Kako pravilno držati zeleni luk kod kuće
Svježe zeleni luk je divan začin koji jelima daje izvorni pikantni okus i miris. Osim toga, luk je također izvor vitamina koji pomažu ljudima u borbi protiv agresivnih virusa i infekcija. Da biste dobili maksimum iz pramca, morate znati kako ga pravilno držati kod kuće.
Pripremna faza
Kupite zeleni luk ili se okupite u vlastitom vrtu, ne žurite ga staviti pod mlaz vode. Mnogi uzgajivači povrća osiguravaju da se isprani luk ne čuva tako dugo, kao prljav. Međutim, ako smatrate da bi hladnjak trebao biti isključivo čist, možete "kupiti" perje.
Da biste to učinili, povucite zdjelu hladne vode, spustite je, očistite luk i zelenilo od prljavštine. Nakon toga lagano protresite zeleni luk iz kapljica i stavite ga na unaprijed određeni ručnik. Koristeći ubruse, lagano ogulite perje i ostavite ih da se prirodno osuše u dobro prozračenom prostoru, podalje od uređaja za grijanje i izvora svjetlosti (uključujući izravnu sunčevu svjetlost).
Staklene posude
Staklene posude s gusto uvijenim ili uskočnim poklopcima idealne su za spremanje svježeg zelenog luka. Ovaj"Kuća" će pomoći perje ostati sočan, ukusan i koristan za vrlo dugo vremena - u roku od mjesec dana. Međutim, možete pohraniti samo mala perja koja su u potpunosti smještena u limenke. Zakrivljen i slomljen brzo će trunuti.
Polietilen
Vrlo je prikladno skladištiti velike količine luka u polietilenskim vrećicama. Napravite zelenu boju u njima, čvrsto stegnite rub i upotrijebite iglu ili čačkalice da napravite nekoliko malih rupa. To je potrebno kako bi se cirkuliralo unutar ambalažnog zraka, a pramac nije blokiran. Vrlo duga pera može se umotati u film hrane, ali ne pretijesno. U tom slučaju napravite i rupe za zrak. Polietilen zeleni luk može se skladištiti do mjesec i pol.
Kada sortirate luk na paketima, možete naići na problem poput kondenzacije. Zbog pada temperature, unutar kapsule se pojavljuju kapljice vlage koje mogu skratiti vijek trajanja zelje. Da biste spriječili ovaj problem, ohladite perje prije slanja upakiranog luka u hladnjak.
Papir
Čuvajte svježi luk nekoliko tjedana papirom. U te svrhe, kraft papir ili guste maramice dobro pristaju. Bolje je ne koristiti novine za pohranu - tinta može ostati na površini pramca i, kada uđe u tijelo, oštetiti zdravlje.
Operite i osušite obloženi luk papirom sa svih strana. Lagano pospite vodom iz pištolja za raspršivanje i pošaljite na donju policu hladnjaka.
Zamrzavanje
Ako za dugo vremena trebate pohraniti velike količine luka, najbolje je zamrznuti zelje. Operite i osušite luk, uklonite sve perje i stavite u posebne pakete ili posude za zamrzavanje. Alternativno, možete koristiti obične plastične boce kao spremnik. Samo ne zaboravite ih temeljito oprati prije uporabe.
Stručnjaci preporučuju zamrznuti već izrezani luk. To će vam olakšati rad s njim tijekom kuhanja. Luk nasjeckajte na prikladan način, osušite, stavite u posudu i sakrijte u zamrzivač. Zamrznuti domaći zeleni luk zadržava hranjiva svojstva 12 mjeseci.
Koji god način pohranjivanja luka vam se ne sviđa, glavna stvar je da se pravilno pripremiti zelenila. Koristite samo visokokvalitetne proizvode i odaberite udobne i sigurne kontejnere za zdravlje.
