Jelly and Fruit Cake: ukusni recepti s bobicama, sirom i kolačima

Možete napraviti kolač od želea i voća s mlijekom, kefirom ili vodom, sa slojevima sendviča ili kolača s vaflima. Svako može odabrati svježe voće, brzo smrznuto, konzervirano ili sušeno.

Ozbiljna priprema za kuhanje takvih jelly recepta ne zahtijeva, a moći će se nositi s početničkom ljubavnicom. Pogotovo jer kolači mogu se uzeti ne samo pečene kuće, ali gotove trgovine. Da bi kolač izgledao šareno i ukusno, morate strogo slijediti niže navedeni recept.

Kolač od želea i voća - opća načela kuhanja

Za pripremu želea možete uzeti želatinu u prahu ili u obliku ploča. U prvom slučaju želatina se duže namaka, oko pola sata. Ali ako se bistrozastyvayuschiy želatina, onda samo treba otopiti u vrućoj vodi ili grijanjem hladne vode. U drugom slučaju želatina bubri za četvrtinuSati, također će se morati malo zagrijati.

Osim voća u žele-kolačima, orašastim plodovima dodaje se izvorni okus. Poželjno je kupiti meke vrste oraha: indijski orah, orasi ili pecans. U orasima prije brušenja i unošenja u želatinu potrebno je ukloniti tamnu kožu. Da biste to učinili, oni samo trebaju pržiti u suhoj tavi.

Umjesto svježeg voća, za izradu takvih kolača možete uzeti konzervirano voće. Bolje ih je malo samljeti na torti, ali tek onda napuniti želatinastu masu. U želatinskoj masi, zauzvrat, poželjno je dodati sirup odabranih konzerviranih namirnica, pa će torta biti još ukusnija.

Jelly and Fruit Cake - klasični recept

Sastojci:

    1 litra mlijeka;
  • 100 ml hladne vode;
  • 1 g vanilina ili 1 žličica. sirup vanilije;
  • 50 g želatine;
  • jednu čašu šećera;
  • pola kilograma svježeg voća.

Metoda pripreme:

1. Ulijte želatinski prah hladnom prokuhanom vodom. Izmiješajte i pokušajte.

2. Voće isperite i očistite. Prikladni mango, jabuke, kruške, šljive, grožđe, breskve ili marelice. Vi samo trebate zrelo meko voće ili bobice. Očistite od kore ili kamenja, ovisno o odabranom voću. Izrežite na male komadiće.

3. Zagrijte mlijeko. Ako se uzme ultra-pasterizirani proizvod, nemojte ga kuhati. I donesite uobičajeno mlijeko u čir i malo ohladite.

4. Stavite mlijeko, vanilu i šećer. Potonji se brzo otapa u vrućem okruženju.

5.Izmiješajte vruće (ali ne vrelo) mlijeko s želatinom. Promiješati. Procijedite kroz sito.

6. Stavite plod u obliku želea. Kolač će biti zanimljiviji ako stavite na dno silikona oblik šareni uzorak komada.

7. Nježno napunite sliku želatinskim mlijekom i ostavite da se ohladi na stolu. Zatim pošaljite u hladnjak za potpuno stvrdnjavanje.

8. Nakon 3-4 sata, kolač se može izvući iz oblika. Stavite posudu na nju i preokrenite je. Polako skinite oblik. Ako se ispostavi da je loše, držite oblik s kolačem u toploj vodi. Ali pazite da ne procuri tekućina.

Torta s želeima i voćem na kolačima za vafle

Sastojci:

  • jedan kolač (bečki vafl);
  • pola litre vrhnja;
  • 2 centa. l. želatinski prah;
  • 150 ml vode;
  • čašu šećera;
  • prstohvat kardamoma;
  • 1 g rastopljenog krumpira;
  • dvije breskve;
  • dvije marelice.

