Laneno brašno - korisna svojstva, kontraindikacije, upotreba za čišćenje želuca i gubitak težine

Visok stupanj obrade i mljevenja negativno utječe na kemijski sastav žitarica i sjemenki, budući da se većina vrijednih tvari nalazi u ljusci. Međutim, laneno sjeme, za razliku od pšenice, prema mišljenju liječnika, ima sposobnost da pozitivno utječe na tijelo zbog blagotvornih svojstava lana i može se smatrati važnim prehrambenim proizvodom. Kako ga koristiti, tko bi ga trebao koristiti i koje su njegove osobine?

Što je brašno iz lanenog sjemena

Popularnost ovog proizvoda tek je počela dobivati, budući da se sjeme lana, iz kojeg se dobiva brašno, dugo koristi u cijelosti i kao lijek. S trenutnim trendom zdrave prehrane, korisne opcije koje mogu zamijeniti pšenicu su prazne, počele su se pojavljivati ​​na tržištu hrane. Laneno sjeme (alternativni naziv - kolač) izvrstan je primjer takvog proizvoda: proizvodi se obradom lanenih sjemenki koje se ne pročišćavaju već se nužno suše jer sadrže velikikoličina ulja

Kemijski sastav

Sve korisne tvari koje sadrže laneno sjeme prenose se i njegovi derivati, tako da kemijski sastav čini ovo brašno ne samo korisnijom pšenicom, nego i izvan usporedbe s drugim vrstama vrlo vrijednog za proizvod. Posebno je važna činjenica da tijelo u potpunosti apsorbira sve vrijedne elemente lanenog sjemena.

Ovaj proizvod sadrži vitamine B, retinol, askorbinsku kiselinu, tokoferol i još mnogo toga:

  • biljna vlakna;
  • lignani od lana (fitoestrogeni);
  • veliki broj biljnih proteina;
  • polinezasićene kiseline Omega-3 i Omega-6;
  • kalij, natrij, željezo, kalcij, fosfor;
  • antioksidansi.

Sadržaj kalorija

Hranidbena vrijednost, koja je 270 kcal na 100 g, ne bi se trebala smatrati opasnim brojem: prvo, ona je niža od kalorijskog sadržaja pšeničnog brašna, a drugo, svaka kalorija ima veliku količinu korisnih tvari. Čak i za BJU, blagotvorno djelovanje lanenog brašna na tijelo može se vidjeti odmah: biljni proteini su 36 g, masti - samo 10 g. Udio ugljikohidrata je također vrlo nizak, od lana snažno je izbačen iz brojnih srodnih: samo su 9 m, tako da dobitak težine nije za vas ugroženi. Zbog načina njegovog nastanka asimilira se dulje od temeljne pšenične zemlje.

Što je korisno laneno brašno

Većina pozitivnih svojstava ovog proizvoda posljedica je lignana sadržanog u lanenom sjemenu. Ovi fitoestrogeni, koji utječu na hormonsku pozadinu (što je posebno važno za žene), pridonose tomeNormalizacija sadržaja kolesterola u krvi je antioksidans, djeluje kao profilaktički hormonski ovisni tumori. Prema pozitivnim svojstvima, lignani zaobilaze većinu vitamina i minerala sadržanih u uobičajenoj hrani.

Potrebna torta od lanenog sjemena:

  • za crijevnu mikrofloru;
  • s bolestima bubrega;
  • za osobe s dijabetesom;
  • ojačati zidove posuda;
  • reproduktivni sustav.

Smršaviti

Dijetalna vlakna, koja imaju sve žitarice, uključujući i laneno, pomažu u brzom zasićenju tijela, a redovita uporaba normalizira težinu. U usporedbi s drugim vrstama brašna, lana je vrlo vrijedan proizvod za one koji žele pronaći dobru figuru, posebice s obzirom na nizak sadržaj ugljikohidrata i visokih proteina. Osim toga, vrijedno je procijeniti učinke polinezasićenih masnih kiselina koje utječu na metabolizam lipida.

Čišćenje lanenog brašna

Sposobnost ovog proizvoda za uklanjanje šljake i toksina, prilagođavanje rada jetre, poboljšanje stanja sluznice želuca i redovitost stolice postaje razlog iz kojeg se u netradicionalnoj medicini preporučuje čišćenje crijeva upotrebom kolača iz lanenog sjemena. To je korisno jer tvari koje se tamo nalaze normaliziraju mikrofloru, a stupanj vrijednosti vlakana hrane nije toliko visok da može oštetiti sluz i nema lan s jakim laksativnim svojstvima. Međutim, očistite crijeva s oprezom i ne dulje od 2 tjedna.

Za prevenciju onkoloških bolesti

Stručnjaci kažu taj utjecajLignani na hormonalnoj pozadini pomažu u sprječavanju stanica raka, au kombinaciji sa selenom (koji je također prisutan u lanenom sjemenu) stvaraju pouzdanu zaštitu od malignih tumora. U tu svrhu, kolač se konzumira u količini od 20-30 g dnevno za tečajeve koji traju ne više od mjesec dana, ali točan datum određuje liječnik.

