10 neobičnih priloga, s kojima će se svi nositi
Sadržaj
Karfiol, glazirana mrkva, rižoto s kukuruzom ... Ova i druga ukusna jela će biti ugodna svima koji su umorni od heljde i tjestenine.
1. Brokula s češnjakom
Sastojci
- 450 g brokule;
- 2-3 žlice maslinovog ulja;
- 1 žlica rižinog octa;
- 6 zubi češnjaka;
- 1 čajna žličica soli;
- crvena paprika - izborno;
- Dijelovi limuna za ukras.
Priprema
Brokule se razdvajaju na cvatove i reže u srednje komadiće (mogu se ukloniti grube stabljike). U kuhinjskoj miješalici pomiješajte maslinovo ulje, ocat, češnjak i sol da se zgusnu. Ako želite, možete dodati crvenu papriku. Pomiješajte smjesu brokule i stavite na deco prekriven pergamentom.
Posudu pecite u pećnici, zagrijanu na 230 ° C, 12-15 minuta. Poslužite hladne ili vruće, ukrašene kriškama limuna.
2. S prženim krumpiromružmarin
Sastojci
- 900 g tankog krumpira;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 1 žlica suhog ružmarina (ili 2 žlice odrezanog svježeg);
- 2 žličice soli.
Priprema
Krumpir dobro isperite i izrežite na male komadiće (čišćenje gomolja nije potrebno). Stavite krumpir u zdjelu i pomiješajte s drugim sastojcima. Uvjerite se da su svi komadići pokriveni uljem. Stavite ih na zdjelu, prekrivene folijom.
Peći 45-50 minuta zagrijana do 220 ° C, miješajući svakih 15 minuta. Jelo poslužite vruće.
3. Glazirana mrkva
Sastojci
- 900 g mrkve;
- 60 g maslaca;
- sol, mljeveni papar - po želji;
- 1 šalicu soka od naranče;
- 2 žlice šećera ili meda;
- svježi timijan - za ukras.
Priprema
mrkvu izrežite u blokove duljine oko 5 cm. Rastopite maslac u velikoj tavi. Kada se zagrije, pošaljite mu mrkvu. So, papar i kuhajte na srednjoj vatri, stalno miješajući, dok mrkva ne počne omekšavati. Proces će trajati 5-8 minuta.
Unesite sok i šećer ili med. Nastavite kuhati oko 15 minuta dok se tekućina ne pretvori u zaleđivanje. Jedite s vremena na vrijeme.
Na kraju probajte mrkvu. Po potrebi dodajte sol i papar. Ukrasite Poslužite vruće, ukrašene svježim timijanom.
4. Kuskus s bademima
Sastojci
- 2 blagovaonicežlice maslinovog ulja;
- 4 češnja češnjaka;
- of čaše narezanih badema;
- 1 čajna žličica paprike;
- 2 of čaša vode;
- 2 šalice kuskusa;
- žličice soli;
- of Čaše od sjeckanog lišća peršina.
Sastojci
U velikoj tavi za kuhanje zagrijte maslinovo ulje. Pržite na njemu češnjak i bademe dok češnjak ne postane mirisan, a orašasti plodovi lagano zapečeni. Dodajte papriku i kuhajte oko 10 sekundi.
Nakon toga ulijte u posudu vodu, stavite smjesu u čir, odmah je ulijte u kuskus, posolite i promiješajte. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite 5 minuta, a zatim otvorite kuskus i oborite ga vilicom. Pomiješajte sjeckani peršin i poslužite ga za stolom.
5. Špinat s limunom i đumbirom
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja;
- 1 žlica s kriškom ribanog đumbira;
- 680 g špinata; 108 žličice soli;
- ground kašičice mljevenog crnog papra;
- 2 žlice svježe stisnutog soka od limuna.
Priprema
U velikoj loncu za pirjanje, zagrijte maslac. Dodajte đumbir i kuhajte na srednjoj vatri oko 30 sekundi, stalno miješajući. Podijelite špinat u 2-3 partije i zauzvrat unesite u tavi. Sol i papar. Kuhajte, miješajući, 3-4 minute, zatim izvadite posudu iz vatre i pomiješajte s limunovim sokom.
6. Lonac od krumpira, tikvice i sira
Sastojci
- 220 g tikvica;
- 450 grama krumpira;
- 3 žlicemaslinovo ulje;
- 110 g kozjeg sira;
- sol i mljeveni crni papar - po okusu;
- of Čaše mlijeka;
- 30-35 g parmezana naribanog;
- 1 žlica nasjeckanog bosiljka ili lišća timijana.
Priprema
Operite tikvice i krumpir i izrežite ih vrlo tankim kriškama. Pomiješajte povrće s maslinovim uljem i podijelite ga na tri dijela.