Način pripreme:

1. Praškasta želatina pomiješana s vodom i ostavi se četvrt sata. Ako se ne uzme prah i ploče, oni se još malo naduvaju.

2. Stavite šećer, kardamom i plavac u kremu. Stavite zagrijavanje. Nemojte kuhati.

3. Uklonite kremu s vatre i dodajte želatinu. Promiješajte tako da se natečena zrna želea razilaze. Pusti se da se smjesa ohladi do sobne temperature.

4. Breskve i plodovi se ispiru i odvajaju od kamenja. Meso narežite na tanke kriške.

5. Uzmite oblik za tortu - ne kovrčavu, s ravnim dnom. Stavite na dno vafle čaše. Promjer kolača i dno obrascamoraju se podudarati.

6. Stavite komade voća na kolač i izlijte ga kremastom masom.

7. Policu hladnjaka stavite 3-4 sata.

8. Ispravno izvucite oblik i poslužite za stol.

Torta s želeima i voćem na domaćim kolačima

Sastojci:

  • 50 g margarina;
  • 20 g maslaca;
  • 200 g šećera;
  • jedno jaje;
  • 1,5 žlice. pšenično brašno (v /c);
  • 5-6 g praška za pecivo;
  • 1 g vanilina ili ekstrakta;
  • 5-6 zrelih šljiva;
  • prstohvat suhe metvice ili melise;
  • 20 g želatine;
  • čašu vode.

Metoda pripreme:

1. Blagi margarin utrljajte sa šećerom (100 g) i jajem. Dodajte brašno i sirilo. Stavite tijesto.

2. S maslacem posudu za pečenje kolača dobro namažite. Kasnije će pripremiti kolač, pa odaberite oblik silikona. Od njih će biti lakše nacrtati gotov kolač.

3. Stavite tijesto u vruću pećnicu i pecite na temperaturi od 180 - 200C oko 20 minuta.

4. Onda neka se torta dobro ohladi. Najbolje je ostaviti 5-6 sati.

5. Dok se šljive ispiru i izvlače iz njih, kamenje. Nasjeckajte na pulpi mješalice. Pomiješajte sa šećerom, melisom i vanilinom.

6. Želatina pomiješana s vodom u emajliranoj posudi. Protresite i ostavite da se nabubri 15-20 minuta. Zapalite i zagrijte zrnja. Svakako promiješajte i ne kuhajte. Ohladite smjesu malo.

7. Procijedite u pire od šljive kroz fino sito kako biste naprezali želatinu. Shuffle iostavite za prirodno hlađenje. Tada možete malo držati u hladnjaku.

8. Stavite još tekućeg pire od krumpira s gelom u šljive i uklonite ga u hladnjak na nekoliko sati.

Torta s želeom i voćem bez pečenja

Sastojci:

  • 400 grama kolačića "Jubilej";
  • 50 g maslaca;
  • 100 ml kiselog vrhnja;
  • 100 g sira;
  • 1-2 kivija;
  • 1-2 krušaka;
  • 50 g želatine;
  • Jedna čaša pijeska ili praha.

Način pripreme:

1. Kekse za raspadanje, možete ih staviti u miješalicu ili žlicu. Pomiješajte s mekim maslacem.

2. Oblik za punjenje kolača s folijom za hranu, dno i strane.

3. Stavite keks na dno i uredite ga kako biste stvorili osnovu za kolač.

4. Promiješati i sir temeljito pomiješati sa šećerom (uzeti samo 100 g). Možete protrljati smjesu kroz sito. Pretvorite u tlo i poravnajte se. Izvadite oblik u hladnjaku 20-30 minuta.

5. Dok se želatina puni vodom u volumenu od 150 ml. Protresite i ostavite da nabubri.

6. Očistite kivi i kruške. Meso se proširilo na dvije zdjele, jedan kivi, u drugu krušku. Samo ogulite plodove odvojeno od pirea.

