Lubenica Cake Jam - Kako kuhati za Stepper Recepti za zimu s limunom ili naranče

Čuvajte se ukusnog pečenja zimi, svakako skuhajte džem od kore lubenice, jer je koža također savršeno prikladna baza, koja se također savršeno kombinira s limunom, narančama i čak jabukom. Ova vrsta delikatesa ispada nevjerojatno nježna, slatka i vrlo lijepa. Pogledajte kako napraviti originalni džem kod kuće.

Kako napraviti džem od kore lubenice

Slatke, guste, mirisne delicije mogu se kuhati za infuziju za zimsku ili svakodnevnu uporabu. Recept za pekmez od kore lubenice sličan je pripremi jela od tikvica, ali tu su i njezine nijanse:

  1. Koristite samo bijeli dio preostale pulpe. Prugasta zelenasloj je bolje ukloniti.
  2. Tradicionalno, u džemu od lubenice iz mrvica, sirup se sastoji od vode sa šećerom, ali ako se želi, može se zamijeniti sokom od lubenice.
  3. Lubenica se može kombinirati s voćem (dinje, jabuke, kruške), citrusima (limun, limeta, naranča, itd.). Nije loše dodati i mirisne začine - cimet, klinčiće, vanilu.
  4. Ne samo da je marmelada ukusna, nego i ukusna, pomoći će u rezanju sastojaka s nožem - s njim će vaše kocke ili pravokutnici postati lijepi.
  5. Klasični recept za marmeladu od lubenica je uporaba kilograma šećera na 1 kg sirovine, ali različita količina zaslađivača, možete napraviti desert po vašoj želji.

Značajke pripreme dokumenata za kuhanje

Za kuhanje se preporuča uzimanje lubenica kasnih sorti - one imaju manje kamenja. Nakon što uživate u okusu bobičastog voća, odrežite prugasti komad. Ostaje pulpa svjetle boje - to je osnova za buduću poslasticu. Međutim, prije kuhanja mora biti pravilno pripremljen. Ako želite džem s hrskavim kriške, sipati ih za 5-6 sati s otopinom sode, ako vam se sviđa više mekana, oni moraju kuhati 3 minute u prokuhanu vodu.

Kako kuhati gusti sirup

Sama lubenica je vodena, tako da je marmelada manje tekuća komponenta, bolje je ne dodavati vodu kuhanju. Da biste dobili gusti, delikatni ručak, hostese se izrežu na komade gnojnice, napune ih šećerom, stavljaju se u hladanPosudu stavite žetvom i pričekajte da se kora posuši. Nakon toga sve miješaju i stavljaju tavu u vatru, povremeno miješajući sadržaj.

Recept džema od kore lubenice za zimu

Svaka ekonomska gospodarica, kupujući proizvode, primjerice lubenice, pokušava „proizvodnju“ učiniti bez otpada. Čini se da je marmelada od lubenice zamišljena. Sva čar je u tome što se ova sirovina uspješno kombinira s mnogim proizvodima, pa bez gubljenja vremena pokušajte i pripremite delicije po klasičnom receptu ili uz dodatak drugih sastojaka.

Jednostavni recept za jam

  • Vrijeme: 10 sati i 20 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Poteškoća: lagana.

U sezoni lubenica možete uživati ​​ne samo u slatkom okusu crvene pulpe, nego i koristiti bobice za pripremu nevjerojatno ukusne i lijepe deserta. Ako ne želite kupiti bilo kakve sastojke, možete napraviti ukusne stvari samo od kore i šećera - što trenutno imate u kuhinji. Proces će biti još lakši ako uzmete pomoć od više trgovaca.

Sastojci:

  • šećer - 0,7 kg;
  • koža lubenice - 1 kg.

Metoda pripreme:

  1. Odrežite zelenu kožu od kore, narežite pulpu, napunite ih šećerom, a zatim ostavite 8 sati dok se sok ne oslobodi.
  2. Prebacite izratak u posudu, ostavite ga 2 sata u načinu rada "Pečenje".
  3. Napunite gotov desert steriliziranim staklenkama,hermetički ih zatvorite, ostavite da se ohlade, a zatim ih stavite na hladnoću.

Piling od lubenice s narančom

  • Vrijeme: 2 sata i 20 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 212 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Poteškoća: lagana.

Ako želite ukusan desert, pokušajte ga skuhati s ne sasvim običnim sastojcima - koru lubenice i koru naranče. Pripremljeni ovim receptom, komadi bijele pulpe dobivaju dobru jantarnu boju, a okus podsjeća na kandirano voće. Često, domaćica raspada desert u konzervama i čuva za zimu, ali za mnoge on nije tako dugo odgođen - vrlo ukusna ispada.

