Feta sir - kako kuhati kod kuće i recepte jela s grčkom brynzom s fotografije

Klasični sir feta, ili feta sir, spada u kategoriju mekih krastavaca proizvedenih na bazi ovčjeg, kozjeg ili kravljeg mlijeka. Karakterizira ga krhka konzistencija, mekan, kremast okus, možda izrazito slan, uvijek izražene stabilne arome. Feti pripremaju grickalice, salate i glavna jela.

Što je feta

U ruskom jeziku, naziv fet se prevodi kao "komad". Ovaj grčki sir se proizvodi samo u Grčkoj od ovčjeg mlijeka s dodatkom koze (ali ne više od 30%). Produkt rabarbare nakon sinteriranja skladišti se u slanoj otopini u velikim komadima uronjenim u drvene ili metalne bačve. Zbog toga se povećava vrijeme čuvanja fetusa, a okus i miris dozrijevaju.

Sir je bijelo i kremastonijansu, konzistenciju sličnu prešanom siru, blago slano i kiselo. Što se više fetaksa dodaje kozjem mlijeku, to je više gušće, čak se i lako može razmazati na kruh. Prije upotrebe fetusa najbolje je nekoliko minuta umočiti u mlijeko ili mineralnu vodu kako biste uklonili višak soli i poboljšali okus.

BIO sir ovisi o njegovom jednostavnom sastavu - sadrži mnogo bjelančevina, kao i bogatu masnoćama, pa nije prikladan za one koji sjede na dijeti ili osobe koje imaju prekomjernu težinu. Prosječan sadržaj masti u proizvodu je 30-60%, a kalorijski - 264 kalorija na 100 grama. Korist feta je povećan sadržaj kisel-mliječnih bakterija koje normaliziraju rad SLE-intestinalnog trakta, slezene i jetre, štiteći organe od parazita. Visok sadržaj kalcija je koristan osobama koje boluju od bolesti kostiju, a vitamini skupine B olakšat će funkcioniranje živčanog sustava i smanjiti stres.

Kako kuhati feta sir kod kuće

Proizvod je skup, tako da možete probati kuhati feta sira kod kuće. Ne razlikuje se od trgovine, bit će jeftinija i neće sadržavati sastojke koji štete tijelu. Postoji nekoliko opcija za izradu ploda kod kuće:

  1. Jednostavno - od mlijeka i soli. Neka se litar ostatka u vrućini noći zakiseli do stvaranja svjetla. Ujutro se mlijeko stavlja u hladnu pećnicu, temperatura se uključuje na 180 stupnjeva i na sat. Potrebno je strogo pratiti da tekućina ne kuha. Nakon primitka sira vraća se u cjediloKapanje seruma, nakon 15 minuta, stavite u oblik, poravnajte površinu i ohladite. Nakon toga, noću pošaljite sir u frižider, tako da ujutro provedete razne recepte s feta.
  2. Masti - uz dodatak kiselog vrhnja i pepsina. Dva litra mlijeka uzima se na posudu za kiselo vrhnje, 8 pilula u želucu i 50 ml prokuhane vode. Pepsin se otopi u toploj vodi. U maloj količini mlijeka, razrijedite kiselo vrhnje, ostatak zagrijte na 36 stupnjeva, prelijte razrijeđenu masu, snažno miješajući. Ostanite dodani pepsin, postavite posudu za pet sati ili cijelu noć, ujutro podignite fetak iz seruma. Procijedite kroz sito, ostavite masu da se rastegne još dva sata, te zatvorite preko noći. Sljedećeg dana, feta će biti spremna.
  3. Od suhog mlijeka - 1,5 litara tople vode otopiti 1 kg suhog mlijeka, miješajući se s vijencem. Ulijte 150 ml kiselog vrhnja, brzo spriječite, dodajte malo prosijanog enzima i pola žličice octa. Dok je tekućina topla, umotajte je u deku, nakon 12 sati iscrpite serum, procijedite kroz gazu. Stavite tisak na vrh i ostavite sir osam sati.
    4. Od jogurta - vrlo niske kalorijske fete od 57 kcal do 100 grama. Trebate brusiti jednu limunovu koru, sol, preliti žlicu maslinovog ulja i litru prirodnog napitka od jogurta. Dva dana smjesu stavimo u hladnjak, začinimo mješavinom sjemenki komorača i kumina, nekoliko paprika čilija i metvice. Ovo punjenje će dodati sirevi ukusnom okusu.
  4. Od sira - receptni se sir može sigurno koristitiDyukana dijeta. Jednostavan proces uključuje prskanje sir sa svih strana sa soli, omotajte s plastičnom folijom i inzistiranje u hladnjaku tri dana.
  5. S jogurt - za miješanje dvije litre jogurta sa soli, dovesti do kuhati na minimalno topline, pričekati do serumske separacije. Pisanje za ispuštanje tekućine pomoću cjedilo, stavite sir fetaksa pod tlakom preko noći, ujutro proširila na kruh ili u salatama je dostupna.

