Brašno od cjelovitog pšeničnog zrna - kako napraviti kod kuće, recepti za kruh i pečenje s fotografijom

Svatko od nas je vjerojatno čuo da cijelo zrno brašna donosi mnogo koristi tijelu. Bogat je vitaminima, hranjivim tvarima i pogodan je za pripremu raznih jela. Pročitajte što je ovaj proizvod, koji ima svojstva i koje jelo može ući.

Brašno od cjelovitog pšeničnog zrna - kako je

Proizvod se dobiva na poseban način, tako da zadržava sva svojstva žitarica. Ova metoda se koristi dugo vremena,prve su vrste kruha načinjene od brašna grubog brušenja. Zrna se u cijelosti obrađuju jednokratnim mljevenjem bez prosijavanja, bez odvajanja ljuske, unutarnje površine zrna, embrija. Dobiveni proizvod se sastoji od relativno velikih čestica različitih veličina.

Već vam je poznato da je to brašno od cjelovitog pšeničnog zrna, ali želim se više usredotočiti na ono što posjeduje i kako se razlikuje od uobičajenih:

1. Glavna prednost leži u činjenici da proizvod zadržava sve sastojke zrna. Najviše bogata vitaminima i mineralima je školjka, a ona nije u sastavu običnog brašna, za razliku od bičevca. U proizvodu nakon jednog mljevenja zrna ostaje mnogo vitamina B, N, E, kroma, željeza, mangana, kalcija.
2. Smatra se da upotreba obroka od brašna jednokratno mljevenje ima blagotvoran učinak na probavni sustav, srce, krvne žile.
3. Proizvod je bogat vlaknima, koja, kada uđe u tijelo, stimulira motilitet crijeva, ne dopušta apsorpciju kolesterola.

Brašno grubog brušenja također može oštetiti tijelo:

Nadražuje sluznicu gastrointestinalnog trakta, što je opasno za osobe koje pate od gastritisa ili kolecistitisa.
1. Može poremetiti prirodnu crijevnu mikrofloru.
2. Može sadržavati čestice teških metala ako je napravljen od žitarica koje rastu na mjestima sa slabom ekologijom.

Vrste cjelovitog pšeničnog brašna

Proizvod može biti proizveden od različitih vrsta žitarica. Ovisno o tomeTo se razlikuje po sljedećim vrstama cjelovitog pšeničnog brašna:

• raži pozadina;
• zobenu kašu;
• pokriti brašno od pšenice (grubo mljevenje);
• grašak;
• brušenje raži;
• heljda;
• ječam.

Kako proizvoditi cjelovito pšenično brašno kod kuće

Proces nije složen. Od cjelovitog pšeničnog brašna proizvodi se od žitarica pomoću jedne od sljedećih vrsta opreme:

1. Kućanski električni ili ručni mlin. Cijena ovog uređaja je previsoka, ali je vrlo pogodna za korištenje. Kupnja mlinova je samo za one ljude koji su već odlučili da u njihovoj prehrani treba biti prisutna samo jela od cjelovitih žitarica.
2. Miješalica. Što je moćnija, to bolje.
3. Prehrambeni stroj. Pristupite uređaju koji ima mlaznicu s metalnim noževima.
4. Mlinica za kavu, začinske brusilice. Dobar izbor za kuhanje male količine proizvoda.

Postoje neke korisne preporuke za proces kuhanja:

1. Brašno se bolje brusi u ručnim alatima, kao što su mlinovi, mlinovi za kavu.
2. Reciklirana zrna treba staviti na čist papir u sloju od dva do tri centimetra i sušiti u dobro prozračenoj prostoriji. Morate povremeno miješati proizvod. Bit će spreman kad prestane držati se za ruke.
3. Držite domaće brašno u papirnoj vrećici ili vrećici za tkivo u suhoj i hladnoj prostoriji. Koristite ga mjesec dana.

Što napraviti od cjelovitog pšeničnog brašna

Proizvod nije vrlo popularan jer ima niz specifičnih svojstava. Cijelo brašno sadrži veliku količinu vlakana, zbog čega pečenje slabo odgovara. Ako vam je potrebna prekrasna veličanstvena tijesta, a ne niska metvica, bolje je koristiti ne takvu, već običnu. Ako ste zainteresirani za proizvode od brašna koji su korisni za tijelo, koristite proizvod grubog brušenja. Od njega kuha mnogo proizvoda: kruha, pite, kolača, peciva, pa čak i kaše.

