Churchheela - korisna svojstva i šteta, kako kuhati s orašastim plodovima, sa šljivama, nara i marelicama

Postoji mnogo vrsta slatkiša, poznatih po svojim korisnim svojstvima i prehrani. Jedna od njih je tradicionalna gruzijska delikatesa crkva, koja se priprema na bazi grožđanog soka i orašastih plodova. Može se vidjeti na većini fotografija gruzijske nacionalne kuhinje. Ovi bomboni sadrže fruktozu, vitamine i minerale. Lako ih je kuhati kod kuće, slijedeći preporuke i recepte.

Što je churchell

Ova slatkoća je slatkiš od oraha i kondenziranog prirodnog soka od grožđa. U procesu proizvodnje možete koristiti i druge sastojke, ali tada nećete dobiti klasičnu poslasticu. Ova slatkoća povezana je s izradom vina. Popularan je već stotinu godina. Budući da je ovaj prirodni proizvod vrlo hranjiv, često se uzima sa sobom na velike udaljenosti.

Za što se pripremaju

Tradicionalni Churcheli recept temelji se na soku od grožđa i orasima. No, ovaj proizvod se može kuhati uz uporabu drugih sastojaka. Na primjer, izrađuje se na bazi soka od nara, marelica, trešanja, jabuka i drugog voća, bobica. Umjesto oraha, koristite bademe, lješnjak, kišmiš, sušeno voće ili sjemenke bundeve. Ovisno o tomeod komponenti razlikuje okus i nijansu gotovih slatkiša.

Korist i šteta

Sastojci crkvenih tvari pozitivno djeluju na ljudski organizam. Ovaj proizvod poboljšava stanje krvnih žila, unutarnjih organa, pomaže u normalizaciji kardiovaskularnog sustava. Korisno je koristiti hipertoničare. Ne preporučuje se jesti tijekom trudnoće ili dojenja zbog moguće alergijske reakcije. Ne može se koristiti za dijabetes i bolesti bubrega.

Kako kuhati crkva kod kuće

Kako bi se pripremila tradicionalna gruzijska slast, mnogi sastojci nisu potrebni. To se radi vrlo jednostavno. Jedini minus: neću ga moći odmah kušati - bit će spreman samo za nekoliko tjedana. Churchhela kod kuće se radi na sljedeći način: orašasti plodovi niniziraju na konac, a zatim 3 puta uronjeni u sok koji je donesen u oblik u obliku poljubca i suspendiran 2-3 tjedna.

Churcheli recepti

Gurmanske gruzijske delicije, načinjene na tradicionalan način, karakterizira meka konzistencija iznutra i slatkiš - vani. Kao dodatnu komponentu, ako je potrebno, koristite med, pomažući da slatkiši postanu slatki. Prosječni rok trajanja crkava je oko 4 tjedna. Preporučuje se čuvati u dobro prozračenoj i toploj suhoj prostoriji. Možete ga pohraniti u hladnjak. Osim tradicionalne recepture, poznati su i Imereti, Kakheti i druge metode kuhanja.

Klasični recepti

  • Vrijeme: 2,5 sata kuhanja + 2,5 mjeseca.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 405 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Poteškoća: lagana.

Kuhana kod kuće, ova gruzijska slatkoća ima čudan okus. Klasični recept je vrlo jednostavan. Kao i prije nekoliko stotina godina u soku od grožđa. Tako kuhano jelo se naziva kakhetska churchello. Okus tradicionalnog deserta mnogima je poznat iz djetinjstva, i iako jelo nije lošije na temelju višnje, soka od marelice i drugih vrsta punjenja, ovaj recept crkava posebno je tražen.

Sastojci:

  • sok od grožđa - 10 centi;
  • orasi - 1,2 žlice;
  • šećer - 0,7 st .;
  • brašno - 1,2 jedinice;
  • konac.

Metoda pripreme:

  1. Odaberite velike komade oraha. Navucite ih na čvrstu nit.
  2. Stavite lonac s sokom od grožđa da prokuha. Kada tekućina zavri, s tankim trikom unesite šećer. Kuhajte 2,5 sata. Dodajte brašno, stalno miješajući sok.
  3. Nit s orašastim plodovima umočiti u vrući, zgusnuti sok 1 minutu, zatim ukloniti i ostaviti da se ohladi. Izvršite ovu manipulaciju tri puta.
  4. Družite se s tvrđavom crkvom. Čim slatkoća prestane biti ljepljiva, zamotajte je u tkaninu i uklonite 60-80 dana.

