Alkoholna pića od bobica viburnuma - domaće vino, tinktura, liker i liker: najbolji recepti

Recepti Najbolji recepti za žestoka pića od bobica kaline. Kako pravilno pripremiti domaće vino, tinkturu, liker i liker od viburnuma kod kuće?

Viburnum bobice su odavno poznati po svojim ljekovitim svojstvima. Ali od viburnuma možete napraviti mnoga ukusna i zdrava alkoholna pića koja će vam pomoći u borbi s mnogim bolestima.

Glavna stvar je znati normu uzimanja narodnih eliksira zdravlja. Možete vidjeti prijateljsko društvo uz liker, domaće vino ili liker od viburnuma. Hoćemo li podijeliti tajne kako pripremiti domaće likere od bobica viburnuma?

Tinktura viburnuma za votku i alkohol: recepti

Nažalost, viburnum je pomalo zaboravljen: sada nećete pronaći raširenu kalinu u svakom dvorišno grmlje prošarano grozdovima rubinovih bobica. Šteta je. Bobice viburnuma mogu se koristiti za održavanje vašeg zdravlja uz pomoć brojnih metoda berbe.

Važno: bobice viburnuma sadrže 2 puta više askorbinske kiseline od citrusa. A po sadržaju željeza, viburnum je prestigao mnoge bobice i voće koje sadrži željezo.

Narodni obrtnici nude mnoge recepte za izradu tinktura od viburnuma. Svaki vlasnik ima svoj poseban "vrhunac" kuhanja. Zajedničko je da se sve tinkture pripremaju na votki, mjesečini ili alkoholu različitih koncentracija. Predstavljamo izbor najpopularnijih recepata.

Viburnum alkohol

Viburnum narodni recept tinktura koristi se za liječenje prehlade, upale pluća, hipertenzije.

Potrebno je uzeti :

• svježe bobice viburnuma
• alkohol 70º

Priprema

1. Viburnum se bere nakon prvog mraza. Bobice se sortiraju: bobice se potpuno uklanjaju s velikih četkica, male četke se mogu koristiti cijele.
2. Bobice se isperu tekućom vodom kroz cjedilo i poslažu na papirnate ručnike.
3. Suhe bobice staviti u čiste staklenke do polovice volumena i lagano zgnječiti drvenim batom.
4. Viburnum se prelije alkoholom tako da potpuno prekrije bobice, pomiješa i zatvori poklopcem.
5. Nakon jednog dana, alkohol se doda do grla staklenke i ponovno promiješa.
6. Staklenka se zatvori poklopcem i stavi na toplo mjesto 3-4 tjedna.
7. Zatim procijediti u čiste boce.

Viburnum na mjesečini

U starim iscjeliteljskim knjigama pronađen je drevni ruski recept za tinkturu od viburnuma pod nazivom "Kalynovka". Kao sredstvo za ekstrakciju korištena je mjesečina jačine najmanje 70º. Kalinivka-Wilshanka korištena je kao terapeutski i profilaktički lijek za prehladu: mala bočica noću.

Potrebno je uzeti :

• zrele viburnum - 500 g
• jaka pročišćena mjesečina — 1 l
• šećer — 100-150 g
• bobice maline — 1 velika šaka

Priprema

1. Zrele bobice viburnuma oprati hladnom tekućom vodom i osušiti na lanenoj krpi.
2. Bobice se odvajaju od grančica i stavljaju u staklenu bocu do 2/3 volumena.
3. Dodajte šaku malina, šećer i prelijte litrom jake mjesečine (votke ili alkohola).
4. Infuzija se drži 5-6 tjedana uz povremeno mućkanje.
5. Zatim se filtrira i koristi kao lijek.

<> Bobičasto-biljni melem "Zdravlje"

Melem za zdravlje po ovom receptu koristi se u malim dozama: tri puta dnevno po žličicu. A još je bolje dodati ga u čaj, kavu ili običnu vodu. Melem djeluje jačajuće na organizam, blagotvorno djeluje na bubrege, stimulira rad srca, ublažava napade kašlja.

Potrebno je uzeti :

• svježih bobica viburnuma - 100 g
• svježe bobice brusnice — 100 g
• svježi šipak — 300 g
• votka — 1 l
• suha gospina trava — 30 g
• suha trava matičnjaka — 30 g
• suhi cvijet lipe — 30 g
• suha trava stolisnika — 30 g
• tekući med ili sirup od džema — 50 g

Način pripreme

1. Bobice viburnuma, brusnice i plodovi šipka oprati i osušiti na ručniku.
2. Viburnum i brusnica se zgnječe u kašu i dodaju nasjeckanim plodovima šipka.
3. U smjesu se dodaju biljne komponente, prelije votkom i miješa.
4. Zatvorite poklopcem i ostavite da stoji tri tjedna.
5. Zatim se smjesa filtrira i dodaje med ili sirup od pekmeza za podešavanje okusa.

