Jaglac: korisna i ljekovita svojstva za organizam i kontraindikacije. Jaglac: kako jesti - recepti za kuhanje

Za što je koristan jaglac. Od čega se liječi? Što se od toga priprema. Kako pripremiti božićno drvce za zimu.

Jaglac obični (sintica, angelika, močvarni jaglac, jaglac, jaglac) je biljka, poznat svim vrtlarima i ljetnim stanovnicima, jer ga smatraju korovom.

Jaglac: korisna i ljekovita svojstva za organizam i kontraindikacije

Jaglac ima mnoga ljekovita svojstva koja su odavno poznata povijest, je:

• protuupalno
• adstrigentno
• ljekovito
• hemostatik
• diuretik
• koleretik

Također ima:

• analgetik
• antibakterijsko i fungicidno
• detoksikacija
• sedativna svojstva

VAŽNO: Obični jaglac može se koristiti i kao tonik i antitumorsko sredstvo

To znači da je korištenje korisne biljke prikladno za liječenje sljedećih bolesti:

• reumatizam i giht
• poliartritis i artroza
• rane, dekubitusi, druga oštećenja kože
• bakterijske i gljivične infekcije
• depresija
• nesanica i drugi poremećaji spavanja
• neuroze
• anemija uzrokovana nedostatkom željeza
• bolesti bubrega i bilijarnog trakta
• ) kardiovaskularne bolesti
• atrofični čirevi i ekcemi
• tumori
• skorbut

VAŽNO: Također, jaglac kao sastojak prehrane bit će zanimljiv i onima kojima je stalo do mršavljenja. Kada dospije u želudac, u njemu nabubri, zauzme prostor želuca i čovjek brzo osjeti sitost. Također čisti želudac i crijeva, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela

U isto vrijeme, možemo reći da jaglac praktički nema kontraindikacija. Rijetka iznimka može se smatrati individualnom netolerancijom biljke i elemenata koji su u njoj uključeni.

VIDEO:Korisna svojstva jaglaca

Kemijski sastav jaglaca

Anđelika je bogata tvarima korisnim i potrebnim za čovjeka:

• biljni proteini
• ugljikohidrati (glukoza, fruktoza, umbrelioza)
• ) fitoncidi
• askorbinska, limunska, jabučna i druge organske kiseline
• kalij, kalcij, željezo, bakar, kobalt, mangan, titan i dr. minerali
• eterična ulja
• smole
• saponini
• pepeo
• kumarini
• prirodni pesticidi (poliacetilenski spoj falkarinol i falkarindiol)

Jela od jaglaca u kuhinji naših predaka

Ako su drugi narodi davno koristili opisanu biljku kišobran kao lijek, a također sredstvo koje pomaže u očuvanju proizvoda, naši preci su ih, osim toga, također jeli.

VAŽNO: I uz pomoć jaglaca možete ispariti boju koja daje zelene, zeleno-smeđe i smeđe boje i nijanse

Zanimljivo znati! U prošlosti se povrće i druga hrana za bolje skladištenje tumačila kao san. Zahvaljujući antifungalnim i antibakterijskim svojstvima ove biljke, povrće se duže i bolje čuvalo.

Osim što jaglac ima visoku hranjivu vrijednost, mlad je također mirisan i prilično ugodnog okusa.

Istina je da ljudi vole aromu anđelike, ali svinje je, na primjer, ne cijene. Posebno mirisan i sočan bit će jaglac sakupljen na navlaženom i zasjenjenom tlu.

Jaglac: kako jesti?

Naši su preci koristili anđeliku:

• kao medonosnu biljku
• za tinkture i infuzije
​​​​
• marinirano
• soljeno
• fermentirano
• dodano u salate

Što kuhati s jaglacem: recepti

RECEPT: Kotleti od krumpira s jaglacem

1. Pripremite krumpir. Može se kuhati i sirovo istucati ili ribati.
2. Jaglac se može koristiti ili lagano prokuhan (2 minute u kipućoj vodi) ili sirov.
3. Pomiješajte krumpir i travu.
4. Dodajte jaje, kao za kotlete.
5. Dodajte začine (luk, češnjak, korijander, papar, začinsko bilje) i sol.
6. Oblikujte kotlete i uvaljajte ih u pohanje od brašna.
7. Pržite u tavi ili na pari.

