Kompot od trešanja za zimu - kako kuhati ukusno piće s receptima s fotografije i sačuvati ga u limenkama

Trešnja - jedna od najpopularnijih ljetnih bobica. Mirisna je, ukusna i dobro očuvana. Iz nje možete kuhati mnogo korisnih i ukusnih jela, na primjer, jednostavno skuhajte u tavi svježe ili smrznuto piće od bobičastog voća za neposrednu uporabu ili napravite komad - džem ili kompot od trešanja za zimu. Čak i oni koji nikada prije nisu pripremali svoje zalihe, nakon što su naučili recepte i naučili kuhati voće za očuvanje, moći će oduševiti ukusna pića svojih rođaka i prijatelja.

Kako kuhati višnje

Očuvanje domaćih konzervi osigurava prije svega nepropusnost. Najpopularnija i najisplativija opcija bila je i ostaju metalni poklopci s gumenim prstenom. Preporučljivo je kuhati ih 10-15 minuta prije uporabe. S poklopcima izrađenim od bijelih ne-lakiranih limenki ne može se napraviti od sjajnih plodova - u procesu skladištenjaće dovesti do oksidacije metala.

Prije kuhanja kompota od zimskih trešnji potrebno je pripremiti i sterilizirati limenke. Ovaj dug i naporan rad je lako pojednostaviti. Najlakši način za veliku količinu zimske konzervacije je isprati posuđe i, bez brisanja, staviti posudu u pećnicu na 130 stupnjeva. Vrijeme za takvu toplinsku obradu je oko 5 minuta. Mali kapacitet može se sterilizirati u mikrovalnoj pećnici: sipati malo vode i uključiti uređaj 2 minute na 700 W.

Priprema za očuvanje bobica

Prije polaganja u vodu, potrebno je temeljito isprati i preuzeti voće: sortirati razmaženo, baciti suhe i oštećene plodove, odvojiti peduncles i lišće. Ako je bobica istrošena, preporučljivo je sipati je nekoliko sati hladnom vodom. Nakon tog razdoblja crvi će se pojaviti na površini vode. Nakon pranja potrebno je ostaviti plodove u cjedilu, tako da je sav višak tekućine nestao. Ostali sastojci (ako su predviđeni u formulaciji) također se moraju oprati i pravilno obraditi.

Recept za kompot od trešanja za zimu

Trešnja u vlastitom soku, soku i piću iz nje - ta delikatesa nije samo ukusna, nego i vrlo korisna. U ovoj bobici, čak i nakon toplinske obrade, pohranjuje se mnogo korisnih tvari: kumarin - prag za smanjenje zgrušavanja krvi, magnezij - za kosti, vitamin C - stimulira imunološki sustav. Postoji mnogo recepata o tome kako kuhati kompot od višnje za zimu: od smrznutog, sušenog voća, malina, ogrozda, limuna i drugog voća. Odaberite svoji započnite.

Od smrznute višnje

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 99 kcal na 100 g.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.

Čak i ako ste bili pokriveni kućnom brigom, niste imali vremena kuhati kompot u vrijeme sazrijevanja trešnje, bez problema - ukusno i mirisno piće može se napraviti od smrznutog voća. Ovaj recept korak-po-korak je dobar, tako da se ništa ne odmrzne. Ako se to dogodi, samo prelijte višak tekućine. Da biste dobili koncentrirani kompot, možete ga dodati u sirup.

Sastojci:

  • smrznute višnje - ½ kg;
  • filtrirana voda - 2 litre;
  • šećerni pijesak - 12 stoljeća. l.
  • limunska kiselina - 0,5 tsp.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte u posudu vodu, dodajte šećer i dobro promiješajte.
  2. Čim prokuha voda, prelijte smrznuto voće.
  3. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
  4. Nakon vremena dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte još 2-3 minute.
  5. Izvadite posudu s tanjura, lagano ohladite i sipajte sok preko steriliziranih staklenki.
  6. Brzo zakrenite poklopce. Preokrenite naopako, omotajte pokrivač i potpuno se ohladite.
  7. Čuvajte u pećnici ili na nekom drugom hladnom, tamnom mjestu.