Tinktura od viburnuma, video

Tinktura od viburnuma kod kuće: recept

Potrebno je uzeti :

• Svježe iscijeđeni sok od viburnuma - 200 ml
• šećer - 150 g
• votka — 1 l
• pročišćena voda — 250 ml

Priprema

1. Šećerni pijesak se otopi u vodi, doda se votka i svježe iscijeđeni sok od viburnuma.
2. Smjesu treba promiješati i uliti u čiste boce.
3. Infuzija se drži na hladnom mjestu 3 tjedna.

Tinktura viburnuma na votki i alkohol: recept

Ljekovita i preventivna tinktura kaline na medu univerzalni je lijek za cijelu obitelj u slučajevima prehlada, srčanih bolesti i stresnih situacija.

Potrebno je uzeti :

• svježa viburnum - 500 g
• tekući pčelinji med — 150 g
• pročišćena voda — 200 ml
• votka — 1 l

Priprema

1. Med se razrijedi u vodi.
2. Dobivena otopina se ulije u posudu s 1 litrom votke.
3. Sok se iscijedi iz svježih bobica viburnuma (po mogućnosti smrznutih bobica) i doda se medno-alkoholnoj otopini.
4. Sadržaj se dobro promućka, zatvori poklopcem i stavi na tamno mjesto.
5. Infuzija se infuzira 3-4 tjedna, povremeno mućkajući posudu sa sadržajem.
6. Kada je piće spremno, ulijte ga u čistu posudu.

Viburnum: vino kod kuće, recept

Crkveni recept za piće od vina od viburnuma

Od žetve viburnuma možete napraviti domaće vino. Nudimo recept za vinsko piće na temelju drevnog crkvenog recepta.

Vino pripremljeno prema ovom receptu ima ljekovitu moć. 200 ml napitka uzima se jednom dnevno 15-20 minuta prije jela. Takav lijek blagotvorno djeluje na krvne žile, postupno normalizira krvni tlak, rad srca, otapa bubrežne kamence.

VAŽNO: Za izradu domaćeg vina preporuča se koristiti viburnum "uhvaćen" mrazom, tada bobica dobiva slatkoću i gubi gorčinu.

Potrebno je uzeti :

• Viburnum - 5 kg
• šećer — 2 kg
• čista voda — 10 l

Priprema

1. Bobice viburnuma se skidaju s grma, čeka se prvi mraz, otrgnu se s grana, operu hladnom vodom i osuše.
2. U lonac s bobičastim voćem ulijte šećer i 5 litara hladne, pročišćene vode.
3. Smjesa se umuti kuhačom ili mikserom. U davna vremena viburnum se mljeo sa šećerom drvenim tučkom ili žlicom, a zatim se dodavala voda.
4. Sadržaj se promiješa i gornji sloj se ukloni: nove grančice, pulpa, nekvalitetne bobice i drugi ostaci, ako ih ima.
5. Dobivena sladovina se prelije u veliku staklenu bocu i doda drugi dio čiste vode (5 l). Između ruba grlića boce i sadržaja mora biti dovoljno prostora kako bi se izbjeglo curenje sadržaja tijekom fermentacije.
6. Grlo boce zaveže se komadom gaze i smjesa se ostavi 15 dana.

Domaće vino od kaline

Pikantna i neobična aroma vina sa specifičnim trpkim okusom sigurno će vam se svidjeti, samo ga trebate pripremiti.

Pokušajte eksperimentirati s različitim koncentracijama šećera i količinom vode, uzimajući u obzir svoje preferencije okusa. Kao rezultat toga, možete dobiti svijetlo i zasićeno vino s blagim ili jačim okusom.

VAŽNO: Neki obrtnici ne preporučuju pranje viburnuma prije pravljenja vina, budući da mikroorganizmi na površini bobica ubrzavaju proces fermentacije i pravljenja vina.