RECEPT: Tepsija od jaja od jaglaca

1. Trebat će vam 2 jaja i trećina čaše mlijeka.
2. Umutiti jaja s mlijekom.
3. Dodajte im gljive (ako ih ima), rajčice, jaglac.
4. Posolite i dodajte začine (po ukusu). To može biti luk, paprika, začini itd.
5. Izlijte smjesu u posudu za pečenje.
6. Ostavite u pećnici dok se ne stvori smeđa korica.
7. Izvadite iz pećnice i narežite na dijelove (možete smjesu unaprijed uliti u pojedinačne kalupe).
8. Poslužite vruće, lonac možete začiniti kiselim vrhnjem po ukusu.

RECEPT: Vegetarijanski boršč sa snom

1. Krumpir pripremljen u komadima stavite u vruću vodu u tavi.
2. Pripremite pečenje od cikle, mrkve i luka.
3. Možete dodati 1 žličicu. žlica jabučnog octa.
4. Kada je krumpir malo kuhan, dodati mu gljive (gljive ili šampinjone).
5. Dodajte začine (papar u zrnu, par klinčića, lovorov list, korijander), sol i 0,5 žličice šećera.
6. Kada se krumpir i gljive otvore gotovo do spremnosti, trebate poslati prženo i prethodno nasjeckano zelje (jaglac, kopar, bosiljak, origano) u boršč i kuhati još 1 minutu.
7. Takav boršč poslužite s kiselim vrhnjem.

RECEPT: Kaša sa snom

1. Zasitan prilog možete pripremiti kod kuće u kuhinji ili na otvorenom. Bolje je kuhati proso kašu.
2. Proso operite i nakratko potopite.
3. Skuhajte proso u omjeru 1:3 (proso-voda).
4. Nakon što je proso kuhao 10-15 minuta, dodajte mu sol i sitno nasjeckani jaglac.
5. Kuhajte još minutu - dvije. Maknite s vatre, dodajte maslac.
​​​​
6. Zamotajte i kuhajte na pari oko 1 sat.

VIDEO:Kajgana sa snom

Jaglac: recepti za salate

RECEPT: Salata od jaglaca s hrenom

1. Listove jaglaca oprati, izmrviti i kuhati nekoliko minuta. Izvadite iz vode u cjedilu.
2. Naribati hren (po ukusu).
3. Sol.
4. Začinite kiselim vrhnjem, kefirom ili jogurtom.

RECEPT: Salata od jaglaca s kiselicom

1. Jaglac i kiseljak oprati i sitno nasjeckati
2. Skuhati krumpir i mrkvu. Narežite ih na male komadiće
3. Pomiješajte sa zelenilom i soli
4. Bolje je takvu salatu začiniti pikantnim umakom od rajčice ili kutčapom

RECEPT: Salata sa snom i jajima

1. Prokuhajte jaglac nekoliko minuta
2. Tvrdo skuhajte jaje
3. Nasjeckajte jaglac i jaje u salatu posoliti i
4. dodati začine po ukusu
5. začiniti biljnim uljem

VIDEO: ) Jaglac: vitaminska salata

Marinirani jaglac: recepti

Marinada za kiseli jaglac priprema se kao slijedi. Uzmite:

• 1 žlica. žlica soli
• 1 čajna žličica šećera
• 0,5 l octa 6%
• 0,5 l vode
• 10 zrna papra
• 2 kom. klinčići
• 2 kom. lovorov list

1. Mladu angeliku (peteljke) oprati i čvrsto staviti u staklenke okomito.
2. Prelijte jaglac marinadom koja je prokuhana.
3. Banke se smotaju.
4. Ostavite limenke s biljkom iz snova naopako umotane u deku preko noći da se ohlade.

Kako sanjati sol?

Lišće jaglaca može se posoliti za zimu i zatim koristiti kao začina. U slanom obliku zadržat će sva svoja korisna svojstva.

1. Jaglac (peteljke i lišće) prvo treba oprati, malo osušiti na ručniku.
2. Zatim stavite travu u široku posudu, posipajući je solju u slojevima.
3. Odaberite krug odgovarajućeg promjera ili uzmite odgovarajući tanjur, stavite ga licem prema dolje na božićno drvce.
4. Stavite fitilj na krug ili stavite limenku vode.
5. Kako će jaglac pustiti sok i krug se slegnuti, treba dodati nove slojeve jaglaca u posudu i postupiti na sličan način.
6. Usoljeni jaglac najbolje je čuvati u podrumu ili hladnom podrumu.

