Recepti povrća: tajne ukusnih jela

Ako mislite da goluby koji jede meso ne može biti ukusan i hranjiv, onda ste u krivu. Uostalom, vitka kuhinja može biti ne samo ukusna, već i raznolika.

Zemljano meso može se zamijeniti žitaricama, povrćem ili gljivama. A ako nema puno vremena za formiranje borovnice, onda možete kuhati lijen golub.

Zeljeno povrće - opći principi

Da bi se delubs izašao stvarno ukusno, odaberite gust, ne napuknut kupus. Posebno ukusna biljna golubka izlazi iz mladog bijelookog ili pekinškog kupusa.

Čini se da je najteži postupak, zastrašujuće ljubavnice, priprema listova kupusa. No, znajući nekoliko trikova, omekšati kupus neće biti poseban posao:

1.Potpuno kuhani rolari kupusa.Povrće je dobro oprano, gornji listovi su očišćeni, dno vezice za čizme čini duboke posjekotine i kupus pušta u kipuću vodu, prokuha 3 do 5 minuta, ovisno o sorti. Kupus je uklonjen, nježno uklonjenostavlja. Ako unutarnji listovi ostanu kruti, kabine se ponovno ispuštaju u istu vodu. Obavite postupak dok nemate dovoljno lišća. U isto vrijeme, važno je da ne pretjerati kupus u kipuću vodu, tako da lišće ne kuhati, inače će se rasprsnuti tijekom formiranja golubova. Usput, preostala voda nakon kuhanja može se koristiti kao osnova za oranje.

2.Priprema kupusa u mikrovalnoj pećnici . Pripremljeni kupus kupus se stavlja u odgovarajuću veličinu polietilenskog paketa i šalje se u mikrovalnu pećnicu, postavljajući maksimalnu snagu. Nakon što su vilice pažljivo uklonjene i rastavljene. Ako je potrebno, kao u prethodnoj verziji, pošaljite kupus na podgrijavanje. Ovdje je potrebno biti posebno oprezan pri uklanjanju cijevi iz paketa, lako se može preplaviti parom.

3.Zamrzavanje kupusa . Metoda je neobična, prilično duga, ali učinkovita. Kupus se kuha: ukloniti gornje listove, oprati, osušiti. Nakon polaganja u vrećicu i slanja u zamrzivač najmanje 4 sata, ovisi o veličini kaldrme. Zatim se kupus odmrzne i podijeli na lišće.

4.Korištenje pećnice.Iz pripremljenog kupusa nježno uklonite lišće, režući ih u janjetinu, pazeći da se list ne slomi, nakon što su listovi kupusa zamotani u foliju i poslani u zagrijanu pećnicu 5-7 minuta. Proces složenih, svježih listova kupusa nije lako odvojiti od vilice, bez oštećenja njihovog izgleda. Ali ova vrsta toplinske obrade,za razliku od drugih, čuva sve okuse i korisne kvalitete kupusa.

1. Golubka povrće s gljivama

Sastojci:

  • kupus svježeg kupusa;
  • za 2 žarulje i mrkvu;
  • hrpa peršina;
  • svježi šampinjoni - 5 komada;
  • krupica od riže - 350 g;
  • ulje za prženje - pola čaše;
  • crni papar, sol - na patiti.

Metoda pripreme:

1. Oljušteno kupusom skuhano preko lišća.

2. Isperite raž, potopite u vruću vodu na nekoliko minuta, zatim ponovno isperite.

3. Mrkvu, očistite, operite, samljeti na malom ribežu, lomite nožem, očistite gljive, isperite, izrežite na komadiće.

4. U vrućoj tavi s maslacem, stavite mali luk s mrkvom i gljivama, stavite na lagani plamen 3 minute.

5. Peršin sitno izrežite.

6. U maloj šalici pomiješajte jestive žitarice s povrćem, gljivama i začinskim biljem, sol i papar.

7. Za svaki list kupusa stavite malu količinu nadjeva, zamotajte ga u obliku omotnice.

8. U dubokom spremniku od lijevanog željeza stavite dodatni list kupusa na vrh golubke.

9. Pripremite punjenje: stavite preostali luk mrkvom na zasebnu tavu, malo pržite, posolite, popaprite, zalijte vodom i pustite da proključa.

10. Pripremite umak, dodajte kaljužu, namjestite najmanji požar i gulaš malo manje od pola sata.

11. U vrijeme posluživanja, stavite tratinčice na tanjure, prelijte umakom i ukrasite salatu travama.

2. Golubcipovrće na žaru

Sastojci:

  • veliku mantiju pekinškog kupusa;
  • rižin griz - nepotpuno staklo;
  • konzervirani kukuruz - 200 g;
  • kikiriki bez ljuske - 2 ručke;
  • kopar - pola grede;
    • Ulje za prženje - 20 ml;
  • sol - štipanje;
  • malo kečapa.

Način pripreme:

1. Razasuti listovi kupusa, izrezati sve grube komade.

2. Kuhajte rižu u slanoj vodi.

3. Na suhom tavi pržite kikiriki.

4. Pripremite punjenje: kukuruz od korijena pomiješajte s sitno sjeckanim koprom i nasjeckajte u miješalici prženog kikirikija, malo slanog.

