Vinski podrum - kako odabrati prikladno skladištenje pića kod kuće

Hvatanje kulinarskih remek-djela često uključuje hvatanje i dobra vina. Ali malo za kupiti u trgovini nekoliko boca bijelog ili crnog vina - morate biti u mogućnosti to pohraniti. Ispravno odabrani uvjeti skladištenja (nedostatak svjetla, odgovarajuća temperatura, horizontalni položaj) pridonose pravilnom sazrijevanju vina i potpunijem otkrivanju buketa - svemu što cijenjeni poznavatelji cijene. Ranije se vino skladištilo u oker, a danas ove funkcije uspješno izvode poseban kabinet.

Što je ormar za vino

Ispod podruma nalazi se uređaj koji izgleda kao hladnjak i radi na sličnom principu. No, za razliku od hladnjaka, "opseg dužnosti" takvog kabineta mnogo je širi. Ne samo da treba ohladiti sadržaj, nego održavati visoku temperaturu i vlažnost s visokom preciznošću. Ako dizajn uključuje upravljanje dodirom i elektroničku indikaciju parametara na prednjoj ploči, tada je upravljanje parametrima mnogo lakše.

Funkcionalnost

Kao i kod svake druge opreme za hlađenje, vinski ormari se svrstavaju u klimatske klase koje pokrivaju raspon temperatura koje mogu održavati. Postoje sljedeće klase:

  • N - normalno, 16-32 stupnjeva;
  • SN - subnormalno, 10-32 stupnjeva;
  • ST - suptropska, 18-38 stupnjeva;
  • T - tropska, 18-43 stupnja.

Vrste konstrukcija

Iako su ormari za vino i podijeljeni na različite vrste i tipove, branje opcije koja vam odgovara neće biti teško. Osnovne opcije odabira:

  • Samostalne ili ugrađene konstrukcije. U drugom slučaju, takva vinska jedinica montirana je u sastavu drugog namještaja (šank, kuhinjski set, itd.), Što je zgodno i štedi prostor.
  • Kompaktan za 6-8 boca za kućnu upotrebu (uključujući kutove) i velike ljude, barove i restorane.
  • Djelomično vertikalno raspoređivanje boca ili potpuno vodoravno. Druga mogućnost je "zadani" standard, koji smanjuje oksidaciju sadržaja, prvi je pogodan samo za hlađenje boca prije posluživanja na stolu.
  • S jednom, dvije, tri ili više temperaturnih zona. Različite vrste vina čuvaju se i sazrijevaju na različitim temperaturama, ali ovo je nijansa za iskusne stručnjake.
  • imaju termoelektrično, apsorpcijsko ili kompresijsko hlađenje. U prva dva slučaja nema vibracija u ormarićima, a to je vrlo pogodno.

Vinski podrum

Za odabir ormara potrebno je uzeti u obzir nekoliko parametara, ali ako se neki od njih mogu promijeniti (veličina, broj temperaturnih zona itd.), Onda postoje opći zahtjevi za sve modele. Na primjer, takva jedinica za vino treba imati dobru ventilaciju, kako bi se spriječio zrak iz stranih mirisa - kortikalni materijal boce nije zapečaćen i propušta zrak nasazrijevanje vina. Također, točno stanje je točno pridržavanje temperaturnog režima.

Liebherr

ima velike dimenzije ormarića za pohranu vina koji se često bira za barove i restorane, gdje morate imati veliku količinu alkoholnih pića. Treba li barmen ili somelijer dobro poznavati sorte vina i njihove osobitosti skladištenja:

  • Naziv modela: Liebherr WKb 3212-20;
  • Karakteristike: crna boja, visina - 134 cm, volumen - 314 litara, kapacitet - 164 boce;
  • Pros: veliki raspon temperature u komori - 5-22 stupnja;
  • Manjak: potrošnja energije - više od 161 kilovat-sati godišnje.

Vinski hladnjak za dom često uključuje male veličine s kapacitetom do 16-18 boca.

Ako osoba nije sakupljač alkohola, sve više i više kod kuće nije potrebno:

  • Naziv: Liebherr WKes 653;
  • Karakteristike: srebro, visina - 61 cm, volumen - 56 l, kapacitet - 12 boca;
  • Pros: niska potrošnja energije (oko 100 kWh /godišnje), zaštita djece, unutarnji zaslon;
  • Cons: Vrlo visok omjer cijene i kapaciteta.

Dunavox

Prednost kompaktnih vinskih jedinica nije samo mala, već i niska potrošnja energije. Mali ormar modernog dizajna, instaliran u kuhinji, postat će elegantan dodatak interijeru u kući:

  • Naziv modela: Dunavox DX-6.16 SC;
  • Karakteristike: crna boja, visina - 40 cm, volumen - 16 l, kapacitet - 12 boca;
  • Pros: vrlo kompaktna veličina, niska potrošnja energije (manje od 100kilovat sati /godišnje);
  • Cons: Temperaturni režim nije dovoljno hladan za pohranu nekih vrsta vina.