Možete ga jesti u jelima ili samog. U isto vrijeme, ne možete soliti jela, jer u slanom jaglacu ima dovoljno soli. Na kantu jaglaca ide jedna i pol šalica soli.

Fermentirani jaglac: recept

Prikladni su mladi listovi i peteljke jaglaca.

1. Operite ciglu, pospite suneli hmeljem i naribanom mrkvom.
2. Sve to stavite u staklenku i napunite salamurom.
3. Dodajte koricu crnog kruha u staklenku da uskisne.
4. Pokrijte unutrašnjost staklenke krugom i stavite teret na njega.
5. Ostavite da fermentira nekoliko dana.
6. Nakon toga čuvati u hladnjaku.

Za rasol je potrebno:

• 1 litra vode
• 1,5 žličica soli

VIDEO:Berba jaglaca za zimu

Jaglac i sirova hrana

Jaglac je izvrstan sastojak prehrane onih koji žive na sirovoj prehrani. Od jaglaca se pripremaju salate i smoothieji. Budući da je anđelika bogata hranjivim tvarima, savršeno zasićuje tijelo njima.

Jaglac za onkologiju: recept

Jaglac se može koristiti za onkološke bolesti, ali treba biti složen, ljekovit i prirodan tretman.

Falcarinol u sastavu jaglaca ima posebno korisna svojstva u ovom pogledu za prevenciju raka.

Jaglac također suzbija i neutralizira slobodne radikale u tijelu, smanjujući rizik od raka.

Na primjer, za jačanje otpornosti organizma i jačanje njegovih potencijalnih obrambenih snaga preporučuje se piti infuziju jaglaca.

RECEPT: Infuz od jaglaca protiv raka

1. Uzmite 3 žličice jaglaca, prelijte kipućom vodom (2 čaše), inzistirati na jedan i pol sata.
2. Uzimati pola čaše 4 puta dnevno prije jela.

Kada sakupljati i kako pripremiti jaglac za zimu?

Potrebno je sakupljati jaglac za ljekovite svrhe tijekom razdoblja cvatnje, odvajajući njegov gornji dio, odnosno listove i izdanke. Travari i homeopati savjetuju da to učinite tijekom mladog mjeseca, tada sokovi najaktivnije hrane cijelu biljku. Posebnu ljekovitu vrijednost imaju mladi listovi i izdanci. Budući da jaglac raste od početka proljeća do jeseni, potrebno ga je povremeno kositi, a pokošenu travu ostaviti da se osuši.

Kako osušiti san?

Preporuča se sušenje jaglaca na otvorenom prostoru ili u dobro prozračenoj prostoriji u kojoj nema stagnacije zraka. Poželjno je da sunce ne pada na osušenu biljku. Pripremljene sirovine mogu se širiti na papir ili prirodnu tkaninu, koja ima higroskopna svojstva. S vremena na vrijeme travu je potrebno premjestiti i prevrnuti kako bi proces sušenja bio ravnomjeran.

1. Dobro osušenu travu najbolje je staviti u platnene ili papirnate vrećice kako bi "disala".
2. Bilje može početi truliti u hermetički zatvorenoj posudi.
3. Rok trajanja osušenih sirovina je 12 mjeseci.

Je li moguće davati jaglac zečevima i kokošima?

Kunićima ne samo da se može davati jaglac, nego se i mora davati, jer će biti koristan za njih kao i za ljude Jedina mjera opreza je uvesti unositi u prehranu životinja postupno, u malim dozama, kako im ne bi poremetili probavu. Obični jaglac prikazan je i domaćim i ukrasnim kunićima.

Pravila kojih se vlasnik mora pridržavati kada kunićima nudi jaglac su sljedeća:

• kuniće treba hraniti ne samo jaglacem, već i raznim bilje
• jaglac se može sušiti za zimu tako da se ljetna i zimska prehrana životinja ne razlikuje mnogo
• za stočnu hranu je bolje koristiti šumski jaglac, koji ne cvate i sočniji je
• jaglac treba davati kunićima kada nema rose
• kod pripreme hrane jaglac treba oprati u čistoj vodi i malo osušen na suncu
• prikladno za hranu za kuniće lišće i peteljke, ali ne i korijenje jaglaca
• korijenje, lišće snita može se koristiti za stelju za kuniće

VIDEO:O koprivi i jaglacu