Recepti riblje pita iz pješčanog tijesta: tajne za kuhanje

Kuhanje kolača ne traje uvijek puno vremena.

Postoji mnogo brzih recepata, primjerice iz gotovog lisnatog tijesta. Punjenje također ne traje puno vremena, ako je od ribe. Možete čak uzeti konzerviranu hranu.

Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji i testirani recepti ribljih kolača iz gotovog tijesta.

Pita od ribe iz lisnatog tijesta - opći principi pripreme

Prodavaonica prodaje lisnato tijesto od dvije vrste: kvasca i običnog. Možete koristiti bilo koji proizvod za kolače. Od tijesta od kvasca slanina je pahuljasta, od uobičajenog tijesta, kikiriki je gusta, ali i vrlo ukusna i mirisna. Sve što trebate učiniti je izvaditi proizvod iz zamrzivača kako biste ga malo odmrzli. Tada se tijesto valja, reže, pokupi kolačrecept.

Za punjenje možete koristiti konzerviranu ribu, obično sauri, grbavac, skušu i druge slične vrste s malom količinom kostiju. Ne morate koristiti konzerviranu hranu u rajčicama, bolje je uzeti ribu u soku ili ulju. Mnogi recepti pite sa svježim filetima mogu se unaprijed okusiti.

Što se može dodati u punjenje:

  • povrće (luk, mrkva, rajčica, krumpir);
  • jaja, sir;
  • žitarice, obično riža.

Napravljen kolač staviti u pećnicu, ispeći do spremnosti. Ako je punjenje ribljih konzervi, to jest, spremno za uporabu, vrijeme izlaganja određuje se bojom testa.

Pita od ribe napravljena od lisnatog tijesta s grbavcem

Jednostavan recept za ukusnu pitu od riblje kobasice. Ovdje je svježi ružičasti losos, ali možete uzeti još jednu ribu.

Sastojci

  • 500 g testa;
  • 400 g ribe;
  • 200 g luka;
  • 2 žlice soka od limuna;
  • 4 žlice ulja;
  • papar, sol, jedno jaje.

Priprema

1. Ribu izrežite na komade proizvoljne veličine, možete ih narezati na kockice ili slamu, zaliti sokom od limuna, posuti crnim paprom, solom i promiješati. Neka nadjev treperi petnaest minuta.

2. Izrežite rezani luk, pržite u ulju dok se ne pocrveni. Malo ohladite, pomiješajte s pripremljenim grbom. Po želji dodajte zelje.

3. Raspršite sloj tijesta, odrežite ga tako da je jedan dio veći. Stavimo na deco, možete koristiti oblik odgovarajućegveličine

4. Razvucite vilicu vilicom, podmažite rubove sloja. Punjenje tikvice raširite prženim lukom.

5. Također podmažemo rub drugog dijela testa, napravimo male rupe za izlaz pare, prenesemo gornji dio na kolač. Podigni rub.

6. Podmažite površinu jaja.

7. Pecite na 200 stupnjeva. Za ovu ribu pita je dovoljno za 30-35 minuta.

Pita od ribe od lisnatog tijesta s konzerviranom hranom i rižom

Za ovaj riblji kolač možete koristiti konzervirane saury, skušu ili ružičasti losos. Ako je riža iz ukrasa ostala, onda se može staviti u nadev da ne gubi vrijeme na kuhanje.

Sastojci

  • 1 pakiranje tijesta (0,4 kg);
  • 1 limenke konzervirane hrane;
  • 0,7 šalice riže;
  • 1 hrpa zelenog luka;
  • 0,5 hrpe kopra;
  • jaje je voda.

Priprema

1. Operite rižu, napunite je vodom, prokuhajte. Tekućina iz grizova se mora isušiti. Smiri se

2. Otvorite staklenku ribljih konzervi, komadiće koji će se raspasti. Ako postoje velika kamenja, onda ih je bolje ukloniti.

