Voda od jagoda: 7 originalnih recepata s mlijekom ili šampanjcem

Slatki, mirisni, ukusni i nevjerojatno lijepi žele od jagoda mogu se napraviti kod kuće. I sada se ne radi o želeu čopora, nego o punim receptima, koji vam, usput rečeno, neće oduzeti puno vremena, već naprotiv, donose puno užitka od kuhanja. Usput, jeste li znali da je žele došao u Francusku?

Osnovni principi žele od jagoda

Glavni kriterij za voćni žele je njegova prozirnost i zasićenje boje. Prozirni žele može napuniti voće, povrće i orašaste plodove i napraviti desert jer je volumetrijski. Bilo koje voće će stati na bilo koji žele, ali najomiljeniji sastojak, osobito među djecom, je jagoda.

Jagode se savršeno kombiniraju s mlijekom, drugim bobicama i voćem, čak is povrćem, čokoladom, kao i orašastim plodovima i kremom. Nudimo 6 originalnih, jednostavnih i fantastično ukusnih recepta od jagoda.

Recept 1: Vino od šampanjske jagode - Romantični desert

Ovo je stvarno romantičan desert, može se pripremiti od posebne prigode ili odmora.

Sastojci:

• Jagode - 200 g;
• Champagne - 500 ml;
• šećer - 150 g;
• limun - 1 kom.
• želatina - 4 hl;
• kašica od jagoda - 60 g;
• voda - 300 ml

Način pripreme:

Uklonite koru limuna. Stavite u tavi za šećer, papar, dodajte vodu i zagrijte do potpunog otapanja šećera.

Sada u limunovom soku morate rastopiti želatinasti prah, malo nabreknuti, a zatim zadržati parnu kupelj.

Pripremite pire od jagode: pomiješajte jagode, vodu i med, protresite ga u kremasto stanje.

Zatim morate dodati želatinu u šećer i pomiješati s pireom i šampanjcem.

Uzmite čaše iz kojih će biti zgodno imati desert. Stavite dovoljnu količinu jagoda na dno. Ako je prevelika, onda se bobice mogu podijeliti na polovice. Sada izlijte pripremljene čaše u hladnjak.

Prije posluživanja deserta, narežite svježe jagode i ukrasite sjajnu površinu želea.

Recept 2: Žele s jagodama i mlijekom

Jagode se vrlo dobro kombiniraju s mliječnim proizvodima. Ovaj recept je jednostavan, ali na putu je ukusan i delikatan. U samo 30 minuta možete napraviti 4 porcije.

Sastojci:

• jagode - 300 g;
• visoko masno mlijeko - 200 g;
• želatina - 25 g;
• šećer - 3 žlice. l.
• Vanilin šećer - 1 tbsp. l.
• ledena voda - 50-60 ml;
• vruća voda - 150 ml;
• metvica za ukras.

Način pripreme:

Namočite želatinu s ledenom vodom, a kada je natopljena, prelijte toplom vodom i dobro promiješajte. Zatim prelijte mlijekom, dodajte šećer, ugrijte, ali ne dopustite da prokuha.

Isperite jagode, narezane na kriške, raširite ih preko kremana. Nježno sipajte jagode mliječi od mlijeka. Stavite u hladnjak.

Prije posluživanja desert je ukrašen lišćem mente. Mogućnosti za ukrašavanje mogu biti masa - isti komadi jagoda na vrhu, bobice trešanja ili trešanja, kokosov čips, kriške čokolade ili oraha.

Recept 3: Oštar mliječ s jagodama

Recept za poznavatelje izvanrednih jela i zaljubljenika u iznenađenje kulinarskim sposobnostima. Budite sigurni da ste došli s ovim posebnim želatinom s jagodama, posebno ekskluzivno ime.

Sastojci:

• kašica od jagoda - 600 g;
• šećer - 560 g;
• pektin - 25 g;
• vinska kiselina - 100 g;
• Tabasco umak - 2 sata;
• Šećer u prahu - 50 g.

Način pripreme:

Za početak, pomiješajte jagode i šećer i zagrijte do ključanja dok ne prokuha. Miješajte pektin i 50 g šećera, a kada se mješavina jagode prokuha, dodajte joj pektin, malo prokuhajte.

Sada dodajte Tabasco umak i vinsku kiselinu. Uzmite posudu s visokim stranama, prekrijte je filmom za hranu. Kada je žele od jagode lagano ohlađen, treba ga izliti u posudu. Pošalji želatinu u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne.

Kada je žele zamrznut, potrebno jenježno dobivajte, izrežite na identične kocke. Bacite svaku kocku u hladnu vodu, a zatim šećer. Vaš luksuzni slatko-začinski desert je spreman!

Recept 4: Jagoda za zimu

Izvrstan recept za one koji se ne žele rastati s ukusnim ljetnim bobicama čak i zimi. Za izvor vitamina, trebat će vam dosta.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• želatina ili agar-agar - 20/6 g.

Način pripreme:

Jagode se moraju temeljito očistiti, ukloniti repove i oprati. Smrvite ga u mikseru ili prevrnite sito.

Smjese jagoda stavite u debeli kontejner na dnu, dodajte šećer i kuhajte na maloj vatri dok se ne pojavi mala količina tekućine.

Ako koristite želatinu, možete je već natopiti ako koristite agar-agar, a zatim odmah dodati jagode. Jagoda žele brzo uliti u staklenke, jer agar-agar brzo zamrzava. Za pripremu sličnog želea koristi se i zhelfiks - supstanca koja gelira masu ploda, čuva njezinu boju i okus.