?

s Recepti feta sira

Danas možete naći razne jela s feta sira koja će oduševiti goste i članove obitelji. Najčešći izbor smatra izradu salate - Cezar, grčki, toplo s repa. Druga najpopularnija korištenje metol zove sir za kuhanje hrane - role pita kruh, kolači, slastice. Tu je glavno jelo s feta - pirjana piletina, pečena rajčica ili patlidžana. Optimalno kombinirajući fetaksu bijelo suho vino, trava, kruh i kruške.

Grčka salata s feta sirom

  • Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Servings: 6 osoba.
  • Posuđe Kalorije: 51 kalorija.
  • Svrha: snack.
  • Kuhinja: Grčki.
  • Složenost kuhanje: jednostavan.

Kako kuhati grčka salata s feta sira, napisan u sljedećem receptu sa slikom. To će pomoći da klasični snack za Grčku, koji je ubrzo zaljubio u svijetu. Salata sa feta može samo pripremiti tradicionalni sir proizvodi u ovoj zemlji, s jedinstvenim svojstvima. Njegove komponente su krastavci, rajčice, crveniluk, zelena salata i crne masline bez jabuke.

Sastojci:

  • rajčica - 0,4 kg;
  • krastavci - 0,3 kg;
  • crveni luk - 1 kom.
  • feta sir - 50 g;
  • masline - 10 kom.
  • zelena salata - 100 g;
  • crni papar - 5 g;
  • maslinovo ulje - 10 ml;
  • Limunov sok - 10 ml;
  • sol - 2 str.

Metoda pripreme:

  1. Rezati rajčice komadićima, kolutovima od luka, krastavcima s pola prstena.
  2. Izrežite salatu rukama, položite je na dno posude, pospite kockicama po vrhu, cijele masline, stavite mješavinu povrća.
  3. Napunite mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka, soli, papra.

Kanape s feta sirom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 138 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
    • Složenost pripreme: jednostavna.

Kanapei od sira Feta izvrsna su opcija za uređenje svečanog stola. Slatko začinjene kriške raženog kruha, u kombinaciji sa kriškom sira i svježim povrćem, iznenadit će goste svojim osjetljivim okusom i dobrim osjećajem. Možete eksperimentirati s bazom (zamijeniti raženi kruh s pšeničnim krutonima) i povrćem (umjesto krastavaca možete uzeti bugarski papar ili ih potpuno zamijeniti kriškama crvene ribe).

Sastojci:

  • krastavci - 1 kom.
  • feta sir - 50 g;
  • raženi kruh - 100 g;
  • snop svjetlosti.

Način pripreme:

  1. Kruh izrezati na kvadrate, lagano pržiti.
  2. Podmažite svekomad fete, stavite na vrh sira tanke ploče krastavaca, probijte ražnjem.
  3. Ukrasite koprom.

Tartlete s feta sirom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal.
  • Svrha: U užini.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Slatke delicije i ukras svečane gozbe su tartlete s feta sirom. Ako domaćica ima vremena, može sama ispeći podlogu, a ako mu nedostaje, može se uklopiti u košaru sendviča ili napolitanke. Punjenje je sir sir, račići račići lagano prženi na aromatičnom ulju. Oni dodaju začinjen češnjak i svježe bilje.

