salata s maslinama ili masline - kako kuhati uz dodatak tune, sira, rajčica, bosiljak ili piletina

Juicy, zdrave i ukusne masline - odličan dodatak salate s povrćem, meso, jaja, povrće, mahunarke i drugih sastojaka. Voćna ulja daju jela zanimljivu teksturu, ukusni okus i nježnu aromu s bilješkama Mediterana. Snacks s maslinama ukrasit će stol i omogućiti vam da ponovno pogledate mnoge tradicionalne salate. Glavna stvar - da odaberu kvalitetne proizvode, napraviti pravilan zavoj i točno promatrati proporcije navedene u receptu.

Uporaba maslina za tijelo

Voće ulja - jedinstveni prirodni antioksidans, bogat mikronutrijentima i makro elementima. U Grčkoj se smatra gotovo eliksirom mladih i najboljim sredstvom prijevremenog starenja. Masline, masline i nefiltrirano maslinovo ulje aktivno se koriste u narodnoj, pa čak i službenoj medicini. Zbog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina, dijetalnih vlakana i vitamina, oni imaju sljedeća korisna svojstva:

  • pozitivno utječu na opće zdravlje, s obzirom na sadržaj folna kiselina, kalij, kalcij, željezo, fosfor, magnezij,
  • održava elastičnost zidova posude;
  • imaju koleretički učinak;
  • spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka i normalizirati reološka svojstva krvi, zbog sadržaja polifenola;
  • normaliziraju razine kolesterola i obnavljaju područja oštećena pločama plaka;
  • poboljšati funkcioniranje probavnog sustava i peristaltiku crijeva, izliječiti mikročvrste u želucu;
  • spriječiti pojavu ateroskleroze, artroze, osteohondroze, moždanog udara, srčanog udara;
  • vratiti stanice jetre;
  • je profilaksa onkoloških bolesti, zbog sadržaja oleocantala, koji uništava stanice raka;
  • potiče proizvodnju kolagena, imaju blagotvoran učinak na stanje noktiju, kožu, kosu;
  • smanjuju razinu glukoze u krvi.

Kako odabrati masline za salatu

Predjelo će biti ukusno, korisno i učinkovito ako pravilno pokupite plodove ulja. Važno je zapamtiti da su crne masline i pistacija zelene masline plodovi iste stabla, pa su u većini receptura ti proizvodi međusobno zamjenjivi. Razlika je samo u stupnju zrenja i boje. U supermarketima možete kupiti plodove ulja s različitim punilima, s kostima i bez kamena. Međutim, to nije jedini kriterij koji treba uzeti u obzir pri kupnji. Nekoliko preporuka pomoći će vam odabir istinski kvalitetnog proizvoda:

  • Ako odaberete voće u staklenim posudama, možete odmah procijeniti njihovu cjelovitost, veličinu i izgled.
  • Kalibar označen na pakiranju (na primjer, 300/320 ili 60/80) je broj plodova u kilogramima suhe težine proizvoda. štoŠto je manji broj, to su veće masline.
  • Visoko kvalitetni plodovi prirodno konzerviranih ulja pohranjuju se ne duže od šest mjeseci.
  • Maslina, na čijoj ambalaži postoji mnogo prehrambenih dodataka, može se pojaviti maslina, obojana crnom uz pomoć kemijskih boja.
  • Vjeruje se da plodovi kamenja sadrže više hranjivih tvari i vitamina.

Salate s maslinama - recepti s fotografijama

Postoji mnogo dokazanih načina pripremanja ukusnih i zdravih salata uz dodatak maslina. Ove se jela odmah serviraju na stol, glavni sastojci se tradicionalno ne toplinski obrađuju. Iznimka - jaja, krumpir, kao i pileća prsa ili druge vrste mesa koje se kuhaju do spremne. Sjemenke kamenog ulja su izrezane na pola ili četvrtine, izrezane u krugove, zdrobljene ili potpuno lijevo. Miješani su s drugim sastojcima ili se šire od posljednje faze. Sve ovisi o recepturi, prezentaciji i mašti ljubavnice.

maslina i sira

  • Vrijeme: 2 sata 20 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 214 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: snack.
  • Složenost: prosjek.

Salata od maslina i sira je jednostavni zalogaj poslužen s toplom hrskavom tostom ili bijelim kruhom. Plodovi ulja su pažljivo zgnječeni, a ljekovito bilje su rastrgnute rukama kako bi jelo bila lagana nepažnjom i učinilo jelo više domaćom i ukusnom. Okus salate bit će duhovit ako dodate u marinadu malo gorućeg papra i štiha šećera. umjestoMožete koristiti i drugi pirjani sir, na primjer, feta ili suluguni, da biste koristili pirjani kravlji sir. Pripremljeno jelo može se dodatno posipati maslinovim uljem pomiješanim s mljevenim paprom.