Pekara iz cjelovitog pšeničnog brašna - recepti

Postoji mnogo slatkih i slanih jela koja su napravljena od proizvoda grubog brušenja. Pečenje iz cjelovitog pšeničnog brašna vrlo je korisno za mršavljenje, jer je sadržaj kalorija minimalan. Iz nje možete napraviti palačinke, palačinke, pite, kolače, peciva, muffine, otvorene, zatvorene i lisnate pite. Ovisno o tome koju vrstu punjenja odaberete i kako ćete poslužiti jela, dobit ćete deserte ili puno pečenje.

Recept za brašno od cjelovitih kruhova

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Količina porcija: 1 kom.
• Sadržaj kalorija: 1287 kcal.
• Namjena: tijesto.
• Složenost pripreme: visoka.

Kruh iz cjelovitog pšeničnog brašna u pećnici može biti pšenica, raž, zobena kaša ili kuhana s miješanim žitaricama. Nije lako igrati, ali rezultat će biti pravi hobi za vas. Kuhani na sljedeći recept s fotografijom, kvasac od kruha postaje vrlo mirisan, s hrskavom koricom. To je niska kalorija i može čak biti u razdoblju gubitka težine.

Sastojci:

• pšenično brašno - 0,4 kg;
• sol - 20 g;
• pečena zobena brašna - 0,1 kg;
• mekinje - 25 g;
• smeđi šećer - 10 g;
• topla voda - 0,4 l;
• brzo otapanje kvasca - 2 žličice.

Način pripreme:

1. Postavite minimalnu temperaturu u pećnicu i zagrijte brašno 10 minuta. Prosijati nekoliko puta.
2. Promiješati sa soli, šećerom, kvascem, zaliti vodom. Stavite tijesto i odmah prevedite u kalup. Pokrijte filmom ili ručnikom. Ostavite sat vremena. Masa će se dvaput udvostručiti.
3. Dovedite pećnicu na 190 stupnjeva. Pospite kruh s mekinjama i narežite 40 minuta. Izgubite oblik. Pržite još 10 minuta da formirate koru.

Kaša od cjelovitog pšeničnog brašna

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 895 kcal.
• Namjena: doručak, za djecu.
• Složenost pripreme: lako.

Kaša od brašna od cjelovitog pšeničnog zrna je veliko jelo koje svakako treba uvesti u prehranu vaše obitelji. Bogata je vitaminima, korisnim tvarima, i što je najvažnije - vrlo je ukusna i slatka. Kuhanje je vrlo jednostavno. Ako to učinite jednom, onda će najvjerojatnije kaša biti jedna od vaših omiljenih opcija za doručak. Zapamtite kako ga kuhati.

Sastojci:

• brašno od krupno mljevenog pšenice - 3 šalice;
• voda - 2 litre;
• med - 100 g;
• sok od bobica - 2 šalice.

Način pripreme:

1. Prokuhaj vodu. Ulijte sok tamo, dodajte med. Nemojte prestati ometati male dijelove kako biste naljli brašno.
2. Pecite kašu na laganoj vatri 20-25 minuta.
3. Ohladite jelo i poslužite, ukrašeno svježim voćem ili posuto šećerom.

Recepti za cijelo brašno

Već znate da je proizvod prikladan za pripremu velike količine posuđa. Cijelo mljeveno brašno je dio palačinki, palačinki, pite i peciva, kolača, kolača, licitara. Ako ste zainteresirani za nezaslađene proizvode, pokušajte napraviti kruh, kolače ili čak domaću tjesteninu. Budite spremni od strane vašeg jela ne samo da će biti ukusna, ali i korisna.

Palačinke od cjelovitog brašna

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj doza: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 1462 kcal.
• Namjena: doručak.
• Složenost pripreme: prosječna.

Palačinke od cjelovitog pšeničnog brašna u mlijeku jednostavno su zapanjujuće. Za bilo koju od njih možete pokupiti stvari: slatko, meso, gljive, povrće. Lijepe su i vruće s maslacem ili kiselim vrhnjem. Jelo sadrži mnogo kalorija, pa će i oni koji sjede na dijeti stati. Zapamtite kako kuhati dio palačinki s kojima ćete trajati zauvijek.

