Kako zadržati luk, zelenu salatu ili zelenu kuću - pravila i najbolja mjesta
Sadržaj
Prije zime ili u uvjetima prividne prekomjerne potrošnje prirodnog proizvoda, često postoji problem njegovog očuvanja. Ljudi koji se bave poljoprivredom, hortikulturom često se pitaju: kako pohraniti luk zimi i ljeti u podrumu, u stanu, na kojoj temperaturi je bolje. U nepravilnim uvjetima, povrće se može pokvariti: pokupiti, plijesni. Da bi se to izbjeglo, kako bi se izbjeglo klijanje, pojavu truleži, važno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila jedinstvenih za sva godišnja doba, kao i mjesta potencijalnog skladištenja sirovog proizvoda.
Skladištenje zimskog luka u kući
Kako bi se dugo osigurala opskrba relativno svježim proizvodima, važno je znati kako pravilno držati luk i drugo povrće. Idealno mjesto za pohranu mnogih vrsta trave su tamna suha mjesta koja se mogu čvrsto zatvoriti. To može biti slučaj, kutije. Još jedna dobra opcija za držanje proizvoda visi. Žarulje su slagane preko mreža, bačene u čarapu, obješene u obliku malih traka bez vanjske ambalaže. Gotovo je,kako bi izbjegli kontakt s bilo kojom površinom koja može biti izvor domaće plijesni.
Koji se luk bolje pohranjuje zimi
Čak i pravilno pripremljeni pljuvački luka, bilo u ladicama, košarama ili drugim spremnicima, imat će različit vijek trajanja. Razlog tome su razlike u početnim svojstvima sorti: vlažnost lukovica, gustoća perja, itd. Ovo povrće je podijeljeno u 3 podgrupe, koje imaju različita razdoblja prihvatljivosti:
- Oštre ocjene. Oni imaju najveći rok trajanja, jer su oni sami po sebi sastavni dio narodnih recepata za borbu protiv gljivica, mikroba. To uključuje Rostov, Arzamasov luk.
- Polu-visoko. Najčešći žuti luk, Danilovsky, Gold sloj je malo lošiji za dugotrajno skladištenje.
- Slatke sorte. Najgore od svega su ne-izvorne biljke kao što su Jalta luk, poriluk, luk. To je zbog manjeg sadržaja baktericidnih tvari koje se smatraju prirodnim konzervansima.
Kako se osuši
Priprema povrća za skladištenje dugo vremena počinje sušenjem. Prvo izrežite korijene, vrat žarulje, uklonite sloj ljuske, a zatim proširite biljku na palube, pladnjeve. Taru treba postaviti na otvorenom mjestu sa stabilnim pristupom zraku, suncu. Idealna temperatura sušenja je 20-30 stupnjeva. Nemojte dopustiti vlaženje proizvoda od kiše ili drugih izvora vlage: to će povećati rizik od plijesni, povećati šanse klijanja, što će dovesti do istog.učinke. Dopušteno sušenje unutra hladi pećnicu.
Uvjeti skladištenja
Važno je zadržati potrebne uvjete skladištenja kako bi proizvod ostao svježi dugo vremena, prikladan za uporabu nakon kratkog razdoblja liječenja. Odgovarajuće preporuke za moguća mjesta na kojima može ležati zimsko povrće:
- Apartman (balkon). Zbog dobre ventilacije, relativne čistoće prostora, čak ni povrće se ne suši do kraja nije potrebno. Važno je samo pratiti vlažnost zraka i njegovu temperaturu, koja bi trebala biti 50-70%, 18-22 stupnja.
- Ragdoll. Za pohranu u suhom podrumu, poželjno je sušiti proizvod, po želji, kako bi ga proširili u hermetičke kutije ili polietilenske vrećice. Idealna vlažnost zraka je 70-85%, temperatura je 0-5 stupnjeva.