Sastojci:

  • narančasta - 1 kom.
  • šećer - 0,7 kg;
  • voda - 1 litra;
  • koža lubenice - 0,7 kg;
  • soda - 0,5 žličice.

Metoda pripreme:

  1. Soda se otopi u vodi i ispusti u narezanu koru.
  2. Nakon pola sata, isperite radni komad, prebacite ga u lonac za pirjanje.
    3. Sipajte šećer s vrha, kuhajte u načinu "sušenja" h.
  3. Izrežite limun, stavite ga u zdjelu. Ako želite, možete posebno trljati narančine kore, i izrezati meso - tako da će okus biti svjetliji. Sve kuhajte u istom modu još 30 minuta.
  4. Promiješati desert, izliti na čiste staklenke.

S limunom

  • Vrijeme: 12 sati i 55 minuta.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 218 kcal.
  • Svrha: za desert.
    • Teškoća: lako.

Ako ideteDa biste sačuvali ukusni džem za zimu ili samo napravili neobične slatkiše za čaj, svakako pogledajte ovaj jednostavan i brz recept. Smatra se da je vrijeme pripreme takve poslastice smanjeno zbog činjenice da je izdržljivost glavne sirovine 10 sati, a čak i tada ovo vrijeme pada na noć.

Sastojci:

  • limun - 2 kom.
  • šećer - 1,3 kg;
  • koža lubenice - 1 kg.

Način pripreme:

  1. Bijela lubenica izrezati na male kocke, presaviti u staklenu zdjelu, posuti šećerom. Protresite, protresite posuđe. Zatvorite kapacitet filma, stavite ga na hladnoću.
  2. Ujutro očistite četkom citrusa, sitno isjeckanom.
  3. Presjeći lubenice zajedno sa šećernim sirupom koji je formiran u tavi. Pričekajte dok tekućina ne zavri, a zatim ostavite izratak na peći 20 minuta, stvarajući prosječnu snagu plamena.
  4. Dodajte komadiće limuna, kuhajte zajedno još 4 minute, nakon čega posudu pokrijte poklopcem i ostavite da se zagrijava 2 sata.
  5. Sirup s kriškama lubenice i citrusa ponovite do ključanja, prokuhajte 15-30 minuta dok vam konzistencija ne postane prihvatljiva.
  6. Desert raširen na čistim staklenkama, prelijte vrućim sirupom koji ostaje u loncu, sačuvajte.

Dzem iz kore lubenice u multivartovima

  • Vrijeme: 2 sata i 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 213 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Poteškoća: lagana.

Za one kojivoli liječiti slatka jela, ali ne želi dugo stajati na štednjaku, postoji jednostavan i brz recept od džema od mrvica lubenica s đumbirom, mentom i vanilijom - desert ispada nevjerojatno ukusan zahvaljujući takvoj kombinaciji komponenti. Za još bogatiji okus, dodajte limunovu koricu - u zalazak sunca će dodati izvorne note.

Sastojci:

  • Stablo limuna - 1 žlica. l.
  • kore - 0,5 kg;
  • suho bijelo vino - 75 ml;
  • tlo paprike - 0,5 dijelova po litri;
  • Korijen đumbira (nariban) - 1 tbsp. l.
  • metvica (sitno sjeckana) - 2 žlice. l.
  • Limunov sok - 2 žlice. l.
  • šećer - 0,5 šalice.

Metoda pripreme:

  1. Izvadite koru limuna, izrežite koru lubenice.
  2. Miješalica lomi koru, lišće paprene metvice, šećer.
    3. Po analogiji, ogulite grašak, pomiješajte ga s paprom. Kombinirajte obje mase.
  3. Zamotajte smjesu kako biste smanjili volumen na pola.
  4. Bez isključivanja ploče za kuhanje dodajte sok od limuna, vino, ribanu đumbir u tavu.
  5. Sve zajedno kuhajte 8 minuta, prelijte limenkama.

S limunskom kiselinom

  • Vrijeme: 4 sata i 50 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 216 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: lako.
Jedna od najukusnijih slastica može se napraviti ne samo iz kore, već i iz pulpe lubenice. Takav džem dobiva vrlo mirisne, a dosljednost nalikuje lubenici medu. Glavna tajna izvrsnog okusa je dodatni sastojak - limunska kiselina, ali i neke hostesedodati sok od limuna - okus gotovih delicija iz njega se ne pogoršava.

Sastojci:

  • pulpa - 2 kg;
  • limunska kiselina - 0,3 dijela po litri;
  • šećer - 1,6 kg.