Recept 5: Jagoda s medom

Med je prirodni sladilo, tako da se recept isporučuje s malom količinom šećera, a po želji se uopće ne može dodati.

Sastojci:

• šećer - 30 g;
• med - 1,5 hl;
• zrele jagode - 300 g;
• agar-agar - 5 m;
• voda za piće - 250 ml;
• Limunov sok.

Način pripreme:

Pažljivojagode, uklonite zelene repove, operite i utrljajte. Baciti u mikser, dodati sok od limuna i razbiti.

U maloj loncu za pirjanje pomiješajte vodu sa šećerom, pričekajte trenutak da šećer nabubri, zatim dodajte agar-agar i stavite smjesu na peć. Pomiješajte slatku vodu oko 3 minute i uklonite je.

Dodajte med, pire od jagoda i pomiješajte. Potrebno je polako i točno ometati da se u mješavini ne pojavljuju mjehurići.

Sada baci svijetli žele preko kremana i stavi u hladno. Žele na agar agaru brzo se zgusne, pa za nekoliko sati možete uživati ​​u desertu. Prije posluživanja možete ukrasiti komade čokolade ili svježe bobice.

Recept 6: Sok od soka od jagoda za djecu

Za djecu možete pripremiti lagani desert običnog soka. Ako djeci dajete sokove iz tetra-paketa, onda možete sigurno napraviti takav desert. A on će se svidjeti odrasloj osobi.

Sastojci:

• nektar jagode - 250 g;
• nektar od banana - 250 g;
• želatina - 1 jedinica

Način pripreme:

Ulijte sok od jagode iz čopora u tavu u tavu. Ulijte u nju pola kutije želatine i stavite je na plin da se zagrije dok temeljito ne otopi ugušćivač.

Kada se sok malo ohladi, može se preliti preko naočala na pola i staviti na hladno mjesto da se zamrzne.

Uzmite sok od banane i ponovite postupak. Sada uzmite čaše s želeom od jagode i prelijte bananom. I opet ga pošalji na hladnoću. Žele će se otvrdnuti2-4 sata Prilikom hranjenja možete ukrasiti režnjeve svježe banane i jagode. Recept za vrlo lijene slatke ptice.

Recept 7: višeslojni jagoda žele

Desert za djevojke-djevojke: pruža nježan, nježan, ukusan okus.

Sastojci:

• jogurt za piće (bobica) - 400 g;
• voda - 150 ml;
• šećer - 5 tbsp. l.
• želatina - 25 g;
• svježa jagoda - 300 g.

Način pripreme:

Za pripremu deserta, najprije pripremite svoje strpljenje, koje će vam biti potrebno prilikom lijevanja obojenih slojeva. Sada očistite jagode, operite i pošaljite u zdjelu zajedno sa šećerom. Donesite bobice nekoliko minuta nakon kuhanja.

Pripremite zgušnjivače: sipajte u hladnu vodu, a kada nabbnivye - malo zagrijati.

Izmiješati jagode. Jogurt za konzumaciju jagode podijelite na dva dijela i dodajte jedan kriški jagoda sirupa. Kao rezultat toga morate dobiti tri spremnika: s čistim jogurtom, pireom od jagoda i jogurtom + jagodama. Distribuirajte želatinu među svim tekućinama.

Uzmite redovite staklene čaše. Prvo stavite pastu od jagoda na dno i pošaljite je u hladnjak. Bit će dovoljno za 15 minuta. Zatim odozgo stavite jogurt od jagoda i ponovno ga stavite u hladnjak. I završna faza - sipati jogurt bez nečistoća. Kao rezultat toga, dobit ćete prekrasan desert boja gradacije. Čak ni ukras nije potreban, ali okus je samo božanski.

Trikovi i korisni savjeti

Za žele od jagodavrlo zrele bobice, čak i smrvljene i ne baš uočljive, stane;

za žele od jagode može se koristiti ne samo želatina, nego i agar-agar i jabučni pektin;

žele bobica može se proizvesti samo miješanjem soka od jagode iz jagode i želatine;

Ponekad zeleni repovi jagode namjerno dopuste dodati svjetlinu želea;

kako bi se utvrdilo da je gel spreman za konzerviranje, morate ispustiti hladni pad na ploču. Ako se kapljica ne prolije, onda je gel spreman;

Ako koristite vanilin šećer, ne miješajte vrećice od vanilije. Potonji je, u velikim količinama, štetan za tijelo i posudi će dodati gorak okus;

gorka desert može napraviti i kakao. Nemojte pretjerivati ​​s ovim prahom;

Jagode su kombinirane s ogrozdom, bananom, pa čak i s avokadom, rukolom, čokoladom, rabarbom;

Možete dodati nekoliko kapi vina na vrećicu za okus u želeu;

nemojte puniti gel s aluminijskim pomagalima, iz kojih će se desert potamniti i dobiti neugodan okus;

neki gospodari uzgajaju mliječi, a ne običnu vodu, ali soda, na kraju će biti desert sa slatkim mjehurićima vode, koji jako vole djecu;

da bi želatin izgubio oblik, potrebno je nekoliko sekundi spustiti dno u toplu vodu;

prije lijevanja žele, plijesni se mogu kušati hladnom vodom.

Prikažite fantaziju dok kuhate jagode. U ovom desertu možete pokazati ne samo svoje kulinarske sposobnosti, već i kreativnost. Što je teže biti desert, to će više biti slojeva,što će on biti vrliji.