Salata od kupusa s octom i šećerom - kako kuhati brzo i ukusno kod kuće

Većina vitamina i elemenata u tragovima koji su korisni našem tijelu nalaze se u hrani, osobito u svježem povrću i voću. Jedenjem jela iz ovih namirnica lako i ukusno možete popuniti nedostatak svih potrebnih tvari. Jedna od najjednostavnijih vitaminskih predjela je salata od kupusa, začinjena šećerom i octom. Lako se priprema, proces ne traje puno vremena, a svi su sastojci dostupni u bilo koje doba godine.

Što je salata od kupusa s octom i šećerom

Ovo je hladno predjelo, čija je glavna komponenta bijeli kupus. Povrće se smatra pravim izvorom vitamina, minerala, aminokiselina. Ovaj usjev je apsolutno siguran za alergije i sadrži metilmetionin - vitamin koji pomaže u liječenju čira na želucu, duodenuma, gastritisa, kolitisa. Osim kupusa, jelo često sadrži i drugo svježe povrće, bilje i mora biti napunjeno umakom od octa, ulja, šećera i soli.

Kako se radi

Salata od svježeg kupusa s octom i šećerom se kuha jednostavno i brzo, ali da bi sejelo je postalo sočno, ukusno i neobično, tijekom kulinarskog procesa upotrijebite neke trikove:

  1. Svi recepti propisuju uporabu svježeg povrća, tako da plodovi moraju odabrati ciljeve, koji nisu pogođeni, bez oštećenja.
  2. Svi sastojci se slame akutnim nožem ili protrljaju na ribež. Koristite rijetko za korejsku mrkvu, a salata će vam biti ljepša.
  3. Prije miješanja sjeckanog bijelog kupusa s drugim sastojcima, mora se lagano trljati rukama. To će pomoći da jelo bude sočnije.
  4. Osim kupusa, možete dodati i mrkvu, luk, češnjak, slatke paprike, svježe bilje, hren, celer, repu pa čak i konzervirani kukuruz.
  5. Za nadopunjavanje goriva miješajte biljno ulje s octom, solju, šećerom.
    6. Običan devet postotni ocat može se zamijeniti jabučnim octom ili limunovim sokom.

Recept za salatu od svježeg kupusa s octom

Svježi kupus sa šećerom i octom - jedan od laganih, niskokaloričnih zalogaja, nakon što ste jeli, možete dobiti mnogo korisnih tvari. Tradicionalni recept može se učiniti zanimljivijim, pikantnijim, diverzificirati njegov okus, zamjenjujući samo maslac ili ocat drugim sastojcima. Provedite minimalno vremena, truda i novca, možete hraniti cijelu obitelj s prekrasnom vitaminskom salatom.

Salata s kupusom i mrkvom s octom

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 84 kcal /100 g.
  • Namjena: hladna užina.
  • Poteškoća: lagana.

Takva salata s kupusom i octom moći će kuhati ne samo neiskusnu ljubavnicu, već čak i usamljenog čovjeka, tako jednostavnog kulinarskog procesa. Ovisno o godišnjem dobu, popis sastojaka može se dopuniti drugim povrćem ili voćem. Zbog velikog broja korisnih proizvoda, takva salata u jelovniku javne kuhinje vrijedna je naziva "Vitamin". Odaberite zeleni kopar, peršin ili kince.

Sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • šećer, ocat - 1 tbsp. l;
  • maslac od kikirikija - 3 žlice. l;
  • sol - 1/2 tsp.

Metoda pripreme:

  1. Rezanjem bijelog kupusa konvencionalnim ili posebnim nožem možete ga i narezati.
  2. Također, pržite mrkve na velikom rende.
  3. Pospite šećer, sol, promiješajte s čistim rukama, lagano trljajući masu.
  4. Nanesite suncokretovo ulje, ocat, dobro izmiješajte žlicom.

S jabukovim octom

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 74 kcal /100 g.
  • Namjena: hladna užina.
    • Teškoća: lako.

U ovom receptu, tu su luk i češnjak, dajući jelu ukusan, pomalo oštar okus. Takva salata od kupusa s octom i šećerom će biti divan dodatak mesu. Ako vam se ne sviđa intenzivan okus luka, možete ga zamijeniti s nekoliko stabljika zelenog.

Sastojci:

  • kupus - 650 g;
  • mrkva - 4 kom.
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • šećer - pola sata;
  • ocat (jabuka) - 20 ml;
  • ulje - 1/3 stoljeća;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Bijeli kupus izrežite u malu slamu, malo pospite i utrljajte rukama.
  2. Šargarepa naribana, izrezana na pola kruga luka.
  3. kriške češnjaka proći kroz tisak, miješati sve.
  4. Pripremite punjenje, miješajući maslac s octom, šećerni pijesak.
  5. Prelijte umak u mješavinu povrća, dobro promiješajte, ostavite da stoji u hladnjaku na 15 minuta.

S paprikama

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj doza: 47 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 92 kcal /100 g.
  • Namjena: hladna užina.
  • Poteškoća: lagana.

