Maslinovo ulje: ljekovita svojstva, vrste i primjena korisnog proizvoda

Od davnina se nafta smatrala prirodnom medicinom. Stanovnici tih područja u kojima se ta stabla uzgajaju, svakodnevna upotreba proizvoda odavno je zdravlje, ljepota i dugo su pomagali očuvanju mladih. Prije nego što ga počnete koristiti u terapijske svrhe, morate shvatiti je li sve maslinovo ulje korisno, kako odabrati pravu, znati svojstva proizvoda i eventualno upotrijebiti štetu za tijelo.

Što je maslinovo ulje

Nacionalni proizvod mediteranskih zemalja, maslinovo ulje odnosi se na biljna ulja i dolazi od plodova kultiviranih suptropskih maslina. U gotovom obliku ima žutu boju od smeđe do zelenkaste boje, ima gorkasto gorak gorak s laganim okusom. Kemijskim sastavom, tvar je kombinacija triglicerida masnih (karboksilnih) kiselina i estera omega 9 nezasićenih oleinskih masnih kiselina. Ove korisne komponente su gotovo potpuno asimilirane, a to je vrijednost proizvoda za tijelo.

Sastav

Jedinstveni proizvod dobiven je hladnim prešanjem pulpe maslina. Da bi se postigla željena kvaliteta, potrebno je brzo skupljati i obrađivati ​​usjev, jer se prikupljene masline brzo oksidiraju, zbog čegasvojstva propadaju. Sastav maslinovog ulja najviše kvalitete, prvi spored niskih temperatura slijedeći:

  • omega 9, oleinska kiselina - 60-80%;
  • omega 6, linoleinska kiselina - 4-14%;
  • palmitinska kiselina - 15%;
  • Omega 3 - 0,01-1%;
  • kiselina od kikirikija - 0,0-0,8%.

Osim mono- i polinezasićenih masnih kiselina, sastav uključuje:

  1. polifenoli, fenoli;
  2. tokoferoli;
  3. vitamini E, A, D, K;
  4. Mineralne tvari (kalij, natrij, željezo, fosfor).

Vrste

Kvaliteta i razvrstavanje gotovog proizvoda ovise o načinu proizvodnje. Postoje sorte: prirodne, dobivene bez kemijskog pročišćavanja; rafinirani, pročišćeni fizikalno-kemijskim metodama; Pumice, dobiven iz ispušnog plina pomoću kemijskih otapala. Još jedan važan kriterij kvalitete: kiselost maslinovog ulja, pokazuje koncentracija organskih kiselina. Povećanjem kiselosti povećava se i količina ulja.

Industrijska metoda proizvodnje i razina kiselosti određuju vrste maslinovog ulja za proizvodnju sljedećih vrsta maloprodajnih sorti:

  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje - prirodni proizvod, kiselost unutar 0,8%.
  • Djevičansko maslinovo ulje - prirodni maslac, kiselost - do 2%.
  • Čisto maslinovo ulje - mješavina pročišćenih i prirodnih vrsta, kiselosti - do 1,5%.
  • Ulje od maslinove pulpe - oguljeni izgled topole, ponekad s dodatkom prirodne sorte.
  • Lampante ulje - proizvod za industrijsku uporabu.

Kontraindikacije

Glavni negativni rezultat primjene proizvoda očituje se u korištenju osoba koje imajuKolelitijaza: u ovom slučaju izraženi choleretic učinak je opasan. Blagotvorna svojstva maslinovog ulja popraćena su visokim sadržajem kalorija - 898 kcal, a pretjerano aktivna potrošnja proizvoda ugrožava rizik od razvoja pretilosti, dijabetesa, hepatoze masne jetre. Zbog toga se preporuča koristiti najviše 2 žlice dnevno.

Prednosti maslinovog ulja

Korisne osobine plodova ulja određuju se sadržajem komponenata, prvenstveno nezasićenih masti, što omogućuje smanjenje "lošeg" kolesterola prilikom zamjene životinjskih masti biljnom hranom. Time se sprječava ateroskleroza - postavljanje plaka na zidove žila. Oleinska kiselina potiskuje stanice raka, smanjuje krvni tlak i pozitivno utječe na rad organa i sustava cijelog tijela. Više pluses:

    Antioksidans Vitamin E pomaže u borbi protiv starenja kože, potiče rast kose, je profilaksa onkoloških bolesti, au kombinaciji s vitaminima A, K, D jača tkiva i mišiće. Zbog toga je proizvod koristan za djecu. Fenoli jačaju imunološki sustav.
  1. Linoleinska kiselina pozitivno utječe na regeneraciju i zarastanje tkiva.
    2. Ovo je također dobar lijek za hemoroide, zatvor.