Ravnomjerno rasporedite jedan dio u pripremljeni oblik za pečenje. Salt, papar i sipati vrh komada kozjeg sira. Stavite ostale slojeve na isti način.
Zatim ulijte lonac s mlijekom, izlijte ga naribanim parmezanom i pecite u pećnici na 200 ° C 15 minuta. Prije posluživanja jelo ukrasite bosiljkom ili timijanom.
7. Briselski kupus s kaduljom i orasima
Sastojci
- 90 g maslaca;
- 6 velikih listova kadulje;
- sol - na okus;
- 40-45 g oraha;
- 1 srednja žarulja;
- 680 g briselskog kupusa;
- of Čaše vode (mogu se zamijeniti s piletinom ili povrćem);
- 2 žličice sherryja ili octa.
Priprema
U maloj tavi ugrijte 60 g maslaca. Čim pjena nestane, dodajte listove kadulje i pržite ih dvije minute, jednom promiješajte. Prenesite žalfiju na papirni ručnik, pospite prstohvat soli i ostavite je.
Rezani orašasti plodovi u istoj tavi na laganoj vatri. Kuhajte tri minute, zatim ugasite vatru i uklonite je u stranu.
U velikoj taviili skuhajte maslac s loncem. Pržite luk, narezan na kockice (oko 10 minuta na srednjoj vrućini). Dodajte sitno sjeckani prokulic, pomiješajte, ulijte vodu ili juhu i kuhajte ispod poklopca. Nakon 10 minuta, uklonite poklopac, povećajte vatru i isparite vodu. Na kraju dodajte ocat ili šeri.
Prenesite posudu u zdjelu i pomiješajte je s kaduljom i orasima. Poslužite vruće.
8. pire od karfiola i kiselog vrhnja
Sastojci
- 1 glava cvjetače (mase približno 500-700 g);
- of Čaše pileće juhe;
- 2 velika češnjaka češnjaka;
- 25 g naribanog parmezana;
- sol, mljeveni papar - po želji;
- 2 žlice vrhnja.
Priprema
Rastvorite cvjetaču u cvatove i uklonite stabljiku. Zajedno s juhom i oguljenim češnjakom stavite u posudu i kuhajte u mikrovalnoj pećnici ispod poklopca 10-12 minuta.
Prenesite kupus i češnjak u procesor ili miješalicu hrane. Zatim pošaljite sir, sol, papar i isperite sve do homogenosti. To će potrajati oko minute. Dodajte kiselo vrhnje u pire od krumpira, poslužite toplo.
9. Gljive s vinom i timijanom
Sastojci
- 2 žlice biljnog ulja bez mirisa;
- 230 g gljiva;
- sol i mljeveni crni papar - po želji.
- 1 luk malog senfa;
- 50 ml bijelog vina;
- 1 mali češanj češnjaka;
- 2 žličice svježih listova timijana;
- kiselo vrhnje, tost (za posluživanje) - izborno.
U plitkoj tavi ugrijte maslac, dodajte gljive i protresite tavu tako da su ravnomjerno raspoređeni po površini. Pržite ih na velikoj vatri otprilike jednu minutu, a zatim ponovno protresite tavu kako biste prevrnuli gljive.
Dodajte sol, papar, sjeckani luk i brzo promiješajte. Nakon 30 sekundi ulijte vino, dodajte češnjak i žličicu timijana. Pripremite dok tekućina ne ispari.
Poslužite uz jelo ukrašeno ostacima timijana, kiselo vrhnje i tost, ili ukras za glavna jela.10. Rižoto s kukuruzom
Sastojci
- maslinovo ulje - za prženje;
- 3 srednje veličine zrna kukuruza;
- 6 čaša povrća ili piletine;
- 1 veliki poriluk;
- 195 g arborio riže;
- 50 ml suhog vermuta;
- 60 g maslaca;
- 50 g naribanog parmezana;
- sol, mljeveni crni papar - po želji.
Prokuhajte kukuruz u bujonu i izvadite zrno žlicom ili oštricom. Uklonite u stranu.
Podmažite dno velike tave debelim dnom s maslinovim uljem i zagrijte ga na srednje jaku toplinu. Dodajte narezane bijele i svijetlozelene dijelove luka, prstohvat soli i pržite oko pet minuta. Zatim dodajte rižu i pržite još dvije minute. Prelijte vermut i kuhajte miješajući dok tekućina ne ispari.
Zatim, u malim porcijama, počnite dodavati riži bujon na kojem je kuhan kukuruz. Ne morate unositi sve odjednom: mixrižoto, izlijte tekućinu i pričekajte da je riža apsorbira. Kuhajte jelo oko pola sata do al dente. Na kraju dodajte maslac, sir i kukuruz, sol i papar. Poslužite toplo.Jeste li odabrali ukras? Ostaje odrediti glavno jelo. Ovdje možete pronaći zapanjujuće ideje.