3. Izrežite sve zelenilo. Umjesto zelenog luka, možete začiniti nekoliko glava na ulju, također će biti ukusno.

4. Kombinirajte u zdjeli sve sastojke ribljih ispuna, dobro promiješajte, kušajte. Ako je potrebno, slanu vodu. Za biber

5. Podijeliti tijesto na dva dijela, iz jednog komada uvaljati donji sloj. Stavite nadev. Poravnajte žlicu sa slojem.

6. Drugi dio tijesta valjati, ali ga izrezati dugim trakama.

7. Stavite jednu traku na pitu, mastjaje ili vodu. Stavite drugu traku preklapanja i tako dalje, formirajte cijelu tortu.

8. Peći na 220 stupnjeva do spremnosti tijesta.

Pita s otvorenom ribom s punjenjem lisnatog tijesta

Varijanta vrlo svečane i prekrasne pita od ribe. Treba nam 250 grama lisnatog tijesta, što će biti temelj.

Sastojci

  • 250 g testa;
  • 150 g crvene ribe;
  • 150 ml kreme;
  • 2 jaja;
  • 50 g sira;
  • 10 maslina bez sjemena;
  • 1 rajčica.

Priprema

1. Vratite lisnato tijesto. Ako je oblik okrugli, onda ga odrežite. Da biste to učinili, pokrijte sloj pločom ili poklopcem iz tave, prošetajte oko kruga oštrim nožem.

2. Premjestite sloj u oblik, napravite strane oko dva centimetra.

3. Izrežite male kriške crvene ribe, papra i soli i stavite na kolač.

4. Izrežite komade rajčice. Razlomite je između riba.

5. I masline. Poželjno je da budu bez kamenja.

6. Ispunite. Ubijte jaja za homogenost, prelijte vrhnjem, stavite začine. Natrljajte sir finim usitnjavanjem, dodajte i promiješajte.

7. Zalijevajte vrh punjenja pite. Važno je da ne žurite ovdje, koristite žlicu.

8. Stavite obrazac u ugrijanu pećnicu do 210 stupnjeva. Otvoreni kolač visi oko pola sata.

9. Izvadimo iz peći, ali ne iz forme. Mi damo stvari da ojačamo, a zatim ih prevedemo u jelo.

Pita od ribe napravljena od lisnatog tijesta "Zlatna ribica"

Ova tortarazlikuje se od izvornog dizajna. Za punjenje koristite konzerviranu ribu u soku.

Sastojci

  • 0,5 kg tijesta;
  • 2 limenke ribljih konzervi;
  • 3 kuhana jaja;
  • 2 glave luka;
  • začini, zelje;
  • 2 žlice ulja;
  • 1 jaje je sirovo.

Priprema

1. Kuhana jaja treba očistiti, pokriti kockama.

2. Luk se također čisti, rezati, sjeckati, idemo u tavu, posipati dok se ne pocrveni. Kombinirajte s jajima.

3. Dodajte napete, oslobođene od prekomjerne vlage ribe, začinite punjenje začinima na okus staviti zelenilo. Sve je temeljito obješeno.

4. Odrežite trećinu testa, stavite ga na stranu. Lijevi labavi sloj, obratimo pozornost na rubove, trebali bi biti vrlo tanki.

5. Stavite u sredinu nadeva, napravite duguljasti valjak koji imitira ribu.

6. Skupljamo tanke rubove prema unutra, s dijelovima koji štite.

7. Prethodno odloženo tijesto se umotava i reže u male krugove. Nanesite oblikovane riblje ljuske.

8. Podmažite izvornu riblju pitu jajetom, pecite na plavkastu boju.

Pita od ribe od lisnatog tijesta s krumpirom

Krumpir i riba za ovaj kolač koriste se svježi. Možete uzeti bilo koju vrstu recepta za navedenu težinu čistog filea bez kostiju i kože.

Sastojci

  • 1 paket ispitivanja;
  • 2 krumpira;
  • 350 g ribljih fileta;
  • 1 hrpa kopra;
  • 4 žlice majoneze;
  • začini, jaje.