Sastojci:

  • masline - 25 kom .;
  • brynza - 400 g;
  • lisnatog lišća - 200 g;
  • vina od octa - 3 žlice. l;
  • rajčice - 10 kom .;
  • voda - 2 tbsp. l;
  • trava Provence - okus;
  • maslinovog ulja - 12 stoljeća. l;
  • češnjak - 2 zuba;
  • soli - prstohvat.

Postupak pripreme:

  1. Kombinirajte ocat, sjeckani češnjak, vodu, provansnu travu, sol u tavi.
  2. Kuhajte, izvucite iz topline.
  3. Cool, dodajte maslinovo ulje.
  4. Brynza je izrezana u velike kocke.
  5. Ulijte marinadu 2 sata.
  6. Operite listove salate za mljevenje.
  7. Voće ulja za slomiti.
  8. Stavite servo jelo salate.
  9. Od vrha, širite rajčicu rajčice, izrezanu na polovice ili četvrtine.
  10. Stavite na lišće plodove ulja, komadići sira.
  11. Napunite predjelo s marinadom u kojoj je sir bio mariniran.

Uz rajčicu, masline i bosiljak

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 122 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Jednostavna domaća salata s maslinama i sočnim rajčicama cvjetati će se novim bojama ako ga ispunite svijetlim ljubičastim lišćem bosiljka. Blush bazilika savršeno se kombinira s maslinama i svježim povrćem, grickalice nude tradicionalne noteTalijanska kuhinja. Ima antibakterijski učinak, sadrži tanine i kamfor, koji ima blagotvoran učinak na respiratorne organe i srčani ritam. Listovi bosiljka su izrezani ili ostavljeni u cijelosti. Za učinkovitije prezentacije možete kombinirati rajčice različitih boja - crvena, žuta, tamnocrvena crna.

Sastojci:

  • masline - 35 kom .;
  • rajčice - 400 g;
  • bosiljak - 150 g;
  • crveno luka - 1 kom .;
  • sir - 100 g;
  • maslinovog ulja - 4 žlice. l;
  • soli.

Postupak pripreme:

  1. Rajčice su izrezane na kriške, crveni luk - polu-prstenovi.
  2. Napravite čips od tvrdog sira pomoću noža ili biljnog sredstva za čišćenje.
  3. Kombinirajte luk, sir čips, rajčice u veliku zdjelu salate.
  4. Posipajte masline, rezane.
  5. Sol, pomiješaj.
  6. S vrha širite lišće bazilike.
  7. Napunite predjelo maslinovim uljem.

Uz masline i piletinu

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj obroka: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 228 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Za kuhanje ukusne salate s piletinom, jajima i voćem, koristite kuhani ili dimljeni komad, koji je po izboru zamijenjen piletinom pashm. Meso je izrezano u slamke ili rastavljeno na vlaknima kako bi dodalo bogatu teksturu u zdjelu i učinilo ga sočnim. Izvorni predjelo uključuje slani ili kiseli krastavci, tako da ne može biti sol. Salata s maslinama i piletinom bit će manjeako zamijenite majoneze s drugim umakom, na primjer, nezaslađen jogurt ili kiselo vrhnje, pomiješanu s malom količinom senfa i sjeckanim češnjakom.

Sastojci:

  • masline - 30 kom .;
  • piletina - 200 g;
  • slana skuta - 1 kom;
  • majoneza - 150 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • sir - 100 g;
  • soli.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte filet dok ne budete spremni, bujon na odvod.
  2. Zamrznuto meso je odrezano u slamu.
  3. Izrežite kocke slanih krastavaca i kokošjih jaja, gorljivo kuhani.
  4. Voće ulja izrezano je u krug.
  5. Kombinirajte sve sastojke, pomiješajte.
  6. Sol, pospite s ribanim sirom.
  7. Napunite predjelo s majonezom.

Grčka salata s maslinama

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 88 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Choriatics je klasična grčka salata, koja je popularna u cijelom svijetu i pogodna je čak i za prehrambenu prehranu. Vrsta snacka će biti spektakularnija ako napravite kovrčavu rezu povrća. Krastavci su lagano izrezani duž cijele duljine, čineći nekoliko plitkih utora na istoj udaljenosti, a zatim rezati u debele krugove. Previše kiselo rajčice trebalo bi prskati šećerom prije dodavanja salate. Ako je potrebno, sok od limuna zamjenjuje se vinovim ocem, a umjesto crvenog luka, koristite obične makro sjeme.

Sastojci:

  • masline - 20 kom .;
  • feta - 150 g;
  • Bugarski papar - 1 kom;
  • rajčice - 3 kom .;
  • krastavci - 3 kom .;
  • oregano - okus;
  • paprena crna tla - okus;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • sok od limuna - 2 žlice. l;
  • soli.

