Kako piti različite vrste martinija i što uz njih jesti iz bontona: recepti, pravila, savjeti. Što se razrjeđuje i kako se pije suhi, crveni, ružičasti, zeleni martini, Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry, Asti: nazivi sokova, omjeri

Što piti i što grickati na martini. Marke martinija

Alkoholna pića postala su tradicionalni dio gozbi i slavlja diljem svijeta. Poslužuju se uz deserte, grickalice, topla jela, ali i kao aperitiv prije glavnog obroka.

Razlikuju se brojna alkoholna pića koja su prema pravilima bontona propisana za osobe ženskog i muškog spola. Postoji mnogo opcija za njihovu prezentaciju. Uobičajeno je poslužiti kanapee, čokoladu, voće ili tanjur sa sirom uz one sorte koje neutraliziraju učinak alkohola što je više moguće, a također naglašavaju okus pića. Danas ćemo govoriti o vrlo popularnom alkoholnom piću - martiniju.

Što je martini, što piti i što jesti: brendovi, pravila bontona

Martini je postao nezaobilazan na popisu klasična jela. Njegova proizvodnja prvi put je patentirana u sjevernoj Italiji 1847. Danas tvrtka ima nekoliko stotina tvornica diljem svijeta i vodeća je po prodaji.

Alkoholne tinkture odležane na mirisnom bilju s dodatkom slatkih sirupa obično se nazivaju vermut.

• Prvi su ih pripremali stari Grci, čiji su recepti preživjeli do danas
• Martini je vrsta vermuta. Proizvodila su ga 4 talijanska poduzetnika 1847. godine u Torinu, koji su osnovali malu tvrtku
• A 1857. godine proširili su proizvodnju i stvorili tvrtku Martini, Sola&Cia. No, asortiman proizvoda bio je dosta skroman pa je uprava povećala broj zaposlenika angažiranjem Luigija Rossija. Upravo je on izumio klasični recept Martini Rosso, koji koriste moderne tehnologije u proizvodnji pića.

Uključuje:

• cimet
• kasiju
• Aloe
• Majčina dušica
• Kardamom
• Korijander
• Anis

Slatki okus i biljna aroma brzo su osvojili obožavatelje diljem Europe. Stoga se sve kasnije varijacije pića sa sličnim sastojcima nazivaju vermutom, jer su razvijene i proizvedene u tvornicama pod markom Martini, Sola&Cia. Od 1900. godine asortiman tvrtke se širi. Najpopularnije od novih vrsta martinija postale su:

• Extra Dry (proizvodi se od 1900., nedostatak slatkog okusa omogućio je da se piće koristi kao glavni sastojak za mnogi poznati kokteli)
• Bianco (proizvodi se od 1910., recept je uključivao vaniliju, kao i druge slatke trave i začine)
• Rosato (postao revolucionaran u proizvodnji vermuti, budući da su uključivali crno i bijelo vino, proizvedeno od 1980.)
• Rose (proizvedeno od 2009. od sorti grožđa tipičnih za regije Piemont i Veneto)
• Spirito (razvijen za muškarce 2013., značajka je smanjena količina šećera, kao i visoka tvrđava - 33 stupnja)

Sljedeći proizvodi se tradicionalno poslužuju uz martini:

• Masline
• Jagode
• Limun
• Breskva
• Zelene jabuke
• Majmun lsin
• Kivi
• Ananas

Važan dio posluživanja je čaša u koju se toči martini. Opće je prihvaćeno da je stožasta čaša na dugoj dršci bila namijenjena samo za ovo piće. No, prije se koristio za sve koktele, pa tako i za vermut. Ako nemate ovo jelo, martini možete poslužiti u čaši za martini. Treba imati na umu da se piće nudi za zagrijavanje apetita prije glavne gozbe, temperatura pića treba biti 10 stupnjeva kada se poslužuje. Martini se ne poslužuju sa sljedećim jelima:

• Riba
• Meso
• Salate
• Krumpir
• Tjestenina

Čime se razrjeđuje Bianko martini i kako se pije: nazivi sokova, recepti, proporcije?