Kada kupujete stalak za vino, potrošite pola sata na proučavanje asortimana i prednosti modela. Na primjer, ako treba imati na umu ormar za vino, dobro je da ima okomiti presjek:

  • Naziv: Dunavox DX-16,46 K;
  • Karakteristike: crna boja, visina - 51 cm, volumen - 46 l, kapacitet - 16 boca;
  • Pros: odjeljak za okomitu pohranu, koji će osim udobnosti korištenja, dodati i stil interijera;
  • Manjak: nije otkriven.

Caso

Kutija za vino dobar je dar za jubilarni ili drugi svečani datum. U isto vrijeme, nije nužno da osoba koja odabere dar osjetljiv je znalac - takav će vinski hladnjak promicati interes za rafinirane sorte "Rizling" i "Beaujolais-nuvo":

  • Naziv modela: Caso WineCase 8;
  • Karakteristike: crna boja, visina - 27,5 cm, volumen - 29 litara, kapacitet - 16 boca;
  • Pros: Kompaktan, jeftin model;
  • Manjak: može se teško ohladiti na niske temperature.

Često kupujući kompaktni model kabineta, amater ili sakupljač vina u nekoliko godina stiče širi raspon vinogradara. U ovom slučaju, on treba obratiti pozornost, osim povećanog kapaciteta, njegov ormarić je također imao veliki broj funkcija:

  • Naslov: Caso WineMaster 24;
  • Karakteristike: srebro, visina - 87,5 cm, volumen - 147 l, kapacitet - 24boce;
  • Pros: dvokomponentni jednokomorni hladnjak;
  • Cons: visoka potrošnja energije.

Hladna loza

Pri kupnji vinarije ima smisla obratiti pozornost na broj temperaturnih zona. Ako su dva ili više, moći ćete pohraniti svoju vinsku kartu profesionalnije, birajući odgovarajuću temperaturu za različite sorte vina:

  • Naziv modela: Hladno vino C12-TSF2;
  • Karakteristike: kombinacija crne i metalne boje, visina - 53 cm, volumen - 33 litre, kapacitet - 12 boca;
  • Pros: drvene police, model s dvije zone, napredni način hlađenja - 7-18 stupnjeva;
  • Cons: Kineski proizvođač.

Osim različitih temperaturnih zona, u mnogim će se slučajevima moći ugraditi atraktivna svojstva vinske kabine. Takav model može se skladno kombinirati s drugim namještajem u kuhinji ili restoranu:

  • Naslov: Hladno vino C110-KBT2;
  • Karakteristike: kombinacija crne i čelične boje, visina - 140 cm, volumen - 313 l, kapacitet - 110 boca;
  • Pros: mogućnost ugradnje, stvaranje dvije temperaturne zone: 5-10 i 10-18 stupnjeva;
  • Cons: Zbog svoje velike veličine, model nije uvijek uklopljen u unutrašnjost.

Westfrost

Idealno dizajniran ormar za vino ne smije samo omogućiti ugradnju, već i biti funkcionalni model u autonomnom obliku. Pogodno je i za šank i za kućanstvo:

  • Naziv modela: Vestfrost W 45;
  • Karakteristike: crna sa srebromumetci, visina - 85 cm, volumen - 167 litara, kapacitet - 45 boca;
  • Pros: dvije temperaturne zone, police s drvenim fasadama, zatamnjena stakla za zaštitu od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja;
  • Manjak: za maksimalnu kontrolu kvalitete potrebno je puno opterećenje.

Iako su modeli s nekoliko temperaturnih zona vrlo pogodni, prostrana mono-temperaturna opcija bila bi dobra kupovina za restoran srednje cijene. Zahvaljujući vinskom podrumu dobrog kapaciteta, bit će moguće ponuditi kupcima pristojan izbor pića iz različitih dijelova svijeta:

  • Naslov: Vestfrost VKG 571;
  • Karakteristike: crna, smeđa i crna boja, visina - 185 cm, volumen - 187 l, kapacitet - 106 boca;
  • Za: drvene police, mogućnost postavljanja velikih količina vina;
  • Manjak: nije otkriven.

Tesler

Uređaj s pozadinskim osvjetljenjem bit će prikladniji ako je odabran sektor s slabim osvjetljenjem za postavljanje kutije za vino. S takvim modelom možete uzeti pravu bocu čak iu mraku:

  • Naziv modela: Tesler WCH-080;
  • Karakteristike: crna /srebrna boja, visina - 29 cm, volumen - 24 litre, kapacitet - 8 boca;
  • Pros: Kompaktan model kućne uporabe sa zaštitom od slučajnih pritisaka na tipke;
  • Malo: Raspon temperature - 11-18 stupnjeva, visoka razina buke.

Bilo bi pogrešno pretpostaviti da proračunske opcije nisu u stanju osigurati potrebnu mikroklimu za pohranu skuposorte vina. Za neke modele, raspon temperature je 7-18 stupnjeva, a mogu pružiti odgovarajuću vlažnost:

  • Naslov: Tesler WCV-120
  • Karakteristike: crna /srebrna boja, visina - 62 cm, volumen - 32 l, kapacitet - 12 boca;
  • Pros: mala širina vam omogućuje da kompaktno smjestite ormar u uske rupe u kuhinji;
  • Manjak: nije otkriven.

