Kako se hladne i vruće posoliti gljive za zimu: jednostavni recepti

Dolazak jeseni - najdraže vrijeme za sve ljubitelje "mirnog lova". Naoružani dugim štapovima i košare, berači gljiva diljem zemlje idu za svojim dugo očekivanim ulovom - mirisnim šumskim gljivama.

Bogata berba bijelih gljiva, grudica, medljike, lisičarki, vlasca, vlasca, vunenih ne dopušta samo obilju za vrijeme sezone, nego i zalihama suhih i slanih pripravaka za zimu. Konkretno, jednostavni i ukusni recepti soljenja gljiva kod kuće tople i hladne metode su popularni.

Ove slane predoblike izrađuju se u malim staklenkama, u kojima se mogu skladištiti više od jedne zime. Također možete slano i "doma"gljive - gljive i gljive. Saznajte više o tome kako gljive pečurke za zimu vlastitim rukama upisati korak po korak s fotografijama i videozapisima.

Kako posoliti gljive u staklenkama na vrući način - jednostavan korak-po-korak recept za zimu s fotografijom

Vruće, gljive mogu biti kašaste u staklenkama, osobito natovarene, čak i jednostavnim receptom za zimu, korak po korak, duži i teži od hladnoće. No, okus gljiva, na ovaj način usoljen, više je zasićen i bogat. Stoga, ako se ne bojite malih složenosti, onda budite sigurni da ovladate sljedećim jednostavnim korak-po-korak receptom za zimu sa fotografije, kao solne gljive učitane u limenke na vrući način.

Neophodni sastojci za sušenje gljiva natovarenih u vrelo konzervirane zimnice

• učitana
• sol
• kišobran kopra
• češnjak
• Listovi ribiza
• lovorov list

Korak-po-korak vodič za sušenje vruće vode u limenkama za zimu

1. Počnimo s opisom pripremne faze. Prije nego se počne soliti, oprati se 20 minuta u čistoj hladnoj vodi s 10 ml octa. Ovaj mali trik pomoći će boljem pranju gljiva, kao i rješavanju viška smeća, pijeska.
2. Zatim morate temeljito nositi kočiju. U tu svrhu najbolje je koristiti tvrdu stranu deterdženta za pranje posuđa, što je poželjno biti novo. Nakon pranja, gljive treba izliti hladnom vodom i poslati na štednjak.
3. Nakon što gljive u posudi za kuhanje dodaju listove ribizla i oguljene češnjeve češnjaka.
4. Zatimokrenite kišobrani i lovorov list. Odredite količinu začina na temelju broja kriški i ukusa. Oko 1 kg gljiva trebate uzeti 2 kišobrana kopra, 2 uvale letaka, 3-4 češnjaka češnjaka, 2-3 listova crnog ribiza.
5. Dodati sol u sljedećem koraku. Prekoračenje s njom se ne isplati, budući da će se glavno soljenje gljiva odvijati izravno u bankama. Dakle, sada će biti dovoljno 3 žlice soli.
6. Stavite vodu na čir i kuhajte gljive 20 minuta na srednjoj vatri. U isto vrijeme pripremamo pripremu limenki za soljenje. Sterilizirajte staklenke i stavite ih u svaki kišobran.
7. Zatim stavite gljive, dodajte žličicu soli.
8. Nakon nanošenja slojeva pijeska i žlice soli. Okretanje tako potpuno popuniti posudu. Napunite vrućim i zategnutim izrezom gljiva.
9. Napraviti staklenku kapronskog poklopca, koji je prethodno namočen 10 sekundi u kipućoj vodi. Nakon hlađenja, krastavce držite na hladnom mjestu (podrum, hladnjak), podalje od izravnog sunčevog svjetla.

Kako posoliti šumske gljive za zimu u limenkama - brz i jednostavan recept korak po korak

Postoji mnogo načina da se zimske gljive u šampinjonima pravilno zadaju gljivama, ali nudimo jednu od najbržih i najjednostavnijih opcija - suho soljenje. Za razliku od branja s vodom, ova metoda ne zahtijeva posebne manipulacije. Kako bi se pravilno zasladile gljive za zimu u limenkama na jednostavan načini brzi recept najbolje odgovara riži i sirovom mlijeku.