Martini Bianko često se koristi za pripremu raznih koktela. Uostalom, njegov slatki okus, kao i aroma vanilije i začina, dobro se slaže s većinom klasičnih sastojaka. Martini se također kombiniraju u jednakim omjerima sa sljedećim vrstama sokova:

• Ananas
• Grejpfrut
• Limun
• Naranča

Uobičajeno je da se poslužuju prije glavnog obroka ili kao zasebno piće za događaje na kojima se nalazi švedski stol i posuđe nije predviđeno.

Postoje i mnoge varijante pića s kombinacijom martinija i soka. Razmotrit ćemo najpopularniji koktel za koji će vam trebati:

• 100 ml pjenušavog vina
• 50 ml Martini Bianko
• 1 čl. l. sirupa od limuna
• 20 g leda

Recept korak po korak izgleda ovako:

• Stavite led u čašu za koktel
• Pomiješajte vino, sirup i martini u shakeru
• Preporučamo koristiti limun kao ukras

Kako se crveni martini Rosso vermut razrjeđuje i pije: nazivi sokova, recepti, omjeri

Martini Rosso ima jačinu od 16%. Tradicionalno se poslužuje u kombinaciji s ohlađenim svježim pićima u jednakim dozama, kao i s voćem, bobicama ili ledom. Napitak se najuspješnije kombinira sa sljedećim sokovima:

• Trešnja
• Brusnica
• Od šumskog voća
• Od sicilijanske naranče
• Od grejpa

Budući da je ovaj vermut izraženog okusa, služi se kao međuobrok:

• Jagode
• Masline
• Masline
• Kanapei s lososom
• Tvrdi sirevi
• Orašasti plodovi
• Krekeri
• Naranča
• Limun
• Ananas

Jedan od popularni kokteli koji sadrže Rosso Martini, postoji klasični "Manhattan". Za pripremu vam je potrebno:

• 60 ml viskija
• 30 ml Martini Rosso
• 2 ml balzam
• 100 g leda

Svi sastojci se pomiješaju u shakeru, zatim procijede i ukrase koktel višnjom.

Što se razrjeđuje i kako se pije Rosato pink martini: nazivi sokova, recepti, omjeri

Rosato martini prvi put je pušten 1980. se bitno razlikovao od već poznatih vermuta svojom vatreno crvenom bojom, kao i posebnom recepturom koja je uključivala i crno i bijelo vino. Napitak se najuspješnije kombinira sa sljedećim sokovima:

• Nar
• Grejpfrut
• Trešnja
• Naranča

Vermut se prije posluživanja mora ohladiti na temperaturu od 10 stupnjeva. Napitak se pomiješa sa sokom u omjeru 1:2. Tradicionalno se poslužuje u čašama za martini.

Za pripremu koktela neophodne su istoimene čaše s niskom drškom. "Cranberry Crush" smatra se najpopularnijim koktelima. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• 50 ml Rosato Martini
• 1 žlica. l. šećera
• 1 žlica. l. smrznute bobice brusnice
• 200 g leda

Sve komponente moraju se pomiješati u blenderu i uliti u čašu, gdje je prethodno bio led postavljeni.

Što se razrjeđuje i kako se pije Extra Dry zeleni suhi martini: nazivi sokova, recepti, omjeri

Najuspješnija kombinacija Extra Dry s limunovim sokom. Također postoji veliki broj koktela u kojima se ova vrsta martinija koristi kao baza. Jedan od najpopularnijih i jednostavnih je "Vrlo suhi martini". Za pripremu će vam trebati:

• 80 ml votke
• 1 žličica. martini Extra Dry

Sve komponente se pomiješaju u shakeru i poslužuju s maslinom.

Koktel Campari-Gin-Martini također je posebno tražen. Uzimamo sastojke:

• 50 ml gina
• 50 ml Extra Dry martinija
• 100 ml ananasa bez šećera
• 50 ml Camparija

Svi sastojci se pomiješaju i poslužuju u čaši s puno leda.

Razrijediti i kako piti Asti šampanjac?

