Granola - što je to i razlika od müslija, koristi i štete, sadržaj kalorija i kako pravilno kuhati kod kuće

Glavni zadatak živosti za cijeli dan je doručak, koji bi trebao biti koristan, bogat i ukusan. Potrebne kvalitete obdarene su granolom - to je tradicionalno američko jelo (to se također naziva i snack u SAD-u, mješavina traga, suhi doručak) koji se sastoji od raznih hranjivih sastojaka. U sklopu slatkiša nalaze se zobene pahuljice, suho voće, med, orašasti plodovi, malo biljnog ulja. Sastojci se miješaju i peku u pećnici. Da biste dobili ukusno, lijepo jelo morate znati značajke njegove pripreme.

Što je priprema granole

Klasični recept za jela iz Amerike izgleda kao mješavina žitarica, prirodnog voćnog soka (jabuka, grožđe, naranča itd.), Male količine suncokretovog ulja, med. Često se dodaju razna suha voća, orašasti plodovi. Granola se proizvodi kako u rastresitoj konzistenciji, tako iu obliku šipki. Proizvodi se prešaju, a zatim peku u posebnom obliku. Rezultat je hrskav, ukusan zalogaj. Takve delicije su vrlo tražene u SAD-u, Japanu, Kanadi i Europi.

Povijest jela

Ako vjerujete u povijest, granolu je izmislio Sylvester Graham, svećenik iz Amerike. Popularnost je stekao početkom 19. stoljeća nakon što je počeo promicati zdravu, prehrambenu prehranu. Svećenik je pozvao ljude da odbijaju korištenje bijelog brašna, a umjesto toga preporučuju uporabu proizvoda od cjelovitog zrna (Grahamovo brašno), koji ne šteti tijelu.

"Granule" prehrambeni proizvod pokrenuo je dr. James Jackson u drugoj polovici 19. stoljeća. Tretirali su se od brašna Grahama. Miješano tijesto podijeljeno je na porcije, tanko valjane, pečene na štednjaku. Nastale ploče su zatim razbijene na komadiće, koje su miješane i ponovno pečene. Godine 1898. Charles Post je počeo proizvoditi granolu "Grape Seeds" prema Jacksonovoj formuli. Proizvod nije dobio mnogo popularnosti. Šezdesetih godina ponovno se pojavio suhi doručak, pripremljen od novog seta sastojaka.

U jednom desetljeću, Pet Milk i Lassen Foods stavili su granolu na transportnu traku u gotovo jednom razdoblju. Nakon nekog vremena počeo je prodavati proizvode Country Morning (tvrtka Kellogg) i Nature Valley (General Mills). Patent za prvu korisnu žitnu šipku u Sjedinjenim Državama bio je Edward Thayer. Pod krinkom "autorskih prava", izdao je krokodil maslac, Granola Grabber.

Koristi i štete

Ukusan, hranjiv proizvod bit će savršen doručak za cijelu obitelj, ali prije nego što dobijete granolu, vrijedi istražiti njezine pozitivne i negativne kvalitete. Korist od jela leži u njojsastav:

  • Glavni sastojak su zobene pahuljice. Sadrže spore ugljikohidrate, vitamine B, kalcij, cink. Zobena kaša je vrlo bogata, poboljšava stanje kože, stimulira rad crijeva i prilagođava ispravnu probavu.
  • Proizvod prirodnog podrijetla - med. Sadrži ugljikohidrate, folnu kiselinu, pa čak i vitamine E, B, D, C
  • Orašasti plodovi - izvor nezasićenih biljnih masti. Imaju dobar učinak na funkcioniranje mozga, živčanog i kardiovaskularnog sustava.
  • Drugi proizvod koji je dio granole su suho voće. Zahvaljujući njima tijelo dobiva vlakna, koncentrirane vitamine (C, B), elemente u tragovima (kalcij, kalij, magnezij), šećer.

Negativne osobine:

  • Slatka jela ne mogu se koristiti u prisutnosti netolerancije sušenog voća, orašastih plodova (kako bi se izbjegla alergijska reakcija).
  • Zobene pahuljice s aditivima ne bi smjele biti uključene u jelovnik osoba s kroničnim pankreatitisom, ulceracijom želuca.
  • Granola s orašastim plodovima zabranjena za osobe s bolestima žučnog mjehura (npr. Kolecistitis).
  • Ako se osoba pridržava prehrane, onda njegov meni ne bi trebao imati američku zmiju, jer su delicije vrlo kalorijske (oko 100-400 kalorija na 100 grama proizvoda).