Slatka bugarska paprika savršeno se kombinira s drugim povrćem, pa ćete ga dodati salati od kupusa s octom i obogatiti ćete okus i miris grickalica. Jelo s ovim receptom može se sačuvati za zimu, a zatim ga dobiti i jesti u bilo koje doba godine. Salata se može koristiti kao samostalan obrok ili kao prilog za mesna jela.

Sastojci:

  • kupus - 5 kg;
  • Bugarski papar, luk, mrkva - 1 kg;
  • sol - 30 g;
  • šećer - 400 g;
  • lean oil, ocat (9%) - 0,5 litara.

Način pripreme:

  1. Očistite šupljine od gornjih listova, utrljajte na posebnom rende.
  2. Očistite mrkve, rezanu papriku s tankim prugama, luk - polutrk.
  3. Pomiješajte kupus s mrkvom, pospite solju, pomiješajte s rukama, nježno ga sipajte kako biste dali sok.
  4. Dodajte papar u smjesuluk, ponovno promiješati.
  5. Napravite ponovno punjenje miješanjem šećernog pijeska s uljem, octom. Stavite na vatru, promiješajte, promiješajte dok se ne otopi šećer. Nakon kuhanja prelijte umak u masu povrća.
  6. Dobro promiješajte salatu. Ako planirate duže čuvati, ostavite staklenke u smjesi 2 dana na sobnoj temperaturi, a zatim zatvorite najlonski poklopac i uklonite u podrum.

S maslinama

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj doza: 11 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 50 kcal /100 g.
  • Namjena: hladna užina.
    • Teškoća: lako.

Okus ove salate je vrlo lagan, ali vrlo zanimljiv zbog prisutnosti tvrdog sira i maslina na popisu sastojaka. Recept predviđa uporabu parmezana, ali možete dodati bilo koju omiljenu sortu. Kupus je bolje uzeti običan bijeli rep ili pekinez, jer će se dobro kombinirati s krastavcem, rajčicom, lišćem salate. Začinjene note obroka daju zanimljivo punjenje i sjemenke sezama.

Sastojci:

  • kupus - 1 kokoš;
  • rajčica - 2 kom.
  • krastavac, bugarski papar - 1 kom.
  • listovi salate - 50 g;
  • masline bez sjemena - 40 g;
  • perje zelenog luka - 5 komada;
  • grančice kopra - 5 komada;
  • sezamovo sjeme - 20 g;
  • parmezan - 10 g;
  • maslinovo ulje - 45 ml;
  • limun - 1 kom.
  • ocat - 10 ml;
  • češnjak - 1 zub;
  • šećer - pola sata;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

    Pripremite umak miješanjemčešnjak, propušten kroz tisak, ulje, ocat, oguljen, limun, sol, šećer. (Shuffle), napetost.
  1. Promiješajte sjemenke sezama u vruću, suhu tavu, a zatim osušite do plavkaste boje.
  2. Operite kupus fino isjeckan, neka salata ostavlja peckanje s vašim rukama.
  3. Ukloniti krastavac iz krastavca, izrezati na kockice, rajčice - kriške, papar (bez sjemenki i peteljki) - slamu.
  4. Zeleni luk, sitno sjeckani kopar.
  5. Stavite duboko zdjelu salate papar, kupus, rajčice, krastavac, luk, zelenilo i zelenu salatu, prelijte cijeli umak, promiješajte.
  6. S vrha, stavite kolutić maslina, kockice sira, pospite sezamom.

Savjeti za kuhanje

Proces kuhanja salate od kupusa je jednostavan, ali aromatične i okusne kvalitete jela mogu se poboljšati korištenjem sljedećih savjeta profesionalnih kuhara:

  1. Odaberite rolnice od kupusa sa slatkim, ne osušenim lišćem.
  2. Ako je povrće vrlo sočno, tada se tekućina nastala nakon rezanja mora stisnuti i isušiti. Inače, jelo će biti vodeno.
  3. Ako po receptu dodamo luk salatu, odaberite ne gorku, nego malo slatku sortu.
  4. Koristite ulje (povrće ili maslina), ocat (ili sok od limuna) i začine kako biste napunili gorivo. Da bi se dodala laka oštrina, umaku možete dodati malo gorčice.
  5. Za dodatne aromatične i okusne kvalitete moguće je staviti na salatu razne vrste voća, bobica, orašastih plodova, pa čak i sušenog voća. Na primjer, narančasta, trešnja,šljive, jabuke, brusnice, suhe šljive, grožđice.
  6. Prskanjem narezanih proizvoda svježim limunovim sokom pomoći ćete im da zadrže svjež izgled, ne dopustite da se sakrije, potamni.

Dostava i uređenje

Svježe vitaminske salate s kupusom, octom i šećerom često se poslužuju na općem tijeku, u dubokoj zdjeli za salatu, rijetko - u obrocima u bocama. Klasična dekoracija jela je svježa zelje (kopar, peršin), posuta grančicama. Pružaju ukusno predjelo i prekrasnu aromu. Može se nadopuniti cvijećem i drugim likovima povrća, voća prisutnih u salati.

Video​​