Morska riba: koristi i pozitivni učinci na tijelo
Sadržaj
Oni koji se pridržavaju načela zdrave prehrane trebali bi uključiti ribu u svoju prehranu. Smatra se jednim od najboljih izvora proteina i vitamina, kao i polinezasićenih masnih kiselina i beta-karotena, koji su "građevni materijal" za stanice.
Odavno je poznato da je morska riba od veće koristi od ptica ili mesa. A u regijama gdje se ovaj proizvod redovito pojavljuje na stolu, ljudi su mnogo manje vjerojatno da će patiti od kardiovaskularnih bolesti.
Korisni mikroelementi i kalorijski sadržaj morske ribe
Blagotvorni učinak morske ribe na stanje ljudskog tijela posljedica je visokog sadržaja niza korisnih tvari, i to:
- vitamini skupine A, D, E, F;
- različite aminokiseline;
- lizin;
- metionin;
- triptofan;
- polinezasićene masne kiseline (omega-3 i omega-6).
Zbog tog sastava, morske ribe imaju veću uporabu od riječnih sorti.Osim toga, izvor je sljedećih elemenata:
- fluor;
- cink;
- magnezij;
- mangan;
- litij;
- kalcij;
- bor;
- jod;
- brom;
- fosfor;
- željezo; Bakar.
Većina sorti morskih stanovnika može se smatrati niskokaloričnim jer 100 grama proizvoda sadrži samo 91 kcal.Ovisno o sorti, "morsko meso" sadrži:
- od 14 do 20% proteina;
- od 2 do 3% masti;
- od 0,1 do 0,5% ugljikohidrata.
Morska riba: koja je korist od ovog proizvoda?
Redovita uporaba morskih plodova omogućuje postizanje sljedećih pozitivnih rezultata:
- funkcioniranje probavnog sustava normalizirano je zbog jednostavne asimilacije proizvoda;
- stanje štitne žlijezde je poboljšano zbog visokog sadržaja joda;
- smanjila je rizik od tumorskih bolesti i upalnih procesa obnavljanjem ravnoteže vitamina B, E i nezasićenih kiselina;
- stabilizira se razina kolesterola u krvi;
- obnavlja rad kardiovaskularnog sustava i smanjuje vjerojatnost srčanog i moždanog udara, jer morska riba sadrži dovoljno kalija;
- povećava aktivnost mozga;
- vizija se poboljšava zahvaljujući vitaminima A i 2.
I konzumacija ribe omogućuje vam da se riješite viška kilograma, jer ovaj proizvod sadrži malu količinu kalorija. Osim toga, znanstvenici su odavno utvrdili da stanovnici obalnih područja koja imajuSposobnost redovitog jela morskih plodova, očekivano trajanje života je veće od onog u "mesojedima".
Kontraindikacije za konzumaciju
Kao i svaki drugi proizvod, riba nije dobra za svakoga. Ne smije se koristiti u hrani u sljedećim slučajevima:
- - Prisutnost alergije. Budući da "meso" morskih stanovnika sadrži veliku količinu proteina, često izaziva negativne manifestacije kod ljudi koji imaju visoku osjetljivost na tu komponentu.
- - Visoka aktivnost štitne žlijezde. Morska riba sadrži veliku količinu joda, koji djeluje kao stimulans za endokrini sustav, što pogoršava problem te vrste kršenja.
U gore opisanim situacijama morska riba može prouzročiti značajna oštećenja ljudskog tijela i značajno narušiti njegovo zdravlje.
Morska riba: moguće oštećenje proizvoda
U nekim slučajevima, morska riba može štetiti i zdravoj osobi, čak iu odsustvu kontraindikacija za njezinu primjenu. Ovaj proizvod može izgubiti korisna svojstva pod utjecajem sljedećih čimbenika:
- -Onečišćenje akumulacija. Svake se godine stanje okoliša u svijetu samo pogoršava, tone industrijskog otpada, uključujući i toksične, bacaju se u more i oceane. Podvodni stanovnici upijaju štetne tvari, zbog čega morska riba može sadržavati živu, kadmij, olovo, arsen i niz drugih opasnih elemenata koji mogu prouzročiti značajnu štetu ljudskom zdravlju, jede takav proizvod.
