Krema od jagoda za zimu bez sterilizacije - ukusan recept za izradu bobica sa šećerom

Askorbinska kiselina, eterična ulja, potpuni popis osnovnih vitamina i elemenata u tragovima, pa čak i prekrasna aroma i nježni slatki okus - sve je to skriveno u jagodama bobica. Radovi na bazi - jedno od glavnih jela za zimu, koje će spasiti od umora u letu. Možete je zamrznuti, ali bolje je kuhati kompot.

Kako kuhati kompot od jagoda za zimu

Prije traženja recepata, odabirajući iz skupa najbolji, najlakši, najbrži i, u svakom drugom smislu, "najviše", morate se nositi s osnovnim načelima žetve. Većina od njih su relevantni ne samo za jagode: prema tim istim pravilima možete sačuvati maline, trešnje, trešnje, ribizle. Radi lakšeg snalaženja, sav se težina savjeta i preporuka može podijeliti u 3 skupine: priprema jela, rad sa žetvom i konačni spin očuvanja. Dakle, kako kuhati kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije pravo i ukusno?

Priprema limenki za konzerviranje

Čak i ako sama serija ne podliježe konačnoj sterilizaciji, posude u kojima će se skladištiti morat će biti podvrgnute tom postupku. Odsustvo preliminarne toplinske obrade, prvo će povećati rizik od štetnih bakterija i, drugo, smanjiti rok trajanjai može čak izazvati pucanje kapaciteta. U posudama koje nisu podvrgnute sterilizaciji, možete napuniti samo dijelove koji ne moraju živjeti do zime.

  • Očistite soda odabranu za posude za kompost, pazite da nema strugotine i neravnih zidova (nedostaci u proizvodnji). Bolje je ne uzimati trilaterijalne spremnike ako se ne planira sterilizacija kompota.
  • Presavijte (rame uz rame) staklenke u hladnoj pećnici, počnite je zagrijavati do 150 stupnjeva. Nakon postizanja zadane temperature isključite, pustite da se ohladi otvaranjem vrata.
  • U nedostatku pećnice kapacitet se može sterilizirati preko trajekta, koji se formira zbog kipuće vode (umjesto posude se može koristiti i čajnik). Neka gospoda obrađuju limenke u mikrovalnoj pećnici, ali prije toga uliju malo tekućine, inače će se rasprsnuti.
  • Poklopci se moraju kuhati ili ispirati vrućom vodom (za plastiku). Stručnjaci savjetuju da zatvorite ambalažu s metalnim poklopcima - oni su pouzdaniji.
  • Pazite da odaberete kako sijati kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije, inače se može brzo pokvariti.

Kako izabrati bobice u kompotu od jagoda za zimu

Prema mišljenju stručnjaka, jedini uvjet za usjev je njegova kvaliteta: bez vodenog voća (urušit će se), bez pokvarenih ili slomljenih područja. Ostale nijanse - po želji: jagode mogu biti nezrele ili zrele, iako je prva opcija najbolja. Veličina također igra ulogu samo s estetskog položaja. Međutim, što je veća gustoća zrelih plodova (zbog sorte),bolje će zadržati oblik u pretpakovini. Po želji mogu se čak i zamrznuti za zimu: nakon odmrzavanja neće se pretvoriti u pire krumpir.

Kako zatvoriti kompot od jagoda

Ranije su se na staklenkama za kućanstvo nosile vruće plastične nape. Smrzavajući se, sjedili su gušće, sprječavajući prodiranje zraka. Razvoj tehnologija dao je domaćinima novi i učinkovitiji način, stvarajući idealnu prepreku vanjskom okruženju. Teže je držati banke, ali pouzdanije, pa je vrijedno pogledati proces jednom za svagda:

  1. Stavite poklopac na napunjenu posudu.
  2. Stavite pisaći stroj na vrh.
  3. Lagano okrećite gumb u smjeru kazaljke na satu dok se ne zaustavi.
  4. Okrenite donji dio posude, provjerite nepropusnost uvrtanja.
  5. Ohladi se u pokrivaču.

Recept za kompot jagode bez sterilizacije za zimu

Popis sastojaka za ovo piće ne znači nužno: većina gredica ovog tipa su samo niske koncentracije sirupa ili razrijeđenog soka ispunjenog bobicama. Udio sastojaka se bira proizvoljno, iskusni gospodin savjetuje na svakoj čaši šećera da koristi pola kilograma bobica, ali neki recepti ga u potpunosti isključuju.

