Kako čuvati ohlađenu i kuhanu piletinu

Piletina je univerzalni mesni proizvod. Iz nje se mogu pržiti kotleti i kuhati juhe, koristiti u salatama i pitama. Pileći file sadrži bjelančevine i aminokiseline koje ljudsko tijelo dobro apsorbira. No, kako bi pripremljena jela bila zaista ukusna i korisna, važno je ne samo odabrati kvalitetan trup, već i znati kako pravilno držati piletinu.

Pravila

Na policama trgovina možete kupiti piletinu u ohlađenom i smrznutom obliku. Prilikom kupnje provjerite je li proizvod na svim stranama. Držite kožu bijele, bez modrica i oštećenja. Ako je smrznuta piletina pokrivena ledenom koricom, onda je podvrgnuta ponovnom tretmanu. Suzdržite se od kupnje takvog trupa. Pokušajte što manje zamrznuti kokoši. Prednost hladnom pilećem mesu. U tom slučaju ćete biti sigurni u svježinu proizvoda i pravilno izračunati rok trajanja.

Posebnu pozornost treba posvetiti ambalaži u kojoj se piletina prodaje. Trebala bi biti vodootporna, zapečaćena i izdržljiva. Imajte na umu: ako ne planirate kuhati piletinu narednih dana, najbolje je odmah je zamrznuti. Poželjno je da je meso poželjno podijeliti na obroke i pakirati u pakete.

U hladnjaku

HlađenoPileće meso stavlja se u hladnjak oko 5 dana na + 8 ° C i 10-12 dana na 0 ° C. Osim toga, prilikom skladištenja u hladnjaku, obavezno se pridržavajte sljedećih pravila.

    Bilo koje meso se pokvari dovoljno brzo, stoga budite oprezni da se piletina drži odvojeno i da ne bude u kontaktu s drugom hranom.
  • Ne zaboravite da se meso može čuvati u posudi nekoliko dana duže nego u plastičnoj vrećici.
  • Kada čuvate piletinu u pakiranju, pustite da iz nje ispusti sav zrak. Pokušajte stvoriti uvjete koji su najbliži vakuumu.
  • Pileće meso lako upija strane mirise. Zato pazite da ne pohranite vrlo smrdljivu hranu i jela u blizini filea.
  • Idealan kontejner za spremanje piletine smatra se vakuumskim spremnikom, nekoliko puta većim od veličine trupa. Preostali prostor treba biti prekriven drobljenim ledom.

U zamrzivaču

Rok trajanja odjeljka za zamrzavanje ovisi o temperaturi. Što je niža, meso se duže polaže. Dakle, na temperaturi od -18 ... -24 ° C, trup će dobro preživjeti oko 12 mjeseci, a na -5 ° C će biti svježi cijeli mjesec. U tom slučaju veličina smrznutih komada nije važna. Posebnu pozornost treba posvetiti korištenju paketa. Stručnjaci preporučuju da se piletina drži u plastičnim vrećicama, vakuumskim posudama ili foliji. Ne zaboravite da se meso ne može prati prije zamrzavanja. Naprotiv, prije stavljanja piletine u pakiranje, poželjno je pažljivo ga osušiti papirnim ubrusima.

Kako produljiti razdoblje skladištenja

Kako biste držali piletinu u hladnjaku što je duže moguće i ne pokvarili se, koristite jednu od sljedećih metoda.

  • Operite pamučni ručnik u otopini octene kiseline i umotajte ga u trup. Stavite zdjelu u celofansku vrećicu i uklonite je u hladnjaku. U ovom obliku, proizvod zadržava svježinu do 7 dana.
  • Sljedeća metoda će vam omogućiti da držite piletinu do 5 dana. Lagano opalite trup s malom količinom soli i mljevenog crnog papra. Stavite u zatvorenu posudu i pošaljite u skladište na gornju policu hladnjaka.
  • Podmažite zidove emajlirane posude s octom. Stavite piletinu u posuđe i zatvorite poklopac. Čuvajte u hladnjaku na donjoj polici oko 5-6 dana.

Skladištenje kuhane piletine

Rok trajanja gotovog proizvoda manji je od roka svježeg filea. Skladištenje kuhanog pilećeg mesa ovisi io temperaturi i upotrijebljenom pakiranju. U hladnjaku na temperaturi do +8 ° C može se čuvati najviše 3 dana. Na sobnoj temperaturi, rok trajanja je ograničen na nekoliko sati. U zamrzivaču, kuhanu piletinu treba držati 1-2 mjeseca. U ovom načinu skladištenja, svakako podijelite trup na dijelove i odmrznite po potrebi. Zapamtite da se smrznuto meso mora konzumirati u hrani nekoliko sati.

Vakuumsko pakiranje produljit će vijek trajanja pilećeg mesa do 5 dana

Kuhanu piletinu nemojte skladištiti upolietilenski paket. Najprikladnija posuda je duboka posuda prekrivena poklopcem s vrha. Nije loše nositi se s očuvanjem izgleda i okusa folijske hrane. Osim toga, štiti kuhano truplo od vremenskih utjecaja i stranih mirisa. Vakuumska ambalaža produljit će rok trajanja piletine do 5 dana.

Pravilno skladištenje pilećeg mesa snagom čak i neiskusnih kućanstava. Važno je upamtiti da se ohlađena polovica mora pripremiti u naredna 2-3 dana, a zamrzivač se može rastegnuti nekoliko mjeseci. Ako slijedite naše preporuke, nećete morati brinuti o kvaliteti držane piletine. Na dohvat ruke, uvijek će biti svježeg, ukusnog i sigurnog proizvoda.