Generatori dima za pušenje kod kuće - Pregled popularnih modela s fotografijama i recenzijama
Što je generator dima
Treba napomenuti da su generatori dima koji se puše poseban uređaj koji može proizvoditi ili stvarati dim iz dima. Nastaje zbog muckanja čipsa i piljevine, uglavnom tvrdog drveta, kao što je hrast, joha. U ovom slučaju, piljevina s bakalar ne blijedi, nego se samo osigura za određeno vrijeme. U dimnjacima se pojavljuje dim koji se naziva i termo-kobasica (uglavnom komora za izgaranje). Generator se obično napaja električnom mrežom od 220 V.
Uređaj će postati korisna imovina ne samo za pušače, već i za ribare, zemljaci, lovci, pa čak i poduzetnike. Potonji mogu primitiodređeni prihod uslijed primjene autorskog dima. Uređaj za stvaranje dima prikladan je za pripremu mnogih proizvoda kod kuće, na primjer:
- riba;
- meso;
- povrće;
- sir;
- mast, itd.
Načelo rada
Prije kupnje saznajte kako radi opisani uređaj. Princip rada generatora dima temelji se na pirolizi, odnosno procesu razgradnje prirodnih organskih spojeva s manjkom kisika. U slučaju generatora, to je drvo. Suština uređaja je jednostavna: proizvodnja dima nastaje zbog istovremene pojave dva kontinuirana i međusobno povezana procesa, od kojih je jedan zagrijavanje piljevine, a drugi bez propadanja kiseline. Dim se stvara zbog pada temperature ili primjene ventilatora.
Uređaj
Ako govorite o uređaju za generiranje dima, uređaj je zatvorena kompaktna kutija. Sastoji se od nekoliko dijelova, od kojih svaki obavlja određene funkcije:
- Gornji dio. To je lijevak dizajniran za posluživanje čipsa, i cijevi, služi kao dimnjak (dimni otvor).
- Naprijed. U ovom dijelu stroja za pušenje nalazi se ploča prekidača, s kojom možete kontrolirati proces rada.
- Interno. Ovaj dio je opremljen mehanizmom koji je dizajniran da isporučuje dozirnu količinu strugotine na grijaći element. Osim toga, unutar stroja nalazi se elektronički kontroler koji je odgovoran za napajanje čipa i temperaturumodu i pladanj (pepeo) za skupljanje pepela.
Iz opisanih elemenata, regulator je uvijek konfiguriran za optimalan rad. Zbog toga temperatura grijaćeg elementa osigurava osigurano potresanje brijanja, sprječavajući njegovo izgaranje. Mehanizam isporuke je također prilagođen optimalnom načinu rada. To osigurava stabilnu opskrbu dimne komore svježom i gustom dimu.
Generator dima za hladno pušenje
Za kupnju generatora dima za proizvodnju tvornice dima možete u bilo kojoj specijaliziranoj internetskoj trgovini s dostavom putem pošte. Nude se u tržišnim modelima koji se razlikuju uglavnom po svojim dimenzijama. U uputama za svaki uređaj prikazana je optimalna količina ormara. Što se tiče domaćeg analognog, kapacitet koji se spaja mora u potpunosti odgovarati njegovoj moći. Popularni modeli uključuju:
- dim;
- Vihor;
- Hanh;
- Gorillich;
- Smyth Smoke;
- Finska.
Dimovi
Ako vas zanima dim s generatorom dima, pogledajte uređaj "Smoke" koji je u cijelosti izrađen od nehrđajućeg čelika AISI 304. Sve glavne komponente proizvoda imaju debljinu od 2 mm, dok je poklopac izrađen od para podloška za 1,5 mm. Za ručku generatora korištena je suha i čvrsta breza. Komplet, osim uređaja, uključuje kompresor zraka, bakalar i crijevo namijenjeno za spajanje generatora dima s kompresorom:
- Naziv: Dim;
- značajke: visina - 26cm, promjer - 10 cm, kapacitet bakalara - 500 g, izgaranje bez bakalara - do 6,5 sati, materijali - nehrđajući čelik, breza;
- prednosti: učinkovita, jednostavna za uporabu, dugotrajna fumigacija;
- nedostaci: br.