5. Za svaki list stavite 2 žličice punjenja, omotajte omotnicu.

6. Roštilj na žaru s uljem, pripremiti golubku, pržiti na sve strane.

7. Poslužite na poslužujućim jelima, zalijevajte kečapom.

3. Ploče tikvica povrća s bundevom

Sastojci:

  • grah s uzgajanjem riže - 200 g;
  • običan kupus - mali komadić;
  • glavu luka;
  • 1 mrkvu;
  • mali komad bundeve;
  • 3 rajčice;
  • sol, crni papar - 10 g;
  • juha od gljiva - 400 ml

Način pripreme:

1. Luk, slamu i mrkvu izrežite na riberom s velikim zubima.

2. Buću očistite od guste kore i izrežite na male kockice.

3. Kupus odrežite u male kvadrate.

4. Nakon toga žitne kaše 10 minuta prokuhati u kipućoj vodizaliti vodom, isprati rižu.

5. Stavite luk, mrkvu, pržite nekoliko minuta na vruću posudu na umjerenoj vatri.

6. Dodajte kupus, bundeve, kuhajte, promiješajte nekoliko minuta, posolite, papar.

7. Stavite zdrobljene rajčice bez kore.

8. Dodajte povrće u povrće, dobro promiješajte.

9. Ulijte malo tople vode i sve zakuhajte na umjerenoj vatri dok se ne završi omekšavanje povrća i cjelovitih žitarica.

10. Kad poslužujete, stavite mješavinu povrća na posudu za serviranje, stavite komad pečenog mesa u blizini.

4. Golubka povrće s grahom, krumpirom i gljivama

Sastojci:

Način pripreme:

1. Grah se namoči u vodi 2 sata. Suhe gljive namočite nekoliko minuta.

2. Iz trupova rezanog kupusa. Utrljajte kupus vrućom vodom, izrežite listove, izrežite sve grube dijelove.

3. Pripremite punjenje zrna graha: u tavi s maslacem popržite polovicu glavice luka, sjeckane mrvice, dodajte grah, lagano toplo, sol, papar. U toplim vrstama graha s lukom, prekrijte pire krumpir.

4. Pripremite nadjev od gljiva: nasjeckajte svježe gljivenož, pržiti u tavi u zagrijanom ulju s drugom polovicom luka, soli, papra.

5. Očistite krumpir, promiješajte rijetko s ostatkom luka, posolite, papar, promiješajte.

6. Masu krumpira stavite na 1 žlicu vrućeg maslaca u tavi i pržite kao palačinka od krumpira. Stavite krumpir u čistu posudu.

7. Svaki list kupusa uvijen je lopticom.

8. Za svakog zmaja stavite žlicu nadjeva, stavite zmaja u malu kuglicu, napunite rub prema unutra. I učinite to sa svim lišćem, dok naizmjenično nadešite grah i gljive.

9. Golubki položi slojeve u dubok željezni spremnik, malo soli, pospite paprikom. Prilikom polaganja golubke s punjenjem gljiva stavite na njih suhe gljive. Ulijte zdjelu borovnice grahom punjenim prokuhanom vodom i golubicom s gljivičnim punjenjem - tekućinom namočenih suhih gljiva.

10. Stavite glačalo u vruću pećnicu na umjerenoj temperaturi, kuhajte 60 minuta.

11. Pripremite podlogu: u malu šalicu rajčicu raširite vodom, ulijte u čajnik sa kupusom, pirjajte u pećnici još nekoliko minuta.

12. Stavite golubicu na tanjure, ulijte je u umak.

5. Povrće povrća

Sastojci:

  • kupus kupus;
  • pet srednjih repa;
  • 2 žarulje;
  • 4 čaja od češnjaka;
  • mala količina suncokretovog ulja;
  • 10 g soli.

Način pripreme:

1. Rezati rižu i luk, izrezati na tanke slamke, pržitiulje.

2. Zapečite kupus s toplom vodom, odvojeno lišćem. Izrežite male komadiće malog lista nožem i pomiješajte s repom, lukom, dodajte sjeckani češnjak.

3. Za velike listove, stavite punjenje, oblikujte omotnice.

4. Stavite goluba u duboki željezni spremnik, zapecite ispod poklopca na umjerenoj vatri.

5. Poslužite vruće kada sipate kiselo vrhnje.

6. Golubka povrće s bugarskom paprom

Sastojci:

  • 1 kupus kupus;
  • 2 mrkve;
  • 4 bugarske paprike;
  • par žarulja;
  • 4 lišća celera;
  • pod glave češnjaka;
  • čašu kiselog vrhnja;
  • mala količina biljnog ulja;
    • Pola žličice soli.

Način pripreme:

1. Sve povrće je očišćeno i usitnjeno, pržiti na sjeckanim listovima celera u tavi s maslacem.

2. Utrljajte kupus vrućom vodom i odvojite lišće. Miješati i usitniti malo povrća, dodati sjeckani češnjak, sol.

3. Stavite povrće odgovarajuće veličine, listove kupusa, omotajte omotnicom.

4. Stavite golubicu na pečeni list, ulijte razrijeđenom vodom s vrhnjem, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.

5. Golubci su služili na ravnoj ploči, zalijevajući kamen u kojem su pečeni, pored možete staviti komad pečene ili pečene svinjetine.

Povrće goluby - trikovi i savjeti

Od sastava povrća golubov uključuje povrće i žitarice, postoje jelaneovisna i ne zahtijeva dodatnu garnituru. Međutim, sama Golubka može postati izvrstan ukras za svako meso.

Umaci će zasititi okus biljnih tratinčica, za pripremu upotrijebiti kiselo vrhnje, rajčicu, začinsko bilje, češnjak.

Povrće je posebno ukusno u vrućem obliku.