Kompot svježe jagode

Idealno, budući da je pokupila prije nekoliko sati, bobica će zadržati svoj oblik, boju i okus. Ako pokušate kuhati kompot od jučerašnje žetve, to neće biti tako mirisno i atraktivno. Klasični konzervirani kompot sjagode za zimu bez sterilizacije osiguravaju samo za uporabu:

  • odabrane bobice - 2 kg;
  • šećer - 450 g;
  • voda - 800 ml.

Priprema se provodi kako slijedi:

  1. Izvadite stabljiku iz bobica. Nije potrebno uklanjati sjeckalice.
  2. Pranje jagoda traje samo minutu i pol, a ne zamachivaya.
  3. Sipajte u tavu šećer, ostavite pola sata.
  4. Prelijte vodom, prokuhajte i prenesite u ohlađeni (ali ne hladni) spremnik.
  5. Zatvorite bez čekanja na hlađenje.

Kako napraviti kompot od jagode i trešnje

U klasičnom receptu možete dodati bilo koje guste bobice - među hostesama je najpopularnija trešnja i trešnja. Potonji je slađi, tako da možete zaliti par grama limunske kiseline, a prvi treba povećati udio šećera. Sastojci ukusnog pića:

  • Jagode i trešnje - 1 kg;
  • voda - 700 ml;
  • šećer - 300 g;
  • limunska kiselina - 1/4 tsp.

Proizvodnja pića:

  1. Jagode isperite slatkim trešnjama, ulijte u posudu.
  2. Rastopite šećer u kipućoj vodi, zagrijte 5-7 minuta. Dodati limunsku kiselinu.
  3. Sipajte sirup jagode-trešnje, zatvorite limenku.

Krema smrznutih jagoda

Profesionalci upozoravaju - cjelina plodova s ​​ovom metodom pripreme neće: nakon odmrzavanja gubi oblik. Kompoti po ovom receptu čine debeli sloj tako da se mogu koristiti u kuhanju za deserte zimi. Ako želite, možete zamrznuti piće i dobiti ukusan i koristan sladoled. Obujam bobicau receptu je naznačeno za proizvod koji je već odmrznut i bez vlage.

Popis sastojaka:

  • Jagode - 900 g;
  • jabuke - 2 kom.
  • šećer - 250 g;
  • voda - 700 ml

Priprema kompota od jagoda za zimu bez sterilizacije:

  1. Pospite sa šećerom.
  2. Tijekom 2-3 sata posudu protresti kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili, ali ne miješati.
  3. Kada sok iziđe, dodajte komade pročišćenih jabuka, izlijte ih vodom.
  4. Prokuhaj, premjesti u posudu.
  5. Roll, cool.

Kompot od jagoda i višnje u konzervama

Jednostavan način na koji možete pripremiti korisno dijetetsko piće koje ne sadrži gram šećera. Ovaj kompot bez sterilizacije treba zatvoriti posebno pažljivo, samo s klasičnim uvijetom, au sirupu se preporuča staviti list od metvice, tako da rad ne živi više od jedne zime. Receptirat će ljubitelji slastica s kiselošću. Za posudu od tri litre trebate uzeti:

  • jagode - 2 kg;
  • trešnje - 1,4 kg;
  • voda - 2 litre;
  • metvica - 3 lista.

Priprema kompota bez sterilizacije:

  1. Prokuhajte vodu i pola jagode, ohladite.
  2. Sjeći trešnje, ukloniti kamenje, sipati u posudu.
  3. Dodajte preostale jagode, ponovno napunite kipuću vodu sa sokom.
  4. Baci metvicu, blizu, inzistiraj ispod ramena.

Krema od jagoda u multivartovima za zimu

Ova prilagodba praktične ljubavnice koristi se čak i za očuvanje - da se u njoj kuhaju kompotizadovoljstvo. Možete koristiti bilo koji recept i bilo koji omjer proizvoda, ali prvo istražite opću shemu djelovanja:

  1. Operite jagode u posudi s više vagona, pospite šećerom.
  2. Prelijte vodu do vrha, kuhajte za "gašenje" 60 minuta.
  3. Sipajte kompot u spremnik, zatvorite ga.

Video: kompoti od jagoda za zimu bez sterilizacije