salate u zimi - najukusnijih recepata za dom komade povrća s fotografijama

Konzervirano povrće tijekom zime ublažiti nestašicu svježe kao ljetne kućanica pokušava da se brine o sebi i kuće, počinju gledati dobre recepte za zimske pripreme. Salate - najjednostavnija opcija korisna i ukusan snack ili prilog. Kako kuhati i pronaći neki koji ne zahtijevaju sterilizaciju?

Recepti salate zimi

Među hranu raspravljali ispod svake žene će pokupiti ideju ukusan komad za sebe. Foto prikazan s receptima vam pomoći pronaći zanimljive ideje za dizajn salate. Imajte na umu da za konzerviranje povrća za zimu u kuhanju je uglavnom niska koncentracija octa (9%), što znači zadani za sve recepata. Ako suštini (70% S), morate ga razrijediti, postavljanje željene glasnoće samostalno.

salata rajčica za zimu

Žuti i crveni paradajz postali su trajniposjetiteljica svakog blagovaoničkog stola, zeleni još uvijek iznenada izazivaju iznenađenje s interesom. Ako tražite salate za zimu - najukusnije, najjednostavnije, najsvestranije i najbrže u kuhanju, onda ovo zeleno jelo na bazi paradajza svakako vrijedi probati. Iznenađena vam je domaća zadaća i zahtjev za dijeljenjem recepta s velikom vjerojatnošću.

Sastojci:

  • zelene rajčice - 3 kg;
  • luk - 1,3 kg;
  • mrkva - 1,1 kg;
  • biljno ulje - 1,5 šalice;
  • šećer - čaša;
  • sol - pola čaše;
  • grašak crnog papra - 5-7 komada;
  • ocat - 1 žličica. na banci.

Metoda pripreme:

  1. Odrežite mrkvu i protrljajte korejski rende.
  2. Luk prerežite na polu-prstenove, rajčice - tanke (do 0,5 mm) s krugovima.
  3. Napravite glavne proizvode zajedno, napunite ih posudom.
  4. Napravite marinadu od ulja, šećera, soli i graška. Zagrijte, zagrijte točno 8 minuta.
  5. Sipajte sutra sutra slasnom zimskom salatom, ostavite je da odstoji.
  6. Prava salata od zelenih rajčica u jutarnjim satima raspadne se u litre i prelije u preostalu tekućinu u tavi.
    7. Nakon toga morate ponovno sterilizirati, ali već za napunjene staklenke. Kada sol počne vrijeti, postupak je završen.
  7. Dodajte ocat, dodajte ukusne konzerve.

Salata od kupusa za zimu

Ako dezinfekcija i zagrijavanje praznih limenki za domaćice nakon prvog ili drugog pokušaja postajeUobičajeni i brzi proces, onda je daljnje kuhanje izratka u njima već pitanje i oklijevanje za rad s konzervacijom. Mnogi počnu tražiti recept prikladan za sebe, a jedan od njih može postati ova salata od zelja za zimu bez sterilizacije. On je apsorbirao gotovo cijelu jesensku žetvu, tako da izgleda kao stvarno sjećanje na tople dane.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 600 g;
  • Bugarski papar - 600 g;
  • mrkva - 500 g;
  • ljubičasti luk - 300 g;
  • ocat 6% - pola stakla;
  • šećer - 140 g;
  • sol - 300 g;
  • sjemenke korijandera - 1 tsp.

Metoda pripreme:

  1. Uklonite gornje listove od zeljastog klipa, meljete ga tankom slamom.
  2. Šargarepa narežite na krupni, bugarski papar, urezan u pola reda, sličan luk.
  3. Pažljivo promiješajte povrće pomiješanim s rukama, lagano stisnite proizvode, kao da ih "trljate" zajedno.
  4. Sterilizirajte staklenke, napunite ih salatom.
  5. Ulijte vruću prokuhanu vodu. Nakon 3-4 minute isušite ga, prokuhajte i vratite natrag u limenke. Ponovite ovaj korak.
  6. S novim slanom vodom, bacite korijander, sol i šećer. Dodajte ocat.
  7. Ispunite se priprema za zimsku ukusnu salatu sa slanom vodom, blizu.

Paprika salata za zimu

Kada se radi o domaćoj konzervaciji za rutinu, prva ljubavnica prisjeća se lechoa. Što god oni smatraju salate za zimu - najukusniji, najneobičniji, najsloženiji blijedi ispred ove jednostavne užine.Aktivno se koristi kao umak za makarone i rižu, dodatak mesnim i ribljim jelima. Takva bugarska paprika za zimu, za okus, voljela je i djecu.