Asti je pjenušac proizveden pod markom Martini. Poslužuje se kao samostalno piće, a koristi se i za pripremu raznih koktela. Vino ima izražen slatki okus, kao i voćni aftertaste. Stoga se kao međuobrok koriste:

• Jagode
• Breskve
• Grožđe
• Mango
​​​​
• Trešnje
• Jabuke
• Ananas

Kao i svi pjenušci, Asti se poslužuju ohlađeni u "flute" čaši. Tintoretto se ističe među najpopularnijim koktelima. Za njegovu pripremu potrebne su sljedeće komponente:

• 120 ml pjenušavog vina Asti
• 1 žličica. šećer u prahu
• 30 ml soka od nara

Sipati šećer u prahu u čašu, uliti sok i šampanjac, pa sve dobro promiješati.

Posebnu pozornost zaslužuje i koktel Golden Velvet. Sastoji se od:

• 100 ml svijetlog piva (idealno je Kronenbourg Blanc 1664)
• 100 ml Asti pjenušca
• 25 ml soka od ananasa

Svi sastojci se ohlade i pomiješaju u čaši za pivo te poslužuju sa slamkom.

Asti se također koristi za pripremu slastica. Jedan od tradicionalnih je "Champagne ice". Potrebno vam je:

• 4 velike jagode
• 100 g šljiva
• 50 ml Asti pjenušca
• 3 listića mente

Recept korak po korak je sljedeći:

• Jagode narežite na ploške
• Metvicu sitno nasjeckajte
• Stavite jagode i punjenje u koktel čašu, pospite metvicom
• Prelijte šampanjac preko deserta
• Poslužite sa slamkom

Preostali nadjev možete jesti desertnom žlicom. Uobičajeno je da se slatkiši poslužuju nakon glavnog obroka.

Je li moguće piti martini u čistom obliku?

Postoji nekoliko pravila za posluživanje martinija, kao i kultura njegovog pijenja, ovisno o vrsti vermuta i općim čimbenicima.

• Prije svega, vrijedi napomenuti da se u svom čistom obliku piće poslužuje ili u klasičnoj stožastoj čaši na dugoj dršci ili u čaši za liker
• Martiniji se također prethodno ohlade na temperaturu od 10°C. U suprotnom, vermut će biti gorak ili će peći grlo s alkoholnim okusom
• Kada se piće poslužuje u čistom obliku, slamka se ne koristi kao prezentacija
• Za pojačanje okusa u čašu za martini Extra Dry možete umočiti kolutiće luka, ali nakon 2-3 min.vade ga van
• U piće Bianco uobičajeno je dodati komadiće ohlađenog bobičastog voća: jagode, borovnice, maline
• Martini se također poslužuju s kockicama leda, ali odnedavno se smatra movetonom. Osim toga, u procesu topljenja višak vode kvari okus pića, pa ga je dovoljno samo ohladiti
• Vermut se može piti bez ikakvih dodataka. Ali u ovom slučaju poslužuju se s voćem, maslinama, maslinama, pločom sira i drugim jelima koja poboljšavaju okus martinija

Zašto pijete martini s maslinama i kako je ispravno piti martini s maslinama?

Posluživanje martinija s maslinom postalo je tradicionalno. Ovaj način prezentacije prvi put je korišten 1849. godine na području države Kalifornije.

Barmeni su služili vermut s maslinovim uljem kopačima zlata koji su se željeli pohvaliti svojom srećom drugim posjetiteljima. Kasnije je ova metoda postala klasična i brzo se proširila diljem SAD-a i Europe.

Danas se smatra ispravnim koristiti samo masline. Masline u vermutu potpuno su neprikladne. Budući da se proizvod dugo čuva u salamuri, kada dođe u dodir s alkoholom, otkriva druge aspekte okusa i mirisa pića. Vrsta maslina nije bitna, kao ni njihov nadjev. Možete koristiti one punjene sljedećim sastojcima:

• Inćuni
• Češnjak
• Sir
)
• Bademi
• Začinsko bilje

Međutim, vrijedi zapamtiti da se masline poslužuju samo uz suhe vrste martinija.