Način pripreme:

  1. Elastično, ali sočno meso narezano na kockice 2 x 2 cm. Učinite sve u veliku zdjelu.
  2. Pospite vrhom šećera, ostavite ga 2 sata.
  3. Nakon što se sok lagano promiješa, sve zapali.
  4. Kada masa ključa, pričekajte 10 minuta, isključite plamenik, uklonite formiranu pjenu.
  5. Izvadite kriške lubenice iz svile ili ih ukapajte iz sirupa kroz cjedilo. Pokrijte sirovinu ručnikom.
  6. Sirup se prokuha. Doda se limunska kiselina otopljena u vrućoj vodi.
  7. Piti sirup da se zgusne, ali zapamtite da nakon hlađenja postaje još deblji.
  8. Sažeti lubenice u sirupu da se sve zajedno 10 minuta prokuha. Položite vruću masu u limenke, sačuvajte je.

Od lubenice i pulpe

    Vrijeme: 12 sati i 40 minuta.
  • Broj doza: 20 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 220 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: lako.

Ako ste kupili lubenicu s vrlo debelom koricom, ne oklijevajte uznemiriti - sva ova bobica može se koristiti za pripremu ukusnih delicija, koje će sadržavati puno korisnih tvari. Jedina poteškoća na koju nailazite pri kuhanju džema je uklanjanje kamenja, ali bit ćete nagrađeni za trud izvrsnog deserta.

Sastojci:

  • limun - 1 kom;
  • šećer - 2,5 kg;
  • pulpa lubenice - 1 kg;
  • kore - 1 kg;
    • Voda - 1 čaša.

Metoda pripreme:

  1. Operite bobice, odvojeno odrežite koru i pulpu.
  2. Izvadite iz mekog dijela kamenja, zalijte vodom i zapalite.
  3. Limunova korica, utrljajte oguljena.
  4. Izlijte vrelu vodu iz posude kad se kriške omekšaju. Pomiješajte tekućinu s citrom, kilogram šećera, prokuhajte, kuhajte 10 minuta.
  5. Sirup napuniti komade pulpe, kuhati dok se kuhan - desert treba sastojati od meda.
  6. Kolači se pune šećerom, stavljaju se na hladno da stoje 12 sati. Nakon toga ih kuhajte 20 minuta.
  7. Razbijte limun u vruću masu, prokuhajte 5 minuta. Ostavite masu 4 sata da se ohladi.
  8. Nakon vrenja ponovite koru 15 minuta.
  9. Miješati obje mase, kuhati još 15 minuta, proširiti se preko limenki, prevrtati.

S lubenicom i dinny crusty

  • Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
  • Broj doza: 12 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 224 kcal.
  • Svrha: za desert.
    • Teškoća: lako.

Dinje i lubenice u posljednjim mjesecima ljeta odlikuju se bogatim slatkim okusom. Osim toga, više ne dodaju nitrate, jer plodovi dozrijevaju prirodno. Uživanje u osjetljivoj pulpi bobičastog voća, ne žurite baciti koru, bolje je kuhati mirisnu, ukusnu i lijepu desert, kao na slici ispod. Saznajte kako napraviti lubenicu Jamkore i kopar.

Sastojci:

  • korica kopra - 0,7 kg;
  • koža lubenice - 0,5 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • vanilin - 0,2 dijela po litri;
  • voda - 650 ml;
  • limunska kiselina - 0,5 tsp.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte u posudu vodu, pošaljite tamo pola sastojka od slatkog pudera i stavite da prokuha. Nakon 5 minuta uklonite tavu i ohladite sadržaj na sobnu temperaturu.
  2. U sirup, spustiti kriške, dodati limunsku kiselinu, prokuhati 20 minuta nakon vrenja. Potpuno ohladite masu. Ponovite slične postupke još 2 puta.
  3. Tijekom četvrtog kuhanja, prelijte preostali šećer, dodajte vanilin, ostavite 15 minuta.
  4. Smrznuti džem kuhajte u limenkama, hermetički ih zatvorite.

S cimetom

    Vrijeme: 36 sati i 40 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 213 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: lagana.

Iz korne lubenice dolaze ukusni deserti, koji se mogu koristiti ili odmah ili za zimu. Na primjer, izvorni pikantni okus napravljen je s džemom od lubenice s dodatkom soka od limuna i cimeta - teško je odbiti takve slatkiše, osobito u hladnim zimskim večerima. Budite sigurni da zadovoljite svoje kućanstvo s takvim desertom.

Sastojci:

  • voda - 1,5 l;
  • soda - 1 hl;
  • Limunov sok - 1 žlica. l.
  • šećer - 1,5 kg;
  • kore - 1 kg;
  • cimet - 1 štapić.