Sastojci:

  • rajčica - 1,2 kg;
  • crvena paprika - 2 kg;
  • luk - 3 kom.
  • grančica s timijanom;
  • grozd peršina;
  • Ocat 9% - 1 tbsp. l.
  • ulje - 2/3 šalice;
  • šećer - 3 žlice. l.
  • sol - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Operite rajčice kipućom vodom 2 minute. Zviždajte, napravite križni presjek i uklonite kožu.
  2. Paprike se dijele na 5-6 dijelova, uklanjaju sjemenke, izrezuju debelim kratkim prugama.
  3. Očistite žarulje, obrišite ih pola prstenova ili malo manje. Spojite navedene proizvode.
  4. Ako imate suho bilje, unesite ga u ranoj fazi stvaranja salate. Svježe do kraja.
  5. Ulijte ulje s octom, solju, dodajte šećer. Promiješati, prokuhati, prokuhati četvrt sata.
  6. Proširi se na limenke, brzo okreni.

Salata od šećerne repe za zimu

Najpoznatije jelo s ovim povrćem je vinaigrette, a netko se može sjetiti biljke s haringama prekrivene majonezom. Međutim, zelena salata s repom za zimu, također, ima pravo živjeti, jer konzervirana biljka korijena zadržava sve svoje vrijedne kvalitete koje nisu lošije svježe. Klasična metoda žetve je mariniranje, ali ako ste zainteresirani za ukusne salate za zimu, isprobajte vrlo jednostavnu varijantu s hrenom i medom.

Sastojci:

  • repe - 2,3 kg;
  • korijen hrena - 30 g;
  • zelena jabuka - 1 kg;
  • med - 3 žlice. l.
  • jabučni ocat - 3 žlice. l.
  • pupoljci klinčića - 3 kom.
  • papar crni grašak - 5-7 kom.
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Operite i očistite repu debelim pločama. Isto učiniti s jabukama, iz kojih se uklanjaju kosti.
  2. Konjsko meso za pomicanje kroz stroj za mljevenje mesa.
  3. Med za zagrijavanje, dodajte ocat, klinčić, grašak. Ulijte čašu vode. Nakon kuhanja izvadite balon iz ploče za kuhanje.
  4. Cikla s jabukama i hrenom promiješajte, rasporedite po malim staklenkama.
  5. Sipati vruću marinadu, odmah je uvaljati.

Salata od tikvica za zimu

Ovo jelo, popularno poznato kao "Teschin Tongue", cijenjeno je zbog lakoće rada i zapanjujućeg okusa: ukusan, s jedva primjetnim užitkom. Većini domaćica na raspolaganju je set proizvoda, pa je ova vrsta ukusne salate od tikvica za zimu - čest gost gotovo svakog doma. Od volumena dolje navedenih komponenti možete dobiti 5-6 l konzerviranih grickalica. Ljubitelji oštrih jela trebaju odmah povećati ove brojeve.

Sastojci:

  • mlade tikvice - 3,2 kg;
  • Bugarski papar - 4 kom.
  • paste od rajčice - 600 g;
  • velike mrkve - 4 kom.
  • borov cayenne papar;
  • glava češnjaka;
  • šećerni pijesak - čaša;
  • biljno ulje - čaša;
  • ocat 6% - čaša;
  • morska sol - 3 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Operite tikviceuklonite područje stabljike. Izrežite okomito na tanke (manje od 0,5 cm) ploče, kao na fotografiji.
  2. Šargarepa narezana na slami (možete koristiti čistač povrća), bugarske paprike izrezati jednako.
  3. Češnjak melje i prolazi kroz tisak.
  4. Pasta od rajčice razrijeđena kuhanom toplom vodom do 1,8 litara. Pomiješajte s češnjakom.
  5. U kajenskoj biberu izrezati samo pola mahune, počevši od nosa.
  6. Svi navedeni proizvodi, ulijte uljem, dodajte ocat.
  7. Nakon 1 do 1,5 sata promiješati, staviti na peć.
  8. Kada tekućina proključa, smanjite vatru na sredinu. Kuhajte sljedećih pola sata salate.
  9. Proširiti pomoću sterilnih banaka litara. Zatvori odmah.

Salata od mrkve za zimu

Ovo povrće je dostupno tijekom cijele godine, ali njegova kvaliteta u hladnom vremenu je neizvjesna, tako da za pripremu nekoliko staklenki ukusne salate od mrkve za zimu neće boljeti. Ispostavit će se da je osobito hranjivo ako dodajete grah. Ovaj recept uključuje bijela zrna, ali možete koristiti i crvene - brže su kuhali. Crni će odgovarati - imaju zanimljiviji okus, a vrsta privlači ne samo fotografiju.

Sastojci:

  • velike mrkve - 2 kg;
  • grah bijeli - 3 čaše;
  • rajčica - 1 kg;
  • luk - 1 kg;
  • šećer - 300 g;
  • sol - 2 žlice. l.
  • biljno ulje - 250 ml;
  • ocat 6% - 2/3 šalice.

Način pripreme:

  1. Beacon namočite ujutro, operite ujutro, sipajte svježu vodu. Dodajte žlicušećer, prokuhaj. Nakon odmrzavanja požara kuhajte pola sata.
  2. Isperite oprane rajčice bez stabljike. Prođite kroz stroj za mljevenje mesa ili ga usitnite miješalicom.
  3. Šargarepe narežite na veliki, luk narezan na četvrtine prstena.
  4. Izmiješati sve povrće (uključujući kuhani grah). Stavite peć.
  5. Kada zavrištate buduću salatu, smanjite snagu plamenika na minimum. Jedite oko sat vremena.
  6. Sol, dodajte maslac i šećer. Dodajte ocat.
  7. Shuffle, odmah proširio preko limenke. Roll, cool. Zimi uklonite za pohranu.