Pravilan način posluživanja je sljedeći:

• Maslina bez koštice naniže se na ražanj i stavi u stožastu čašu
• Zalije se ohlađenim vermutom
• Degustator sam odlučuje treba li piti piće prije ili nakon jela od maslina

Postoji još jedan način prezentiranja martinija:

• Ohlađeni napitak ulije se u čašu za martini
• Nabodite na ražanj 3 masline i stavite ih na stranu posude
• Kako jest, odlučuje gost, ako nije ljubitelj maslina, smatra se ispravnim ostaviti ih u čaši nakon pražnjenja

Kako napraviti martini koktel s votkom: recept

Martini i kokteli od votke postali su posebno popularni nakon izlaska filma o Jamesu Bondu. Suhi vermuti savršeno se nadopunjuju gorućim okusom, dok se stupanj alkohola ne razlikuje po visokim pokazateljima. Jedan od najpopularnijih koktela smatra se "Vodka Martini". Priprema se od sljedećih sastojaka:

• Vodka - 75 ml
• Martini Extra Dry - 15 ml
• Maslina bez kosti - 1 kom.
• Led - 200 g

Koraci korak po korak su sljedeći:

• Led smrvljen i filtriran
• Stavite led u čašu, ulijte vermut i votku
• Pomiješajte sve sastojke žlicom
• Dobiveni koktel ulijte u čašu za martini i ukrasite maslinom nanizanom na ražnjić

Također popularno piće "Vesper", koje se sastoji od:

• 5 g limuna
• 200 g led
• 1 žličica. martini Extra Dry
• 3 ml martini Bianco
• 2 žličice. votka
• 45 ml gina

Pripremite na sljedeći način:

• Pomiješajte gin u shakeru, votku, 2 vermuta i led
• Procijedite sve sastojke
• Ulijte u ohlađenu čašu za koktel
• Ukrasite limunom klin

Kako napraviti martini koktel sa šampanjcem: recept

Martini i kokteli od šampanjca tradicionalno se poslužuju kao deserti, kao i aperitivi na svečanim događanjima mjere Predlažemo da usvojite neke od najjednostavnijih i najpovoljnijih recepata. Na primjer, za pripremu klasičnog koktela od vermuta potrebno je uzeti:

• 100 ml Martini Rosso
• 50 ml suhog pjenušavog vina
• 1 žličica. sirupa od višanja
• 1 kocka leda

Priprema korak po korak je sljedeća:

• Led se stavi u čašu
• Kocka se prelije sirupom
• Martini se izlije niz zid
• ) Zatim se na isti način ulije pjenušac
• Koktel se poslužuje ohlađen na slamku

Piće pod imenom "Martini Royale". Sastoji se od:

• 2 čl. l.sok od limuna
• 150 g leda
• 75 ml pjenušavog vina
• 75 ml Bianko martinija
• 2 listovi metvice
• 10 g limuna

Slijedite ove točke za pripremu:

• Ulijte led u čašu i napunite ga martinijem i vinom
• U smjesu dodajte sok od limuna i sve promiješajte
• Za dekoraciju koristite mentu i krišku limuna

Kako napraviti martini koktel s konjakom: recept

Neke vrste vermuta nadopunjuju okus i miris konjak, pa se ova kombinacija dosta često koristi u pripremi raznih koktela. Jedan od najpopularnijih je "Cognac Martini". Potrebno je:

• 20 ml konjaka
• 25 ml Bianko martinija
• 20 ml soka od breskve
• 5 kockica leda
• 1 maslina

Svi sastojci se pomiješaju u shakeru, procijede i posluže u čaši. Ukrasite maslinom na ražnjiću.

• 20 ml konjaka
• 5 kockica leda
• 20 ml soka od grejpa
• 25 ml Rosato martinija

Koraci pripreme su slični. Sve komponente se pomiješaju i poslužuju ohlađene.