Način pripreme:

  1. Očistiti od zelenog dijela kore, izrezati na male komadiće, inzistirati u otopini sode za 2 sata, isprati, ukloniti iz tekućine.
  2. Kuhajte šećerni sirup s 0,5 litara vode i 0,5 kg šećera. Sirup kuhajte s limunovim sokom 8 minuta prije isključivanja.
  3. Napunite koru slatkom limunovom tekućinom, ostavite 12 sati.
  4. Žetvu dovedite do ključanja, kontinuirano miješajući, kuhajte 8 minuta.
  5. Postupak vrenja ponovite još 2 puta, držeći se između svakog prekida do 12 sati.
  6. Četvrti put stavite tavu u vatru, kuhajte koru 25 minuta prije prozirnosti.
  7. 10 minuta prije završetka postupka dodajte cimet.
  8. Prevesti desert u limenke, sačuvati ih.

Jam od kore lubenice s sodom

  • Vrijeme: 19 sati i 10 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 221 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: lagana.

Gospodarska gospoda, ako je moguće, ne bacaju proizvode, na primjer, čak su se koristili čepovi od lubenica - oni prave ukusni džem. Osobitost ovog recepta je da se žličica sode doda u krcku prije kuhanja - zahvaljujući ovom sastojku, komadi se omekšaju, postaju nježni i nakon kuhanja ukusno nalikuju čestice ananasa.

Sastojci:

  • voda - 6 čaša;
  • vanilija - 1 g;
  • soda - 1 hl;
  • kore - 1 kg;
  • Šećer - 1,2 kg

Način pripreme:

  1. Nožem izrežite zelenu koru iz kore.
  2. Očistiti oguliti narezati na kockice ili lobule, staviti ih u tavi.
  3. Promiješajte ražnju sode u čašu tople vode, dodajte 5 čaša hladne vode, ulijte tekućinu u posudu. Ostavite, neka komadići insistiraju 5 sati. Kada se zaliha vode zalijepi, sipajte otopinu sode, isperite kockice, zatim ulijte hladnu vodu još 30 minuta. Zatim ispustite i ovu vodu.
  4. Podijelite ukupnu količinu šećera na pola, kuhajte šećerni sirup iz jednog dijela: prelijte šećer hladnom vodom (tri čaše) i prokuhajte tekućinu.
  5. Stavite sirup u punjenu koru, napunite ostatak šećera, dobro promiješajte i prokuhajte, stvarajući malu vatru.
    6. Sljedeći desert popijte 15 minuta, ostavite da odstoji 12 sati. Ponovite petnaest minuta kuhanja dodajući vaniliju.
  6. Stavite radni komad u limenke, nakon čega slijedi vrući sirup. Čuvajte žetvu za zimu.

S jabukama

  • Vrijeme: 24 sata i 30 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 214 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: lagana.

Voće puno voli, a može se koristiti i svježe i koristi se za pripremu različitih jela, primjerice džem. Kombinacija jabuke i lubenice je jedna od najuspješnijih, kao što možete i sami vidjeti, jer ste sami skuhali takvu poslasticu. Na temelju preporučenog dodavanja cimeta i vanilije - miris postaje još zasićeniji.

Sastojci:

  • voda - 480 ml;
  • cijeli cimet - 1 mahuna;
  • vanilin šećer - 30 g;
  • kore - 1,1 kg;
  • šećer - 1,6 kg;
  • zelene jabuke - 480 g.

Metoda pripreme:

  1. Bijele kocke korica odrežite na kockice.
  2. Isperite u kipuću vodu, pirjajte 10 minuta na srednjoj vatri. Nakon toga smanjite vatru i počnite polako puniti šećer, stalno miješajući masu.
  3. Kuhajte hranu na transparentan način. Nakon toga ostavite desert 11 sati.
  4. Ponoviti kuhanje, dodajući posuđe opranim, sjeckanim komadima jabuka (po mogućnosti ako će plodovi biti čvrsti).
  5. Pijte komponente 8 minuta, ostavite masu 4 sata prije hlađenja. Postupak ponovite još 2 puta (do 8 minuta), ne zaboravljajući dati hladan desert.
  6. Tijekom trećeg vrenja, posudu dodajte vanilu, naribani cimet.
  7. Gotovi džemovi pljuvati na limenke.

Tajne izrade ukusnog džema od kamenčića lubenice

Svaka ljubavnica koja je kuhala džem od kore lubenice zna kuhati izvrsne delicije. Pogledajte tajne kuhanja i vi:

  1. Ako tijekom kuhanja dodajete vodu glavnom sastojku, desert će se pokazati tekućim. Ako vam se sviđa gusti džem, nemojte dodavati tekućinu.
  2. Skorinki će izaći slično kandiranim voćem, ako ih prethodno držite u otopini sode.
  3. Dodajte miris jela koji možete s citrusima (limun, naranča, limeta), začinima (cimetom, vanilijom, klinčićima) i začinskim biljem (paprena metvica).

Video