Butanska kiselina - kemijske i fizikalne značajke, uporaba u kliničkoj praksi
Sadržaj
Znanstveno je dokazano da je maslačna kiselina ili butirat jedna od najkorisnijih masnih kiselina kratkog lanca za crijeva. To je važan supstrat za opskrbu energijom crijevnih stanica, normalizira mikrofloru suzbijanjem razvoja patogenih bakterija i ima neka potrebna svojstva za zdravlje.
Što je maslačna kiselina
Biljna vlakna propisana su mnoga čudotvorna svojstva, od činjenice da ona potiče gubitak težine i završava čišćenjem crijeva od troske. Mnogi ne znaju da vlakna igraju ključnu ulogu u zdravlju probavnog trakta. Dakle, ulazeći u debelo crijevo, cijepa crijevnu mikrofloru, što rezultira kratkim lancem masnih kiselina (QC). One uključuju:
- propionat-propionat;
- octena kiselina ili acetat;
- butirat butirat.
- gram-negativne bakterije roda Bacteroides, čija je specifična težina u crijevu najznačajnija;
- rod clostridium, eubacterium;
- gram-negativne bakterije roda faecalibacterium i drugih.
Kemijska svojstva
Anaerobne bakterije osiguravaju proizvodnju butirata u uvjetima bez opskrbe kisikom. Monobazična butanska kiselina ima izomere, koje također proizvode intestinalne korisne bakterije. One uključuju:
- izomaslačna kiselina;
- izobutanska kiselina.
Kratko-lančane kiseline, uključujući ulje, dobivene kao rezultat enzimske obrade biljnog materijala, u biti su nusproizvod procesa anaerobne digestije. Kemijska svojstva ove tvari karakteristična su za kratke karboksilne kiseline. Na primjer, interakcija s alkoholima daje reakciju esterifikacije (dobivanje s eterskim alkoholom).
Fizička svojstva
Butirat je tekućina koja nema boju, s naglašenim mirisom užeglog ulja. Ima molarnu masu od 81 g /mol, točku tališta -5 ° C, točku vrenja 173 ° C. Na sobnoj temperaturi butirat je dobro topljiv u vodi i miješa se s organskim oksidansima. Male količine maslačne kiseline nalaze se u ulju, kravljem maslacu.
Sastav maslačne kiseline i strukturna formula
zašto se kratkolančane masne kiseline
Postoje znanstveni dokazi o vezi između deficita i KZHK bolesti crijeva. Sve KZHK maslačna kiselina ima ista blagotvorna svojstva zdravlja crijeva, zbog svojih kemijskih svojstava. Fiziološki učinak, uz niske kiseline na sluznicu crijeva, izraženi na sljedeći način:
- stimulira cirkulaciju krvi;
- niži pH;
- izvor energije za stanice;
- stimuliraju apsorpciju kalija, magnezija, vode i formiranje zaštitne sluzi.
Povreda mikroflore KZHK nedostatak koji može uzrokovati probavnih sindrom, nadutost. Stabilan proizvodnju korisnih kiselina zloupotrebu pokreću
- , bolest crijeva;
- oksidativnog stresa;
- aktivno razvoj oportunističkih mikroorganizama;
- opasnost od tumora, raka;
- razvoj upale.
Podrška za crijevni homeostazu
pruža niz svojstava -butirat crijevna homeostazu održavanjem normalne razine pH i sluznice opskrbe krvlju. Homeostaza je podržan i odregulacija crijevne proizvodnje brojnih receptora - komponenti urođenog imuniteta, koji sprječavaju pojavu upalnih procesa sluznice debelog crijeva.
Akcija protiv starenja
Prisustvo butirata u crijevu u fiziološki potrebnoj količini osigurava zaštitu od sluznice protiv raka. Prema istraživanju, ova rendgenska stanica u prahu može suzbiti aktivnost stanica koje uzrokuju onkologiju. Praktični zaključci u vezi s tim napravljeni su na temelju rezultata održavanja butirata kod zdravih ljudi i kod bolesnika s novotvorinama ovog organa.
Protuupalna svojstva
Snižavanje razine šećera u krvi kod dijabetesa
Točan mehanizam utjecaja masnih kiselina kratkog lanca na mehanizam proizvodnje glukoze. Međutim, dokazano je i činjenicom da upotreba dovoljne količine vlakana, koja doprinosi razvoju rendgenskih zraka, pomaže u izbjegavanju pretilosti i dijabetesa. Stanice crijeva su sposobne proizvesti glukozu i taj proces kontrolira korisne kiseline, sprječavajući pojavu lančane reakcije koja izaziva pojavu gladi iprekomjerna potrošnja ugljikohidrata, šećera.
Kako osakatiti masno tkivo u tijelu maslačne kiseline
- podešavanjem dnevnog obroka;
- uporaba posebnih pripravaka s pripremljenim kiselinama;
- uzimanje dodataka prehrani.
- krumpir (kuhan, ohlađen);
- grašak;
- pšenica, raženi kruh;
- čvorova;
- leća;
- banana;
- grah;
- kukuruzne pahuljice;
- zračna pšenica.
Znanstveno je dokazana važnost primjene rezistentnog (otpornog) škroba: prema istraživanjima koja se provode na temelju ispitivanja, uporaba proizvoda s ovom vrstom škroba sprečava štetne učinke crvenog mesa na zdravlje sluznice. Crveno meso, koje je probavljivo bez prisutnosti trajnog škroba, izaziva povećanje broja onkogenih molekula. Rezultati ove studije još jednom dokazujuvažnost racionalne i raznolike prehrane za zdravlje.
Prihvaćanje dodataka prehrani
Za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta u različitim dijelovima crijeva, bakterije bi trebale biti prisutne koje pomažu probavu u različitim fazama. Njihovu količinu moguće je prilagoditi posebnim dodacima prehrani koji mogu sadržavati i same bakterije i probiotike - hranu za korisnu mikrofloru. Probiotici u svom sastavu uključuju vlakna, inulin, često - laktitol i druge ne probavljive disaharide, koji su hrana za mikrofloru.