Sastojci:

• cjelovito pšenično brašno - 0,4 kg;
• sol - 1 hl;
• Mlijeko - 5 čaša;
• šećer - 2 žlice. l.
• jaja - 4 kom.
• biljno ulje - 4 žlice. l.

Metoda pripreme:

1. Pobijedite jaja, šećer, sol. Dodajte mlijeko i nastavite miješati.
2. Postupno ubrizgajte brašno. Nemojte prestati kucati.
3. Dodajte ulje tijestu. Ostavite pola sata.
4. Pržite tavu s maslacem, po mogućnosti komadić masti.
5. Peći palačinke, skupljajući tijesto masti, na vatri malo više od prosjeka na obje strane.

Makaroni iz cjelovitog pšeničnog brašna - recepti

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj doza: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 2358 kcal.
• Namjena: ukrasiti.
• Složenost pripreme: iznad prosjeka.

Korisni proizvodi su prikladni ne samo za pečenje, već i za ukusne domaće tjestenine ili rezance. Makaroni iz cjelovitog pšeničnog brašna sadrže vrlo malo kalorija, ali su vrlo hranjivi i hranjivi. Čak i ako se držite prehrane, možete priuštiti malu porciju za ručak. Najbolji dodatak makaronima je mali komad mesa ili salate od povrća.

Sastojci:

• brašno od cijelog zrna - 7 čaša;
• crni papar - 4 žlice. l.
• jaja - 8 kom.
• sušeni peršin - 4 žlice. l.
• voda - 50 ml;
• Bosiljak osušen - 4 žlice. l.
• sol - 1 žličica.

Način pripreme:

1. Napraviti vrlo hladno tijesto od brašna, jaja i vode. Dodajte sol, začine, ostavite u pakiranju pola sata.
2. Uvaljajte u vrlo tanak sloj. Okrenite rolu i izrežite tanke trake rezanaca.
Sušite makarone. Trajat će do sat vremena.
3. Izvadite u zamrzivač ili odmah prokuhajte, dodajući čajnu žličicu soli po litri vode. Kuhaj tri minute nakon što se isključi tjestenina.

Pite iz cjelovitog brašna

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj doza: 10 osoba.
Sadržaj kalorija: 3211 kcal.
• Namjena: tijesto.
• Složenost pripreme: visoka.

Komadići cjelovitog pšeničnog brašna bez kvasca nisu tako bujni, kao pahuljasti, ali njihov okus uopće ne kvari. Recept za fotografiju obroka napunjenog kokošjim jajima sa zelenim lukom predstavljen je vama, ali po želji možete uzeti još jedno punilo, uključujući slatko. Možete probati napraviti kolače sa sirom i grožđicama.

Sastojci:

• cijelo zrno brašna - 260 g;
• žumanjci - 2 kom.
• brašno od raženog brašna - 240 g;
• sjeme sezama;
• biljno ulje - 100 ml;
• luk zeleno - hrpa;
• sol - 1 žličica;
• kuhana jaja - 10 kom.
• voda - 250 ml

Način pripreme:

Prosijati prosijano brašno sa soli, uljem i vodom. Napravite metak iz tijesta, omotajte film i ostavite pola sata.
1. Smrviti jaja, luk. Lagano pržite te namirnice na tavi.
2. Tijesto temeljito zavrnite. Piala ili druga odgovarajuća stavka izrezana iz nje.
3. Stavite stvari u sredinu svakog od njih, protresite rub.
4. Stavite kolače u obrazac. Podmažite ih sirovim rumenjakom i pospitesjemenke sezama Pecite u pećnici, zagrijanu do 180 stupnjeva, pola sata.

Vrijeme pripreme: 4 sata.
• Broj porcija: 18 komada.
• Sadržaj kalorija: 4504 kcal.
• Namjena: tijesto.
Složenost pripreme: visoka.