Salata od patlidžana za zimu

Ovaj radni predmet ima vrlo zanimljivu značajku, koju je lako vidjeti ako pažljivo pročitate popis njezinih sastojaka. Većina kuće salata Desetak patlidžana zimi pamti najčešće po broju glavnih komponenti. Poželjno je kuhati ovo jelo u malim pola litre staklenke. Iz donjeg volumena možete dobiti oko 2,5 litre ukusne salate za zimu. Međutim, stručnjacima se savjetuje da odmah udvostruče normu, jer je nemoguće odoljeti takvom domaćem očuvanju.

Sastojci:

  • patlidžana - 10 kom.
  • rajčica - 10 kom.
  • Bugarske paprike - 10 kom.
  • veliki bijeli luk - 10 kom.
  • suncokretovo ulje - pola čaše;
  • Šećer - pola čaše;
  • ocat 6% - pola čaše;
  • sol - 2 žličice.

Metoda pripreme:

  1. Pahuljice operite, uklonite dio na kojem se nalazi konjski rep. "Tijelo" izrezano na debelu (0,6-0,8 cm)krugovi. Sol, ostavite pola sata.
  2. U rajčicama uklonite područje nagiba peteljke, izrežite ih istim debelim krugovima.
  3. Paprike oduzimaju sjeme, temeljito isperu, samlježu ih u kolutove. Slično tome, učinite to s žaruljama.
  4. Isperite posude koje su pale i suhe ubruse.
  5. Počnite puniti sastojke salate od krumpira: prvo, rajčice, zatim luk, patlidžane i paprike. Ulijte ulje i ocat, sol, dodajte šećer.
  6. Kada masa ključa, podesite tajmer na 20 minuta. Povrće će se ugasiti na maloj snazi.
  7. Provesti sterilizaciju limenki s poklopcima. Napunite vruću, ukusnu salatu na svakom grlu, uvaljajte je.

Salata od krastavaca za zimu

Ovo povrće domaćica radije dati jednu soljenje, ali salate za zimu s krastavcima nisu gori. Oni će se svidjeti onima koji ne vole naglašeni okus soli, budući da su marinirani gotovo bez njega. Što su salate od krastavaca za zimu - najukusnije, najdelikatnije i najjednostavnije? Prema stručnjacima, oni koji nisu preopterećeni povrćem i začinima.

Sastojci:

  • luk - 5 komada;
  • jaki krastavci su mali - 7 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • biljno ulje - 170 ml;
  • 6% octa - 2/3 šalice;
  • šećer - 100 g;
  • sol - 1 tbsp. l.
  • kišobran kopar - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Rezanje tankih kupusnih peciva s mrkvom - to se može učiniti i nožem ako ne postoji poseban grater.
    2. 228. Lukizrezati na velike polu-prstenove.
  2. Uvući kišobran kopra između prstiju u miris.
  3. Pomiješajte ocat i ulje u tavi, dodajte šećer. Promiješati dok se ne otopi. Kada se marinada prokuha, prelijte solju. Bacite kopar. Nakon 2 minute kuhanja ugasite vatru.
  4. Podijelite slamke od krastavaca i mrkve u staklenke, dodajte luk. Ulijte vruću marinadu. Odmah zatvorite ovu ukusnu salatu.

Luk od luka za zimu

Vrhunac ovog recepta je uporaba multivara za toplinsku obradu glavnih komponenti posude. Pripravci povrća za zimu, u kojoj je luk prisutan, vrlo su korisni za organizam, okruženi sa svih strana epidemijama SARS-a i ARI. Svakako napravite barem malo staklenke od tako ukusne salate, istovremeno pazeći da luk može biti nevjerojatno osjetljiv, a ne samo gorak.

Sastojci:

  • luk - 2 kg;
  • rajčica - 1 kg;
  • mrkva - 600 g;
  • ocat - 3 žlice. l.
  • sol - 2 žlice. l.
  • šećer - pola čaše;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • lovorov list - 3 kom.
  • zeleni bilo koji;
  • paprika - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Izrežite kolutove luka, ulijte ih u posudu s više novčanica. Dodajte žlicu biljnog ulja, kuhajte 3-4 minute.
  2. Dodajte kriške rajčica, grubo naribanu mrkvu. Prebacite na "gasiti".
    3. Nakon 25 minuta unesite papriku, sol, šećer, lovorov list i čašu vode. Ova jednostavna salata od luka za zimu mora kuhati 5-7 minutana isti način. Ulijte ocat, promiješajte, pripremite masu raširite steriliziranim staklenkama. Zalijepite zeleno.
  3. Brzo uronite, okrenite se da se ohladi.

Video: Ukusna salata za zimu