Trešnje bez sjemena

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 132 kcal na 100 g.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.
Ovaj sok od višnje s ovim receptom ima vrlo bogat okus. Ako stvarno ne volite slatke kompote, jednostavno smanjite količinu šećera ili otopite gotov sok s vodom nakon otvaranja spremnika. Zrna krastavca mogu se ukloniti posebnim aparatom ili dobiti uz konvencionalnu ukosnicu. Bolje je to učiniti kad se bobice pokupe i operu.

Sastojci:

  • svježa trešnja - 1 kg;
  • šećerni pijesak - ½ kg na 1 litru vode;
  • voda.

Metoda pripreme:

  1. Odaberite velika, svježa voća. Očistite od štapića i lišća.
  2. Dobro isperite, osušite papirnatim ručnikom.
  3. Nježno uklonite kamenje.
  4. Čiste staklenke napunite za 1/3 volumena.
  5. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi na laganoj vatri, povremeno miješajući sirup.
  6. S vrućim sirupom izlijte limenke do vrata.
  7. Stavite posudu u umivaonik s toplom vodom, pokrijte poklopcima.
  8. Stavite posudu na polagani plamen i, držeći se temperature od 85 stupnjeva, sterilizirajte oko 15 minuta.
  9. Nakon toga voda se ispušta iz posude, posuda se valja i dopušta da se prirodno ohladi.

Kompot s višnjama s kamenjem za zimu

    Vrijeme kuhanja:
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 94 kcal na 100 g.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.

Pribor je moguće sterilizirati na različite načine. U ovom receptu morate samo držati tari preko para15-20 minuta. Da ne bi smetali rukama, koristite kuhinjske rukavice ili napravite mali lonac preko lonca. Spreman sok se može popiti u nekoliko sati, ali ukusno sve piće će izaći ako mu dopustite da se napuni nekoliko mjeseci. Treba napomenuti da za duže skladištenje, takav sok nije prikladan - godinu dana kasnije, bobice će početi ispuštati štetne cijanske kiseline.

Sastojci:

  • svježe trešnje - 800 g;
  • šećer - 300 g.

Način pripreme:

  1. Bobice treba oprati pod tekućom vodom. Uklonite trulež i razmažite, uklonite stabljiku.
  2. Pripremljene voće stavite na dno posude tako da zauzimaju 1/3 ukupnog volumena.
  3. Prokuhajte u maloj tavi toliko vode da je dovoljno za trolitarsku posudu za vrat.
  4. Ulijte voće kipućom vodom, pokrijte i pokrijte 15 minuta.
  5. Zatim ulijte tekućinu u posudu, dodajte šećer.
  6. Sipajte sirup na laganoj vatri do vrenja, a zatim ga natočite natrag.
  7. Omotajte posudu metalnim poklopcem i ohladite tako da spremnik postavite naopako.

Kompot od višnje bez sterilizacije

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 39 kcal na 100 g.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.

Sterilizacija je problematičan proces zbog kojeg mnogi vlasnici ne vole brkati domaću zadaću. Koncentrirani kompot možete kuhati bez dugotrajne sterilizacije limenki po ovom receptu.Budući da je piće pripremljeno s kostima, potrebno je staviti šećer u vodu malo više nego inače. Sastojci u receptu omogućit će vam kuhanje 1 litre ukusnog kompota za zimu.

Sastojci:

  • trešnja - 200 g;
  • šećer - 100 g;
  • voda - 1 litra.

Metoda pripreme:

  1. Uklonite razmažene bobice, uklonite komorač, operite bobice pod tekućom vodom.
  2. Preklopite proizvode na dno čiste, suhe posude.
  3. Prelijte preko kipuće vode, miješajte 15 minuta.
  4. Zatim ulijte tekućinu u posudu. Dodajte šećer, dobro promiješajte.
  5. Stavite sirup na čir, ulijte kompot.
  6. Uvrnite i okrenite naopako.
  7. Zamotajte piće s pokrivačem. Ostavite da se potpuno ohladi.