Pecivo cjelovitog pšeničnog brašna na kvascu - ukusno pecivo, donosi tijelu korist. Ispostavilo se da je njihovo meso porozno, a kora se raspada. Pecivo dugo ostaje svježe. Poslužite ih s kiselim vrhnjem, maslacem, džemom ili kondenziranim mlijekom. Ako želite peći manje peciva, onda se dio testa jednostavno treba zamrznuti u hladnjaku, a ne izgubiti svojstva.

Sastojci:

• Brašno od cijele pšenice - 0,6 kg;
• sjeme sezama - 40 g;
• pšenično brašno prvog razreda - 0,3 kg;
• mak - 2 žlice. l.
• voda - 0,4 l;
• laneno sjeme - 4 žlice. l.
• mlijeko - 0,2 l;
• brzi kvasac - 2 sata;
• maslac - 100 g;
• sol - 2 hl;
• šećer - 50 g.

Način pripreme:

1. Prosijati brašno. Umiješajte s kvascem, šećerom, solju.
2. Prelijte mlijekom i toplom vodom.
Stavite tijesto, postupno ga unosite u meki maslac. Napravite intenzivne pokrete najmanje 15 minuta.
3. Sastavite metak iz testa. Stavite u posudu, namašćenu uljem. Neka stojite sat vremena na vrućini.
4. Operite tijesto. Ponovo ga pošalji na sat vremena.
5. Test bi trebao biti tri puta veći.Podijelite ga na 18 jednakih dijelova. Bolje je koristiti kuhinjske vage.
Prenesite svaki komad u loptu.
6. Pomiješajte sjemenke lana, maka i sjemenki sezama. Svaka hrpa je navlažena malom količinom vode i umočena na vrh u posuti ili samo oguljena odozgo.
7. Oblici za pečenje na papiru za pečenje. Odvojite dijelove jedan od drugog. Krompir s brašnom i pokrijte filmom. Ostavite 40 minuta.
8. Uklonite film iz peciva. Pecite ih u pećnici 10 minuta na 200 stupnjeva, a pola sata na 180 stupnjeva.

Jabučni kolač iz cjelovitog pšeničnog brašna

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj osoba: 12 osoba.
• Sadržaj kalorija: 3147 kcal.
• Svrha: desert.
• Složenost pripreme: prosječna.

Torta od cjelovitog pšeničnog brašna s jabukama izvrstan je ukusni niskokalorični desert koji odlično izgleda. To će se svidjeti svim ljubiteljima šarlota i drugih vrsta pečenja sa svježim voćem. Izrada ovog prekrasnog kolača je vrlo jednostavna, proces traje samo jedan sat. Ako čekate goste na odmor i želite ih učiniti nešto korisno, svakako zapamtite kako ćete kuhati ovaj desert.

Sastojci:

• cijelo zrno brašna - 0,4 kg;
• Limunov sok - 2 žlice. l.
• Ripper - 5 hl;
• cimet - 25 g;
• šećer - 100 g;
• grožđice - 100 g;
• vanilin - 2 paketa;
• škrob - 4 žlice. l.
• maslac - 150 g;
• jabuke - 10 kom.
• jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 50 ml

Način pripreme:

Napraviti tijesto od brašna, 70 g šećera, sirila, vanilina, mekog ulja, jaja i mlijeka.
1. Podijelite na dva dijela, svatko izvucite.
2. Stavite jedan krug u oblik, formirajući dno i strane kolača.
3. Rezane jabuke pomiješane sa šećerom, škrobom, cimetom, limunovim sokom i grožđicama. Postavite kao temelj za pitu.
4. Zatvorite poklopac s drugim krugom tijesta, protresite rub.
5. Pecite u pećnici na 190 stupnjeva pola sata.

Kolačići od dijetetskog brašna od cjelovitog pšeničnog brašna

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 897 kcal.
• Imenovanje: dijeta.
• Složenost pripreme: lako.

Biskvit od brašna od cjelovitog brašna - savršen je izbor za ljude koji preferiraju prehranu i dodatke FE. Pečenje je slatko, hranjivo i hranjivo. Proces kuhanja ovog kolačića neće vam oduzeti puno vremena. Popis sastojaka koji su dio jela, samo najkorisniji i niskokalorični proizvodi. Najbolje kolače poslužite s niskim udjelom masti, prirodnim jogurtom ili mlijekom.