Priprema

1. Očistite krumpir, izrežite ih tankim okruglim pločama, pospite začine, dodajte pola majoneze.

2. Riblji fileti također izrežu ploče, začinite začinima, dodajte preostalu majonezu, dobro promiješajte.

3. Roll tijesto, podijeljeno u dva različita dijela, manji komad će ići na vrh kolača.

4. Proširite do donjeg sloja krumpira.

5. S vrha pospite sjeckanim koprom, na njega stavite komade ribe.

6. Na donjem dijelu testa napravite mnogo kaotičnih rezova. Oni su potrebni za izlazak iz para.

7. Premjestiti sloj, raširen preko vrha punjenja, spojiti rubove pite, čvrsto uvijen.

8. Podmažite riblji kolač jajetom.

9. Stavite obrazac u pećnicu. Pecite pitu oko 40 minuta na 200 stupnjeva.

Pita od ribe od lisnatog tijesta s kupusom

Za pitu od riblje kobasice možete koristiti ne samo svježi nego i kiseli kupus. Priprema će biti slična, također treba pržiti.

Sastojci

  • paket testova;
  • 400 g kupusa;
  • 1 luk;
  • 1-2 čajne žličice;
  • maslac, začini.

Priprema

Izrežite luk. Bacimo ga u prženi maslac, nakon nekoliko minuta bacamo isjeckan kupus, pržimo dok ne budemo gotovi, dodamo začine.

2. Otvorite posudu s ribom, možete uzeti jednu ili dvije, mijesiti komade, povezati se s kupusom. Napunite punjenje do kraja.

3. Iskopajmo uobičajenu zatvorenu pitu iz dva sloja tijestaili stvaramo nešto zanimljivo po našem nahođenju.

4. Pecite do spremnosti na 220 stupnjeva. Čeka se ružičasta škripanja i možete je uzeti!

Pita s otvorenom ribom od lisnatog tijesta s krumpirom i sirom

Još jedan recept za zanimljivu otvorenu tortu. Opet, trebate komadić tijesta veličine nešto veće od oblika da bi se izvukao sa strane.

Sastojci

  • 250 g tijesta;
  • 250 g filea od bilo koje ribe;
  • 120 g majoneze;
  • 2-3 krumpira;
  • 100 g sira;
  • začini.

Priprema

1. Bacite očišćeni krumpir u kipuću vodu, kuhajte 7-8 minuta. Ohladiti u hladnoj vodi.

2. Narežite komade ribe, pospite začine, marinirajte nekoliko minuta dok ne skuhate i ohladite krumpir.

3. U majonezu po želji dodajte začine, možete stisnuti češanj češnjaka.

4. Stavite sloj tijesta u kalup, podmažite tankim slojem majoneze, pospite komade ribe začinima.

5. S vrha, raširite kriške krumpira koje smo prije rezali, koje smo prije lagano kuhali.

6. Podmažite vrh majoneze, pošaljite 25 minuta kolač u pećnicu. Temperatura je uvijek 200.

7. Uzmi tortu, zaspi s naribanim tvrdim sirom.

8. Dodajte temperaturu na 230, ponovno stavite riblju pitu u pećnicu, pripremite se za lijepu i hrskavu koru iznad.

Pita od ribe napravljena od lisnatog tijesta - korisni savjeti i trikovi

Pita neće pući odozgo, šavovi neće biti zalijepljeni ako napravite nekoliko malih rupa odozgo. Kroz njih će izlaziti paroviod kuhanja nadjevom.

Ispustite lisnato tijesto lakše ako navlažite rub vodom ili mlijekom, možete ih podmazati svježim jajetom.

Ne peći proizvode napravljene od lisnatog tijesta na temperaturama ispod 200 stupnjeva, kora će postati suha i kruta.

Jesu li kockice orezane lijevo? Mogu se delikatno valjati i razgraditi na temelju kolača ili koristiti za dekoraciju. U tom slučaju treba podmazati površinu tako da je sve sigurno pričvršćeno.