Churchhela in Armenian

  • Vrijeme: 20 minuta + 5 dana.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 648 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: desert.
  • Poteškoća: lagana.

Armenski Churchhel postaje lijepboje jantara. Izgleda sjajno na fotografiji. Budući da se ovi slatkiši, kao i druge vrste churcheli, pripremaju od prirodnih proizvoda s nizom korisnih svojstava. Mogu se dati djeci umjesto kupljenih slatkiša. No, važno je znati da je sadržaj kalorija u crkvama visok, tako da se ne preporučuje zlouporaba. Osim toga, mogu se pojaviti alergijske reakcije kada konzumirate veliku količinu ovog deserta.

Sastojci:

  • orasi - 2 centa;
  • sok od jabuke - 200 ml;
  • brašno - 6 centi. l.
  • voda - 200 ml;
  • šećer - 4 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Podijelite matice na 2-3 dijela. Provjerite ih.
  2. Prolijte brašno u vodu. Možete koristiti kukuruzno brašno. Uklonite grudice
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte sok od jabuka sa šećerom. Prokuhajte i zalijte vodom brašno. Kuhajte oko 5-7 minuta prije nego što postanete gusti želatin.
  4. U pripremljeni sirup salvete stavite nekoliko puta.
  5. Objesiti crkvu kako bi se delicije očvrsnule. Za to je potrebno oko 5 dana.

vrućih oraha

  • Vrijeme: 30 minuta + 14 dana.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 410 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Poteškoća: lagana.

Složenost ovog recepta je da se prženi oraščići raspadaju tijekom procesa kuhanja. Da biste to izbjegli, morate znati neke trikove. Na primjer, ne treba koristiti orahe, po mogućnosti lješnjak. Bit će lakše osloniti senit. Prije zahvata preporuča se pržene orašaste plodove za dugotrajno namakanje.

Sastojci:

  • lješnjaci - 300 g;
    • Sok od grožđa - 1200 ml;
  • pšenično brašno - 150 g.

Metoda pripreme:

  1. Podijelite sok na 2 dijela. Ulijte u posudu i kuhajte 10-20 minuta.
  2. U preostalom soku prelijte brašnom, promiješajte i ulijte u istu posudu. Nakon 10 minuta, sirup je spreman.
  3. Orašasti plodovi prže na tavi bez ulja. Pripremite pređe, nasjeckajte tople orasima na njima.
  4. Niti u sirupu 2-3 minute. Rezani orašasti plodovi apsorbiraju slatkoću tekućine. Niti vise na tamnom mjestu. Ispod njih stavite paket ili tkaninu, jer tekućina može kapati. Potrebno je 2 tjedna da se suši churcheli.

S osušenim voćem

  • Vrijeme: 25 minuta + 5 dana.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 305 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: desert.
    • Teškoća: lako.

Ovo gruzijsko jelo će biti ukusno kada se koristi bilo koje suho voće. Možete to učiniti na temelju suhe marelice, suhe šljive, grožđice, datume. Sok se može koristiti u svakoj sorti grožđa, ali je bolje uzeti slatko. Kada pitate što radi churchehel, možete primijetiti da ove delicije mogu sadržavati različite sastojke i zadržati svoj nenadmašan okus. Na tradicionalnim gruzijskim fotografijama možete vidjeti crkva u različitim bojama.

Sastojci:

  • kukuruzno brašno - 1 cent;
  • sok od grožđa - 1,5 l;
  • suhe šljive - 150 g;
  • orašasti plodovi - 100 g.

Način pripreme:

  1. Prije kuhanja pelamušija - posebnog gustog sirupa, potrebno je jedan po jedan objesiti niz badema i šljiva.
  2. Napravite Pelamaces. Da biste to učinili, kuhajte dio soka na maloj vatri. Ostaje miješati s brašnom i dodati u posudu. Kuhajte oko 20 minuta.
    3. 1 minuta umočiti filete s orašastim plodovima i suhim voćem u gotov sirup. Postupak ponovite 2-3 puta.
  3. Spustite gotovu robu na 5 dana. Churchhela je spremna!