Postupak pripreme:

  1. Izrežite rajčice u velike kriške.
  2. Izrežite bugarsku papriku na poluscript ili slamu.
  3. Crveni luk izrezati na polu-prsten, krastavci - s krugovima.
  4. Lignje izrezano na velike kocke.
  5. Dodajte sol, papar.
  6. Napunite maslinovim uljem, svježe iscijeđen sok od limuna.
  7. Stavite na vrh masline bez sjemenja.
  8. Posipajte snack sa suhim oreganom.

Uz Peking kupus i zelene masline

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 66 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Složenost: prosjek.

Niska kalorijalna salata s Pekinovim kupusom, zelenim graškom i maslinovim uljem će raznolikiti jelovnik i uravnotežiti ga. Pekarski kupus sadrži neprobavljena vlakna hrane koja pomažu očistiti tijelo i izgubiti težinu, ukloniti toksične tvari. Ovaj proizvod preporučuje se za uporabu s glavoboljama, anemijom, depresijom. Snack se poslužuje s kruhom Borodino, po želji, pospite sjemenkama sezama ili sjeckanim orasima. Svaki dio može biti ukrašen sitom limuna, tako da su gosti sami ulili salatusok od limuna.

Sastojci:

  • masline - 200 g;
  • Pekarski kupus - 150 g;
  • sok od limuna - 2 žlice. l;
  • rajčice - 2 kom .;
  • krastavac - 1 kom;
  • konzervirane zelene grašak - 100 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l;
  • kopra - 1 hrpa;
  • soli.

Metoda priprave:

  1. Pekarski kupus.
  2. Izrežite rajčicu na kriške.
  3. Krastavci izrezani u krugove. Ako je koža čvrsta, povrće treba prethodno očistiti.
  4. Kopriva je izrezana na male komadiće.
  5. Dodajte sol, zelene grašak.
  6. Napunite snack mješavinom maslaca i sok od limuna.
  7. Stavite na vrh plodove nafte, prepolovite na pola.

Maslina s ananasom, šunkom i kukuruzom

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 267 kcal na 100 g
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Za pripravu svečane salata pomoću masline, koštice, ananas, crveni ili žuti paprika i bilo šunka - konzerve, dimljeni, osuši, kuhano. Konzervirani ananasi pružaju slatkoću, sočne i ukusne tropske okuse, ali ne čine ju jelo mučnima. Ljubitelji hranjivih namirnica mogu dodati grickalice na meso s niskim sadržajem masti, kao što je kuhana slanina, kunić, dimljeni pileći filet. Okus prvobitnog jela postaje zanimljiviji i ukusniji ako koristite plodove ulja punjenog sirom i paprikom.

Sastojci:

  • masline - 30 kom .;
  • Ham250 g;
  • ananas konzervi - 150 g;
  • Bugarski papar - 1 kom;
  • sir - 150 g;
  • majoneze - 200 g;
  • soli - prstohvat.

Metoda priprave:

  1. Ananas ekstrahiran iz limenki.
  2. Odbacite kolektor (zdjelica će biti vodena ako ne dopustite da se višak tekućine isprazni).
  3. Ananas izrezati u velike kocke.
  4. Šunka izrezana u trake.
  5. Izrežite bugarski papar u polukrugove.
  6. Sir za rešetku.
  7. Izrežite masline krugovima.
  8. Dodajte majoneze, sol. Promiješati.

Uz masline i rakove

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 208 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Složenost: prosjek.

Svjetlo salata s rakovima i plodovima rakova poslužuje se u zajedničkoj salati ili u jednom dijelu, koristeći kremasti kolač ili male kobasice za prezentaciju. Po želji možete dodati krastavac, bugarski papar i omiljena jela, kao što su crni papar, paprika, sušeni bilje. Salata s maslinama, rakovima i konzerviranim kukuruzom poslužuje se s tostom ili svježim kruhom. Zalogaj se može profiniti ne samo mirisnim maslinovim uljem, već i domaćim majonezom.

Sastojci:

  • masline - 12 kom .;
  • štapići rakova - 6 kom .;
  • češnjak - 2 zuba;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • konzerviranog kukuruza - 100 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • maslinovog ulja - 3 žlice. l;
  • soli.

Postupak pripreme:

  1. Utrljajte pileće jaja, naglo kuhane, na velikom rešetku.
  2. Voće ulja izrezano je s krugovima.
  3. Češnjak za mljevenje.
  4. Utrljajte sir na velikom rešetku.
  5. Rakovi rakova izrezani su u srednje kocke ili slamu.
  6. Dodajte konzervirani kukuruz.
  7. Sol, pomiješaj.
  8. Napunite maslinovim uljem.

Cezar s maslinama

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 242 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Složenost: prosjek.