Vrtlog
Whirlpool dim generator je izvrsna kupnja za hladne dimljene proizvode. Ovaj uređaj stvara stabilan i kontinuiran protok dima u dim. Model je potpuno automatiziran i ne zahtijeva stalno praćenje u procesu pušenja. Kod dimnjaka se umjesto pilula koristi bakalar. Ovaj generator je idealan za hladnu dimljenu slaninu, meso, ribu, perad, sir i druge proizvode. Jedan od bunker oznaka je sasvim dovoljan za 24 sata neprekidnog rada.
- title: Vihor;
- karakteristike: dizajnirane za fotoaparat zapremine do 1 kubika. m., dnevna potrošnja električne energije - 4 kW, potrošnja čipa - oko 1,5 kg /dan;
- prednosti: snažan, dugotrajan rad bez prekida, niska potrošnja materijala;
- minusa: nema kontrole dima.
Kao mogućnost za hladno pušenje, pogledajte Hanhiovu automatsku instalaciju koja traje 10 sati. Osnova dizajna je nehrđajući čelik (hrana) AISI430. Prednost ovog materijala je u tome što ne oksidira, ne emitira toksične tvari tijekom grijanja i ne hrđa. Sigurno ožičenje koristi se za zagrijavanje čipova. Uporaba ploče za kuhanje (1 kW) ne osigurava otvoreni plamen, a može se podesiti i njegov temperaturni režim. Za hlađenjeizlaz dima (60 ° C) u uređaju ima svitak:
- naslov: Hanhi Zmei 10;
- karakteristike: vrijeme rada - do 10 sati, potrošnja energije - 1 kW /h, kapacitet za čips - 8 l, duljina zavojnice - 6 m, materijal - nehrđajući čelik, dimenzije - 61x40x25 cm, težina - 12 kg, postoji kapacitet za Kondenzat, termometar, knjiga recepata, elektro podrška;
- pros: učinkovitost, kapacitet, dostupnost filtra (refluks) za taro krute tvari, bogat skup;
- minusi: visoka cijena.
Gorylych
Tijekom hladnog pušenja, prerada proizvoda provodi se dimom čija je temperatura 19-40 ° C. Dobra akvizicija je Generator dima "Great", koji je pogodan čak i za vruće pušače. Uređaj je kompaktne veličine i relativno je jeftin. U procesu hladnog pušenja uređaj je spojen s pušenjem pomoću dugog crijeva tako da se dim postupno hladi:
- title: Velika;
- karakteristike: visina - 47 cm, promjer - 13 cm, promjer mlaznice za odvod dima - 2 cm, volumen - 5 l, zapremina dima - do 20 kubnih metara. m, materijal - hrana od nehrđajućeg čelika, težina u paketu - 1,8 kg;
- pluses: učinkovitost, kapacitet, dostupnost filtera (refluks) za taroil tar, bogat skup;
- minusa: ne.
Jeftin i mali dimni stroj za hladno pušenje mesa, ribe i drugih proizvoda "Dim Dimich" može biti dobar izbor za vikendicu ili seosku kuću. Uređaj je opremljen kompresorskim, valovitim i silikonskim crijevom.Kućište je izrađeno od kvalitetnog nehrđajućeg čelika, što osigurava trajnost uređaja. Uređaj radi s mreže napona 220-240 V:
- naslov: Dim Dimitch;
- karakteristike: temperatura obrade - 19-40 ° C, vrijeme pušenja - 5-15 sati, materijal - nehrđajući čelik, tlak kompresora - 0.012 MPa, performanse - 2.5 x2 l /min, snaga - 2.9 W, dubina - 12 cm, visina - 30 cm, širina - 12 cm, težina - 1,2 kg;
- pluses: jeftinost, dobra kvaliteta izrade, jednostavnost korištenja;
- minusi: optimalni za male količine proizvoda.