Sastojci:

  • škampi - 10 kom.
  • raženo brašno - pola čaše;
  • jaja - 2 kom.
  • feta sir 100 g;
  • majoneza - 40 ml;
  • češnjak - pandža;
  • voda - 40 ml;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • zelje - snop.

Metoda pripreme:

  1. Za tijesto, pomiješajte brašno s vodom i uljem, izmiješajte masu. Podijelite com na pet dijelova, svaki roll i staviti u kalupima. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva, ohladite.
  2. Obrišite jaja, izrežite vilicom fetusom, napunite gotove toterlete
  3. Škampi pržite na ulju češnjaka, raširite po težini sira.
  4. Ukrasite zelje.

Cezar s feta sirom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 91 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Kako kuhati Cezara s feta sirom, opisan je jednostavnim receptom s fotografijom. Tradicionalna talijanska salata ima ugodan okus, prepoznatljiv izgled. Tajna njegove popularnosti je korištenje laganih komponenata i ukusnih ispuna. Začinjena salata s feta kiselim vrhnjem i umakom od senfa s puno zelenila. Po želji možete ga ukrasiti s balzamičnim octom.

Sastojci:

  • Pekinski kupus - 200 g;
  • pileća prsa - 250 g;
  • cherry rajčice - 200 g;
  • feta sir - 50 g;
  • polutvrdi sir - 20 g;
  • kiselo vrhnje - 40 ml;
  • senf - 20 ml;
  • zelenilo - 20 g.

Način pripreme:

  1. Kuhati piletinu dok ne bude gotova, narezati na kockice.
  2. Feta sir narezan na kockice, polutvrdi tost, kineski kupus za klizanje. Trešnja izrezana na pola.
  3. Stavite kupus na dno, stavite preostale sastojke na vrh, prelijte mješavinom kiselog vrhnja i senfa, pospite ga isjeckanim povrćem.

Lavash s feta sirom

    Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 186 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Tjestenina s feta sirom još je jedno ugodno predjelo koje izgleda ukusno na blagdanskom stolu, iznenađuje goste i rođake. Njezin ugodan nježan okusZbog upotrebe mliječnog sira to je želja za uživanjem. Optimalna opcija za goste da dođu iznenada - recept koristi jednostavne proizvode, a kuhanje traje najmanje vremena.

Sastojci:

  • feta sir 100 g;
  • dip-zraka;
  • cilantro-snop;
  • krastavci - 2 kom.
  • lavash - 2 lista.

Način pripreme:

  1. Podijelite lavash na razini kvadrata, podmažite ga fetom.
  2. Napunite kriške krastavca, nasjeckanog povrća, omotajte omotnicama.
  3. Lagano pržite u tavi.
  4. Poslužuje se s umakom od vrhnja i češnjaka.

Patlidžan s feta sirom

    Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 149 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati patlidžan s feta sirom, opisan u daljnjim uputama s fotografijom. Pomoći će napraviti rafinirani snack s ukusnim okusom koji izgleda ukusno i privlačno. Ispecite kriške patlidžana prije obilnog prženja, uklonite nepotrebnu gorčinu i obilno kuhajte ulje s češnjakom - tako će miris postati još privlačniji.

Sastojci:

  • patlidžana - 2 kom.
  • feta sir - 0,25 kg;
  • rajčica - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 25 ml;
  • češnjak - 2 zuba;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • sol - 2 g;
  • zelje - snop.

Način pripreme:

  1. Isperite patlidžane, izrežite uzdužne ploče u debljini ne više od pola inča, sol, ostavite pola sata.
  2. Ponovno isperite, osušite papirnim ubrusima, pržite s obje strane na ulju češnjaka.
  3. Razmažite fet vilicom, pomiješajte s oljuštenim češnjakom, sjeckanim povrćem.
    4. Napravite svaki komad jajeta s mješavinom s sirom, stavite rajčice oko ruba.
  4. Okrenite svitak, ukrasite zelenilo.