Poznata salata s maslinama i parmezanom jedno je od najboljih jela sjevernoameričke kuhinje, koja se lako replicira kod kuće. Cezar ima originalnu teksturu, zahvaljujući sočan zelenim i hrskavim krutinama od bijelog kruha. Kruhovi kruh mogu se kuhati sami. S uredno reže baguette kore tijelo izrezati na kocke deblji od 1 cm praznine su sušeni u peći zagrijanoj dobro lijepi do zlatno smeđu, povremeno prevrnute. Prije dodavanja gotovih krutona u zalogaj, moraju se ohladiti.

Sastojci:

  • masline - 10 kom;
  • lisnatog lišća - 200 g;
  • maslinovog ulja - 5 žlica. l;
  • crotoni - 150 g;
  • sok od limuna - 2 žlice. l;
  • češnjak - 1 zub;
  • jaje - 1 kom;
  • parmezan - 50 g;
  • soli.

Metoda priprave:

  1. Uklonite slomiti češnjak solom, žličicom maslaca visoke kvalitete.
  2. Zagrijte smjesu na laganoj vatri i zalijte krotonima.
  3. Tresti, izvaditi iz vatre u roku od 2 minute.
  4. Isperite lišće, osušite. Otključaj.
  5. Stavite u zdjelu, ulijte 4 žlice maslinovog ulja.
  6. Pospite sa svježe stisnutim limunovim sokom.
  7. Dodajte ohlađene krutve, promiješajte.
  8. Ostavite sirovo jaje u kipućoj vodi 1 minutu.
  9. Razbiti jaje iznad zdjelice tako da tekućina žumance prekriva lišće.
  10. Na vrhu su ležali plodovi ulja, izrezani u krugove.
  11. Posipajte snack trljajući parmezan.

Salata s zelenim maslinama i tonom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 164 kcal na 100 g
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: prosjek.

Za pripremu ukusnog lososa s tunom i voćem, možete koristiti konzerviranu ribu u vlastitom soku, koji ima bogat ukus i ima korisna svojstva. Tuna je karakterizirana visokim sadržajem bjelančevina, joda, fosfora, željeza, što poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava. Ako želite, možete dodati svoje omiljene sastojke u snack - gljive, mrkve, krastavce, šparoge, pa čak i ribane jabuke. Važno je promatrati proporcije i odabrati jednu stvar, kako ne biste previše napunili posudu s velikim brojem proizvoda.

Sastojci:

  • masline - 150 g;
  • Tuna u vlastitom soku - 150 g;
  • maslinovog ulja - 3 žlice. l;
  • jaja - 2 kom .;
  • lisnatog lišća - 100 g;
  • crveno luka - 1 kom .;
  • krekeri - 150 g;
  • sol - pukotina.

Postupak pripreme:

  1. Lišće rastrgano rukama.
  2. Zavarivanjejaja jaja piletina, izrezati svaki za 4 režnja.
  3. Voće ulja izrezano je s krugovima.
  4. Izrežite polukrug crvenog luka.
  5. Riba izrezana u male blokove.
  6. Promiješajte krekere.
  7. Sol, pomiješaj.
  8. Napunite posudu s nefiltriranim maslinovim uljem.

Što kuhati preljev za salatu s maslinama

Okus konačnog predjelja ovisi ne samo o proizvodima već i o kvaliteti punjenja goriva. Ako su gosti već na pragu, a vrijeme nedostaje katastrofalno, salata s maslinama napuni se suncokretom ili maslinovim uljem, majonezom. Alternativa je brz umak, poput kremastog sira. Da se umak od sira, fermentirani sir otopi u 200 ml vrhnja, koja se zagrijava do srednje topline. Prekrasno osvježenje može biti od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, omiljenih začina. Samo se trebamo sjetiti nekoliko jednostavnih recepata:

  • Za pripremu klasičnog umaka od okamenjanog vinaigrette, morate pucati 2 žlice senfa, prstohvat soli, 2 žlice crnog vinskog octa, malo crnog papra. Pomiješajte smjesu u homogeno stanje, postupno dodajte 7-10 žlice maslinovog ulja.
  • Cezar i ostali predjela s krekiranjem mogu se napuniti umakom od jajeta i senfa. Sirovi žumanjci su pomiješani s češnjaka, 3-4 čelika, soka od jednog limuna, malu količinu zrnate senf. U smjesu dodajte pola čaša maslinovog ulja, malo vode, šaku od ribanog parmezana.
  • Umak od umaka od umaka i senfa naglašavaokus predjela s mesom, na primjer, dimljena pileća prsa. U mikseru, pomiješati 2 žličice meda, privlačnost pola limuna, 2 žličice zrnate senf, soli, sušeni timijan, čili slomiti. Pripravak se razrijedi s 10-14 žlica maslinovog ulja.

Videa