Nanošenje lanenog brašna

Ispitni element za prehrambeno pečenje, dio korisnog koktela, na bazi kaše ili želea, komponenta maske - ovo se brašno može drugačije koristiti. Međutim, imajte na umu: rok trajanja uljnog dijela lanenog sjemena je vrlo kratak - ne duži od šest mjeseci, tako da kupnju treba odmah staviti u pogon. Čak je i proizvod koji se uzgaja izvana bolje ne koristiti.

U kuhanju

Laneno brašno se može koristiti slično drugim vrstama, ali se zbog izraženog okusa pečenje iz njega ispostavlja vrlo nezaslađenim, amaterskim. Grubo mljevenje također postavlja zahtjeve za recepte: treba ga kombinirati s rižom ili pšenicom, tako da pečenje nije jako gusto i vlažno. Palačinke, muffini, kolačići, palačinke pa čak i kruh - sve će ovo laneno brašno savršeno pristajati. Međutim, može se koristiti:

  • kao dodatni sastojak u salatama;
  • kao osnovu za kašu;
  • kada lupanje rezanice;
  • radi zgušnjavanja umaka;
  • zamijenite jaja u pečenju (potrebno je sipati vrelu vodu kako biste dobili sluznicu).

Primjena unutar

Ključna točka koja ne ovisi o onome što ste odlučiliza čišćenje crijeva, za smanjenje težine, za zaštitu od raka ili za prilagodbu rada jetre, je doza kolača od lana. Jednog dana nije preporučljivo jesti više od 40 m, a liječnici savjetuju da počnete s 1 h. i oko tjedan dana pažljivo pratite njegovo stanje. Među korisnim komponentama kemijskog sastava su cijanogeni glikozidi, čija prekomjerna potrošnja ugrožena je trovanjem, posebice dječjim organizmom.

Obrada lanenog brašna

Proizvod bogat kalijem, dodatno sadrži Omega-6 kiseline, veliku količinu omega-3 masti i magnezij ima dobar učinak na srce, kemijski sastav krvi i krvnih žila, te ga stoga aktivno koriste stručnjaci netradicionalne medicine za prevenciju bolesti srca. Učinkovito korištenje kolača od lanenog sjemena i kako bi se uklonili paraziti, normalizirati pritisak. Načelo uporabe dodati 1-2 st. l. ovaj proizvod ujutro u toplu vodu /mlijeko. Tijek liječenja trebao bi biti mjesec dana, po potrebi ponoviti.

U kozmetologiji

Laneno brašno može se koristiti za izradu maski koje pomažu pri toniranju i čišćenju kože, njegovanju i sprječavanju crvenila. Za nanošenje maske navečer, na čekanje - oko pola sata. Nekoliko ženskih recenzija opcija za pripremu takvog korisnog alata:

  • Pomiješajte brašno s toplom vodom 1: 2 i učinite ga otečenom.
  • Kombinirajte laneno sjeme s vrhnjem ili kiselom kremom 1: 1, koristite za suhu kožu.

Kako uzeti obrok od lanenog sjemena za gubitak težine

Ako odlučiteKoristite ovaj proizvod za podešavanje volumena, nužno povećajte udio čiste vode u prehrani, inače će se povećati rizik od dehidracije. Imajte na umu da obrok od lanenog sjemena sadrži mnogo vlakana, pa njegova aktivna uporaba može izazvati zatvor: pokušajte postupno povećavati dozu. Postoji nekoliko djelotvornih, prema recenzijama, varijantama njegove uporabe za uklanjanje viška kilograma:

  • Kašiku lana i zobenog brašna miješajte s 200 grama jogurta i pijte noću.
  • Započnite dan s lanenim uljem (1 čajna žličica na prazan želudac), a doručak pola sata s istoimenom kašom koja može zasladiti med.
  • Zamijeniti komad voća za doručak sjemenkama i makovim lanom (1 žličica).

Laneno brašno s kefirom za crijevno čišćenje

U ovoj metodi korištenja ovog proizvoda postoji nuspojava - osoba može naići na nadutost, u kojoj treba zaustaviti tijek. U drugom, prema recenzijama, shema je sigurna. Osnovna pravila za uzimanje lanenog brašna za čišćenje crijeva:

  • Zamijenite doručak čašom kefira, u kombinaciji s 1 stavkom. l. kolač od lanenog sjemena.
  • Ne čistite dulje od 14 dana.
  • Ne ponavljati tečaj češće jednom u 4 mjeseca.
  • Odbijte vrijeme čišćenja od masne hrane.

Jela recepti

Ako ne želite samo dodati malo čistog brašna od lana u uobičajenu prehranu, i naučiti kako iz njega pripremiti ukusna jela, proučite ovaj odjeljak. S obzirom na činjenicu da je rijetko u trgovinama, to je mogućepokušajte ga napraviti kod kuće, s mlinom za kavu. Kupljene lanene sjemenke čuvaju se u kipućoj vodi pola sata, suše u pećnici i usitnjavaju. Nakon što se ponovno osuše u pećnici (temperatura je oko 160 stupnjeva), ponovno proći kroz mlin za kavu i upotrijebiti za namjeravanu svrhu.