7. Želatina se ponovno promiješa i zagrije na peći do homogene tekuće strukture. Ne dopustiti da prokuha. Malo ohladite i podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio pomiješajte s pireom od kivija, a drugi s pireom.

8. Sada dobijte oblik s dnom torte. Najprije izlijte jednu voćnu pire od želea. Stavite hladnjak.

9. Kada se prvi želudac zamrzne, nadopunite drugi.Uklonite ponovo da zamrznete.

10. Zatim stavite ploču i okrenite oblik. Skini to. A onda, iz kolača, pažljivo uklonite slojeve folije za hranu.

Torta s želeom i voćem na pavlaci

Sastojci:

  • pola kilograma sira;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • 25 g želatine (brzo otapanje);
  • dvije jabuke;
  • 100 g borovnica;
  • 150 g šećera.

Način pripreme:

1. Pomiješajte sir s kiselim vrhnjem i pola određene količine šećera. Izbacite miješalicu u homogenu meku strukturu mase.

2. Želatina se pomiješa s vodom (60 ml) i zagrije se dok se potpuno ne otopi. Ocijedite.

3. Pripremite pulpu i borovnice jabuke. Usitnite u pire od krumpira. Pomiješajte sa šećerom.

4. Pomiješajte masu sira i pire od voćne jabuke. Doda se ohlađena želatina i protresa nekoliko sekundi do homogenosti.

5. Napravite sloj s filmom ili folijom za hranu. Stavite kuhanu masu. Poravnajte vrh.

6. Stavite u hladnjak i nakon 4-5 sati pripremite kolač. Ostaje samo izvući ga iz forme.

Torta sa želeom i pulpom

Sastojci:

  • 500 g pulpe voća;
  • pola litre masne kreme;
  • 300 g sendviča;
    • 25 g želatine;
  • šalica šećera.

Način pripreme:

1. Gelatina ulijte 90-100 ml vode. Nakon četvrt sata, promiješajte i zagrijte. Prosijati kroz sito.

2. Kolačići se ljušte na male mrvice. Možete ga samljeti pomoću klackalice, miješalice ilisamo preskočite kroz stroj za mljevenje mesa. Pogodno za kućne i kućne kolačiće.

3. Voćna pulpa kao da se puno pire.

4. Pomiješajte kremu sa šećerom i stavite mikser u bujnu kremu. Pomiješajte kremu s voćnim pireom.

5. Ohlađeni gel stavite u krem ​​kremu. Lagano promiješajte.

6. Ulijte trećinu želatinske mase u oblik. Uklonite na gornju policu hladnjaka dok se ne stvrdne.

7. Pospite kolače mrvicama i ulijte drugi sloj želea. Ponovno pričekajte stvrdnjavanje. Zatim još jedan sloj ružmarina i željene kugle.

8. Kada je kolač potpuno spreman, izvucite ga iz forme i poslužite ga. Ne držite toplo dugo vremena, inače će se desert početi topiti.

Torta s želeima i voćem - trikovi i korisni savjeti

Kako bi se lakše izvukla želatinasta torta iz kalupa, potrebno ju je prethodno položiti slojem nauljenog ulja hrane ili folije.

Ako se tekući žele u receptu ulije u kolač, nužno mora biti hladno u stanju prve faze sušenja.

Želite li napraviti kolač od kefira ili Ryazhanke? Tuđite ga voćnim ili bobičastim pireom i dodajte razrijeđenu u vodu i ohladite želatinu. Nakon stvrdnjavanja kolač će biti nježan i slatkog okusa.

Za ukrašavanje gotovog kolača, proizvodi iz njegovog recepta će se uklopiti. Ako se u njemu nalaze kriške od ananasa, također mogu organizirati vrh deserta.

Kako bi se hladnjaci dobro ohladili izvan kalupa, treba ga čuvati u vrućoj vodi.

Želatina u posudama može se zamijeniti s običnim agar-agrom.