Kako rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici: kako pravilno rastopiti čokoladu kod kuće

Slatka kulinarska remek-djela - od pečenja do hladnih deserta - često zahtijevaju ukrašavanje zaleđivanjem, što zahtijeva kuhanu čokoladu. S profesionalnog stajališta treba ga kuhati u vodenoj kupelji, ali to nije uvijek moguće. Gospodarice traže prikladnije načine za topljenje čokolade za tortu i zaustavljanje u mikrovalnoj pećnici. Kako ga koristiti?

Kako rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici

Stručnjaci se prisjećaju da je potrebno unaprijed utvrditi u koju svrhu se taj postupak provodi. Razmislite o tome kako da pravilno rastopite čokoladu kako biste ukrasili kolač ili pripremili gusto piće - dođite na različite načine kako biste izvršili zadatak. Međutim, postoji jedna nijansa: nisu svi tipovi ovog konditorskog proizvoda pogodni za taljenje:

  • Porozna uporaba nema smisla.
  • Pokušajte odabrati tamno s dijelom kakaoa od 50%.
  • Proizvod s oraščićima i nadjevom od kreme (koji proizvođač izdaje za jogurt, praline, itd.) Nije prikladan - pokvarit će konzistenciju posude.

Kako rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici bez grudica? Imajte na umu da:

  • Postupak će biti spor. Kada se brzo toplinska obrada peče i gori.
  • Ako je vaš MIKROVALNI LIJEVO isključen iz digitalnog regulatora, potrebno je pronaći upute za uređaj, čija je temperatura maksimalna tijekom normalnog rada. Nakon odabira "srednjeg" ili nižeg načina rada.
  • Ako postoji funkcija "odmrzavanje" ili "odmrzavanje", to je mogućeiskoristite je.
  • Posuđe za rad - samo staklo i duboko.
  • Čak i ako vrijeme nije potrebno prikazati (prisutnost automatskog tajmera u određenoj funkciji), nemojte vjerovati slijepom tehničaru i pratite postupak grijanja.
  • Vrijeme ovisi o volumenu pločice: za pola standardne (ne za zrak)! Polukrug konditorskog proizvoda otopite za samo 3-4 minute.

Kako rastopiti čokoladu s cijelom pločicom

Teško je tugovati u velikim količinama, tako da vlasnici moraju tražiti načine kako otopiti čokoladu za glazuru bez trljanja pločica. Ovaj proces neće biti brz i to je jedna od najtežih opcija za kuhanje:

  1. Razlomite pločicu na dijelove.
  2. Stavite duboku staklenu zdjelu na roštilj.
  3. Uključite mikrovalnu pećnicu, zagrijte 25-30 sekundi.
  4. Izvadite, provjerite temperaturu spremnika: ako se zagrije, meke dijelove prevedite u drugu.
  5. Ponovno se vratite u mikrovalnu pećnicu. Ponovite korake 3 i 4 da biste u potpunosti otopili čokoladnu masu.
  6. Ako se proizvod pregrijao, dodajte komadiće u njega, nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Promiješati.

Kako brzo raspadati čokoladu

Ovo je savršen način za ukrašavanje slastica, ali jelo treba vrlo pažljivo promatrati. Radnje su sljedeće:

  1. Obrišite pločicu, ulijte mrvice u posudu.
  2. Pospite par žlica kreme ili mlijeka.
  3. Zagrijte pola minute i promiješajte: vruća tekućina će dovesti do raspadanja do spremnosti.

Kako rastopiti bijelu čokoladu

S takvimKonditorski proizvod nije lako rukovati zbog sastava. Ako to trebate učiniti brzo, porozni zrak će stati, ali čak i uz njega morate znati kako rastopiti bijelu čokoladu u mikrovalnoj pećnici, a da je ne kvarite. Algoritam je sljedeći:

  1. Da biste slomili pločice vrlo je plitko, napravite klizač.
  2. Uključite mikrovalnu pećnicu za 20-25%.
  3. Nakon pola minute ulijte nekoliko žlica toplog mlijeka, promiješajte. Ako masa postane agilna i homogena, ne zagrijavajte se više.

Kako proizvoditi tekuću čokoladu

Ako odlučite kuhati slatko piće, možete koristiti čak i poroznu pločicu za zrak, ali aditivi su još uvijek nepoželjni. Kako rastopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici ne za dekoraciju? Brz način, nikad ne donosi:

  1. Polomite pola pločice, ulivši čašu svježeg mlijeka.
  2. Ako je konditorski proizvod gorak, dodajte malo šećera. Nema mliječnih proizvoda.
  3. Stavite kapacitet u mikrovalnu pećnicu 3-4 minute.
  4. Dodajte još 2 šalice mlijeka, promiješajte, ulijte malo cimeta. Protresite oko 10 minuta.

Video: kako pravilno rastopiti čokoladu kod kuće