Neophodni sastojci za propisno slane šumske gljive u limenkama za brz recept za zimu

• grožđice ili sirovo mlijeko
• sol

Korak po korak upute o slanim šumskim gljivama u zimskim limenkama jednostavnim receptom

1. Ako imate bobice, onda se ova metoda soljenja ne može ni oprati. Dovoljno istrljajte gljive vlažnom, mekom krpom kako biste uklonili svu višak prljavštine. Ali sirovo mlijeko je bolje oprati i pobrinite se da uklonite koru iz šešira, jer daje gorčinu pri soljenju.
2. U dubokoj posudi nanesite sloj gljiva (kape dolje) i pospite sa vrha solju. Za 1 kg gljiva trebate uzeti oko 40 grama soli.
3. Zamijenite slojeve gljiva i soli dok potpuno ne napunimo odabrani spremnik.
4. Pokrijte vrh gljiva gazom, nekoliko puta presavijenim. Odozgo stavite široku ploču ili poklopac, stavite ugnjetavanje. Kao ugnjetavanje možete upotrijebiti punu posudu od tri litre, granitni kamen itd.
5. Ostavite gljive ispod uvenulje oko 3-4 dana. Kad imaju dovoljno soka, prevedemo gotove slane obroke na čiste posude zajedno sa slanom vodom i zatvorimo najlonski poklopac.

Kako posoliti gljive, kiseli krastavci u staklenkama - jednostavan recept za zimu korak po korak

Drobnjak u limenkama u jednostavnom receptu za zimu lako se slane. Glavna stvar je pravilno pripremiti gljive za soljenje tako da ne daju nepotrebnu gorčinu. Pročitajte višeo tome kako posoliti gljive, kiseli krastavci u staklenkama za zimu u jednostavnom receptu.

Potrebni sastojci za soljenje gljiva, luk vlasac za zimu u jednostavnom receptu

• kiseli krastavci - 2 kg
• sol -100 g.
• Listovi ribiza
• kopar
• lišće hrena
• češnjak
• klinčići
• lovorov list

Korak po korak upute o tome kako sijati kiseli krastavac u posudi jednostavnim receptom

1. Prije nastavka salinizacije vrlo je važno pravilno rukovati krastavcima. Da biste to učinili, potrebno je prvo potopiti nekoliko sati u vodu, zatim dobro isprati i ukloniti gornji sloj šešira i nogu. Za kisele krastavce za zimu najbolje je uzeti male krastavce, a velike primjerke treba rezati na male komadiće.
2. Stavite sloj kopra i lišća ribiza, hren na dno posude. Dodajte sitno sjeckani češnjak, malo klinčića, lovorov list. Količina začina i bilja treba definirati "na oko".
3. Stavite sloj gljiva preko sloja bilja i začina, pospite velikom nejodiranom soli.
4. Ponovno položite sloj ljekovitog bilja i začina, zatim opet gljive.
5. Pokrijte vrh krpom ili gazom. Pokrijte s manjim promjerom i stavite ugnjetavanje.
6. Gljive ostavite ispod jarma 3-4 dana, nakon čega ih s rasolom stavite na sterilne limenke i pokrijte poklopcem.

Kako možete salenizirati lisice u limenkama - jednostavan i ukusan recept za zimu

Jednostavan i ukusan recept, kao što možete salinizirati vukove lisice u staklenci,naći ćete dalje, ima brojne važne značajke. Svi su oni važni za održavanje, inače će vas gotove slane vune razočarati svojim ukusom. Suptilnosti kako je moguće solima lovaca skitnica u limenkama jednostavnim i ukusnim receptom za zimu.

