Kako pravilno držati šampanjac kod kuće

Uoči svečanih događaja mnogi vlasnici kuća pokušavaju unaprijed kupiti šampanjac. A neki preferiraju uvijek držati bocu pjenušavog vina na zalihama. Da bi se kupio u povodu pića koje nije razmaženo i zadržalo sofisticirani okus, mora se pravilno uskladištiti. Moraju se slijediti određena pravila kako bi se otvoreno vino zadržalo pri izdisaju. Kako pohraniti kuću šampanjca tako da se rok trajanja pića ne ugasi ranije?

Uvjeti

Treba imati na umu da je pri skladištenju šampanjca potrebno pridržavati se odgovarajućih uvjeta: temperature, svjetla, vlage i položaja boce.

Temperaturni optimum za pjenušavo piće ne smije prelaziti +10 ... +12 ° S. Pri većim količinama ugljičnog dioksida oslobođenog vinom može se deformirati čep. Kao rezultat toga, nepropusnost boca će se slomiti, a šampanjac će izgubiti profinjenost okusa. Vino ne smijete čuvati na temperaturi ispod + 5 ° C, jer kasnije, nakon zagrijavanja u sobi, boca može pucati u najneprikladnijem vremenu.

Prilikom skladištenja šampanjca potrebno je promatrati optimalnu temperaturu, izbjegavati sunčevo svjetlo i držati bocu u vodoravnom položaju.

Prilikom skladištenja treba imati na umu da nema pjenušavog vinaboje štit, tako da bi trebali uzeti tamna mjesta daleko od sunca. Čak 20 minuta na suncu dovoljno je da šampanjac izgubi svojstva. Da biste utvrdili da je piće trajalo dugo na svjetlu, možete namazati sumpor.

Jednako je važno pratiti položaj boce. Činjenica je da kada se čuva u uspravnom položaju, čep, s kojim je boca zatvorena, počinje se sušiti. Stoga je ispravno držati pjenušavo vodoravno. Zatim će pluta dugo ostati elastična i elastična i neće se raspasti kada se otvori.

Uvjeti

Rok trajanja šampanjca ovisi o vrsti grožđa i proizvođaču. Kvalitetno vino može se skladištiti od 10 do 25 godina. Vino od sorti grožđa, koje nije namijenjeno produljenom izlaganju, čuva se najviše 3 godine. To se odnosi na pića kao što su "Abrau-Durso" i Martini Asti. Unatoč činjenici da proizvođač na etiketi piše da rok trajanja tih vina nije ograničen, čuvanje pića kod kuće više od 3 godine nije preporučljivo. Razdoblje skladištenja legendarnog sovjetskog šampanjca ne smije biti dulje od 10-12 mjeseci.

Kada kupujete šampanjac, pokušajte se pridržavati uvjeta skladištenja koje proizvođač navede na naljepnici. Iako u većini slučajeva mnogi vinari ne žele riskirati i napisati minimalne brojeve, znaju da će se piće najvjerojatnije čuvati bez ispunjavanja potrebnih uvjeta.

Izabrati pravo mjesto

Mjesto skladištenja pjenušavog vina mora biti suho, tamno ikul. Kod kuće je najbolje držati ga u hladnjaku. Postoje najpovoljniji uvjeti da piće zadrži svoje okusne karakteristike tijekom cijelog roka trajanja.

Druga prikladna mjesta uključuju hladni balkon ili lođu, ostavu, podrum ili podrum i garažu s dobrom ventilacijom. Prilikom skladištenja u stanu, pazite da vino ne bude podvrgnuto promjenama temperature i vlage, te ga držite podalje od sunčeve svjetlosti.

Značajke skladištenja otvorenog šampanjca

Prije ili kasnije, mnogi se moraju suočiti s pitanjem kako i koliko se mogu pohraniti u otvorenom šampanjcu. Rok trajanja ovisi o kvaliteti pića i temperaturi zraka. Jeftini napici nakon 12-15 sati potpuno gube okus i dobiju miris hvalisanja. Stoga ih treba odmah popiti. Kvalitetnije vino nakon otvaranja treba čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj bočici ne dulje od 2 dana.

Sada nećete imati pitanja o tome kako ispravno iu kojim uvjetima zadržati šampanjac. Zapamtite: boca skupog šampanjca ne bi se trebala čuvati više od godinu dana, a pića prosječnog cjenovnog segmenta mogu izdržati do 3 godine. Skupo vino se može čuvati više od 10 godina. Glavna stvar - slijedite potrebne uvjete: temperatura - ne više od 15 ° C, vlažnost - oko 75% i nedostatak izravnog svjetla.