Sterilizacija limenki u pećnici - temperaturni režim i vrijeme za električnu i plinsku pećnicu

Kada dođe vrijeme da zatvorite domaće krastavce, džem, morate se pridržavati svih pravila postupka. Većina recepata namijenjena je sterilizaciji prije zatvaranja banaka. Ovaj se postupak može provesti na nekoliko načina. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu, električnu ili plinski štednjak, a ponekad se pravi u tavi.

Kako sterilizirati limenke u pećnici praznoj

Za dobro očuvanje džema ili drugih pripravaka potrebno je propisno pripremiti ambalažu. U pravilu se vrši sterilizacija praznih limenki, ali neki recepti predviđaju ovaj proces sa sastojcima. Važno je odmah pripremiti odgovarajući spremnik koji se ne rasprsne. Sterilizacija limenki u pećnici zahtijeva pridržavanje sljedećih pravila:

    Prvi zadatak je pažljivo ispitati kapacitete. Ako se pronađu pukotine, usitnjene na vratu, takav spremnik može se sigurno poslati u kantu za smeće. Bilo koje pukotine koje mogu ometati nepropusnost posude uzrokovat će pucanje spremnika ili samo propadanje, ono će se nastaviti tijekom kuhanja.
  1. Napunite sve posude vodom i ostavite da odstoje 3 sata. Sva prljavština, istaložene čestice, mikroorganizmi i bakterije bit će dalekozidova, bit će im puno lakše ukloniti ih tijekom pranja.
  2. Najbolje sredstvo za pripremu staklenih posuda smatra se soda. To će pomoći očistiti površinu od bilo kakvih mrlja, kontaminanata i neće ostaviti specifičan miris, koji će tada biti prisutan u krastavcima ili džemu. Pri rukovanju pakiranjem preporuča se uporaba nove spužve koja nema ostataka druge hrane, mikroba. Temeljito oprati dno.

Sterilizacija u električnoj peći

Neki ljudi nisu kupovali plinske peći, već one električne. Oni su također prikladni za sterilizaciju. Postupak nije mnogo drugačiji, tako da ne bi trebalo biti poteškoća. Sterilizacija u električnoj peći, a ne plinu, provodi se u skladu sa sljedećim uputama:

  1. Pećnica mora biti čista, tako da stari mirisi nisu natopljeni.
  2. Možete staviti suhe ili vlažne staklenke u pećnicu. U prvom slučaju treba ih položiti s vratom prema dolje, u drugom - tako da višak vlage ispari.
  3. Po želji, moguće je postaviti posuđe od željeza (ne najlon) u isto vrijeme na posudu.
  4. Zatim uključite uređaj, postavite način na 150 stupnjeva Celzija. Ta će temperatura biti dovoljna da uništi sve štetne mikroorganizme.
  5. Kada se dostigne tražena temperatura, potrebno je čuvati staklenke određeno vrijeme (trajanje će biti opisano u donjim odjeljcima).
  6. Topli spremnici trebaju se koristiti vrlo pažljivo. Bit će vruće, tako da može spaliti vaše ruke. Koristite samo suhe, čiste džepove ili rukavice, jer je mokrarazlika u temperaturi, a spremnik će se rasprsnuti. Bolje joj daj nekoliko minuta da se ohladi. Ne uzimajte zdjelu za vrat, ona se može slomiti.

Sterilizacija limenki u pećnici plinskog štednjaka

Ova vrsta uređaja je vrlo česta, pa se ova metoda sterilizacije limenki u pećnici smatra najpopularnijom u zemljama ZND-a. Ova varijanta pripreme je najjednostavnija, pouzdanija, omogućava da se u jednom trenutku pripremi mnogo kapaciteta za kućne praznine. Upute o sterilizaciji staklenki u peći na plinskom peći:

  1. Poslije pranja, posude se stavljaju niz vrat u hladnoj peći. Da bi tekućina brže isparila, potrebno je posudu pravilno postaviti (s vratom prema gore), ali onda postoji vjerojatnost, a zatim se na dnu formira bijeli plak zbog visoke krutosti vode. To neće pokvariti vaše jelo, neće naškoditi vašem zdravlju, ali će izgledati estetski ugodno. Ovo stanje možete izvršiti prema vlastitom nahođenju.
  2. Pri stavljanju ambalaže na posudu pazite da se ne susreće. Kada se zagriju, limenke se mogu puknuti ako su čvrsto postavljene jedna s drugom, što ih čini neprikladnim za kuhanje. Ovdje možete staviti isti poklopac (samo željezo).
  3. Nije potrebno maksimalno povisiti temperaturu. Prvo uključite režim tako da je zrak unutra topao, a zatim ga okrenite na 180 stupnjeva.
  4. Neka gospoda određuju dostupnost kontejnera na vratima aparata. Isprva smiruje, a zatim ponovno postaje suh. Nakon toga trebate izvaditi spremnik.
  5. Prvo isključite pećnicu, otvorite vrata, pustite da se banke ohlade. Vrlo su vrućeda se golim rukama strogo ne preporučuje. Koristite čisti, suhi ručnik ili rukavice.

Kako sterilizirati staklenke s gredicama

Većina pripravaka na recept za zimu zahtijevaju sterilizaciju limenki u pećnici zajedno sa sastojcima. Izvedite ovo stanje u pećnici, to je brzo. Upute o ispravnom steriliziranju staklenki s gredicama:

  1. Stavite posude s hladnim sastojcima sladoleda u hladnu pećnicu.
  2. Aktivirajte način rada za 100 stupnjeva.
  3. Ostavite da se sterilizira 20 minuta (vrijeme može biti različito ovisno o volumenu spremnika).
  4. Uhvatite vruću posudu s rukohvatima, nježno je izvucite (držite izvan ruke zbog vlage). Uzmite samo strane: ako uzmete vrat, može se slomiti.
  5. Zatim omotajte poklopac s poklopcem.

Koliko steriliziranih limenki u pećnici

Koji god način obrade izabrali, važno je znati koliko sterilizirati limenke. Ako ga držite malim, postoji vjerojatnost da će neki mikroorganizmi preživjeti, a kada se dugotrajna sterilizacija ostavi u limenkama pećnice može puknuti. Duljina postupka ovisi o volumenu, približno trajanje obrade je kako slijedi:

  • do 1 litre - 10 minuta;
  • 1 litra - 15 minuta;
  • 2 litre - ne manje od 20 minuta;
  • 3 litre ili više - 30 minuta.

Video: sterilizacija limenki kod kuće