Međunarodna i ruska klasifikacija konjaka po starenju, zvjezdice: gradacija, označavanje, kategorija. Klasifikacija francuskih, ruskih i armenskih konjaka po starenju, starosti: tablica

U članku ćete pronaći zanimljive činjenice o konjaku i informacije o osobitostima klasifikacije pića.

Međunarodna klasifikacija konjaka po starenju, zvjezdice: gradacija, označavanje, kategorija

Kada kupujete alkoholno piće, posebno dobar konjak, osoba uvijek obraća pozornost na njegove glavne kriterije:

• Koja je njegova klasifikacija
• Gdje se proizvodi
• Koliko košta
• Koje je boje
• Kako je provedeno
• Od kojih je sorti grožđa stvoreno

Pri kupnji čovjek ne može cijeniti njegovu aromu i okus (ne govorimo o bačvama, već o flaširanim primjercima). Ostali podaci moraju se nalaziti na pakiranju (kutija, tuba, etiketa, certifikat). Ovisno o zemlji proizvodnje i zemlji kupca, konjak ima nekoliko vrsta klasifikacija.

VAŽNO: Međunarodna klasifikacija označena je zvjezdicama. Na njih treba obratiti pozornost pri kupnji konjaka. Minimalan broj zvjezdica na bočici je 3 kom.

Vrijednost:

• 3 zvjezdice - odležavanje pića 3 godine
• 4 zvjezdice - odležavanje pića 4 godine
• 5 zvjezdica - odležavanje pića 5 godina

ZANIMLJIVOSTI: Neki proizvođači označuju i neke vintage konjake sa 6 ili 7 zvjezdica, no to je samo proizvoljna procjena kvalitete pića, koja nema nikakve veze s "međunarodnom klasifikacijom" i orijentirana je prema "zapadnoj klasifikaciji".

Vjeruje se da što više zvjezdica konjak ima, to je ukusniji i bolji. Uostalom, inzistiranjem u bačvama i "sazrijevanjem", piće dobiva dublji buket arome i okusa. Starenje konjaka naziva se "gradacija". Po ovom kriteriju treba ocjenjivati ​​piće. Konjak ne "sazrijeva" manje od 3 godine, jer je to kršenje tehnologije proizvodnje konjaka. Ako u trgovini sretnete slična pića (stara manje od 3 godine, radi se o lažnoj ili rakiji).

Ruska klasifikacija konjaka po starenju, zvjezdice: gradacija, označavanje, kategorija

Ruska klasifikacija konjaka stvorena je za obične kupce koji mogu kupiti piće u trgovini ili od proizvođača. Fokusiran je na "stranu" skraćenu klasifikaciju konjaka i nastao je po istom principu (jednostavno rečeno, to je jednostavno prijevod riječi i slova oznaka "inozemne klasifikacije konjaka").

Kako dešifrirati:

• KV - kratica je dešifrirana kao "odležani konjak" (to jest, sve tehnologije za sazrijevanje pića su "odležale" i piće je odležalo najmanje 6 godina).
• KVVK – kratica je za "visokokvalitetni odležani konjak". Ova vrijednost pokazuje da je piće "sazrijevalo" najmanje 8 godina.
• KS – skraćenica za "stari konjak". Piće s ovom oznakom ne smije biti mlađe od 10 godina.
• OS - označava "vrlo star". Ovaj konjak mora sazrijevati najmanje 20 godina.

VAŽNO: U slučajevima kada je konjak "mlad" (manje od 6 godina), broj godina odležavanja jednostavno je napisan na njemu, konjak odležao 2-3 godine naziva se "običnim" (doslovno prevođenje: " običan" (engleski) - "običan").

Klasifikacija francuskih i armenskih konjaka prema starenju, starost: tablica

Strana klasifikacija konjaka ima svoju vrstu oznake kvalitete pića, koja je označena slovima (kratica).

Vrijednost:

• V . S . je skraćenica od riječi "very special", odnosno "odležao" (ovom oznakom označen je konjak koji je sazrijevao najmanje 2 godine).
• V . S . - kratica riječi "very superior", tj. "odležao" (ovom oznakom označen je konjak koji je sazrijevao najmanje 3 godine).
• V . S . O . P . je skraćenica od riječi very "special old pale", tj. "aged light" (ova oznaka označava konjak koji je sazrijevao najmanje 4 godine).
• V . V . S . O . P . je skraćenica od riječi "very-very special old pale", tj. "vrlo odležao, lagan" (ova oznaka označava konjak koji je sazrijevao najmanje 5 godina).
• X . O .- kratica riječi "extra old", tj. "vrlo star" (ovom oznakom označen je konjak koji je sazrijevao najmanje 6 godina).

VAŽNO: Boja je važan kriterij u ocjenjivanju pića, što je svjetlija, to je piće bolje, jer s godinama gubi svoju bogatu nijansu.

Odležani konjak je piće koje je prošlo potpuno sazrijevanje (najmanje 2 godine). Za to vrijeme u hrastovim bačvama trebaju se odvijati svi najvažniji procesi i kemijske reakcije, spajanje alkohola i "odmaranje" pića. Neodležalo piće nema pravo da se zove "konjak" ili "rakija".

Koji se konjak smatra kolekcionarskim?

Kolekcionarski - najbolji konjak ove vrste pića. Ovaj naslov dobio je zbog svoje jedinstvenosti i neponovljivosti. Svaki poznati proizvođač ima kolekcionarske konjake koji su se dokazali cijelom svijetu. Kolekcionarski konjak u pravilu ima jedinstven proizvodni recept koji se razvijao generacijama na temelju stoljetnih alkoholnih pića.

Svaka marka nužno proizvodi kolekcionarski konjak u skupoj i lijepoj ambalaži. Takva se pića mogu piti ili držati kao alkoholna ulaganja jer će im cijena samo rasti.

Najpopularnije i najpoznatije kolekcionarske boce konjaka:

Koliko zvjezdica ima konjak i koje je maksimalno razdoblje odležavanja?

Bez obzira na zemlju proizvođača konjaka, uvijek mora imati oznaku koja odgovara jednoj od općepriznatih klasifikacija kvalitete pića (kratica, 3, 4 ili 5 zvjezdica). Vjeruje se da konjak nema strogi standard starenja i što duže "sazrijeva", postaje plemenitiji i skuplji (ovjereno zakonom).

Video: "Zanimljivosti o konjaku"