Finska
Sjajan način za brzo i jeftino uređenje kompaktnog dima u seoskoj kući ili u blizini seoske kuće - kupnja generatora "Finska". Ovaj model je jednostavan i intuitivan dizajn izrađen od nehrđajućeg čelika. Uređaj se sastoji od komore za strugotine, drvenog poklopca, ispusnog otvora, montažnog nosača i izlaza za kompresor. Duga, cilindrična komora za strugotine odlikuje se udobnom čeličnom podlogom, koja se može pričvrstiti na bilo koju površinu vijcima ili vijcima:
- naziv: Finska standard;
- karakteristike: volumen uređaja - 1,2 l, dimna komora - 3 kubna metra. m, vrijeme autonomnog fumigacije - oko 2,5 sata, materijal - nehrđajući čelik, tu je profesionalni turbo upaljači, knjiga recepata, komad univerzalnog bakalara;
- pluses: kvaliteta proizvodnje, lakoća montaže je relativno jeftina;
- minus: mali volumen.
Kako odabrati generator dima
Suvremeni uređaji zahladni pušači mogu imati stalak za čip, poseban regulator temperature i senzor temperature sa zaštitom od mogućeg pregrijavanja. Neki modeli opremljeni su injektorom. Hrana ili ugljični čelik mogu se koristiti za izradu slučaja. Potonji je često prekriven praškastom bojom. Prilikom odabira fokusa obratite pažnju na volumen uređaja i na dimni kapacitet. Pa, ako kit uključuje dodatne gadgete i određenu količinu bakalara. Prije kupnje, razmotrite tri osnovne sheme:
- Najjednostavnija opcija su dva spremnika, od kojih je jedan napunjen pukotinama ili piljevinom, a drugi je izravno dim za proizvode. U oba kapaciteta izvedene su rupe na koje je spojnica cijevi zavarena. Ako je u ovoj prvoj ćeliji ova stavka priložena odozgo, druga je odozdo. Zatim su obje cijevi međusobno povezane cijevi, naborima ili crijevom. Ložište je ugrađeno na otvorenoj vatri. Ova shema nije idealna za pušenje, jer je teško kontrolirati proces dimnih proizvoda.
- Druga shema predstavljena je dimovodnom instalacijom s generatorom dima opremljenim kontrolnom jedinicom. U ovom tipu generatora možete kontrolirati i proces protresanja goriva i proizvoda za pušenje. Unutar jedinice ugrađen je električni element za paljenje piljevine. Dizajn je kompaktan. Uređaj je povezan s dimnom metalnom valovitom cijevi (crijevom).
- Treća mogućnost je generator dima izrađen vlastitim rukama. U ovomepostoje mnoge sheme u slučaju, glavna stvar - odabrati onu koja se može napraviti jeftino i jednostavno. Na primjer, to je obična mliječna buba, u čijem poklopcu se nalazi rupa ispod ručke. Ova rupa služi kao izlaz za dim. Za sastavljanje generatora za hladno pušenje potreban je t-adapter, adapter od cijevi do crijeva, par steznih matica ispod promjera preljeva, par odvoda i kompresor iz akvarija.
Video
Recenzije
Nicholas, 43 godina
Počinjem pušiti meso peradi, pa sam odlučio kupiti Koptil Generator za prodaju. Uređaj u obliku metalnog cilindra od 290x90 mm podržava fumigaciju 3 sata. Proizvođači pokušali poboljšati uređaj s tehnologijom hladnog pušenja, ali sporni trenutak sam razmotriti korištenje niže hrane.
Anton, 38 godina
Profesionalni proizvođač dima "Finland Giant" naručio je mali popust na dionice. Volumen fotoaparata je 12 kubnih metara. m, a sam uređaj - 5 litara. Autonomna fumigacija je predviđena za 11 sati. Uređaj se lako rastavlja i skuplja. Vatra neće nestati ni za vrijeme kiše. Istina, poklopac je izrađen od drveta.
Sergei, 45 godina
Za dimnu komoru kupio je model trenja VKT generatora. Šteta je što je proces oblikovanja dima automatski i reguliran sustavom upravljanja. Postoje mlaznice za gašenje požara, sustav ispravnog stezanja drvene palube na vratilu (trenje). Za nedostatke nositi visoke vrijednosti i velike veličine.
