sušenje jabuka u pećnici kod kuće

To je težak proces sušenja jabuka u pećnici, aliPotrebno je vrijeme. Voće treba oprati, ako postoji želja - očistiti kožu, izrezati na kriške ili krugove, nakon što uklonimo jezgru, raširiti do palube, s podstavljenim papirom. Promatrajte proces stalno, zatvorite vrata do kraja, kada vlaga ispari. Okrećite komadiće svakih 40-50 minuta za jednolično sušenje, tako da ih ne tresu u koru, a ne spaljuju. Temperatura bi trebala biti niska, jer isparavanje vode može povećati do 80 ° C.

Sušenje jabuka u električnoj peći s konvekcijom

Električni štednjak prikladan je uređaj za kućno sušenje, osobito ako ima funkciju kao što je dodatna cirkulacija vrućim zrakom. Provodi se uz pomoć konvektora - posebnog ventilatora unutar pećnice. Ova metoda pripreme jamči ujednačen, snažan protok vrućeg zraka, dok se vrata ne mogu zatvoriti. Primjena jabuka u električnoj peći s konvekcijom ubrzat će ventilator - oko trećine učinit će ga učinkovitijim. Kao što se događa, pokazati recepte s fotografijama.

Suho voće je dužno čuvati sve hranjive tvari. Tada će postati ozbiljan konkurent potrošačkim slatkišima, izvrsnoj podlozi za mirisne kompote i kissels, veliki nadev za domaće kolače. Ako želite dobiti slatki proizvod, možete unaprijed napuniti narezane voće sa šećernim sirupom oko jedan dan, a zatim sušiti na roštilju konvekcijske peći na 60 stupnjeva najmanje 6 sati.Suho voće je mekano i osjetljivo, ne može se dugo čuvati, ali nije potrebno jer su ukusne i brzo se jedu.

Sušenje jabuka u električnoj pećnici s ventilatorom

Kako sušiti voće u električnoj peći na pećnici, kako bi izgledale slastice od jabuka? Prije svega, režnjevi moraju biti plastični. Njihova krhkost znači prejedanje. Ako plodovi ne oduzmu mnogo vremena, oni će ostati vlažni. To će dovesti do brzog propadanja proizvoda. Stupanj spremnosti određuje boja: najuspješnija, prikladna za skladištenje - svijetlo smeđe boje. Ako su svjetla, najbolje ih je malo zadržati uz malo topline s poluotvorenim vratima.

Ako je moguće sušiti jabuke u pećnici, električni štednjak opremljen ventilatorom će se pokazati laganim, lijepim i glatkim. Proučavanje fotorecepta o tome kako kuhati suho voće:

  1. Zagrijte pećnicu, posudu stavite na kriške.
  2. Nakon sat i pol plodne kriške se prevrnule. Postavite temperaturu na 70-80 ° C.
  3. Smanjite toplinu kada višak vode ispari. S ovim načinom rada (50 stupnjeva) držite 2 sata.
  4. Priprema traje 3-6 sati, ovisi o početnom sadržaju vlage u plodu.

U kojem se načinu jabuke suše u pećnici

Kako kuhati voće u pećnici tako da ne izgube svoju dobrobit, kao cijela obitelj i postanu prave delicije? Sljedeći algoritam mora se slijediti:

  1. Isprva im je dosadno i podvyalyavayas na 50 stupnjeva.
  2. Nakon sat vremena možete povećati toplinudo 70 ° F; Tada počinje proces isparavanja viška vode. Važno je da pećnicu ne zatvarate čvrsto.
  3. Zatim se temperatura dalje povećava, na oko 80-90 ° C.

Recept za stvaranje mirisnih voćnih užitaka za zimu varira, ovisi o snazi ​​električne peći, o tome kako se odabiru sočni i zreli plodovi. U kojem modu se jabuke suše u pećnici, odabire ljubavnicu. Princip ostaje stabilan: temperaturu treba postupno povećavati, na oko 60-80 stupnjeva, pećnicu treba držati poluotvorenom tako da se pulpa jabuke brže vlaži. Rezano voće se mora prevrnuti, uzbuditi - ne bi trebalo "kuhati" na palubi ili na pergamentnom papiru.

Video: kako sušiti jabuke u pećnici