Kako pohraniti luk u stanu
Često postoji potreba pohranjivanja velikog broja povrća u gradu. U ovom slučaju, osoba često pita: kako pohraniti luk u stanu? Počnite bolje s pripremom biljke za skladištenje: odrežite suho perje, sortirajte žarulje prema težini, zatim osušite. Možete jednostavno staviti povrće na posudu i ostaviti ga na prozorskoj dasci ili spojiti, objesiti preko prozora, na balkonu. Nakon sušenja plodovi mogu dugo ležati na sobnoj temperaturi. Da biste izbjegli dobivanje vlage na njima, pospite luk s kredom.
Gdje pohraniti
Da bi se razumjelo gdje držati luk u stanu, proučiti glavna obilježja sorti, njihov prirodni datum isteka, značajke strukture.Sirovi, polu raspoređeni luk može dugo ležati u bilo kojem otvorenom spremniku. Slatke sorte se bolje čuvaju u sušenju: gotovo da nemaju prirodne baktericidne tvari koje bi spriječile rast plijesni. Hladnjak nije najbolje mjesto za pohranu proizvoda. Visoka vlažnost unutar njega uvelike smanjuje vijek trajanja svježeg i suhog povrća.
Na kojoj temperaturi
Da bi biljka dugo ostala svježina, pazite na temperaturu u prostoriji. Na vrlo toplom mjestu vlažnost će se značajno povećati, lukovice će rasti, plijesan. Temperatura pri kojoj se luk skladišti ovisi o načinu skladištenja, preliminarnoj pripremi proizvoda:
- Sušeno povrće. Visoka dopuštena vlažnost, blago povećanje temperature iznad 25 stupnjeva. Može se izbjeći oštećenje vlage, posipati biljke kredom.
- Svježe povrće. Bolje je ležati u temperaturnom načinu rada od 18-22 stupnja.
- Komunikacija. Povezane, suspendirane biljke su manje diskriminirajuće. Skladištenje je dopušteno u hladnom podrumu, toplom apartmanu.
Skladištenje luka u podrumu
Rake je izvorno nastao kao mjesto za skladištenje hrane. Ovisno o načinu gradnje, materijal i debljina zidova mogu se razlikovati u visokoj ili niskoj vlažnosti, temperaturi. Svježe biljke su bolje vezati, objesiti ispod stropa. Osušeni luk presavijeni su u male kutije koje se mogu postaviti na jednu drugu za praktičnost, na vrhu s oguljenom kredom, suhom bijelom.glina: zaštitit će biljke od vlage.
Kako zadržati luk na balkonu zimi
Ovisno o regiji prebivališta, o ozbiljnosti zimskih promjena i preporukama za očuvanje luka:
- Umjerena regija. Raskopčajte povrće na ladicama, pakirajte ga unutar plastičnih vrećica, papirnatih ručnika. U slučaju zamrzavanja pokrijte kutije gustom pokrivačem.
- Kontinentalna. Uvjeti skladištenja slični su uvjetima umjerenog područja. Povremeno preuzimajte biljke, čistite plijesni.
- Subarktik. Pokrijte kutiju s polietilenom, s toplom krpom. Moguće je izolirati sloj pjene. Pokrijte vrh debelim pokrivačem.
Kako pohraniti praziluk
Sorta se lako zamrzava, a pri dugotrajnom skladištenju akumulira askorbinsku kiselinu u listu. Prije žetve za zimu, uklonite sve zemlje iz lukovice, operite, temeljito osušite, pažljivo izrežite korijenje, bez dodirivanja kanala, tako da se perje ne raspada. Lišće ne treba rezati. Pora je bolja u mokrom pijesku, a zadržava korisna svojstva do 6 mjeseci.
Kako pohraniti zeleni luk
Kvaliteta je vrlo zahtjevna za uvjete skladištenja. Da bi se održala njegova korisna svojstva i da se ne pokvari, slijedite jednostavna pravila:
- Očistite žarulje od tla, uklonite suho perje.
- Ako je potrebno, isperite toplom kipućom vodom, a zatim temeljito osušite papirnim ubrusima.
- Promijenite ručnik na suho, zamotajte žarulje u njihpakiranje s tankim vrećicama.
- Kako biste osigurali dobru ventilaciju, probijte pakete. Uklonite u hladnjak ili podrum, zamotajte posude suhim spremnicima.
