Frape - što je to, povijest porijekla pića, pravila kuhanja i suplementi

Izvorni, hladni napitak koji se zove frape dobro osvježava i dodaje energiju. Kao i kod svih genija, on ima jednostavnu povijest porijekla. Slučajno, ovaj ukusni koktel postao je poznat svijetu, a danas je stekao mnoge varijacije. Pripremite vlastitu kavu Frape i tretirajte ih prijateljima i rođacima.

Što je Frape

Kava Frape je ohlađena kava pije, prekrivena mliječnom pjenom. Doslovno iz francuskog jezika ime znači "ohlađeno" (sjeckani led). Unatoč francuskoj riječi, piće je osobito popularno u Grčkoj i na Cipru. Kava je dobila to ime zbog svoje sličnosti s vrstom američkog pića "granit", koji je također pripremljen na bazi leda s dodatkom šećera.

Povijest porijekla pića

Po prvi put, piće je na Međunarodnom sajmu u Solunu (Grčka) predstavilo 1957. godine predstavnik svjetski poznate tvrtke Nestle -Jannis Dritsas. Proizvod je postavljen kao brzo kuhana čokoladna napitka za djecu, podsjećajući na okus kakaoa. Da biste je pripremili, samo ste smjesu trebali pomiješati s mlijekom ili vodom u posudi koja se zove Shaker.

Dimitris Vakondios (podređeni Dritzas) pokušao je tijekom pauza dobiti kipuću vodu kako bi skuhao svoju omiljenu instant kavu, ali pokušaji nisu uspjeli. Tada je odlučio pomiješati kavu s hladnom vodom, dodao šećer svojoj navici i bio šokiran rezultatom. Na taj je način pripremljena prva kava frapea, koja je kasnije postala poznata u cijelom svijetu. Moderni recept za piće razvili su baristi svjetski poznate mreže kavana Julius Meinl.

Svojstva frapea kave

Sadržaj kalorija u klasičnom frapeu je samo 2 kcal na 100 grama. Ako u piće dodate žlicu šećera, tada će se energetska vrijednost povećati na 20 kcal. Aditivi poput kreme i mlijeka također povećavaju kalorijski sadržaj koktela. Sadržaj kofeina u jednoj čaši je oko 60-120 mg, ovisno o stupnju zrna kave. Piće ima naglašeni okus kave s laganim notama oraha. Ako za kuhanje koristite topljivu kavu, piće joj može dati kiselost.

Frape je služio kao hladno piće u vrućim ljetnim danima. Niska temperatura Frape može usporiti probavu, pa se ne preporučuje da se koristi odmah nakon jela. Bolje je popiti piće u pauzama između glavnih obroka. Ledena kava kokteli smanjuju apetit, pa se često uzimajudijetalna prehrana. Zbog visokog sadržaja kofeina, pića se preporučuju piti 6-7 sati prije spavanja, inače možete zaraditi nesanicu.

Značajke kuhanja

Za pripremu krumpira možete upotrijebiti i kremu i topljivu kavu. Kod kuće se topivija sorta češće koristi, jer je bolje formirati karakterističnu pjenu. Većina pića je smrvljeni led ili hladna voda. Zbog toga se frape često konzumira tijekom prehrane. Vrući espresso ohladi, izlije u posudu za miješanje, doda led i dobro se pokuca dok se ne stvori bujna pjena.

Kako bi se diverzificirao okus pića, često se dodaje različitim vrstama slatkiša i slastica. Na primjer, med, sladoled, čokolada, liker, voće, orašasti plodovi, vrhnje i još mnogo toga. Kava je dobro kombinirana sa začinima poput cimeta, kardamoma, klinčića, đumbira, omekšava okus pića. Važno je kuhati Frape neposredno prije uporabe. Prethodno kuhano piće izgubit će svoj okus i aromu.

