Mastik s vlastitim rukama - recepti za kuhanje kod kuće s fotografijom i videom

Najviše ukusnih delicija - kuhane same. Napravite slatko kulinarsko remek-djelo koje će osvojiti sve, mnogo zanimljivije od kupnje. Za ukrašavanje istih kolača kao u slastičarnici može, znajući kako pripremiti mastiks za tortu vlastitim rukama.

Što je mastiks za kolač

Ovaj je proizvod slatkiš od šećera u prahu, u kombinaciji s različitim sastojcima koji mijenjaju boju, miris, okus i konzistenciju. Nakon stvrdnjavanja postaje vrlo gusta. Zbog toga se koristi ne samo za pokrivanje kolača, već i za stvaranje glomaznih figura. Kuhanje mastiËnih kolaËa rukama mnogo je lakπe nego πto se moće vidjeti sa strane, a vizualno je konaËni rezultat usporediv s proizvodom po narudæbi.

Kako napraviti mastiks kod kuće

Najlakši način za kupnju gotovog miješanog praha i njegovo razrjeđivanje, međutim, mnogo je zanimljivije eksperimentirati sa samim sastavom. U idealnom slučaju, prvo posjetite otvoreni majstorski tečajprofesionalca koji govori kako napraviti kolač vlastitim rukama. Recept za slastice odabire se ovisno o svrsi njegove primjene. U bilo kojem od zglobova, nakon dulje uznemirenosti, trebate dobiti elastični zaplet, sličan plastelinu. Da biste promijenili boju, možete dodati malo soka od bobica, razrijeđenog kakao praha.

Što čini mastiks za kolače? Najbolje opcije su:

  • Za modeliranje ili peckanje: rastopiti 300 g bijelog sljeza, pomiješati s pola čaše šećera u prahu (pre-sift).
  • Prekrijte kolač: otopite ploču čokolade i 100 g zehira, pomiješajte sa 120 g šećera u prahu.
  • Za male mekane smokve: žlicu želatine napuniti s 3 žlice hladne vode. Nakon četvrt sata zagrijati, dodati prah od šećera (130 g).

Kako kuhati kolač vlastitim rukama pod mastiksom

Profesionalci jamče - kolač možete ispeći s bilo kojeg testa koji vam se sviđa. Tender biskvit ili med, tanki pijesak ili čak zračni sufle: torta za maskaru s vlastitim rukama jednako ukusna na bilo kojoj osnovi. Ispod je predložen 4 najviše odgovara, prema stručnjacima, recept. Lako ih je svladati samostalno, tako da prvo iskustvo sa žvakanjem neće dobiti negativne asocijacije u budućnosti.

keks

Ovaj recept profesionalci se nazivaju profesionalni i koristi se sa svim slojevima i ukrasima. Ako ga ovladate, moći ćete napraviti kekse po mjeri i čak podučavati druge. Jedina nijansa - krema za kolač je potrebnabudite sigurni Popis sastojaka je kratak:

  • prah šećera - čaša;
  • jaja 1 kat. - 8 kom.
  • pšenično brašno - 240 g;
  • maslac od kreme - 75 g.

Jednostavna se spužvica za kolače kreira sekvencijalno:

  1. Unaprijed uklonite jaja i maslac kako biste se zagrijali.
  2. Izmiješati jaja sa šećerom u prahu bez odvajanja bijelog žumanjka. Radite velikom brzinom, inače jaka pjena neće biti.
  3. Kada masa postane bijela i poveća se volumen, dva puta prosijano brašno u obrocima i dobro promiješajte tijesto.
  4. Dodajte maslac i istodobno ga srušite.
  5. Razvijte tijesto u okrugle oblike promjera 15-16 cm. Prethodno ih operite uljem, pospite brašnom.
  6. Pecite oko pola sata na 180 stupnjeva na središnjem roštilju.
  7. Prije rezanja keksa da biste okrenuli film, uklonite ga u hladnjak nekoliko sati.

Medovik

Struktura kolača je vrlo slična keksu, ali ne tako hirovita, pa je pečenje meda mnogo lakše. Sastav ispitivanja je sljedeći:

  • visoko kvalitetno brašno - 3 čaše s vrhom;
  • šećer - 200 g;
  • velika jaja - 2 kom.
  • med je rijetko - 2 žlice. l.
  • krem ​​maslac - 100 g;
  • soda - 1,5 žličice.

Upute za izradu kolača:

  1. Odrežite jaja, pospite škakljivim šećerom.
  2. Med za zagrijavanje, koristeći vodenu kupku. U vrijeme kuhanja dodajte sok. Miješajte snažno sve dok boja mase ne postane karamela. Izvadite iz ploče.
  3. Kombinirajte mješavinu šećera s medom i dodajte mekanoulje.
  4. Opet se počelo zagrijavati u vodenoj kupelji. Razbija brašno.
  5. Ohladite tijesto kako bi se ugušilo.
  6. Podijelite na nekoliko jednakih dijelova, prevalite kolače ili izrežite kalup.
  7. Peći na pergamentu 5 minuta, postavljajući temperaturu na 200 stupnjeva. Tanki kolači - 3 minute.

Smetanik

Brza, ukusna torta bez dodatnog napora, koja čak dolazi od domaćice bez kulinarskog iskustva. Sastav:

  • jaja - 3 kom.
  • šećer - 250 g;
  • kiselo vrhnje - 320 g;
  • maslac - 200 g;
  • brašno - 450 g;
  • vanilin;
  • Ripper - 15 str.