Kisel lanenog brašna

Kako bi očistili tijelo, spriječili pogoršanje gastritisa i liječili bolesti SLE-intestinalnog trakta, stručnjaci savjetuju piti jednostavnu juhu pripremljenu na osnovi kolača iz lanenog sjemena. Učinite ovo ljekovito piće lakim, ali da svježi okus ne bude tako dosadan, dodajte konzervanse (kuhane na vlastitu, po mogućnosti s minimalnom količinom šećera) ili suho voće, papar.

Sastojci:

  • laneno sjeme - 35 g;
  • kipuća voda - 1 litra;
  • limun - 1 kom.
  • džem od ribiza - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Sipati vodu viskijem.
  2. Pričekajte dok se mješavina ne prokuha. Počnite miješati
  3. Unesite džem (možete svježe bobice ribiza), pustite ga da ode 2 minute.
  4. Izvadite limun iz kore s riberom, ulijte u posudu.
  5. Kuhajte 3 minute, izvadite s ploče.
  6. Ostavite pola sata. Izmiješajte i poslužite.

Voćna traka

Ukusni koktel koji je savršen za niskokaloričnu prehranu kao doručak ili zdrav ručak na pravilnoj prehrani može se pripremiti od sočnog mesnatog voća s prirodnim jogurtom (birati grčko malo masti) i lanenim sjemenom. naPrikaz posljednje komponente pića postaje hranjiv, iako će sadržaj kalorija biti samo 257 kcal. Ako želite smanjiti ovu brojku, možete je ukloniti iz banane.

Sastojci:

  • brašno od lanenog sjemena - 20 g;
  • prirodni jogurt - 100 ml;
  • breskve - 100 g;
  • banana - 50 g;
  • kivi - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Čisto voće, isječeno na kockice iste veličine.
  2. Povezivanje s drugim komponentama.
  3. Ispuhati 30-45 sekundi pri srednjoj brzini. Odmah popijte ovu traku.

Kruh s lanenim jelom

Zbog osebujnog okusa i boje ovaj proizvod se kuha uglavnom nezaslađen pečenjem: kruhom, kruhom, kolačima, kolačićima. Zanimljiva opcija će biti palačinke, koje se koriste posteljina i cijelo pšenično brašno. Osim toga, mlijeko bez laktoze za one koji žele izgubiti na težini, dodatno smanjuje kalorijski sadržaj pečenja. Šećer iz recepta može se ukloniti, zamijenivši med.

Sastojci:

  • brašno od cijelog zrna - 70 g;
  • kolač od lanenog soka - 3 žlice. l.
  • mlijeko-laktobacil-200 ml;
  • smeđi šećer - 1 žličica;
  • prstohvat soli;
  • Ripper - 1/2 kom.
  • cimet - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte kolač od lana s pola šalice toplog mlijeka, pustite ga da nabubri.
  2. Dodajte preostalo mlijeko (zagrijte), sve suhe sastojke, osim cimeta.
  3. Shuffle, slabo pobijediti.
  4. Uvesti cimet, ponovno promiješati.
  5. Podmažite tavu ili pospite maslinomulje, ispeći korisne palačinke pri snazi ​​od 80% od maksimuma, sipanje ne previše debelog sloja tijesta.

Linijska kaša

U razumijevanju većine ljudi, brašno može poslužiti samo kao osnova za pečenje, ali je moguće napraviti laneno sjeme i pripremiti kašu, koja se uglavnom koristi u prehrani. Aktivno potiče gubitak težine, regulira razinu kolesterola, a zbog svoje homogene konzistencije ne šteti organima probavnog trakta, ne daje jak teret pankreasu. Možete napraviti kašu koristeći sjemenke, suho voće, med.

Sastojci:

  • kolač od lanenog soka - pola čaše;
  • voda - 200 ml;
    • Mlijeko - 200 ml;
  • med - 1 kom. l.
  • zelena jabuka - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Prokuhajte mlijeko, dodajte toplo kipuću vodu.
    2. Izlijte kolač, miješajući tekućinu u vrijeme njezina uvođenja.
  2. Ostavljajući slabu vatru ispod lonca, kuhajte kašu 5 minuta.
  3. Isključite štednjak, stavite poklopac na posudu, zamotajte ga ručnikom. Ostavite infundirano četvrt sata.
  4. Prije posluživanja potrebno je staviti posudu meda, trljajući jabuku.

Kontraindikacije lanenog brašna

Zbog visoke razine lignina, ovaj proizvod treba koristiti s oprezom tijekom trudnoće, ali u drugim posebnim kontraindikacijama to ne znači. Alergija na sjemenke lana nije isključena, stoga liječnici savjetuju da se počne koristiti njegov derivat, kao i sve prirodne proizvode, iz malih doza, a ne previše aktivno za uporabu u prehrani.bolesti žučnih kamenaca.

Video