Od šljive

  • Vrijeme: 40 minuta + 14 dana.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 386 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
    • Težina: lagana.

Orašasti plodovi u kolaču od šljiva su nevjerojatno ukusni i slatki. Juicy rumenilo čini ovaj desert mirisnim i daje mu originalnost. Da biste dodali više okusa ovim slatkišima, možete dodati datum originalnom receptu. Kuharima od pšeničnog brašna savjetujemo da u ovom receptu zamijene kukuruz. Ili možete kuhati delicije na bazi škroba.

Sastojci:

  • šljiva - 1 kg;
  • brašno - 100 g;
  • bademi - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte plug s mlinom za meso, iscijedite sok.
  2. Stavite na vatru lonac za pirjanje sa sokom, dodajte brašno. Kuhajte oko 20-30 minuta. Ako želite, u ovoj fazi možete dodati 3-4 žlice šećera.
  3. Čim sirup dobije željenu konzistenciju, uroni se u prethodno pripremljene nitis bademima Impregnacija s želeom od šljive provodi se u tri pristupa.
  4. Tada je churchehel suspendiran na prikladnom mjestu 2 tjedna.

Marelica

  • Vrijeme: 30 minuta + 10 dana.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 320 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Poteškoća: lagana.

Jelo pripremljeno na temelju ovih svijetlo slatkih plodova, ispada ukusno, nježno i mirisno. Prije nego što dobiješ crkvu, moraš biti sigurna da je spremna. Gotovi proizvodi ne bi smjeli stići u ruke. Kako bi se spriječila njihova degradacija tijekom vremena, preporučljivo je da ih se drži zamotano u materijal. Polietilenske vrećice se ne smiju koristiti u tu svrhu, jer desert može izgubiti svoj ukus.

Sastojci:

  • marelice - 800 g;
  • krumpirov škrob - 100 g;
  • suhe marelice - 250 g.

Metoda pripreme:

  1. Pripremite svježi sok od marelica. Stavite ga na čir i upotrijebite tanku pahuljicu da sipate škrob. Donesite gustu konzistenciju.
  2. Kozha gruzki na navoju. Ako je potrebno, suhe plodove izrežite na male komadiće, tako da bomboni nisu preširoki.
  3. Pređu s suhim marelicama stavite u sirup 30 sekundi, izvucite, pričekajte da se ohlade i ponovno uronite 1 minutu.
    4. Potom objesite gotove delicije na odgovarajuće mjesto. Nakon 7-10 dana gruzijska crkva će biti spremna za uporabu.

Granat

  • Vrijeme: 35 minuta + 14 dana.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 263kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
    • Teškoća: lako.
Sok od šipka daje churcheelu ugodnu kiselost. Ako nakon kuhanja još uvijek postoji sirup, možete napraviti slatkiš iz njega. Da biste to učinili, morate pokupiti jela odgovarajućeg oblika. Bolje je ako se radi o ravnoj posudi, od koje će biti zgodno dobiti desert. Treba pokriti punjenje (marmelada, suho voće, orašasti plodovi, komadići voća ili bobica) i sipati sirup. Možete odabrati debljinu sloja prema vlastitom nahođenju. Slatkoća će biti spremna za nekoliko dana.

Sastojci:

  • lješnjaci - 600 g;
    • Sok od nara - 1 l;
  • brašno - 150 ml;
  • voda - 50 ml

Način pripreme:

  1. Prije pripremanja crkva po ovom receptu, potrebno je napraviti sok od nara. Trebalo bi biti prirodno da delicije imaju neka karakteristična korisna svojstva.
  2. Spremni za zagrijavanje soka i uliti ga u vodu, promiješati u homogeno stanje s brašnom. Nastavite kuhati. Nakon što tekućina pronađe stanje želea, možete ukloniti posudu iz vatre.
  3. Lješnjak na nitima i nekoliko puta umočiti u kuhani sirup.
  4. Uklonite crkva na pripremljenom mjestu. Nakon 14 dana možete uživati ​​u ovom prekrasnom desertu.

Video