Načelo izrade kiselo vrhnje vlastitim rukama:

  1. Pobijediti jaja prstohvatom vanilina i šećera.
  2. Dodajte komade mekog ulja, dobro promiješajte.
  3. Stavite kiselo vrhnje, prelijte brašnom.
  4. Stavite osjetljivo tijesto, razdijeljeno na pola: kolače promjera 22-24 cm. Ne zaboravite na poravnanje!
  5. Iznad oblika ispružite pergament. Pecite na 170 stupnjeva pola sata. Izrežite nakon hlađenja.

čokolada

Da biste stvorili dobar kolač s izrazitim okusom i okusom čokolade, možete dodati nekoliko žlica kakaoa u bilo koji recept. Međutim, nisu svi kolači u odjeljku lijepi kao ovaj. Proizvode se sljedeći proizvodi:

  • brašno - 250 g;
  • Kakao - 50 g;
  • jaja - 2 kom.
  • šećerni pijesak - 200 g;
  • krem ​​maslac - 65 g;
  • mlijeko - čaša;
  • soda - 1,5 hl;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • vanilin.

Shema rada:

  1. Kombinirajte sve suhe sastojke, lagano protresite posudu.
  2. Dodajte tučena jaja, obje vrste maslaca (rastopljeni maslac), mlijeko.
  3. Izmiješajte do savršene homogenosti testa.
  4. Ulijte u druge forme promjera 15-16 cm, napunite ih samo pola. Pecite oko sat vremena na 170 stupnjeva.

Kako ukrasiti kolač vlastitim rukama

Korijen će se ohladiti, izrezati i početi ispirati punjenjem. Recept za kremu je odabran, cjelokupna ideja dizajna je dobro osmišljena, ali još uvijek ima puno pitanja o tom procesu. Isprva, uljna mastika vlastitim rukama, kod kuće, zaslužuje pažnju, koja ide na čvrstoću kolača. Sastoji se od žlice maslaca, šećera u prahu (200 g) i ghee sljeza (100 g). Kada su sastojci pomiješani, potrebno je:

  1. Vrhnja za torte za šećerni sirup.
  2. Razmutite šećerni prah na stolu, položite kitove.
  3. Dobro zavrtite, omotajte ovaj rocker kamen i premjestite ga na kolač kroz takav korak.
  4. Stavite ga, izravnavajući stražnju stranu dlana i gurajući je u stranu. Svakako prođite kroz konditorsku lopaticu u finalu. Mali trik: preklopite vrh torte koja je bila na dnu obrasca - torta će biti jednaka.
Još je lakše rezati maske, jer je nevjerojatno plastična, poput tijesta za knedle. To posebno vrijedi za želatinu ili mliječnu smjesu: iz nje se može pokušati formirati kompleksan self-made za beskonačno dugo vrijeme. Opća tehnologija je sljedeća:

  1. Zagrijavanje 100 gKondenzirano mlijeko sa 150 g suhog mlijeka, umiješajte 150 g šećera u prahu, po želji dodajte boju hrane.
  2. Učinite da se tijesto ohladi i ohladi.
  3. Mastiks prevalite na praškastu površinu praha, izrežite komade i pokupite figurice. Možete ih kombinirati s običnim kalupljenjem ili malim ravnanjem (to je stvarno za bukete).

Video: Mastik kolač vlastitim rukama za početnike

Fotografija lijepog dizajna mastiksa za kolače kod kuće

Stvaranje takvih kulinarskih remek-djela može biti apsolutno sve do svake svečane prilike za rođenje djeteta, vjenčanja, godišnjice braka, rođendana ili jednostavno ako želite ljubiti svoje najmilije lijepim desertom. U nastavku su neke od zanimljivih ideja masti ~ nih kola ~ a vlastitim rukama, koje traʻe od njih da prevedu u ʻivot. Radi praktičnosti, zbirka je raščlanjena prema dobnim kategorijama primatelja.

Dekoracija kolača s mastiksom za odrasle

Osobito popularan, ovaj način izrade konditorskih proizvoda dobivenih u odnosu na svadbene torte. Buketi, prsteni, figurice mladih - ako su izrađene od gustog mastiksa, zadržat će oblik duže od ulja. Međutim, ne samo da će mladoženja biti zadovoljna da dobije kolač napravljen rukama:

  • Konditorski proizvod namijenjen muškarcu može dobiti oblik nogometne lopte i ostaviti autogram s bojom hrane. Glazbenici će se svidjeti kolač u obliku gitare ili drugog instrumenta.
  • Žena će cijeniti kolač ukrašen ružama, tulipanima ili bijelim ljiljanima, iliuređena u obliku velike kozmetičke torbe.

Dječji kolači od mastiksa

Mali dragi za takav dar raduju se posebno snažno, jer to može izgledati kao junak omiljene bajke ili crtanog filma:

    Djevojke često kuhaju maske od tjestenine u obliku lutke odjevene u bujnu haljinu ili ukrašene leptirima i cvijećem.
  • Dječaci mogu oponašati spidermana, supermena, automobila. Više univerzalnih ideja: prikazati zimske kolače sa snjegovićem i jelom ili ljeti zelenom travom i suncem.

Saznaj više načina kako napraviti kolač s mastiksom.