Od trešanja i ribiza

  • Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal na 100 g.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.

Ljeti u vrtu možete pronaći mnoge druge, ne manje ukusne i korisne plodine, primjerice ribizle. Kompot od višnje za zimu s dodatkom ribizla ispada vrlo mirisna. Ako uzmete crveni ribiz - proizvod će dobiti svijetlo ružičastu nijansu. Sok od crnog ribiza koncentriran je i može se pohvaliti prekrasnom bojom - tamnocrvena.

Sastojci:

  • crni ili crveni ribiz - 100 g;
  • Trešnja - 100 g;
  • šećerni pijesak - 100 g;
  • limunska kiselina - prstohvat.

Metoda pripreme:

  1. Isperite voće i prenesite ga u steriliziranu posudu. Za ovu količinu sastojaka stane spremnik od 1 litre.
  2. Prokuhajte vodu u tavi i sipajte bobice 10 minuta.
  3. Zatim ulijte tekućinu u posudu kroz cjedilo.
  4. Stavite kompot na čir, prethodno nalijte šećer u vodu.
  5. Dodajte limunsku kiselinu bobicama, ulijte sirup na vrh vrata.
  6. Brzo okrenite poklopac, okrenite spremnik naopako. Zamotajte ćebe.

Iz trešnje i jabuke

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 134 kcal.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.

Kuhati dobar kompot s jabukama i trešnjama također neće biti poseban posao. Da biste spremili najkorisnije supstance u jabuke, nije ih potrebno čistiti s kože - bit će potrebno ukloniti samo sjemenke i krute tvari. Prstohvat ili štapić od cimeta poslužit će kao pojačalo okusa, ali ako se želi s popisa sastojaka može se isključiti. Možete dodati prstohvat limunske kiseline kako biste sačuvali zasićenu boju.

Sastojci:

  • trešnja - 350 g;
  • jabuke - 350 g;
  • šećer - 100 g;
  • cimet - 1 štapić;
  • voda - 2,5 litara.

Način pripreme:

  1. Isperite jabuke, uklonite sjeme i srca. Izrežite na male kriške.
  2. Odvojite stabljiku od bobica, isperite hladnom vodom.
  3. Prokuhati vodu, dodati šećer. Pomakni se temeljito.
  4. Stavite u tavus vrelim voćem, cimetom.
  5. Stavite kompot na čir, kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute.
  6. pokrijte poklopcem i pustite da piće prokuha.
  7. Gotov kompot u unaprijed pripremljene staklenke, zakuporte.

Kompot od trešnje marelice zimi

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 109 kcal na 100 g.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.
Ponekad neke kombinacije jednostavne hrane mogu dati neobičan okus: napitak učiniti mirnijim ili, obrnuto, svježim. Uz marelice, kraljica vrtova savršeno se spaja, ne prekidaju okus jedni drugih. Tako da gotovi sok nije gorak i zadržao duže, bolje je ukloniti kamenje iz bobica. Boja gotovog kompaktnog kompota mora biti svijetlo ružičasta.

Sastojci:

  • Trešnja - 200 g;
  • marelice - 200 g;
  • šećer - 200 g.

Način pripreme:

  1. Isperite, uklonite, uklonite kamenje, peteljke, listove.
  2. Nanesite višnje i marelice na limenke, dodajte uz kipuću vodu.
  3. Ostavite 10-15 minuta, ispustite tekućinu u posudu.
  4. Dodajte šećer, 100 ml čiste vode, prokuhajte.
  5. Sipati vrući bobični sirup.
  6. Nakon 5 minuta ponovno izlijte vodu, pustite da sirup prokuha i prelijte ponovno.
  7. Brzo uronite, okrenite spremnik naopako. Ostavite u sobi dok se ne ohladi.