- -Bolesti ribe.Morska voda je stanište brojaopasne bakterije i crvi koji parazitiraju u tijelu riba. Kod korištenja bolesnih životinja u hrani postoji velika vjerojatnost infekcije.
- -Uporaba kemijskih pripravaka u uzgoju. Kada se morska trava drži pod čvrstim uvjetima, hormonalne trgovine često se koriste za poticanje brzog rasta. Komponente tih tvari ostaju u organima i tkivima pojedinaca i često su opasne za ljude. -Zamrzavanje i daljnje odmrzavanje.U područjima koja su udaljena od obale, nemoguće je kupiti svježu morsku ribu, s produženim transportom proizvod je zamrznut, a često se i ponavlja. Kao rezultat toga, "meso" morskih stanovnika gubi većinu hranjivih tvari.
Koje su vrste morskih riba najkorisnije?
Dietičari preporučuju uvođenje sljedećih vrsta spremnika morske vode u prehranu bez kontraindikacija:
- Pollock;
- hakiranje;
- groznica;
- morska pastrva;
- losos;
- zločinac;
- morski jezik;
- tilapija;
- tuna.
U ograničenim količinama, trebaju se koristiti vrste riba kao što su skuša i iverak. A morski pas, sabljarka i brancin je bolje isključiti iz prehrane.
Kako odabrati ribu?
jesti morsku ribuTo ne šteti tijelu, morate znati kako ga ispravno odabrati. Prije nego izvršite kupnju, morate obratiti pozornost na sljedeće točke:
-Točka trgovanja.Kao i svaki drugi proizvod, riba je bolje kupiti u velikim supermarketima, umjesto u "iz automobila" u blizini metro stanice ili autobusne stanice. To je zbog činjenice da se u prvom slučaju proizvod podvrgava sanitarnoj kontroli i prikladan je za uporabu, a sumnjivi ispusti nisu odgovorni za kvalitetu proizvoda.
-Veličina riba . Što je pojedinac bio veći, što je bila starija, a kada je uhvaćen u neugodnom za okoliš, tijekom života apsorbirao je mnogo štetnih tvari. Iz tog razloga treba odabrati male i srednje veličine trupla, jer mlade ribe sadrže manje toksina od onih starih mora.-Oči vrsta. Ako su ribe visoke kvalitete, oči će biti jasne i sjajne, a prisutnost na sluznici mrlja i oblaka upućuje na upitnu svježinu proizvoda.
-Gills. Dišni organi i zdravi i nedavno uhvaćeni pojedinci imaju tamnocrvenu boju, homogenu površinu, a prisutnost sluzi na njima ukazuje da je stanovnik mora dugo vremena napustio izvornu vodu.
- Koža i ljuske . Na tijelu ribe moguće je primiti određenu količinu sluzi koja mora biti bezbojna i bez stranih mirisa. Inače, jesti takav proizvod je trovanje.
-Elastičnost trupa. Uz malo kompresije na tijelu ribe ne bi trebalo bitiDa bi ostali tragovi ili udubljenja, svjež i kvalitetan proizvod odlikuje se sposobnošću brzog obnavljanja oblika.
Nakon kupnje trupa, treba obaviti još jedan "test svježine" kod kuće. Da biste to učinili, stavite ga u kantu vode. Ako je proizvod svjež, riba će ostati na dnu, au slučajevima kada je uhvaćen dugo vremena, tijelo će se odmah pojaviti.
Kako bi se maksimalno iskoristile prednosti morske ribe, važno je kombinirati ga s drugim proizvodima na odgovarajući način. Najbolje od svega, odijelo će povrće, gljive i losos, zubatku, tune i druge sorte, a sok od limuna će dodati jedinstven okus i ukusno jelo.