Neophodni sastojci, kao što možete slane gljive lana u slanoj kapi ukusnog recepta

• vukovi
• lišće ribiza
• vlažni kišobrani
• velika sol

Korak po korak upute kako spasiti vunene čizme jednostavnim i ukusnim receptom

1. Svježe ubranu vunu prije soljenja treba temeljito oprati i očistiti od gornjeg sloja kože. Zatim stavite gljive u duboku posudu i prelijte hladnom vodom na jedan dan. Tijekom tog vremena, voda će se morati mijenjati otprilike 1 put u 4-5 sati, tako da se vukovi ne zakisele.
2. Ocijedite vodu i bacite gljive na cjedilo.
3. Paralelno, u enameliranoj tavi, dovedite slanu vodu do prokuhavanja i raširite gljive u njoj. Kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri.
4. Uzmi gljive iz slane vode. U sterilnom staklenkom proširite sloj ljekovitog bilja i začina, zatim gljive i sol. Banku na taj način popunjavamo gotovo na vrhuncu.
5. Na vrhu pokriti gljive listom hrena i prešati drvenim ražnjacima, tako da se slanica uzdigne do vrha.
6. Zamotamo staklenke gaze s gazom i pošaljemo je na hladno mjesto za pohranu.

Kako soliti plijesan kod kuće na topli način - recept korak po korak

Ljepilo je jedno od najpoželjnijih za kisele krastavce kod kućeuvjeti gljiva, koji su jednako dobro pripremljeni na hladni i vrući način. Osim toga, oni ne zahtijevaju poseban pred-trening s namakanjem i čišćenjem. Saznajte više o tome kako se tople gljive ulijevaju u domaći recept korak po korak ispod.

Neophodni sastojci za toplu vodu u kući kod kuće

• rukavice
• sol
• češnjak
• lovorov list
• klinčići
• crni papar

Korak-po-korak upute o tome kako soliti gljive od gline na vrući način kod kuće za zimu

1. Gljive se operu pod tekućom vodom i podijelimo u odvojene gljive. Posebno veliki primjerci režu se na male komadiće.
2. Gljive se skuhaju u slanoj vodi oko 15 minuta nakon vrenja.
3. Odvoji se brisel: 2 litre vode 200 grama velike soli, začini i začinsko bilje. Prokuvajmo i kuhamo doslovno 5 minuta.
4. Proširite sterilne limenke s blatom i sipajte vrući rasol.
5. Pokrijte poklopac i stavite ga na hladno mjesto tjedan dana, nakon čega su kiseli krastavci spremni za jelo.

Kako posoliti bijele gljive zimi u staklenkama na vrući način - jednostavan recept korak po korak

Bijele gljive idealno su pogodne za soljenje u staklenkama na vrući način kod kuće. Pogotovo ako koristite tako jednostavan i ukusan recept kao korak-po-korak. Toliko je pristupačan da je opisano kako se bijele gljive u zdjelama na zimskom vrućem mjestu, dokrecept će nositi čak i neiskusne domaćice.

Potrebni sastojci za solju bijelih gljiva u staklenkama za zimu na vrući put

• bijele gljive - 2 kg
• sol - 4 žlice. l. s klizačem
• klinčića - 2-3 kom.
• češnjak - 1 glava
• korijander po ukusu

Korak po korak vodič o tome kako zasladiti bijele gljive za zimu u konzervama toplim rukama

1. Operite gljive i nježno uklonite gornji sloj. Izrežite na komade iste veličine.
Češnjak očistiti i rezati tankim pločama.
2. Donesite zaslađenu vodu u čir i nakon 3-5 minuta dodajte narezane bijele gljive.
3. Nakon kuhanja, uklonite pjenu iz rezanca, smanjite vatru na medij i pecite gljive 15 minuta.
4. Približno 5 minuta prije kuhanja dodajte začine i po potrebi povećajte količinu soli.
5. Bijele gljive raširene preko sterilnih limenki, naizmjenično s gljivarskim slojevima s češnjakom.
6. Sipati gljive napete kroz gazu vrućom otopinom soli, ostaviti da se ohladi.
7. Pokrijte limenke poklopcima i čuvajte ih na tamnom, hladnom mjestu.

Kako se slane gljive mogu hladiti doma - korak po korak recept, video

Iz sljedećeg video-vodiča korak-po-korak naučit ćete kako slanu gljivu posoliti kod kuće na hladnu metodu na primjeru grudica. Ova metoda će također biti prikladna za soljenje gljiva, smreke, krkavine, bijelog, vlasca. No, vuna i med bolje se beru za zimu u konzervama na toplom soljenju.Saznajte više o tome kako možete posoliti gljive kod kuće po hladnom, jednostavnom receptu u donjem videu.