Potrebno je uzeti :

• svježe bobice viburnuma
• šećer
• pročišćena voda
• grožđice

Količina vode i šećera koji se dodaju dobiti različite marke vina

​​​​

• Stolno vino : 1,7 litara pročišćene vode i 300 g granuliranog šećera dodaju se u 1 litru sok
• Desertno vino : na 1 litru soka dodajte 0,5 litara pročišćene vode i 350 g granuliranog šećera
• Likersko vino : za 1 litru soka dodajte 150 ml pročišćene vode i 400 g granuliranog šećera

Priprema

1. Svježe bobice viburnuma sortirane, odvojene od grančica i gnječene.
2. 200 ml pročišćene vode i 100 g šećera u prahu i 3-4 grožđice dodaju se svakom kilogramu zdrobljenih bobica. Vinske bakterije iz sušenog grožđa ubrzat će proces stvaranja vina.
3. Posuda se prekrije gazom i stavi na toplo mjesto za fermentaciju 3-4 dana.
4. Kada se na površini pojave pjena i šišteći mjehurići, smjesa se filtrira od pulpe bobica, a dobiveni sok se malo razrijedi vodom u količini za traženu marku vina.
5. 4., 7. i 10. dana vinu se u dijelovima dodaje šećer u količini za traženu marku vina.
6. Na spremnik s komponentama stavlja se čep s vodenim zatvaračem ili medicinska rukavica s malom rupom na prstu.
7. Nakon završetka procesa fermentacije, vino se pretače u drugu posudu i ostavi da ojača još 30-90 dana.
8. Zatim se mlado vino filtrira od taloga i ulijeva u posude za čuvanje.
9. Piće se čuva u vodoravnom položaju na temperaturi od +5 stupnjeva.

Liker od kaline kod kuće

20-30 ml likera od viburnuma u čaši suhog vina piću će dodati neobičnu notu naknadnog okusa. Za održavanje zdravlja, liker od viburnuma koristi se u biljnim čajevima za prehlade. Kolači i druga peciva mogu se impregnirati pićem.

Liker od viburnuma

Stručnjaci kažu da liker pripremljen po ovom receptu jača imunitet. Kuhajte i uživajte!

Potrebno je uzeti :

• viburnum — 2 kg
• votke — 1 l
• šećera — 1,5 kg
• pročišćene vode — 500 ml

Priprema

1. Koristi se birano bobičasto voće, najbolje nakon prvih noćnih mrazeva, tada će liker biti poseban: neobičnog okusa i mirisa.
2. Viburnum se pari kipućom vodom 30 minuta kako bi se neutralizirali neki od tanina koji daju gorčinu.
3. Bobice se stave u cjedilo i nakon uklanjanja vode prebace u staklenu bocu i preliju s 500 g šećera.
4. Boca se začepi i stavi na toplo mjesto 3 dana.
5. Zatim ulijte votku, pokrivajući bobice iznad razine od 1-2 cm.
6. Boca se zatvori i odstoji još 10 dana.
7. Skuhajte šećerni sirup: šećer (1 kg) otopite u 500 ml vode i zakuhajte. Sirup kuhajte 5-7 minuta, skidajući pjenu koja pluta i ostavite da se ohladi.
8. Alkoholna infuzija se pomiješa sa šećernom otopinom i stavi na toplo mjesto 1,5-2 mjeseca. Bocu treba povremeno protresti.
9. Gotovo piće se filtrira u čistu posudu. Piće ima tvrđavu od 22-25º i može se čuvati do 3 godine na tamnom i hladnom mjestu.

VAŽNO: Umjesto votke, viburnum se može preliti razrijeđenim alkoholom (40-45º), konjakom ili mjesečinom uz dobro čišćenje. Alternativa šećernom sirupu može biti tekući med.

Liker od viburnuma za votku i alkohol: recept

Metoda izrade likera od bobica viburnuma, predložena u nastavku, toliko je jednostavna i pristupačna da se može koristiti u pripremi pića i od drugih bobica: ribiza, malina, trešanja, šljiva, jagode.

Potrebno je uzeti :

• bobice viburnuma
• granulirani šećer
• votka ili razrijeđeni alkohol do 40º

Priprema

1. Oprane, osušene i oguljene bobice stavite u staklenku od tri litre, sipajući bobice na strane.
2. Bobice se posipaju šećerom prije nego što dođu 1-2 cm do grla staklenke.
3. Zatim se viburnum prelije kvalitetnom votkom ili razrijeđenim alkoholom, ne dosežući oko 2 cm do grla staklenke, tako da tekućina ne iscuri tijekom procesa fermentacije.
4. Sadržaj staklenke se miješa drvenom žlicom s dugom drškom, lagano gnječeći bobice.
5. Staklenka se zatvori kapronskim poklopcem i ostavi da stoji 3 mjeseca.
6. Zatim se liker filtrira i puni u boce.
7. Napitak se može dugo čuvati na sobnoj temperaturi.

Tinktura viburnuma s limunovom koricom, video