Kako kuhati masti

Kuhanje klasičnog recepta Frape je lako kod kuće. Cijena takvog koktela ne prelazi 15 rubalja po porciji, dok je prosječna cijena kave u kafićima 80 rubalja. Algoritam za piće je sljedeći:

  1. Kuhajte kavu u javnoj kuhinji, kuhajte u tisku ili napravite espresso u aparatu za kavu.
  2. Gotov soj kave, u ovoj fazi možete dodati šećer ili drugo sladilo.
  3. Ohladite tekućinu, ona bi trebala biti hladna, a ne topla.
  4. Ulijte kavu u šejker, dodajte led ili vrlo hladnu vodu u omjeru 1: 1.
  5. Zatvorite čvrsti tresilica i obrijte dobro, treba se stvoriti uzvišena bujna pjena.

Ako u arsenalu nema takvog uređaja kao šejker, možete upotrijebiti miješalicu s nastavkom za lijevak ili posudu s hranom koja se čvrsto zatvara. Piće s instant kavom je mnogo lakše pripremiti. Da biste to učinili, stavite nekoliko čajnih žličica suhe mješavine u šejker, dodajte led ili vodu i dobro protresite. Često se topiva kava zamjenjuje kakao prahom. Danas, postoje mnoge vrste ovog hladnog pića, pokupite onu koja je savršena za vas ukusne kvalitete.

Hladna grčka kava

  • Vrijeme: 5 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 50 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
  • Poteškoća: lagana.

Koktel je postao vrlo popularan u vrućoj Grčkoj, savršeno utažuje žeđ. Tradicionalno, Frape Greek se kuha s mlijekom, masnoća je prikladna za sve, ova formula koristi mliječni proizvod s masenim udjelom masti 2,5%. Treba napomenuti da što je više pokazatelj, više će kalorija biti frape. Kušati dvije šalice kave dovoljno je za samo jednu žličicu šećera.

Sastojci:

  • instant kava - 50 g;
    • Mlijeko - 300 ml;
  • led - 8 kocki;
  • šećer - 5 g.

Metoda pripreme:

  1. U tresilicu, ulijte topljivu kavu sa šećerom.
  2. Sipati sadržaj hladnim mlijekom.
  3. Čvrsto zatvorite poklopac iprotresite nekoliko minuta.
  4. Stavite tučeni led u visoku čašu, ulijte piće, umetnite slamku i možete je staviti na stol.

Karamelna kava

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 72 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
    • Teškoća: lagana.

Za ljubitelje slatkih pića, hladna kava s karamelom je u redu. Može se kuhati samostalno, ali je bolje koristiti gotov umak od karamele, koji se lako može naći u trgovini. Ako karamel umak nije dovoljan za slatkiše, tada možete dodati malo šećera ili drugog sladila na temelju ukusa.

Sastojci:

  • mljevena kava - 50 g;
    • Mlijeko - 300 ml;
  • led - 8 kocki;
  • krema tučena - 50 g;
  • karamel umak - 20 ml

Način pripreme:

  1. Kuhajte kavu u aparatu za kavu ili na drugi način.
  2. Dobro ga ohladite.
  3. U tresilicu ili miješalicu, zalijte kavu vodom, dodajte ohlađeno mlijeko i dobro protresite.
  4. Presavijte zdrobljeni led u dvije visoke čaše, prelijte hladnom kavom.
  5. Na vrhu ukrasite šlagom i prelijte umakom od karamele.

S bobicama i mentom

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 25 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
    • Teškoća: lako.

Izvrsna ljetna opcija bit će frape s bobicama i lišćem mente. U ovom receptukoristi svježe jagode. U koktelu možete koristiti smrznute bobice, ako svježe nisu bile pri ruci. Umjesto jagoda, možete staviti svježe ili smrznute maline. U posebnoj namjeni od metvice, koktel hladne kave postaje još osvježavajući.

Sastojci:

  • espresso - 250 ml;
    • Mlijeko - 100 ml;
  • Jagode - 100 g;
  • led - 8 kocki;
  • šećer - 10 g;
  • mint - nekoliko letaka.