Rafinirano

Korisnost biljnog ulja određena je sastavom, kombinacijom masti i kiselina, koji ostaju praktički isti nakon rafiniranja. Za salate, rafinirano ulje je bolje ne odabrati, ali pri pečenju, pečenje pokazuje snagu: rafiniranje uklanja elemente koji utječu na okus hranezagrijavanje i povećava temperaturu nastajanja dima, što smanjuje oslobađanje karcinogena. Rafinirani izgled razlikuje se od nečistog ne samo zbog nedostatka svijetlog naglašenog okusa, nego i zbog činjenice da ne daje pjenu pripremi toplih jela.

Nerafinirano

Zbog većeg sadržaja elemenata u tragovima i vitamina, neprofilirani izgled je mnogo korisniji od oljuštenog. Tvar ima jak miris, gorak okus. Redovita uporaba poboljšava funkcioniranje mnogih tjelesnih sustava, sprječavajući razvoj ozbiljnih bolesti. Prednosti maslinovog ulja za tijelo su:

  • prevencija kardiovaskularnih problema;
  • poboljšanje metabolizma;
  • starenje kože;
  • jačanje imuniteta;
  • simulacija rada gastrointestinalnog trakta;
  • sprječavanje kancerogenih formacija.

Hladni tlak

Maksimalna korist tipa "kapanje" rezultat je hladnog mehaničkog centrifugiranja kada se sirovina zagrije na 27 °. Prirodni nefiltrirani proizvod ima protuupalni učinak, poboljšava stanje kože, a primjena u trudnoći pozitivno utječe na djetetov psihomotor. Indikacija za uporabu zbog ljekovitih svojstava je gastritis, čir trakta SICKNITCH-INDUCER. U prehrani s dijetom za smanjenje težine, ona zamjenjuje zasićene masti, ubrzava metabolizam, smanjuje apetit.

Kako piti maslinovo ulje u terapijske svrhe

Studije o uporabi naftnih ulja pokazale su se učinkovitim u borbi protiv slobodnih radikala, prevencijeprerano stanično starenje. Bogata vitaminima, antioksidansima, elementima u tragovima, neophodnim za imunitet, tvar pomaže tijelu da se odupre infekcijama i bolestima u bilo koje doba godine. Može se koristiti interno, primjenjuje se izvana, ali treba imati na umu da je liječenje maslinovim uljem kontraindicirano u bolesnika s upalom žučnog mjehura. Zlouporaba proizvoda nije moguća za sve.

Na zahtjev

Velika korist od maslaca očituje se kada se uzima na prazan želudac: korisne tvari se bolje apsorbiraju. Dnevna aplikacija u 1 stavci. Antispastic žlica služi kao prevencija i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, uklanja troske i korisna je za uklanjanje viška kilograma, jer uzrokuje osjećaj sitosti zbog sadržaja masnih kiselina. Razmatra se jedinstvena kombinacija ulja s medom i limunom: uzima se na prazan želudac. Sastojci zajedno daju zapanjujući rezultat kako bi se smanjila težina, a tijelo je zasićeno elementima u tragovima.

Za žene

Jedinstveni proizvod također se koristi u ginekologiji. Profilaktičko djelovanje protiv raka ulja vrijedno je za sprečavanje razvoja raka dojke. Preporučuje se uzimanje žena, uključujući trudnice i dojilje, koje pozitivno utječu na formiranje i razvoj dječjeg mozga zbog visoke koncentracije mononezasićenih kiselina. Prema brojnim pregledima, gutanje pomlađuje tijelo, čuva elastičnost, elastičnost, trajnost noktiju, bez izazivanja alergija. Ova svojstva su odavnokoristi se u kozmetologiji u proizvodnji maski, krema.

Kako odabrati maslinovo ulje

Ovaj proizvod se prodaje u trgovini tamnih staklenih boca. Izbor se mora izvršiti provjerom svježine proizvoda. Pouzdanost potvrđuje podudarnost mjesta proizvodnje i punjenja. Dobre performanse vodećih proizvođača: Španjolske, Italije, Grčke (španjolski svezak je 3 puta veći od grčkog). Nijanse:

  • Označavanje na oznaci Extra Virginia znači visokokvalitetne sirovine i metodu hladne proizvodnje.
  • Brand Brand Virgin je nešto niži.
  • Vrsta rosace znači temperaturnu obradu kemijskim čišćenjem sirovine od kolača, pri čemu se korisnost smanjuje nekoliko puta.

Videi