Gastrorag

Jedno-temperaturni ormarić, koji pruža širok raspon temperatura, biti će opcija za uštedu pri kupnji. Ako prisutnost različitih temperaturnih zona nije preduvjet, onda će to biti dobro stjecanje:

  • Naziv modela: Gastrorag JC-48;
  • Karakteristike: crna boja, visina - 64 cm, volumen - 48 l, kapacitet - 18 boca;
  • Pros: temperaturni režim - 5-18 stupnjeva;
  • Cons: Kineski proizvođač.

Dvosjedni vinski ormar istog kapaciteta koštat će više. Zbog toga se preporučuje naprednijim korisnicima:

  • Naziv: Gastrorag JC-48DFW;
  • Karakteristike: boja crna /čelika, visina - 64 cm, volumen - 48 l, kapacitet - 18 boca;
  • Pros: dodirna kontrola, zatamnjena staklena vrata,
  • Cons: isto kao u prethodnom modelu.

Shivaki

Proračunski vinski ormar male veličine bit će prikladan za kulinarske sladokusce. Iako je cijena niska, održavat će potrebnu vlažnost i stupanj hlađenja, a vibracije u radu praktički su odsutne:

  • Naziv modela: Shivaki SHW-08V1;
  • Značajke: crna /metalna boja, visina - 52,5 cm, volumen - 23 l, kapacitet - 8 boca;
  • Pros: mogućnost jeftinijeg kupovanja modernog pribora;
  • Manjak: Zbog malog volumena otvorenih vrata, on odmah povećava unutarnju temperaturu za nekoliko stupnjeva.

Police na stilu nosača žice, koje često nadopunjuju proračunske modele, neće biti potpuni analogni drveni, ali će se na isti način nositi sa svojim zadatkom. Osim toga, kada kupujete takav jednokomorni hladnjak, obratite pozornost na mogućnost razbijanja vrata - to će vam pomoći da postavite ormar s bocama s velikom pogodnošću:

  • Naziv: Shivaki SHW-08V1;
  • Karakteristike: crna boja, visina - 74 cm, volumen - 65 l, kapacitet - 28 boca;
  • Pros: jeftina opcija pogodna za ugradnju u bar;
    • Cons: Nema hlađenja ispod 12 stupnjeva.

Kako odabrati ormar za vino​​

Ispravan odabir modela ormara ovisi o značajkama i položaju kabineta. U pravilu, za kućnu uporabu, vinski hladnjak će biti manji od bara ili restorana, ali to ne znači da će biti manje kvalitete. Onima koji će kupiti takav odjel trebat će neki savjet:

  • Odredite mjesto modela i broj pohranjenih boca - to će dati točnu sliku veličine. U nekim slučajevima, radi uštede prostora, ima smisla dobiti ugrađenu opciju.
  • Za početnike skupljača vina nema smisla kupiti model s više zona vrlo velikog kapaciteta. Bolje je kupiti maloormar za 8-12-16 boca, koji će vam postati jasan ako trebate kompaktniji model.
  • Tipično, modeli s višestrukim temperaturama uzimaju se ako je vino predviđeno da se često poslužuje (na primjer, u restoranima), i varijante s jednom temperaturom - za dugotrajno skladištenje u zbirkama.

Video

Recenzije

Aristarkhov Denis, 37 godina:

Nakon proučavanja ponuda u online trgovini, odlučio sam naručiti Vestfrost WFG 45 - 45 boca i dvije temperaturne zone. Kabinet ima sustav za elektroničko upravljanje i odleđivanje kapljica. Dostava je trajala tri dana, a općenito sam vrlo zadovoljna s kupnjom (što sam više kupila za prodaju dionica s dobrim popustom).

Ibragimova Snizhana, 41 godina:

Zajedno sa svojim suprugom pokupila je model za nekoliko mjeseci (bio je strastveni sakupljač), ali se na kraju okrenuo firmi koja na zahtjev izrađuje vinske ormariće. U stvari, to ispada da se skuplji od tvornice model (prema mojim izračunima - 40-50%), ali kao rezultat, bit će ekskluzivna opcija koja uzima u obzir vaše želje za temperaturni režim i obradu materijala.

Waliullin Marcel, 34 godina:

Odabrao sam internet, pa sam se poštom rukovodio navedenim karakteristikama, foto-modelom i dodatnim pitanjima. "Elektronika" je brzo reagirala na prodavače pa proces odabira nije trajao. Imam Caso WineSafe 75 - u početku sam bio zabrinut da će kompresor učiniti mnogo buke, ali je brzo shvatio da nije.

Belyaev Ivan, 44 godine:

Podigavši ​​2-3 odgovarajuće opcije, otišao sam u tvrtkuna prodaju opreme za hlađenje, a već s prodavačima pogledao mjesto. Kada imate priliku okretati se i dodirivati, zamišljajući kako sve to koristite, izbor će biti svjesniji. Kao rezultat toga, imam Liebherr WKEgb 582 ugrađen u 18 boca i vrlo sam zadovoljan njime.