Kako jesti

Ukusna granula savršeno se uklapa s okusom mlijeka, prirodnog jogurta, kefira i drugog kiselog mlijeka. Dobar doručak poslužuje se uz svježe voće i bobice (npr. Jagode, maline, banane, jabuke, agrume itd.). Suhi proizvod može se koristiti kao apreljev (aditiv, slastičarski ukras za posuđe) za deserte, sladoled.

Kako napraviti granolu kod kuće

Da biste kod kuće napravili američko jelo, morate znati tehnologiju kulinarskog procesa. Za ukusan, hrskav doručak ili užinu, zobene pahuljice (ili rižu), sjemenke, potrebni su bilo kakvi orašasti plodovi (orasi, indijski oraščić, kikiriki, lješnjaci), med, sušeno voće, biljno ulje. Sastojci su pomiješani, pečeni u pećnici. Prosječno vrijeme kuhanja je 30-50 minuta pri 170-180 ° C.

Granola recepti

Postoji veliki izbor načina pripreme jela s američkim korijenima. Možete ispeći klasičnu verziju snack ili dijeta, koristiti med ili isključiti ovaj proizvod, zamijenivši javorov sirup. Netko voli granolu s jogurtom ili mlijekom, neki vole dodati omiljene začine (cimet, vanilija, korica limuna ili naranče, đumbir). Istražite najpopularnije recepte za dobar doručak.

Klasična granola

  • Vrijeme: pola sata.
  • Broj porcija: 8-10 osoba.
  • Kalorije: 400 kcal na 100 grama.
  • Namjena: doručak.
  • Teškoća: jednostavna.
Klasični recept za granolu kod kuće može napraviti hranjiv, koristan doručak ili ručak za cijelu obitelj. Jelo se sastoji od male količine dostupnih proizvoda, brzo se i lako kuha. Za poboljšanje okusa, preporučuje se uporaba vanilije i cimeta. Suncokretovo ulje može se zamijeniti kokosom ilisjemenke sezama

Sastojci:

  • med - 40 grama;
  • zobene pahuljice (Ivy zob) - 4 čaše;
  • orašasti plodovi - 150 g;
  • čips od kokosa - 50 g;
  • sušene bobice (trešnje, grožđice, brusnice) - 200 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • vanilija - 10 g;
  • javorov sirup - 2 žlice. l.
  • cimet - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Uzmite duboki spremnik. Pomiješajte orahe, pahuljice i strugotine kokosa.
  2. Stavite odvojeni maslac, med, javorjev sirup, dodajte vanilu, cimet. Sastojci dobro promiješajte i zagrijte dok smjesa ne postane manje tekuća.
  3. Uhvatite nevezane proizvode i matice na vruću masu.
  4. Ukrasite deko s pergamentom, stavite slatko na vrh.
  5. Pecite na 175 stupnjeva tijekom 20 minuta (promiješajte nekoliko puta).
  6. Dodajte suhe bobice u gotov obrok.

Recept by Julia Vysotskaya

    Vrijeme: oko sat vremena.
  • Broj porcija: 2-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 423 kcal.
  • Namjena: doručak.
    • Teškoća: jednostavna.

Sljedeći način pripreme srdačnog doručka je recept za fotografiju Julije Visočke. Glumica, televizijska voditeljica, mama i kuharica smatraju da je granola idealna opcija za prvi obrok: sastoji se od hranjivih, hranjivih i mirisnih namirnica. Glavna značajka ovog recepta je uspješna kombinacija začina s medom i bademima. Domaća granola poslužuje se uz sladoled, jogurt ili puding.

Sastojci:

  • sjeme sezama - 80 g;
  • zobene pahuljice - 300 g;
  • smeđi šećer - 50 g;
  • bademi - 200 g;
  • tekući med - 6 tbsp. l.
  • sjemenke suncokreta - 1/2 st .;
  • kokosovo ulje - 20 ml;
  • grožđice - 250 g;
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
  2. Kombinirajte sjeme, pahuljice i bademe zajedno. Ulijte med, ulje, promiješajte.
  3. Zalijepite oblik papirom za pečenje, stavite dobivenu mješavinu za izvlačenje. Podijelite ravnomjerno.
  4. Kuhajte 40 minuta. U procesu pečenja miješajte proizvode tri puta, solite.
  5. Pet minuta prije kuhanja pospite grožđicama.