Kompot od trešnje mint

    Vrijeme pripreme: 30 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 94 kcal na 100 g.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.

Pinta mente može poslužiti kao izvrstan aromatski dodatak kompotu, dajući mu poseban svježi okus. Da biste zimi prevalili nekoliko limenki ovog mirisnog pića, ne možete ni sterilizirati limenke, već ih jednostavno dobro operite, ulijte kipućom vodom i osušite. Da bi metvica u potpunosti dala svoj okus, ali nije dodala gorčinu piću, prije valjanja pokrivača treba ga izvaditi iz limenki čistom žlicom.

Sastojci:

  • trešnja - 3 centa;
  • šećer - 1 komad;
  • soda - prstohvat;
  • voda - 2,5 l;
  • metvica.

Način pripreme:

  1. Napravite kipuću vodu i dok ste zauzeti bobicama: odaberite, operite, uklonite loše voće.
  2. Isperite metvicu, lagano obrišite ubrusom.
  3. Prenesite bobice u staklenke, stavite ih na vrh 2-3 listova metvice.
  4. Sve sastojke u posudi pospite šećerom.
  5. Ulijte kipućom vodom do sredine, pokrijte poklopcem.
  6. Nakon 15 minuta, nježno uklonite metu iz limenke.
  7. Prokuhajte novi dio vode i dodajte je u posude do vrata.
  8. Omotajte radni poklopac poklopcima, okrenite ga naopako, omotajte ručnikom.

S limunom

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 87 kcal.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.
Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih, ali ne i najjednostavnijihinferiorna u odnosu na stupanj korisnosti. Pijenje ovog kompota preporuča se za pogoršanje zaraznih i virusnih bolesti - od studenog do ožujka. Kompot od trešnje-limuna poboljšava zaštitne funkcije tijela i savršeno utažuje žeđ. Ako vam se sviđa bogat okus limuna, dodajte žličicu kore limuna.

Sastojci:

  • trešnja - 500 g;
  • limun - 1/2 dijela;
  • šećer - 1/2 st .;
  • voda - 5 tbsp.

Način pripreme:

  1. Stavite u čistu steriliziranu posudu unaprijed pripremljenu bobicu.
  2. Odrežite limun na komade, proširite ga na bobice.
  3. Pripremite sirup iz vode i šećera. Dok je još vruće, sipajte u posude.
  4. Brzo vrtite limenke, zamotajte ih toplim pokrivačem.

Kompot s šljivama i trešnjama

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 101 kcal na 100 g.
  • Svrha: piće.
  • Složenost pripreme: lako.
Za piće se preporučuje piće s aterosklerozom, reumatizmom, gihtom i bolesti bubrega. Međutim, svi ljudi ne vole tako ukusno slatki okus. Moguće je diverzificirati, ako se za vrijeme konzerviranja ovim voćem dodaju mirisne zrele višnje. Iskusni misters preporuča se uzeti kisele vrste trešanja: Volodymyrsky, Volokhayvka, Zhukovsky, Sklyanka.

Sastojci:

  • zrele trešnje - 250 g;
  • šljiva - 250 g;
  • šećer - 400 g;
  • voda - 1 litra.

Način pripreme:

  1. Sipati bobice u limenke. U ovom receptu, staklene posude mogu se sterilizirati na bilo koji način.
  2. Skuhati vodu na štednjaku, dodati šećer i stalno miješati, pustiti da proključa.
  3. Sipati bobice vrućim sirupom, poklopiti limenke.
  4. Staklenke stavite u zdjelu s hladnom vodom, koja se stavlja unaprijed na štednjak.
  5. Kako bi se spriječilo pucanje ploda, zagrijavajte do 85 stupnjeva pod niskim temperaturama.
  6. Zatim uklonite posudu s tanjura, ostavite kompot u vodi još 10-15 minuta.
  7. Omotajte limenke poklopcima, okrenite ih i ohladite.

Video