Kako napraviti koktel martini od viskija: recept

Ljubitelji žestokih pića primjećuju dobru kombinaciju viskija i martinija, pa ih ima mnogo varijacije njihovog posluživanja, kao i kokteli na njihovoj osnovi. Jedan od njih je Malt Gold. Sastoji se od:

• 25 ml Bianko Martini
• 50 ml viskija
• 1 žličica. sirupa od malina
• 5 g rogača
• 300 g leda
• 1 kom. Kolačići
• 1 ml balzama
• 10 g limuna

Recept korak po korak izgleda ovako:

• Kolačići se zdrobe u mrvice i pomiješaju s rogačem u shakeru
• Dodaje im se balzam, viski, Bianko martini i led
• Svi sastojci se miješaju
• Poslužuje se u koktel čašu i stavlja se led
• Ukrasite limunom

Kolačići značajno utječu na okus pića. Preporučamo koristiti ono što nije suho, bez pretjerane količine vanilije i cimeta.

Kako napraviti rum martini: recept

Rum i vermut međusobno otvaraju okuse, a također su dobri za miješanje sa sokovima i razno voće. Jedan od poznatih koktela na njihovoj osnovi je "Teya". Za pripremu vam je potrebno:

• Absint - 1 žličica.
• Sirup od jagoda – 1 žličica.
• Sirup od maline – 1 žličica.
• Sok od ananasa - 2 žlice.
• Led – 200 g
• Bijeli rum – 15 ml
• Martini Rosato – 35 ml

Prateći sljedeće korake, možete sami napraviti koktel:

• Sok od ananasa, rum, absint, martini i sirupi miješaju se shakerom
• Usitnite led u kombinaciji s ostalim sastojcima
• Sve komponente procijedite, ulijte u čašu za koktele

Kako napraviti Martini koktel sa Spriteom: recept

Postoje stotine recepata za pripremu pića na bazi Sprite s dodatkom vermuta. Oni su osvježavajući u vrućoj sezoni, a također nemaju izražen naknadni okus alkohola. Razmotrit ćemo jedan od najpopularnijih. Trebat će vam:

• 15 g krastavaca
• 10 g limuna
• 50 ml sprite
• 100 ml martini Rosato
• 30 g leda

Postupak korak po korak izgleda ovako:

• Martini i Sprite se miješaju u shakeru
• Led je zdrobljen
• Stavite krišku limuna i krastavca na dno čaše
• Stavite led
• Ulijte piće
• Ukrasite kriškom krastavca i poslužite ohlađeno

Kako napraviti martini koktel s ledom i limun: recept

Diljem svijeta kombinacija martinija i limuna s ledom postala je već klasična. Na temelju ovih sastojaka stvaraju se mnogi kokteli. "Bianco tonic" smatra se jednim od najpopularnijih i jednostavnih. Za njegovu pripremu potrebne su sljedeće komponente:

• Led – 180 g
• Tonik – 100 ml
• Limun – 30 g
• Martini Bianko – 100 ml

Zatim slijedite sljedeće točke:

• Stavite led u čašu
• Iscijedite sok od limuna
• Ulijte martini
• Zatim izmiješajte cijelu smjesu, dodajte tonik
• Preporuča se koristiti krišku limuna ili mente za dekoraciju

Popularan je i koktel Bianco Lemon Ice. Sastoji se od:

• 120 g leda
• 30 g limuna
• 60 ml soka od limuna
100 ml Bianko martinija od limuna
• Stavite led na vrh
• Ulijte limunov sok i martini
• Sve dobro izmiješajte
• Poslužite ohlađeno
• Kao dekoracija koriste se limun i komadići limete

Prilikom posluživanja martinija, potrebno je zapamtiti da njegova temperatura može značajno pokvariti okus. Lakonska prezentacija, dobro održavan temperaturni režim, kao i stvarno vrijeme posluživanja pomoći će vam da uživate u aromi vermuta, kao i da iskusite njegovu paletu okusa.

Također je vrijedno zapamtiti da se martini tradicionalno smatraju ženskim laganim alkoholom. Poslužuje se kao aperitiv uz voće, sireve i masline. Stoga, za obiteljske gozbe s gustim jelima, kao i velikim brojem masnih proizvoda, vrijedi se odlučiti za jača pića.

Video: Kako pravilno piti martini?