Rajčica s feta sirom

    Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 83 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
    • Složenost pripreme: jednostavna.

Rajčice s feta sirom su među najjednostavnijim sastojcima ukusne salate koja je ukusna na svakom stolu i može ući u dnevni meni obitelji. Izvrsna kombinacija svježih rajčica i proizvoda od sira daje jelu prekrasan izgled, prekrasnu aromu. Pripremite takvu laganu salatu ljeti, može zamijeniti ručak.

Sastojci:

  • rajčica - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • feta sir - 100 g;
  • maslinovo ulje - 10 ml;
  • sol - štipanje.

Način pripreme:

  1. Jaje kuhajte dok ne bude gotova, ohladite, uklonite ljusku, izrežite na komade.
  2. Skužite povrće i fetu u kockice, promiješajte.
  3. Sol, ponovno napunite uljem.

Cikla s feta sirom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Brojporcije: 2 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 146 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: jednostavna.

Cikla s feta sirom je dio rafinirane tople salate, koja se čak poslužuje u restoranima. Ovo uobičajeno jelo odlikuje se slatkim okusom kuhanog povrća u kombinaciji s kiselkasto-začinskom aromom fetusa. Pire se s orasima i zelenim lukom, a salata se odlikuje jednostavnim kiselim nadjevom, a ljubitelji akni mogu dodati i češnjak.

Sastojci:

  • repa - 1 kom.
  • feta sir - 50 g;
  • orasi - 25 g;
  • zeleni grašak u konzervi - 30 g;
  • kiselo vrhnje - 40 ml;
  • zeleni luk - 2 stabljike.

Način pripreme:

  1. Cveklu skuhajte u kikirikiju s malom količinom octa ili limunovog soka, ohladite, očistite, utrljajte na veliki rende.
  2. Napunite kiselo vrhnje, grašak i sol.
  3. Šalite kockice sira u salatu od fete, ribanih oraha, smrvljenog luka.
  4. Miješati, ukrašavati zelje.

Piletina s feta sirom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 193 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Piletina s feta sirom poslužit će kao izvrsna večera ili večera, ako je ukusna da se stavi u tavu. Meso rajčice u kombinaciji sa začinskim fetaksom i dodatkom začina bit će od interesa za svedomaćinstva zbog svoje nevjerojatne arome koja se širi oko kuće. Ovo je veliko jelo na odmoru, koje je dobro kombinirano s crvenim suhim vinom.

Sastojci:

  • maslinovo ulje -20 ml;
  • piletina bedra - 0,9 kg;
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • konzervirane rajčice - 0,4 kg;
  • masline - 150 g;
  • crveno suho vino - pola čaše;
    • Svježi origano - 15 g;
  • fetalni sir - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Piletinu treba soliti, začiniti crnim paprom, pržiti četiri minute na svakoj strani do pečenja.
  2. Prelijte preostali sok nakon prženja, posebno prženi luk s češnjakom.
  3. Dodajte komadiće rajčica, soka iz limenki, maslina, crnog vina, origana u smjesu luka i češnjaka nakon tri minute.
    4. Nakon pet minuta, dodajte piletinu, prokuhajte pod poklopcem i ubodite 25 minuta.
  4. Kada poslužujete, ukrasite napuklim sirom, prelijte umakom.

Što mogu zamijeniti feta sir

Za početnike u svijetu, kuhanju će biti potrebne informacije koje mogu zamijeniti feta sir ako ne uspije sam, a nema odgovarajućeg proizvoda u trgovinama. Prva opcija se smatra feta u jar paketima Hohland. Drugi popularni proizvod, koji može zamijeniti sir, je brynza. Za razliku od fete, manje je kalorična, ali slanija, pa ju prije upotrebe napunite čistom vodom nekoliko sati. Doći ćezamjena za kvalitetu i Adygea sir, nitko neće primijetiti razliku.

Naučite kuhati ukusne kolače od sira.

Video: salata s feta sirom i rajčicama