Dijetetski

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 178 kcal na 100 kcal.
  • Namjena: doručak, užina.
  • Poteškoća: jednostavna.

Za ljude koji slijede dijetu, ovaj lagani recept za fotografiju će odgovarati. Američke delicije uključuju zobene pahuljice, suhe i svježe voće, malu količinu orašastih plodova (kikiriki). Granola ispada da je dijetalna zbog činjenice da nema ulja, meda, sjemena i drugih visoko kalorijskih proizvoda. Grickalica je vrlo zdrava i ukusna.

Sastojci:

  • valjanje zobene kaše - 200 g;
  • jabuka - 150 g;
  • suhe šljive, suhe marelice - 50 g;
  • mandarina, banana - 1 kom.
  • grožđice, datumi - 20 g;
  • orašasti plodovi - 25 grama.

Metoda pripreme:

  1. Očistite jabuku od kore, isjeckajte jerende.
  2. Izvadite koru iz banane, promiješajte voće vilicom.
  3. Tangerina melje s miješalicom.
  4. Orašasti plodovi, suho voće, sitno su sjeckani oštrim nožem.
  5. Sastojci pomiješani s zobenim pahuljicama.
  6. Stavite lim za pečenje u pergament, raspodijelite od vrha masu za buduću granolu.
  7. Peći korisne dijetetske delicije 30-45 minuta na 170 ° C.

S jogurtom

  • Sat vremena: sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 310 kcal.
  • Namjena: doručak.
    • Teškoća: jednostavna.

Lagani, mirisni jutarnji obrok - granola s jogurtom. Osim klasičnih zobenih pahuljica, žitarice se nadopunjuju pšeničnim mekinjama, laticama badema, sjemenkama suncokreta, tekućim medom i šećerom. Bolje je koristiti granolu s nemasnim jogurtom bez aditiva (kod kuće možete napraviti kiselo mlijeko). Na zahtjev, američki doručak ukrašen je svježim bobicama, voćem ili naribanom čokoladom.

Sastojci:

  • latice badema - 50 g;
  • zobene pahuljice - 300 g;
  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • grožđice - 200 g;
  • tekući med - 30 g;
  • sjeme sezama - 2 žlice. l.
  • smeđi šećer - 75 g;
  • ekstrakt vanilije - 1 žličica;
  • pšenične posije - 100 g;
  • suncokretovo sjeme - 2 žlice. žlica.

Hrana (za 1 dio):

  • prirodni jogurt - 130 g;
  • gotova granola - 40 g;
  • svježe maline - 50 g.

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  2. Mix badema, pahuljica, sjemenki,mekinje, sjemenke sezama u jednom bočici.
  3. Ulijte u posudu ulje, dodajte šećer i med. Zagrijte smjesu i stalno miješajte.
  4. Uklonite s tanjura, dodajte vaniliju. Pomiješajte labave sastojke s tekućinom.
  5. Kuhajte na posudi za pečenje papira.
  6. Držite u pećnici oko pola sata, prije pojave zlatne kore.
  7. Spreman da granola stavi na tanjur, posuti grožđicama.
  8. Dodajte jogurt i bobice stolu.

Bez meda

    Vrijeme: oko sat vremena.
  • Broj uzoraka: 2-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 390 kcal na 100 grama.
  • Sastanak: užina, doručak.
    • Teškoća: jednostavna.
Većina načina pripreme granole uključuje uporabu tekućeg meda. Samo ne svatko može uživati ​​u takvim delicijama - neki ljudi imaju netoleranciju prema pivskom proizvodu (alergija). Za link proizvoda možete koristiti i druge sastojke - sirup, džem, džem. Grickalica neće biti ništa manje ukusna i korisna nego s medom.

Sastojci:

  • orašasti plodovi - 200 g;
  • smeđi šećer - 1/2 st .;
  • suncokretovo ulje -. St.
  • zobene pahuljice - 500 g;
  • šećerni sirup - 60 ml;
  • sol - malo štipanja.

Način pripreme:

  1. Oblik je prekriven pergamentom. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
  2. Miješati u jednoj zdjeli šećer, maslac, sirup, dodati sol. Zapalite i potpuno otopite šećer.
  3. Uvaljajte pahuljice u aparat za pripremu hrane ili miješalicu u brašno.
  4. SveIzmiješati proizvode, dobiti "tijesto" staviti na pergament (kao na slici).
  5. Peći granolu 30 minuta.
    6. Gotovo američko jelo je podijeljeno na porcije i nakon hlađenja pohranjeno u hladnjak.

Videi