Kako pravilno podrezati luk za zimsko skladištenje - upute, mjesto i očuvanje temperature
Sadržaj
Svako povrće je vaše vrijeme: ako se rotkvice počnu skupljati već u lipnju, tikvice u srpnju i krumpiri u rujnu, onda je za luk idealno vrijeme početak i sredina kolovoza. Kada dođe vrijeme za berbu povrća iz kreveta, neiskusni vrtlari pitaju kako pravilno sjeći luk za skladištenje zimi, tako da su žarulje svježe i elastične do sljedećeg proljeća.
Kako skupljati luk za skladištenje zimi
Za početak, potrebno je utvrditi jesu li žarulje spremne za prikupljanje. Glavne značajke - zdjela je pospan i pada na tlo, vrat lagano osušen. Možete započeti:
- Odaberite topli sunčani dan, ujutro izvucite žarulje iz tla kako biste razgradili redove izravno na krevetu zbog sušenja.
- Uvečer istog dana, izvadite luk pod baldahinom ili štali, ostavite 2-3 dana.
- Iz osušenog luka očistite tlo, odrežite korijenje do dna.
- Obrezati perje, ostavljajući "repove" ne manje od 10 cm. Ako planirate držati luk u obliku kose ili vijenca, ne morate rezati pero.
Suhi luk u krevetima
Dobro sušenje - najvažniji uvjet za sigurnoskladištenje. Ako povrće ostane barem malo vlažno, onda se plijesan lako širi preko njega, a raspad će početi. Stoga je poželjno planirati izvlačenje žarulja iz kreveta na suho i vruće jutro. Nakon sušenja plodova tijekom dana, oni se moraju očistiti u prostoriji ili pod baldahinom. Tu se luk raspada na podu na sloju pijeska ili na policama i suši još dva dana. Povremeno se povrće mora miješati da se osuši ravnomjerno.
Potrebno je rezati luk
Berba povrća za berbu u zimskim mjesecima ima vrlo praktično značenje: bez perja, berba se može zbiti kompaktnije i izgleda točnije. Neki vrtlari vjeruju da u prvih nekoliko dana nakon izvlačenja iz kreveta vitamina iz peteljke proći u žarulju. Najvjerojatnije je to legenda: prema pravilima orezivanja, olovka je odrezana u isušenoj struji, tako da svježi rez ne postaje ulazna vrata za bakterije. Za ukrasni luk, leptir ostavlja povrće.
Obrezivanje luka za skladištenje
Metoda je prikladna ne samo za žetvu na zimskom luku, nego i za one koji žele zadržati poriluk. Ispravno izrežite luk kako bi se pohranio na sljedeći način:
- Osušene i oguljene od ostataka zemlje, lukovice se oslobađaju iz korijena. Za ovaj oštar nož na maloj udaljenosti od dna žarulje izrezati korijene. Važno je da ne povrijedite sam plod.
- S britvicom ili nožem (možete koristiti škare) izrežite šešir žarulje do duljine lijevog vrata od 5-10 cm .
- Za metle, podrežite vrhove listova tako da budu zelenidio je bio 10-15 cm
Čuvanje luka u zimskim mjesecima kod kuće
Luk se može skladištiti na sobnoj temperaturi sve do proljeća, a ostat će svježe ako ima odgovarajuće uvjete skladištenja. Osim potpunog sušenja, potrebna je dobra ventilacija. Plodovi se uklanjaju u kartonske kutije, vrećice od pamučne tkanine suspendirane u mrežama. Rasprostranjena verzija biljnih mreža je ženska najlonka, ugodno je stavljati luk i visjeti u ostavi ili podrumu.
Gdje i kako zadržati luk kod kuće
Unutrašnjost možete raznovrsno zalupiti lupljenjem luka. Maksimalna dekoracija će se pojaviti kada se kombiniraju različite vrste povrća - crvena, bijela, žuta. Možete zamotati plastične lutke povrća i bobičastog voća. Međutim, veće količine su prikladnije za pohranu u vrećicama i kutijama. Soba bi trebala biti što je više moguće prostrana i hladna. Suhi podrum će stati, u apartmanu - dobro izoliran balkon.
Temperatura skladištenja
Kada uskladišteno voće može izdržati raspon od 0 do 22 ° C, optimalno održavano u prostoriji 18 ° C. Neke sorte (akutne i subakutne) mogu preživjeti male zamrzavanje (1-2 ° C ispod nule), bez gubitka okusa. Pri višim temperaturama žarulje su suhe, na niskim temperaturama - zamrznu. Kada je nemoguće osigurati odgovarajuće uvjete za povrće, bolje ga je pripremiti za zimu na drugi način: rezati i sušiti ili zamarinirati. Od nepravilnog skladištenja lako možete izgubiti svoj usjev.