Sastojci:

• brašno od cjelovitog pšeničnog zrna - 320 g;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• sol - 0,5 hl;
Mlijeko - 230 ml;
• Ripper - 0,5 hl;
• med - 2 žlice. l.
• soda - 0,5 žličice.

Metoda pripreme:

Miješajte s soli, praškom za pecivo i sodom. Dodajte med, mlijeko, maslinovo ulje.
1. Stavite tijesto ručno ili u lim za pečenje, preuzmite ga u loptu. Ostavite 10 minuta.
2. Sloj tijesta valjati debljinom ne većom od pola inča. Kuhajte sa staklom ili drugim prikladnim posuđem (možete koristiti kovrčave zagrade).
3. Stavite radni komad na lim i zapalite na 180 stupnjeva u pećnici četvrt sata.

Torta, cjelovito pšenično brašno na kefiru

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
• Broj doza: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 1296 kcal.
• Namjena: desert.
• Složenost pripreme: prosječna.

Žitarice od cjelovitog pšeničnog brašna - veliki lagani desert koji možete sigurno dati za jutarnji ili večernji čaj. Recept je jednostavan, a kuhaju se relativno brzo. Možete napraviti jedan veliki kolačić ili ulijte tijesto u specijalne kalupe i napravite male mafine koje su vrlo pogodne za posluživanje. Mac, koji je u ovom fotografskom receptu, može se zamijeniti s kikirikijem, razlika u okusu bit će znatna.

Sastojci:

• kefir - 3 čaše;
• med - 2 žlice. l.
• jaja - 2 kom.
• mak - 2 žlice. l.
• brašno od cijelog zrna - 3 čaše;
• Ripper - 1 hl;
• soda - 1 žličica.

Način pripreme:

1. Pomiješajte brašno s kanilom, sokom, kovanim jajima, jogurtom. Ostavite pola sata.
2. Dodajte makovo i medeno tijesto. Dobro izmiješajte.
3. Razvijte tijesto na plijesni, ne punite ih.
4. Pržiti u pećnici, zagrijanu na 150 stupnjevamin.

Recepti za cijelo sirutkino brašno za mršavljenje

Postoje mnoga dijetalna jela koja sadrže najmanje kalorija:

1. Sadnice kruške. 0,4 kg sira preko sita. Dodajte 2 jaja i 1 krušku, krupno zrnate. Unesite 60 g cjelovitog pšeničnog brašna, 0,5 žličice. Trbosjek, zgnječite štapić vanilina. Ostavite tijesto 10 minuta. Formirajte kolače. Pečite ih u zobenim mekinjama. Spali na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
2. Chapati. Prosijati 0,25 kg cjelovitog brašna. Dodati 0,5 ppm. sol, 150 ml tople vode. Stavite tijesto. Ostavite pola sata ispod filma. Tijesto podijelite na 5 kriški, a svaki od njih valja temeljito. Pržite mrvice na suhoj tavi na obje strane.
3. Drobilice drva. Prosijati 150 g cjelovitog pšeničnog brašna, dodati 0,5 žličice. šećer, ista količina tutnjava. Unesite 2 stavke. l. sjeme lana, 60 ml mlijeka, promiješati. Dodajte 30 ml biljnog ulja, umijesite tijesto. Uvaljajte u formaciju, izrežite krekere. Stavite ih na posudu, probušite vilicom. Peći četvrtinu sata u pećnici na 200 stupnjeva.

Cijena cjelovitog pšeničnog brašna

Proizvod je vrlo pristupačan. Možete ga kupiti u supermarketima ili u redovnim prodavaonicama prehrambenih proizvoda, naručenih iz online trgovine s dostavom. I jeftini proizvodi i proizvodi elitnih proizvođača prodaju se po višoj cijeni. Tablica u nastavku prikazuje koliko vrijedi cjelovito pšenično brašno:

Video: Charlotte iz cjelovitog pšeničnog brašna

Ime brašna	Procijenjena cijena u rubljama
Kukuruz "Način života" 0,5 kg	89-96
Zobena kaša"Lifestyle" 0,5 kg	75-88
Zidovi pšenice "Vidinka" 1 kg	65-74
Pšenica "Altai Health" 1 kg	125-168
Pšenica bio "Crni kruh" 1 kg	130-193
Sirovi piling "Divinka" 1 kg	65-103