Metoda pripreme:

  1. Ohladite espresso u mikser, prelijte hladnim mlijekom, sipajte šećer.
  2. Dodajte jagode, koje su prethodno oguljene sa stabljike i nekoliko listova mente.
  3. Bol do stvaranja stabilne pjene.
  4. Isjeckane kocke leda raširene u čašama, sipaju kavu i ukrašavaju list paprene metvice.
  5. Poslužite frape s debelom kadom, tako da pulpa bobica slobodno prolazi.

Čokoladno-bademovo piće

    Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 49 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
    • Teškoća: lako.

Kava se savršeno kombinira s okusima oraha. Možete koristiti različite orašaste plodove: lješnjake, bademe, indijski orah i čak orahe. Kako ne bi slomili strukturu frapea bolje koristiti sirupe od oraha, oni su slatki, ali za okus i aromu mogu se dodati u najmanjim količinama. Koktel je ukrašen naribanom čokoladom, u ovom slučaju koristi se gorka sorta, koju može zamijeniti omiljenavrsta

Sastojci:

  • espresso - 250 ml;
    • Mlijeko - 250 ml;
  • čokoladna tamna - 20 g;
  • badema sirup - 10 ml;
  • led - 6 kocki;
  • šećer - 5 g;

Metoda pripreme:

    Ispeći ekspres, dvije porcije Frapea trebat će 250 ml filtrirane kave, dodati šećer.
  1. Piti treba ohladiti u zraku ili u hladnjaku.
  2. Odzračite espreso s hladnim mlijekom s tresačem ili miješalicom na stabilnu pjenu.
    3. Razmazati led, promiješati čaše.
  3. Prelijte frape, prelijte sirupom od badema i prelijte ga čokoladom.

Vanilija Frape

    Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 30 kcal /100 g.
  • Namjena: užina.
    • Teškoća: lagana.

Hladna kava s mlijekom i vanilijom bit će izvrsna zamjena za visokokalorične deserte. Kako bi se poboljšao okus vanilije, recept koristi vanilin šećer umjesto uobičajenog šećernog pijeska. Ukrasite gotov koktel zvani vanilija sa šlagom. Zbog prehrambene prehrane, mlijeko se može zamijeniti jednostavnom pitkom vodom.

Sastojci:

  • espresso - 250 ml;
    • Mlijeko - 250 ml;
  • led - 8 kocki;
  • vanilin šećer - 10 g;
  • esencija vanilije - 4 kapi.

Način pripreme:

  1. Zamotajte espresso, dodajte vanilin šećer.
  2. Dobro ohladite bocu espressa.
  3. Protresite kavu za kuhanje kave s hladnim mlijekomi vanilija koja u biti formira jaku pjenu.
  4. Razmazati ledenu masu, raširiti je preko naočala, sipati ohlađeni espresso.

Kako posluživati ​​kavu

Frape zbog niske temperature (oko 10-15 ° C), poslužen u visokim čašama za koktele. Ako ih nema, tada će stajati visoka keramička šalica ili boca kruha. Da ne bi osjetili osjetljivost zuba, naočale pružaju slamku. Ako koktel sadrži pire krumpir, onda slama mora biti deblji nego obično, tako da piće lako može proći. Prema tehnologiji u frape treba biti visoki sloj otporne pjene, koja se dobiva tijekom tučene kave vodom s mlijekom.

Pjena ne dopušta da se smiri s raznim aditivima, zahvaljujući tome koktel možete ukrasiti na različite načine. Za to često koristite kokosove strugotine, marshmallows i druge topings. Pića se često pripremaju uz dodatak sokova, poput naranče, ananasa, nara. Čokolada se obično poslužuje uz lagane deserte: šnaucer, palačinka, kolač od sira. Koktel se savršeno kombinira s francuskom desertnom krem-brulee s karakterističnom pečenom karamelnom koricom.

Video